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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
悶絶 カルボナーラとピッツァ
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チーズピッツア はちみつとオレンジ風味のオリーブオイルをかけて
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サラダ
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特製カルボナーラ
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特製カルボナーラ
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マルゲリータ＆チーズピッツァ
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マルゲリータ＆チーズピッツァ
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メニュー
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外観
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2016/05/07 更新
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休日ランチに訪れました。池尻大橋駅から歩いて５分弱で、場所は分かりやすかったです。外観は普通なのですが、店主さんの食材への情熱溢れるサービスと、美味しい食事は、感涙レベルです。食材は自家農場で育てたオーガニックで、小麦も自家栽培、挽くのも自分達で行っているほどです。
注文したのは、
ランチパスタ 2800円税込
ランチピッツァ 2990円税込
いずれもサラダ、柚子シャーベット付
メニューを見ると、なかなかいいお値段ですね。
サラダは自家栽培オーガニックのほうれん草、だいこん、レタス。玄米を発酵させて作ったお酢だけかかっており、あとはお好みで、テーブルのハーブ塩、昔ながらのオリーブオイル、オレンジ風味のオリーブオイルをかけていただきます。野菜の味自体が濃く旨みがあるので、シンプルにいただいてもとても満足できます。オーガニックオレンジ風味のオリーブオイルをかけると、一気に爽やかさがひろがります。
次に、カルボナーラ。ベーコンではなく、シェフのレシピをもとに秋田で作られたソーセージが入っているのが珍しい。昔ながらの赤牛のパルミジャーノをテーブルでたくさんかけてくれます。高級パルミジャーノですが、ケチらないのが嬉しい。パスタにはパンがついてきますが、周りはざっくりとした全粒粉、中はポンデケージョのようなモッチモチの食感は絶妙でした。
カルボナーラは、お皿をなめたくなるほど美味しかった。家だったら確実になめてます。
ピッツァは、マルゲリータと、ミックスチーズのハーフアンドハーフを注文しました。もともと、こちらがお薦めの組み合わせなのですが、マルゲリータにもチーズが乗っているのでくどそうに思えますが、それは心配無用。生地はモチモチしていて全粒粉らしく重みもあり、表面は粒々感が感じられる。噛み締めれば噛み締めるほど味わいが深まる。マルゲリータはトマトの甘味とモッツァレラが美味しく、ミックスチーズはイチオシというだけあって本当にまろやかで美味しい。しょっぱくない。そしてクローバーのはちみつをたっぷりかけていただく。２枚目はオレンジ風味のオリーブオイルもかける。
もう、ピザというかデザートというか、ほっぺたが落ちるとはこの事なんだ、と思う。
こちらのお店に来て、オーガニックレストランはたくさんあれども、オーガニック食材を使用して、かつ美味しい食べ物を作っている店はそうそう多くはない。食材の良さをアピールするだけで、調理技術に欠けた店が多いと思っていたからだ。
パーレンテッシは、オーガニックの旨味を最大限引き出している名店である！