Lilyangelさんのマイ★ベストレストラン 2011

北海道で一番のお気に入りレストラン『マッカリーナ』のオオモトである､中道博氏の経営する札幌フレンチの老舗『モリエール』

北海道を代表するフレンチとしても有名です。

新鮮な魚介をはじめ、道内産の食材を活かした本格フランス料理が堪能できるお店。
羊蹄山のお水が札幌市内でも飲めるのは感動もの！

わざわざ､羊蹄山までシェフが汲みにいかれるお水なので､貴重かつ､おいしさが違います。
お店のスタッフのかたも､まだ､マッカリーナには宿泊した事がないとのこと・・・。
「宿泊できたことはラッキーだった♪」と、感動してしまいました。

お料理はさすがに､フレンチの老舗だけあって､高級感がいっぱい。
オードブルからデザートに至るまで､全て手が込んでいました。
季節感溢れる新鮮素材&安全素材だと､最高の芸術になるものです。
デザートのお皿に乗ってるの､いなり寿司？かと思えば､お菓子でした。
落ち着いたインテリアや､広い窓もムードいっぱいでした。


[当日のメニュー]
チーズのおせんべい
赤ピーマンのムース・トマトソース
カリフラワーのスープ
サラダ
ホワイトアスパラ３本
温泉玉子とコンソメスープ
魚料理：アナゴ
紅茶のシャーベット
肉料理：ウズラに越冬させたじゃがいも・グラタンチーズ
チーズの盛り合わせ
バナナソース
ライムとマンゴムース
マシュマロ・メレンゲ・キャンディー
ハーブティー

コース料理　各3種類
　　　　　　ランチ　　　 2400円～　
ディナー　 　6400円～

２００７年７月のバースデーに再度行ってきました。
バースデーケーキのプレゼントを頂き、
美しいお花のテーブルを用意していただけました。
感謝でした。

2011年10月末
愛娘のバースデーリクエストで再訪しました。

メニュー内容は少し変わっていました。
お店の配置も以前より明るくされているようでした。

お料理は、どれも真心込めて作られていて楽しめました。
地元のお野菜、
フレンチの業、
盛り付け
鮮度（特に貝）
サービスのタイミング
美味しさと満足度が高い時間でした。

アツアツの美瑛産じゃがいものグラタンも、とてもおいしく頂けました。


娘のメニュー

シャンパン&赤ワイン

◆美瑛ピュアホワイトのスープ

◆じゃが芋のタコス

◆利尻産馬糞ウニとオクラのすり流し

◆秋野菜の取り合わせ 生ハムとハーブの香りを添えて

◆ランド産フォアグラのソテー ソースペリグー

◆網走沖キンキのヴァプール ソースブールブラン

◆一休みのシャーベット

◆十勝彩美牛

◆じゃが芋のグラタン

◆北海道・フランス産熟成チーズ

◆モンブラン
◆ハーブティー（４種類から選択）


わたしのメニュー

ザクロの上品なジュース

◆美瑛ピュアホワイトのスープ

◆じゃが芋のタコス

◆茸のコンソメ フラン仕立て

◆秋野菜の取り合わせ 生ハムとハーブの香りを添えて

◆板敷農園ブロッコリーのゆで上げ

◆真ツブのソテー 新米のリゾット 甲殻類のジュ…美味♪

◆一休みのシャーベット

◆真狩ハーブ豚のグリエ 大滝より茸のソテー

◆美瑛産じゃが芋のグラタン

◆北海道・フランス産熟成チーズ

◆モンブラン

◆ハーブティー（４種類から選択）

オシャレな夜を娘に贈ってあげることができて感謝でした。

バースデーケーキもキャンドル付きでサービスして頂けました。

お店の方々のあたたかなおもてなしにも感謝でした。

ケーキはおなかいっぱいでしたので、持ち帰りとなりました。
美味しかったです♪


駐車場は、ビルの１階にあります。

イルギオットーネが四条にもできていると言う噂を聞いて、いつか行けることを楽しみにしていました。
今年のわたしのバースデーに、愛娘がランチを計画してくれて実現しました。
HanakoWestで2008年関西グルメの総決算！おいしいお店グランプリ３軒のレストランに選ばれていました。
これで３店とも、全部行けたので、感謝です♪

高瀬川沿いに京都らしい町並みを行くと、公園の横に、入り口を見落としてしまう小さな看板があります。
ビルの奥に入口がありました。
中に入ると、客席20と言う、こじんまりとしたレストランがありました。
入口から、通路の横はキッチンになっていて、スタッフの方々もお出迎え、送迎をして下さいます。

