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lhormaceのレストランガイド
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lhormace (50代前半・男性・北海道) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2026/01 訪問
昨年流行した麻辣湯の超有名店に、遅ればせながら訪問。このお店は激辛火鍋好きの自分に、間違いなくストライクゾーンど真ん中のお店である事は、事前にはっきりしており。三連休を利用して訪問。結論から言うと、ここ数年で最高に美味しく感じたお店の一つだった。14:00頃に到着すると、店から少し離れた行列エリアに、既に20名くらいの行列。そしてこの行列がなかなか進まない結局店に入れるまでに50分くらい待った。行列には流行に敏感な印象の若い女性の姿が多かった。----------------------------------ショーケース具材 378円 ・白菜、舞茸、豆苗、軟骨入り鶏団子、チンゲン菜、ニラ、玉ねぎ、うずらの卵、キクラゲ基本セット 884円 内訳 6辛(264円)、麻辣湯、ノーマル春雨ラム肉 150g 150円LINE友達入会 トッピング煮卵計 1,412円----------------------------------行列に並んでいると店員がメニュー片手に現れて、店のシステムを紹介してくれる。しばらくしてようやく行列待ちの先頭となり、店員の方が呼びに来てくれた。野菜や練り物などは量り売り。これは私が飲食店で初めて経験するシステム。量り売りはあまり違和感の無い値段だった。高くもなく安くも無い印象。辛さはメニュー表で把握できる限り最大10辛まで。全く辛くないスープも指定できるようだ。麺の種類や、スープの種類も組み合わせ自由で、私はラーメンやトムヤムスープが気になるが、今回は初めてなので、基本設定そのままにした。会計はd払いで済ませて席に着く為の番号札をもらう。カウンター席5席。テーブル席は数卓。客同士の間隔は、隣同士で肩が触れ合う程の距離感。つまりかなりせまい。窓はススキノ中心部に向けて大きくひらけており、ノルベサの大観覧車が眼前に。席に着席してから数分で着丼。スープは一口目は薬膳系のスープカレーに似た印象。そして6辛なのでかなりの激辛。すぐに体が熱くなりスパイスで刺激されて鼻腔の調子がぐずついてくる。ショーケース具材はそれぞれがしっかりと下処理されていて、煮込まれた後の具材は、どれを食べてもとても美味しかった。特に軟骨入り鶏団子は、スープの味が染み込んでおり、激ウマだった事や、キクラゲ好きとしてはスープと相性抜群で美味しかった。味変調味料はどれも良かった。調味料を入れる度に別の料理を食べているくらいに味が変化するのが面白い。食べ始めた時に、味にやや物足りなさを感じていたのだが、ニンニクや生姜を入れると、求める味となり、私の口に合うようになった。花椒はミルで轢くのだが痺れがとても心地よく、一気に麻辣湯らしくなった。塩だれは旨み成分たっぷりで一段と旨い旨辛スープに変化した。黒酢や花椒油は味が重くなり、中華料理感が強まる感じがして良かった。【味変調味料】・黒酢・生姜・ニンニク・花椒油・花椒・塩だれ
2026/01/12 更新
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昨年流行した麻辣湯の超有名店に、遅ればせながら訪問。
このお店は激辛火鍋好きの自分に、間違いなくストライクゾーンど真ん中のお店である事は、事前にはっきりしており。三連休を利用して訪問。
結論から言うと、ここ数年で最高に美味しく感じたお店の一つだった。
14:00頃に到着すると、店から少し離れた行列エリアに、既に20名くらいの行列。
そしてこの行列がなかなか進まない
結局店に入れるまでに50分くらい待った。
行列には流行に敏感な印象の若い女性の姿が多かった。
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ショーケース具材 378円
・白菜、舞茸、豆苗、軟骨入り鶏団子、チンゲン菜、ニラ、玉ねぎ、うずらの卵、キクラゲ
基本セット 884円
内訳 6辛(264円)、麻辣湯、ノーマル春雨
ラム肉 150g 150円
LINE友達入会 トッピング煮卵
計 1,412円
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行列に並んでいると店員がメニュー片手に現れて、店のシステムを紹介してくれる。
しばらくしてようやく行列待ちの先頭となり、店員の方が呼びに来てくれた。
野菜や練り物などは量り売り。これは私が飲食店で初めて経験するシステム。
量り売りはあまり違和感の無い値段だった。高くもなく安くも無い印象。
辛さはメニュー表で把握できる限り最大10辛まで。全く辛くないスープも指定できるようだ。
麺の種類や、スープの種類も組み合わせ自由で、私はラーメンやトムヤムスープが気になるが、今回は初めてなので、基本設定そのままにした。
会計はd払いで済ませて席に着く為の番号札をもらう。
カウンター席5席。テーブル席は数卓。客同士の間隔は、隣同士で肩が触れ合う程の距離感。つまりかなりせまい。
窓はススキノ中心部に向けて大きくひらけており、ノルベサの大観覧車が眼前に。
席に着席してから数分で着丼。
スープは一口目は薬膳系のスープカレーに似た印象。そして6辛なのでかなりの激辛。すぐに体が熱くなりスパイスで刺激されて鼻腔の調子がぐずついてくる。
ショーケース具材はそれぞれがしっかりと下処理されていて、煮込まれた後の具材は、どれを食べてもとても美味しかった。
特に軟骨入り鶏団子は、スープの味が染み込んでおり、激ウマだった事や、キクラゲ好きとしてはスープと相性抜群で美味しかった。
味変調味料はどれも良かった。調味料を入れる度に別の料理を食べているくらいに味が変化するのが面白い。
食べ始めた時に、味にやや物足りなさを感じていたのだが、ニンニクや生姜を入れると、求める味となり、私の口に合うようになった。
花椒はミルで轢くのだが痺れがとても心地よく、一気に麻辣湯らしくなった。
塩だれは旨み成分たっぷりで一段と旨い旨辛スープに変化した。
黒酢や花椒油は味が重くなり、中華料理感が強まる感じがして良かった。
【味変調味料】
・黒酢
・生姜
・ニンニク
・花椒油
・花椒
・塩だれ