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ミックス特製ワンタン麺＋切り落としチャーシュー
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ミックス特製ワンタン麺＋切り落としチャーシュー
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ミックスのスープ
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ミックス特製ワンタン麺＋切り落としチャーシュー
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メンマと切り落としチャーシュー
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硬めの麺
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看板
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看板
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看板
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券売機
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スープ
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チケット
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白だし特製ワンタン麺
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白だし特製ワンタン麺
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白だしチャシューエビワンタン麺
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白だしチャシューエビワンタン麺
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エビワンタン
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白だしのスープ
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麺
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エビワンタン
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今日は、同僚と池尻大橋の八雲へ。一番好きなたんたん亭の系譜で残っていた宿題で、やっと行くことができた。開店前から並んでいて、第２集団で入店。店に入ると、広くてきれいで、店員さんも４人もいる。子連れ客もけっこういるが、店員さんは丁寧に対応していて気持ちがいい。見ると、一度に２杯くらいしか作らないようで、時間はかかるが、これなら麺も伸びずにさっと出せるね。
味は黒だし、白だし、ミックスとあって、黒だしで食べ比べたいところだが、どうしても白醤油の白だしが気になり、白だしのチャーシューエビワンタン麺にした。
白だしは、たんたん亭系譜の青い丼ぶりではなく、白の丼ぶり。出てきたラーメンの盛りつけのきれいなこと。ポスターのとおりのラーメン。
いっしょに行った地元の連れは、白だし特製ワンタン麺にしたが、こちらもとてもおいしそう。実際に、連れはひと口食べて、とても気に入って、たんたん亭よりもおいしい、特に麺がおいしいと言っていた。
私の白だしのチャーシューエビワンタン麺も美味しそう。紅色に染められたモモのチャーシューもきれい。スープをひと口飲んで、やはり白だしにしてよかったと思うくらい、おいしいスープだった。たんたん亭を思い出す出汁のベースに、塩味っぽい白醤油の味がよくマッチして、最高のスープ。
そして、固めにしてもらった細めの麺がまた、とてもおいしい。固めでキレもよく、最高。
エビワンタンは、えびがプリプリと入って、やはりこれだね。肉ワンタンも美味しいのだろうが、やはり私はこれに限る。
チャーシューは、脂身が少なくて、ちょっと固めなのが好きな私にはぴったりのもの。
カウンターにある太めのメンマが美味しそうだと思って見ていたのだが、ワンタンの下に２本入っていた。次回は、メンマをトッピングしたいところ。
麺の茹で具合といい、白だしの味といい、すべての部品も完璧で、これは本家よりも美味いと私も思ってしまった。この暑い中、来た甲斐があった。
白だしがとても美味しかったので、次回は、ミックスで食べてみたい。
2015年11月： 3か月ぶりにミックスを食べに訪問。日曜日の17時過ぎに行ったら、5人くらいの列だったが、この時間はNGだと思った。それは、チャーシューもえびワンタンも残り少なくなって、チャーシューメン、えびワンタンメンは売り切れになっていたから。チャーシューえびワンタン麺を食べたい私はちょっとがっかり。
思い直して、券売機をよく見ると、肉ワンタンとえびワンタンが３つずつの特製ワンタン麺はまだある。そして、もう1回よく見ると、切り落としチャーシューはあるようだ。
そこで、今日は、ミックス特製ワンタン麺＋切り落としチャーシューの硬めで注文した。
カウンターの一番はじの席に座って、出てきたミックスは、黒だしよりもちょっと薄目の色をしているのかな。ひと口飲むと、あー、確かに醤油オンリーよりもちょっと塩っぽい感じ。
太いメンマにワンタン2種類。そして、切り落としチャーシューは、はじのちょっと硬いところなどが入っていて、かえって私好み。しっかり味のついたはじはおいしいもの。
肉ワンタンもたんたん亭っぽい。久しぶりだが、えびに負けずおいしい。
今日は硬めにしてもらった麺の方は、前回よりも硬くて、ますます私好みで、大変おいしかった。
思わぬメニューチェンジだったが、今日はとてもおいしく食べられて、スープまで完食。
今度は、日中にしっかり来て、フルに食べるぞ。