店内は、大きな窓があるので、明るくて、鴨川が流れている光景が見えて、目の保養にもとても良いロケーションです。

なぜか、トンボがお祝い？に来てくれて、ずっと羽を広げたり、閉じたり・・・窓の外でご挨拶をしてくれていました。

お料理は、コースで5775円のコースで利用させていただきました。

どのお料理もイルギオットーネならではの、オリジナルで

惜しみなく地元京都の素材とイタリアンを生かしてありました。

満足度が高いのは、味付けも、真心も素材も

見事にマッチしているのを感じることが出来るからだと思います。

イルギオットーネが火曜日お休みでしたので、

こちらのお店に来れた事も感謝です。


お料理は・・・


＊軽くあぶった明石の伝介あなご　ほんのりあたたかな雑穀入り飯蒸し

冷たいお米のスープと泡で


お皿もユニーク

夏を感じさせられます。

パンも2種類
美味しくてもっと食べたかったのですが、
おなかには量が無理でした。


＊パリパリの甘鯛のうろこ焼きとちょっと酸っぱいお野菜　木の芽風味


何とも言えない美味しさ、
パリパリうろこ
癖になりそうなほどおいしさです。


＊ういきょうを打ち込んだタリオリーニ　ウニのソース

ウイキョウにウニに・・・贅沢だけどおいしい～


＊焼きもろこしのカッタラーナと熱々フォアグラ「ポップコーン」と夏トリュフ


これはもう、絶品！！

本日一番でした。


＊香ばしい鴨ロース肉の炭火焼き　たっぷり夏野菜のココット添え

わたしの大好きな鴨まで・・・感謝いっぱい。

ジューシーでお味もとっても良くて、最高においしかったです。


＊本日のドルチェから1品

デザートは、わたしはアメリカンチェリーのコンポート

チョコでメッセージつき

感謝♪


娘は、マンゴープリン


想像とは全く違ったデザートに、二人とも驚きました。

そして、食べてみて今までになかった食感に

大変感動しました。


なんておいしくて、なんて贅沢！！


コーヒーまたは紅茶

紅茶をいただきました。


という内容でした。


すべて、わたしの好きな素材が食べられて、

本当に嬉しいバースデープレゼントになりました。


お野菜も新鮮でイキイキで、

どのお料理にもお塩の味と加減がとても良く

素材を引き立てていて、満足でした。


ドアのところでスタッフが

良いお誕生日をと言って下さって、嬉しいお見送りでした。


素敵な時間を過ごせて感謝でした。

また、京都で
イルギオットーネめぐりをして行きたいものです。

新型コロナウィルス感染症が世界にもたらしたパンデミックで人々の生活様式がすっかり変わりました。
厳しい社会状況下で毎日が祈りです。
そんな中で自然への回帰をキャッチする人たちによって、食の安全は当たり前のようにナチュラルに変わっています。
本来人間に与えられている細胞の修復力が化学物質によって妨害されていることへの気づきは、生きる上で最も大切なポイントでしょう。すべてのいのちが守られ、それぞれの営業が無事に運営できますように・・・。小さな祈りも続けています。

大好きなフランス菓子のラヴィルリエ。
いつでも行きたいお店ですが、何しろ人気店ゆえの一つの悲しみは長蛇の列。
そんな私の悩み？は嬉しい悩みです。

ただ、美味しいスイーツ、満足度の高いケーキを食べたい思いが募ることもあって大変でした。
食欲の秋到来、お店に行きたいな・・・。
その悩みを今回、阪急うめだ本店が阪急ケーキショーで叶えて下さいました。

阪急からのケーキショー案内メルマガの中に、よく見るとラヴィルリエの名前がありました。
多くのお店があれば並ぶ列もそれほどないかも？と思った通りでした。
9階祝祭広場のテントに出店していたラヴィルリエ、
5人目ですんなりと購入できました。
ほんとに嬉しかったです。

食べている時に、なくならないで・・・と願いながら食べたくなるケーキ。
この出会いは最初からずっと、いつも消えません。
創意工夫もされているからでしょう。
同じ味がまた少し違うこともある作品たち。
満足度としあわせを与えてくれるスイーツに感謝していただいています。

今回ケーキは2個。
うさぎさんの可愛いお耳？のラパン
572円
ホワイトチョコのムース、
フレーズとフレーズデボワのジュレにライチを合わせた軽やかさは絶妙。
色んな味で楽しめてしあわせ～♪
うさぎさんのお耳をごめんねと言っていただきました。

マルジョレーヌ550円
老舗レストラン「ピラミッド」のスペシャリテをラヴィルリエ風にアレンジしたという
ヘーゼルナッツとアーモンドの古典菓子。
上品です。
ベースの生地がとても美味しくて、
ナッツの食感、チョコの風味も上品な食感もすべてが満足でした。

しあわせいっぱいの時間をありがとうございます！と、
服部シェフのお顔を思いながら言ってしまいます。

どこまでも食べる人達の笑顔を思って愛を込めて、
良い素材と技術で作り上げてくださっていることが伺えます。

いつものマロングラッセにも目が行ってしまい購入。
ディアマン・テヴェール237円
抹茶をふんだんに使用しホワイトチョコレートでアクセントをつけた厚焼きクッキー
和風なのに洋風、
なんとも言えないコラボが美味しいクッキーです。

焼き菓子、パンも含めてすべてが満足度があるとっても美味しいフランス菓子のお店です。
これからも安全素材で顧客満足度の高いラヴィルリエとして、
さらに発展していきますように応援していきたいと思います。



秋はモンブランの魅力を旬の栗でいただける楽しみがあります。
今年はラヴィルリエでトルシュオマロン600円（税別）をいただきました。

10月21日　土曜日の夕方、予約した時間にお店に行きました。
お店の外まで20人くらいの長い行列ができていました。

予約をしている人は店内の列を右にしながらレジまで行けましたが、3組ほどが並んでおられました。
予約でも？
仕方ないので並んで待つこと20分以上。
スタッフは多い割に・・・

