『[差戻レビュー：原文]ピータース（市ヶ谷）』ゴンからの手紙さんの日記

例によって差し戻しがきましたので、
こちらには原文のままのものを掲載します。


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東郷公園の入り口のすぐ横。
前の通りをさらに九段方面に進むと、シェ・オリビエとかがあるそんな場所。
ちょっと気になっていたものの、地雷の予感もチョットしていてためらっていたんですが、
仕事が早く上がったこともあり、入ってみました。

今回は以下のとおり。
　牛すじのトマト煮込み（900円）
　お豆のサラダ（580円）
　季節のおまかせペペロンチーノ（1,100円）
　シャーリー・テンプル（600円）


20人くらいの団体さんが宴会中。
かなりにぎやかな感じでした。
正直やりづらいなーとは思ったけど、まあその点は金曜の夜だし、織り込み済みでした。
とはいえ、もろもろを考慮しても、次回の訪問はないかな、というのが結論です。


まず評価できる点から。
・価格の割にボリュームがかなりあります。
　特に牛すじのトマト煮込み（900円）は◎。
　牛すじもやわらかいし、トマトソースも尖った酸味ではなく丸みがあってこちらもやわらか。

　ポーションが大きいので、2人以上でシェアするのが正解かと思います。
　今回3品＋１ドリンクで税込み3500円ほど。
　正直2人でシェアしてちょうどいいくらいの分量ですので、
　ちょっと増やしても一人3000円あればかなり満足できると思います、量的には。


・お店も内装自体は悪くないです。
　もうちょっと落ち着いた感じなら、店内BGMのジャズも活きたのにな、とは思いましたけど。


ただそれ以上にNGな箇所が致命的過ぎます。
・お客の食事スピードのことを全く無視した、料理の提供間隔は、正直客商売失格かと思います。

　ちなみに私がオーダーしたのはL.O.の30分以上前です。
　オーダーをご覧いただければお分かりの通り、
　ドリンク→サラダ→前菜→パスタという3品＋ドリンクの組み立て。
　ドリンクとサラダの間がものすごく開いていて、残りの3品が間隔を開けずにつぎつぎと提供ですよ。
　お皿に前の食事の7割以上が残ってる状態での提供って、　
　これはさすがに非常識かなと思いますがどうでしょう？

　L.O.って調理終了時間じゃないですよね？
　そんなに早く追い出したいのかしら？


・パスタのレベルが低すぎます。
　まず明らかに茹で過ぎ。
　何を食べているのかわからない。
　それにペペロンチーノと言いながら、鷹の爪感やニンニク感がほぼゼロってどうよ。


ほかにも品切れのメニューが多すぎ、とか言いたいことは色いろあるんですが、
キリがないのでやめておきます。　


食べログでの評価は比較的高いんですが、にわかには信じられないです。

たまたま、大口のパーティー客とカブったので運が悪かったんでしょうか。
それにしても、食事の提供スピードはお店の姿勢と直結するだけに
「ああ、ここってそういう考えなんだ」と受け取られかねません。
こういうところはサボっちゃダメかと思うんです。

すぐに改善できるところ、しかも追加コストがほとんどかからないことなんですから、
もうちょっと気をつけていただければと思います。


ごちそうさまでした。

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さらに再差し戻し来ました。
ふーん、そうやって●●してるんだ。
よーくわかった。