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遊鶴 アピア店札幌(JR)、さっぽろ(札幌市営)、北12条/そば、天ぷら、居酒屋
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昼の点数:3.8
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
美味しい「冷やしたぬき蕎麦」に出会った
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2026/01/21 更新
私は「冷やしたぬき蕎麦」のファンなのだが、
美味しく提供してくれるお店に出会った。
お昼休みを少し早めて11:40頃に「遊鶴」さんを訪問すると、
ちょうど先客がお店の中に案内されたところで、
私が店の前にいると、すぐに席に案内してもらえた。
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冷やしたぬき 820円
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迷わず、好物の冷やしたぬきを注文。
さすが蕎麦屋。混んでいるのだが、注文あと数分で着丼する。
カウンター席は狭いので、隣の方に腕がぶつからないように注意しながら食べる。
蕎麦は丼の中で、ふんわりと丁寧に盛り付けてある。
蕎麦つゆは少し余るくらいに提供される。
最初は蕎麦だけを食べる。少し透き通った艶やかな麺。食感も歯応えも良く歯切れもいい。
少しずつ蕎麦つゆを足しながら食べる。
ネギを入れ、わさびを入れ、食べる。
冷やしたぬき蕎麦は、このわさびが重要なのだ。たぬきとわさび、蕎麦と蕎麦つゆが無造作に混ざる感じがとても良いのだ。
そして一通り、蕎麦の繊細な味を堪能したあとは、
山盛りに一味唐辛子と天かすを盛り付けて、
残りの蕎麦つゆを全部ぶっかけて、よく混ぜて食べる。
蕎麦そのものの上品な味はあまりわからなくなるのだけど、
ボリューム感が増して胃に溜まる。一転して豪快なジャンクモードだ。
最後は蕎麦湯を注いで汁を飲み干す。
ちょうど良い満足感。
ごちそうさまでした。