わたしの番になって厨房に連絡されてから、また待ち時間でした。
他にご注文があれば再度並んでいただきますということでしたが、
この列に並んでいたら、さらに30分以上はかかる感じでしたので、やめました。
ケーキも残りわずかとロングケーキくらいでした。
マロングラッセを買いたかったのですが諦めました。
土日の夕方は種類も少ない割に並んでいるので避けるべきです。

トルシュオマロンは一人2個まで。
2個を買って、持参したお店のバッグに入れてお店を後にしました。

ラヴィルリエもマイバッグの関係で袋は有料になっていました。
バッグなしのケーキ屋さんでは帰れません。
持参していない時はバッグ代金を支払うしかありません。

できたて30分以内にお召し上がりください。
ですが、それはちょっと無理な話。
家に帰るには用事を最短にしても2時間ほど。

はじめてラヴィルリエに行った日、娘と一緒に行きました。
ケーキをたくさん買って車の中で食べたことがありました。
できたてでとても美味しいフレンチデザートに感動しました。

鮮度とはそんなものかもしれません。
イートインが一番新鮮なケーキをいただけるでしょう。

今回のトルシュオマロンは、日曜日の礼拝に帰って来る娘と妹のために買いに行きました。
それでもランチ後、少しでも時間を短くしていただくようにしました。
冷蔵庫に入れておいたらメレンゲが柔らかくなるのは仕方ありません。
冷凍メレンゲだそうでした。
解凍のタイミングに合った時が一番美味しいのでしょう。

それでも久しぶりのトルシュオマロン。
マロンクリーム懐かしい・・・ですが、今年のは少し違うとのこと。
マロンクリームが太め。
しっかり絞られたクリームは甘さがくどくないので食べやすかったです。
ゆっくり味わいながら美味しくいただけました。
メレンゲはサックリ感はありませんでしたが、
3人でわけたこともあって量が少ないのであまり気にならず。

ささやかな秋満喫スイーツに感謝でした。



嬉しいニュースに感謝！
早速お電話をして土曜日に行ってきました。

17時過ぎ、すでにケーキは全部売り切れでした。
素晴らしい！
わたしにとっては残念ですが、
全部のケーキが売り切れるほど人気があることが嬉しいです。


キッシュだけが2個残っていました。
キッシュと予約していたパンを買って帰りました。

パンが大切にくるんでありました。
久しぶりに食べたクロワッサン
ちょっと甘め。

以前シェフが「同じ味はありません」って仰ってたような？


小さめですが、ギュッときめ細かなクロワッサンは美味しい♪
きれいな断面

キッシュはオーブントースターで2分間温めていただきました。
（お店の方が「電子レンジで温めてください」って言われましたが、
電子レンジは使いません。食べ物ではなくなりますから要注意。）


やっぱり美味しい～キッシュ。
プロの味♪

クイニーアマンもチョコデニッシュも満足でした。
2列のチョコが格別に美味しい
甘いクイニーアマン

アップするのも忘れて9ヶ月も経過していました。
復活したお店。
コロナでも負けずに成長されますように祈りを込めて。
2020.9.12Lilyangel.

クリスマスの25日、朝のクリスマス礼拝を終えてからお店に行ってみました。

クリスマスアドベントに入った14日。

リスタートのブログを読ませていただきました。


2ヶ月近い休業から『パティスリーラヴィルリエ』が復活されました。
クリスマスシーズンにケーキを楽しみにされていたお客様も多かったことでしょう。

北野病院、関西テレビの北側道路に見えてきた小さなお店。
お店のつくりは移転前と変わらない感じでかわいい。
派手さがない所が良い感じです。

懐かしい思いでドアを開けました。
お客様はお一人だけでした。

店内をゆっくりと見学しながらケーキを選びました。
冷蔵ショーケースにはクリスマスケーキがたくさん並んでいました。
ケーキのショーケースにも色んなケーキがお客様を待ちわびているかのように綺麗に並んでいました。
その奥にタルト・アラカルト3種類が並んでいました。
壁際にはクリスマスパッケージの焼き菓子がたくさん並んでいました。
一番奥がレジ。
キッチンはお店の左奥になっていました。

クリスマスケーキはいっぱいあるので、今回は2個だけ買ってみました。
大好きなパリパリチョコのケーキ　
『ブルネットショコラ』520円（税別）
以前購入した時は440円でした。

上品なチョコを使った大人のデザートです。
ナッツも好み通りにチョコに混じり合っています。
断面もキレイ！
ムース面は上品で層もきれいです。

もうひとつは青りんごのタルト・アラカルト（500円）
3種類ありました。（洋梨、紅玉）
特別な青りんごは季節限定で我が家でもよく買ってアップルパイをつくっています。
ほんのり甘酸っぱいりんごが焼き上がると美味しく仕上がってくれます。

このタルトもとても上品で美味しい仕上がり。
生地がサクサクしていてしっとりりんごと良いコラボでとても美味しいです。
りんごも喜んでいるデザート。

新しい試みを感じられました。

お土産用に買いたかった焼き菓子はクリスマスパッケージのものだけでした。
マロングラッセをギフト用に購入しました。
かわいい丸い箱に7個でキレイに収まります。

以前購入した時に惚れ込んだ美味しさ。
可愛いラッピングをしていただけました。

お店の入口の壁際に２人掛けくらいの小さなベンチがありました。
ラッピングが終わるまでベンチに座って待っていました。
その間に次から次へお客様が入ってらして、あっという間に長蛇の列になっていきました。

