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PIZZERIA IL SUONO SCORRE 22 | | lesbeaulife
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2020/04/24 更新
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La mano de Dios! ピザ職人の神の手
玉川警察署前にある素晴らしいゴッドハンドを持つピザ屋さん。
行き方東急大井町線等々力駅から北に向かい、玉川警察署まで徒歩約6分くらいかと。
ピザの味当然ながら、ピザ生地が繊細で美味しい。正直美味しくないピザ屋で食べると１枚で食傷気味になるのだが、ここは２枚は軽く行けてしまう。
筆者は20年前近くに初めて中目黒のSAVOY（当時は物すごい狭い店だったが、それが楽しかった）で食べた衝撃が忘れられず、
それ以来SAVOYファンであるから、こちらのシェフもSAVOY系で修行されてたシェフらしく、一番好みの味だった。
都内にはナポリピザのお店は沢山できたが、どうも好みの味をSAVOY以上に見つけられなく、色々違う店に、ネットで紹介されてある店に行くのだが、しょっぱ過ぎて異常に喉が乾いたり、添加物系の味もすることもあったりし、ピザの味が嫌いになりかけていたこともあった。
しかしさすが、SAVOY系出身、なんというか上品な江戸前鮨のような感覚がする。もう江戸前ピザ（Edomae-Pizza）と世界に売ってブランド化しても良いのではないか？神戸ビーフとともに人気もワールドクラスになるのではないかと思う。シカゴピザより世界で有名になるべきである！
前菜で出てくる生ハムとメロンのスープ、これは、メロンの甘さと生ハムの塩気が、五感の上の、緑を照らす太陽と、海を照らす太陽の出会いのように素晴らしい。
マルゲリータのピザ達も何枚でも食べたくなる味、等々力渓谷にそそがれる木漏れ日のような優しい味である。