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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 5.0
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サービス 5.0
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酒・ドリンク 5.0
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Jean-Luc Rabanel、アルル最高のレストラン | lesbeaulife
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2020/04/24 更新
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ジャン・リュックラバネル。アルルの男。
フランスのアルルにあるワールドクラスの素晴らしい、ゴ・エ・ミヨ２０点満点中１９点のハイスコアレストラン。ミ
シュランは２つ星。
料金は2人で５万くらいです。
Jean-LucRABANEL への行き方パリのGareDeLyon駅からTGVでArlesに4時間くらい。そこから徒歩で20分弱くらいかな。
しかし、駅からの道のりは魅力的な観光スポットが沢山。アルルの円形闘技場、古代劇場、コンスタンティヌスの公衆浴場など。1時間近くそこから歩くと「ゴッホの跳ね橋」に行けます。
ディナーのウェイティングルームでの人生史上最高のガスパチョ。トマトとニンニクとその他のハーブ。う〜ん、プロヴァンスの香り。
美しく、繊細で優しい食事たち。
Rabanelシェフ、御大登場！「俺の哲学がわかるか？」と話しかけられた。光栄！
最近の料理トレンドは野菜の炭火焼が流行っているのか？よく出てくる。
デザート一見なんの変哲もないデザートかと思ったが、予想以上の繊細さ、そして前衛さ。世界最先端のデザートではないかと思った。
パティシエは若い女性だったが、ラバネル先生の信頼は厚い様子が見えた。おそらくそのうち有名になる御方であろう。
ゴッホがこの時代に生きていたら、絶対このレストランに来ていたはず。彼のコメントが聞きたい物です。
このレストランは、日本的にいうならコスパがものすごく良いレストラン。昼は併設のビストロに来て、夜はアトリエでディナーというのも良いでしょう。
アルルにいるなら毎日行きたいと思わせる、素晴らしいレストランでした。
しかし、フランスって何故田舎に物凄いレベルのレストランがあるのか、不思議でしょうがない。日本の田舎にはこれぐらいのレベルのレストランがほぼない。19世記あたりに活躍したアントナン・カレームがパリには良い店が少ないと嘆いていたように。その代わりに地方には素晴らしい温泉のみある。