やっぱりすごいな。
みんなラヴィルリエの大ファンなのですね。
復活を待ち続けていたお顔も感じられました。

クリスマスの日だから特別なスイーツの魔法をかけられているような・・・
いいえ、イエスさまのお誕生日だから、みんなお祝いしたいのです。

クリスマスに間に合ってよかった。
よく祈りました。
嬉しくて泣きそうになりました。

ケーキを入れたバッグを持ってドアまで見送ってくださったスタッフの方に
メリークリスマス♪これからも応援していきますね。
と言って笑顔でお別れしました。

ラヴィルリエを応援しているファンが沢山います。
大阪スイーツナンバー3位以内への復帰は目に見えていると思います。
オリジナル安全スイーツでどこにもないケーキをつくり続けて下さい。
多くのファンにスイーツがもたらす特別なしあわせを届け続けてくださいますように。
これからも応援し続けます。

MerryChristmas♪Patisserie Ravi,e relier♪
GodBlessYou！



うめだ阪急のバレンタインイベント、
今年は9階フロアすべてがチョコレート博覧会でした。

遊園地風のブースあり、お酒チョコのブースあり。
この時期、チョコキチにはたまらない魅力で、何度も足を運んでしまうほどでした。

2/14最終日は、特にすごい人出でしたが、隙間を抜けながら楽しみました。
今回もパティスリーラヴィルリエでケーキとマロングラッセをゲット。

ケーキはフレジェがわずか3個残っているだけでした。
チョコレートは沢山販売されていました。
最終日にはマダムが店頭にいらして販売をされていました。

いつもながら、もったいないほどの贅沢感を感じるデザートです。
ゆっくりと味わいながらいただきました。

シェフは、毎年マダムと一緒にフランス旅行に行って美味しいケーキを食べ比べていらっしゃるだけあって、
オリジナルに創り上げられたケーキは、日本ではなかなか出会えないようです。

ただのケーキじゃなく、
美味しい食感を何倍も楽しめるケーキです。

やはりほんとうに美味しいもの、
五感に全て響くもの、
ホンモノの味に出会った人ならではの作品です。
わたしと愛娘のベスト3ケーキのひとつです。

今回のフレジェは、フランスの春のケーキ。
ベリー類が出回る時期に造られるそうです。

イチゴ入りで、とても美味しい春の喜びを与えてくれるケーキでした。
女の子が誰でも、「このケーキ大好き」と言いたくなる可愛いケーキです。

一番上の部分のナパージュと言うらしい部分からフォークを入れ、
まっすぐ下におろしていくと、
チーズケーキとジュレが混じり合ったような独特なやさしい生地の中にイチゴがコロコロ。
一番底には控えめにチョコレートが敷かれており、
しっかりとケーキを支えていました。

チョコも甘さがほどよくて、
なんて美味しくてなんて贅沢なケーキ。

春色の明るいイチゴ色とクリーム色が優しさいっぱいで
しあわせを与えてくれました。

マロングラッセもとても美味でおすすめす♪
大粒で甘さもほどよくて満足できます。

最近はEVENTで購入する機会が多くなりましたが、
いつも満足を与えてくれるスイーツを提供していただけることを感謝しております。

以前から、気になっていた『Patisserie Ravi,e relier 』
前回行った際は、夏休み中で入口までで涙を呑むことになりましたが
ようやく2010年9月19日にリベンジすることができました。

梅田からも近くてお客様も多いようです。
（バスだと太融寺町からすぐ）
赤い造りの可愛いショップでした。
いつか、喫茶もできるような？

クロワッサンと洋菓子・焼き菓子を数種類購入し、頂戴しました。
まとめて口コミを記載するよりも、一つ一つ、丁寧に作られているため、
一つずつレビューすることにします。

クロワッサン・・・少し甘みがある外がパリパリの食感！
しっとりではなく、クロワッサン独自のパリパリの食感が好きな者にはたまりません。
中はしっとりで何もつけずに食べられて本当においしかったです。
食べている時に、また食べたい・・・思いになります。

シュークリーム・・・クリームが絶品で濃厚でした。
外のシュー生地も上部をくり抜き上品に仕上げてあります。
生地が固めでしっかりとしていました。

シブースト・・・美味しい！！個性的！！
シブーストは大好きなのですが、リキュールをふんだんに使い
レーズン・少しのチョコレートの食感が絶妙ではまりました。芸術です。

エクレア・・・チョコレートがとっても美味しい本格派！
生地もやはりシュークリームと同じ固めで、絶妙なお味でした。
お店にいる時に、「出来立てです」と言って置かれたので買ってみました。

マカロンが上に乗ったナッツをふんだんに使ったケーキ・・・トライトリス・アグリューム
一口食べれば、何種類もの味が口の中で味わうことができ、
ほんのりとリキュールもきいているような上品なお味でした。
マカロンも新しい食感で美味しさを楽しめました。

カヌレ・・・かの有名な芦屋のビゴでもよく買いますが、こちらのカヌレはやさしさを感じてしまう美味しさ！
しっとり感とカヌレの持つ独特な風味をしっかりと味わえます。

タルト・フリュイ・セック・・・ナッツが一杯で甘さも程良くて、ナッツが大好きなわたしには魅力一杯のタルトです。
食感が気に入りました。


全体的な感想としては、ケーキがどれも鮮度が良く、すべてが満足できて、
口に運ぶたびに、「ああ、しあわせ～♪」と言えるものばかりでした。
パンもケーキもボロボロに崩れないのも、工夫がされているのではないかと思います。
大事なかたへのお土産にしても喜ばれそうです。

スタッフの方も気さくで気取りがなく丁寧な応対でした。
お店に入ってすぐに、笑顔の応対があることは嬉しいものです。
待っている間にどうぞ、と冷たいお茶のサービスもありました。

お菓子は、一つずつ丁寧に箱に入れてありました。
愛情をこめて作られている思いが伝わってきます。

駐車場はお店の前にあるコインパーキングにどうぞ。
２回目・・・１０月３日午後　雨の中を礼拝を終えて芦屋から阪神高速で途中下車
お目当てのクロワッサン・・・がない！(>_<)

パンかごにはパンは一個もありませんでした。
「２０分くらいで焼きあがります」とのこと。
ブリオッシュは２時に焼きあがるとのことで、予約をして時間つぶしをと思いました。

ケーキも予約しておかないと売り切れそうなので数点予約。
お店のこだわりをお聞きしたくて、尋ねると、
数分後、シェフご自身が現れてくださって、丁寧な説明を聞かせていただきました。
忙しい中に・・・恐縮しながらもたくさんたくさん、聞かせていただけました。
原価度外視で作っていると聞いて、恐縮m(__)m
安全素材、本物のフランス菓子、
常に新しくおいしさを求めて妥協しない姿勢・・・
聞いているだけでも嬉しくなりました。
１個１個のケーキやパンに対する愛情も深くて、背景にある努力も、聞いてて感動しました。

謙虚に、そして、感謝しながら取り組まれている姿勢が多くのファンを作っているのでしょう。
この姿勢はお料理にも現れてきます。
愛をこめて純粋なハートで作られるお料理は、
食の基本にある家族を最高に生かす栄養となっていくものです。

会話をしている間にも、多くのお客様が出入りされていました。
次々と作りたてのケーキが並べられては消え、
また出来上がり・・・。
「今日のは前とは違うクロワッサンですよ」
クロワッサンも形が違っていました。
中身も変えましたとのこと。
納得行くまで成型や素材を追及されているようです。

このクロワッサン、今回は４個の予約で味わってみました。
バターをつけないでそのまま食べる。
軽く焼いて食べる
レンジでほんの少しあたためる。
これはふと思い立ってやってみたのですが、なんとも新発見でとってもおいしい♪
中の生地が作っている時のようによく伸びてそれで焼けているのですから♪
バターの味、素材の味が引き立って新しいおいしさをかもし出してくれます。
またはまってしまいそう・・・。

フランスにも何度も奥様とご一緒に行かれているとのこと。
３日間で６０店舗を回ってこられた話など・・・、
好奇心と知識を得るための前向きな姿勢と幼子のハートが嬉しいかたでした。

奥様のことを「マダム」と呼ばれているのも、また素敵でした。

新しいお店ができたら、食べに行くとおっしゃっていました。
どこにも負けないものを作るためには、敵も知らないと！！
ふっと、谷町にある八正の大将さんの言葉を思い出しました。
天国から似たような人を応援されているかもしれません。

キラキラと輝く瞳で話されるのを聞きながら、神さまのご加護を思ってしまったほどでした。
これから、もっともっと素晴らしい作品が出来上がっていくことでしょう。

期待して利用させていただきたいと思います。

10月29日　愛娘の誕生日と入籍の日
特別にアントルメを作っていただきました。
フランスのお祝いのケーキ
クロカンブッシュのミニサイズ
彩りも可愛いお祝い用のケーキにしていただきました。
杏のクリームソースとシュー、フルーツ、パイ・・・
娘にはサプライズでしたので、とても感動してくれました。
わたしの焼いたアップルパイと一緒に
新しい出発を祝福することができて感謝でした。

おいしいものをよりおいしく
嬉しいお店に乾杯&感謝です。

12月1日～7日まで、梅田阪急でモンタボートのコラボ出店もありました。

人気急上昇中です。

それからちょこちょこ・・・寄っております。
はずれなしのおいしさが魅力です。


現在、予約出ないと購入できない商品も増えています。
人気が上がる半面、行って品切れや、売り切れ閉店になってがっかりなさらないよう、お電話予約をお薦めします♪
イベント時は予約不可もあります。

２０１２年３月、箱の表示に合成着色料がありました。
マカロンですが、この理由で食べられず、残念でした。

お店が移転してからは、移動しての出店を時々利用するくらいになっていました。

２０１５年１０月１５日は阪急百貨店のツリーテラスでお店ごと移動での出店。
1週間ほどの短い期間ですが、既に沢山の行列ができていました。
焼き菓子やケーキ、ドラジェ、スープも提供されていました。
ファンにとってはお店まで行かずに買える特権を得られたような嬉しさでした。
ジェラートにもナッツ、ケーキにもナッツがたっぷりで食感もよく、
さすがに大阪代表スイーツのおいしさを満喫できました。

愛娘の結婚式で利用させていただきました。

朝食は各レストランのバイキング
それぞれに少しずつ違った内容で連泊で利用しても楽しめる内容になっていました。
沖縄料理がたくさんあるので、ゆっくりと朝食を取りたくなります。

種類も豊富で、素材が新鮮なので特においしく感じました。

ANAホテルの朝食は、全国どこでも、とてもおいしいので、いつも楽しみです。

スタッフの方々も、結婚式利用の顧客が多いせいか、とても親切でした。

結婚式メニューは、丁寧に真心をこめて作られたお料理で
沖縄の地元素材を生かした鮮度とおいしさが満足感を与えてくれました。
デザートは、なくならないで・・・のフルーツソースがとてもおいしかったです。

価格的には、高級ホテルとあって、高め。
特に結婚式を挙げた日は一番高い日だったようで・・・。

沖縄価格とは行きませんでしたが、味的には満足度があるため、人気なのだと思います。

ホテルからの万座毛、
また、逆に万座毛からのホテルの景色も美しく
海と空と自然と、食、趣味のマリンスポーツを楽しめるリゾートです。

旅先で、満足度をあげるのは、ホテルのスタッフ、雰囲気、客室、景観（最高♪）、
そして何よりもお料理です。
ウェディングケーキも、新郎のバースデーケーキも、真心こめて作られており、
とてもおいしくいただけました。

さすがにインターコンチネンタル、
どこを取ってみても、素晴らしいと思える満足度がありました。
結婚式の会場に選んで本当によかったです。


チャペルは2つありました。
十字架とガラスの景観がとても美しいコーラルヴィータチャペルで挙式をしました。
挙式が始まると真っ白なカモメが飛んできて十字架の上をやさしく弧を描くように飛んでいました。
そして
曇った空から、太陽の光がさしてきて、チャペル全体が明るくなりました。
神さまのご配慮による祝福を二人に、また、そこにいたすべての人々に与えていただき、心から感動し、感謝しました。

静かな雨の降る月曜日
12時予約で愛娘とでかけました。

コロナ禍も通常営業でファンと共に乗り越えている雰囲気。
多くのお店が閉店を余儀なくされている時代に、美味しいだけでなく、
素材や技術なども含めてトータルで支持されているレストラン。

「きっと大丈夫よね？」
電話をかけて予約OK.
安心しました。
愛娘の帰阪時、退院祝いを兼ねてランチタイムの予約で伺いました。

10年以上経過しているお店は変わりなく同じ場所で迎えてくれました。
娘の大好きなレストランです。
SDGSが話題になって定着してきましたが、
本来はあるべき姿のこと、生活のすべてのことなので、
自然に忠実な姿勢を持つ人たちに当たり前が支持されていることが嬉しいお店です。
コロナＶが教えてくれた「ほんものの時代」到来だと思えます。

お店には行って予約を告げると、
大きな一枚板の木のテーブルにセッティングされた席に案内されました。

すべての食材は萬谷シェフが自分の足で探して納得した素材のみを使用しているとのことで、
お料理の一つ一つにうワクワク期待感があります。

不思議なつながりのお店のファンになっていく理由が伺えます。
今回もパンは元タケウチのパン。
（現在西宮の生瀬ヒュッテのようです。）
娘がひとくち食べた時に、「これはタケウチのパン！」と言いました。
お店が靱公園から移転して入手できなくなっていたので、感動していました。
やっぱり美味しい！！並んでも買いたいパン屋さんです。
大阪で一番美味しい安全なパン屋さんでした。
懐かしい味。

ランチタイムのお料理は3300円税・サ込みのみ。
お料理をメニューのなかから選択してオーダーします。

12：00～14時でラストオーダーになっていました。

ワインでお食事をいただきたいとも思いましたが、病み上がりの娘。
その後の予定もあったのでノンアルコールにしました。
娘と分け合いながら多くのお料理をいただこうということで、楽しみ。
それぞれ、好みをオーダーしました。

最高に美味しいパテ、テリーヌ。
　これを食べるとお店のファンになる！でしょう。
かぼちゃのスープ
　こってりさっぱりの美味しいかぼちゃのスープ
　冷たい雨の日に心まであたたまります。
本日のお魚料理　
　お魚半身が頭から。
　たくさんのお野菜と貝でお互いを引き出している美味しさでした。

　信州豚肉の骨付き煮込み
　とても美味しい味付けがされており、たっぷりのお野菜たちとのコラボが絶妙でした。

デザート
チーズのアラカルト
　　
アイスクリームとケーキ

紅茶

食事が終わったのは14：30頃でした。
テーブルも満席。
ワイン片手にお食事している一人のお食事のかた、カップルの方たち、グループの方たち。
色んなスタイルで楽しめるカジュアルレストランです。

量が多いので、ゆっくり会話も楽しみながら過ごすのにピッタリです。

今回もお腹いっぱい、動けない・・・

カードは10000円以上からということでした。

マナーも良いお店で娘のお祝いをしてあげることができました。
満足度の高い美味しいお料理をありがとうございました。
感謝いたします。
お店のご発展を祈りつつ。



２０１１年１０月現在、ランチは2,300円コースのみです。

北浜の路地に入った所に位置し、平日のランチは比較的空いていました。
店内はスタッフが4,5人ほどでビストロ的雰囲気。
休日の午後、ワイン片手にゆっくり食事する場所のようです。
日曜日は満席。

内容は噂通りにボリューム感のあるメニューで満載でした。
女性にとっては、かなり量が多いので、ある程度の覚悟が必要です。
（でもワインがあれば完食できるかも。）
お肉が多いように思えましたが、
お野菜も前菜･メイン共に
出てくるのでバランスが良かったです。

テリーヌやパテがおきにいりです。

一緒に出てくるパンはわたしのお気に入りの安全なパン屋さん
「タケウチ」のもので嬉しくなります♪

デザートも季節物が一工夫されてお皿に盛られているので
満腹のお腹にもすっと入ってしまうおいしさ。

店内はフランスでよく嗅ぐ匂いに似たソースのような香り？が充満していました。
この匂いが好きな人は忘れられないお店になるかもしれません。

静かな休日のランチタイムをゆっくりと過ごせるﾋﾞｽﾄﾛです。

青青と書いて、セイセイと読みます。
ヒルトンプラザウェストにある中国薬膳料理の桃谷樓の姉妹店


高島屋９階にある新中国レストランです。
１周年記念コース４２００円をいただきました。

（食事マナーのため、写真は店内では撮影しておりません。あしからず！）


メニューの内容は、

青青前菜盛り合わせ
青青特製酸辣湯
旬の野菜料理
海鮮料理
肉料理
お食事
デザート盛り合わせ
どのお料理も、もちろん、化学調味料は一切不使用

新鮮で、自然な素材の風味が生きていて、おいしくいただけました。
こってり中華ではなく、さっぱり目で、良い感じでした。

ドリンクは、３種類フリーか５種類フリーで選択できるコースがありました。
（ワインの赤と白、紹興酒から選択）


紹興酒は甕から出して下さるおもてなしで、
味もとてもまろやかでおいしかったです。


店内の空間はすっきりとしており、
席の配置も良かったです。

麹谷宏氏が自ら手がけた特製のガラス作品や、
豊臣秀吉の命で茶道具として使われたという由緒を持つ焼き物も使われているようです。

青青ならではの高級な雰囲気で食事を楽しめる配慮がされていました。


気になったのは、
各お料理が出てくるタイミング。
最初は良かったのですが・・・
途中から、食べている時に次のお料理が出されてしまい、
少し残念な気がしました。

お客様はわたしたちと、もう１組位で、お客様が少ない夕食タイムでした。


「青青」の青は、「青は藍より出でて藍より青し」(荀子)
の、出藍を願う、若々しく瑞々しい、奔放な行動力を持った青のイメージを戴いたものです。
そして「新中国料理」の新とは、温故知新の新。
古代より、中国大陸から延々として伝わってきた偉大な医食同源の思想や調理の手法などを、現代の眼で見直しの工夫を加え、今、日本人が日本の食材で作る料理それが「新中国料理」です。青という字の店名を赤い色で表記するのも、その料理に託する私たちの熱い思いのあらわれのひとつです。
　プロデﾕーサー麹谷氏のメッセージより～

伊勢丹フードフロアのショップが撤退すると聞いていましたが、1/26に決まったとのことで残念です。
ホレンディッシェカカオシュトウーベは一番好きなﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝのお店なので存在を感謝していました。
チョコもとてもおいしくて何より安全。
東京に行かないと買えなくなるのは厳しいです。
素材の安全性、おいしさ、価格設定、お店の雰囲気、制服、お菓子の包装、青いリボン、ディスプレイ、雨の日の包装に至るまで、大ファンでした。
9日は愛娘夫婦の結婚式記念日と娘婿の誕生日でしたので、利用しました。
雨でしたので、包装も丁寧にして下さっていつもながら感謝でした。
荷物が届いた時、二人は大きなバウムクーヘンに二人は驚きつつも大変喜んでくれました。
そして撤退のニュースにも惜しんでいました。

わたし用にもミルフィーユを買いました。
今までギフトに使って喜ばれていました。
美味しそうだなあと思いつつもチョコバウムにしていました。
今回はお店撤退のこともあり、買ってみました。
サクサク生地とチョコレートが絶妙でとてもおいしかったです。


日本撤退ではないことだけを感謝することにしました。

これからも食の安全を第一に素敵なお店が発展しますように祈っています。

ルクアになっても、伊勢丹地下は人が少ないので心配していましたが・・・。
梅田は百貨店の激戦区。
次はどうなるのでしょう？？？


『ホレンディッシェ･カカオシュトゥーベ』と言う、長い名前のお店は、ドイツからの贈り物。
同店は、北ドイツ・ハノーファー市中心街のシュテンデハウス通りに
コンディトライ＆カフェを構える、1895年創業の老舗。
店舗名はドイツ語で
「オランダ風のカカオのお菓子屋」
の意味だそうです。

日本への出店は２００９年に新宿伊勢丹出店から、店舗数を増やしているようです。
「本場の味に触れてほしい」と、本物のこだわりで提供されているそうです。


愛らしいパッケージに大切な宝物を入れてあるような箱から出てくるバウムクーヘンは
やさしい色合いと香りと、ふわ～っと包み込むような感触が気に入りました。

ベーキングパウダーを使っていないので、しっかりとした素材の食感が味わえます。

しっとりとしていて、口の中で幾重にもリキュールやバター、砂糖の甘みがとろけて行くようにおいしさが広がります。
あっという間に娘と二人で１個を食べてしまいました。
娘も、おいしさ１００％！とのこと。
バウムクーヘンが大好きなので、これは最高と言っておりました。

バウムクーヘンはお祝いのお菓子として、結婚式の引き出物にもよく使われます。
今年、愛娘の結婚式の引き出物にこのバウムクーヘンを出したかったナと思えた味でした。
(大阪で人気の五感の和三盆タイプを使いました。）


お店もかわいくて、店員さんたちもとても丁寧で感じ良かったです。
またも、並んでいるお店でしたが、一度食べてみたい気持ちになって並びました♪

ギフトにも利用しています。
パッケージの可愛らしさもギフト向け。

バウムシュピッツは、アンズクリームをはさんだ
一口タイプのバウムクーヘン１５７５円です。
青いリボンとパッケージがオシャレです。

クラシックバウムは、チョコレートコーティングのバウム

小さいサイズから２段、３段・・・と、色々あります。

以下、メッセージカードに書かれている言葉を添えておきます。

日本の皆様へ
当店のバウムクーヘンは、わたしの祖父の代から引き継がれてきた伝統の味です。
ドイツでは色々な「モノづくり」の基準が国の機関で定められています。
その中でもバウムクーヘンは、｢油脂には必ずバターを使うこと、
ベーキングパウダー(膨張剤）を使ってはいけない」等、厳格な基準があります。
当店のバウムクーヘンはドイツ菓子の伝統を守り上質の材料を使って１本１本丁寧に焼き上げたものです。
一切の添加物を使わずに焼き上げておりますので本場ドイツの味をお楽しみください。
フリードリッヒ・バルテルス

2014.11

ルクアに行くたびに寄ってしまうお店です。

バウムクーヘンに少しだけ洋酒が入ったタイプ。
しっとりとしてとてもおいしいです。
わたしはチョコがお気に入りです。

青いリボンもお洒落です。

2,017年の春にルクアイーレ地下のお店が撤退する情報が入って気になっています。
伊勢丹側はお客様がとても少ないのです。
維持されますように。
2017.1.3

イースター（4月24日）の日のランチに行きました。
ニンニク大好きな愛娘葉何度も行ってるお店ですが、わたしははじめて。
娘の年齢層の方が多くて、引いてしまってると、わたしより年配のカップルも入ってこられたのでほっとしました。

お店は、予約無しで行きましたので、満席で、3組目の待ち時間がありました。
テーブルに通されて、お勧めのランチを注文しました。
一品料理にも、ランチセットとして、サラダかスープ、デザートとドリンクがついているようでした。

メニューにまずびっくり！
しわくちゃのカーブした紙に書いてあるものでした。
慣れていない雰囲気の女性スタッフが担当されていました。
サラダを持ってこられたのに、食べる道具はいつまでも提供されず、
手をあげて伝えるとやっと持ってこられました。

お料理はおいしくて、
スープは大根のスープでした。
珍しいねと言いながら。ヘルシー感を味わいました。
あさありとした大根に、ガーリックの味がほんのりしました。

わたしはチキンのランチ
娘はパスタランチにしました。

チキンは、あまりにも小さい！
まさか、がーリックパンの小さい野2個とこれで終わり？
と思ってしまったほど・・・少食のシェフなのでしょうか？
量が足りませんでした。

デザートにガナッシュをオーダーしました。
こちらはチョコもたっぷりでおいしくいただけました。

娘のパンナコッタもおいしかったです。

春の訪れの日
復活のいのちの喜びの中で
ニンニクたっぷりのランチを食べられた娘はご機嫌でした。

駐車場はお店の道路を挟んだ駐車場に数台分、スペースがありました。

大阪駅のルクア１Fにあるドミニク・サブロンのカフェ

店員さんが大きな声でパンをPRしていました。
試食も何種類か用意されています。

初日は焼き立てクロワッサンを買ってみました。
あっという間になくなってしまう人気で、驚きました。

併設のカフェも満員。
どうやら、おいしさが違う雰囲気。
三越に戻ってきたジョアンのパンを買う予定でいましたので、クロワッサンのみにして、
早速帰ってから食べてみました。

なんておいしい！！
添加物を入れないこだわりも嬉しいことですが、
店内にもフランス産の原料を書いてあって、
安全なお店がたくさん入っているJR大阪駅の新しい風に感謝してしまいました。

本当に食べて栄養になるもの
血や肉となるものを作って提供してくれるお店が増えることは何よりの歓迎すべきことです。

フランスパンにも添加物などを入れないで、小麦粉は北海道産を使ってあるそうです。

また楽しみに出かけたいと思います。
と言うことで、
新しいパンをアップして行きたいと思います。


クロワッサンは1個　231円です。
メロンルクアはしっとりとしたおいしさのあるメロンパン
甘さも程良く、外側の生地もおいしくて、メロンパンでは、一位かな？
262円
セレアル・フィグはイチジクがたっぷり入っているハード系のパン
癖になりそうな美味しさ
252円
どちらもGoodなお薦めパンです。

１０月に再訪。
メロンパンが以前よりは、甘く感じられました。
お客様は、女性ばかり。
「スタンプカードをご用意しましょうか？」
とのこと。
３５０円単位でスタンプ１個だそうです。
１０個ごとに割り引き

この日のレジは、中年男性スタッフでした。

キッシュが３種類、沢山並んでいましたので買ってみました。

どっしりと重たくて、価格は割とリーズナブルな399円
卵たっぷりキッシュは、ノルウェー産サーモン入りのキッシュサーモン　カット
一般的なキッシュロレーヌ　カットの二つを買いました。

なんとも言えないおいしいキッシュ！
とろりとした卵のふわ～っとしている感触、茶碗蒸しのような、プリンのような♪
チーズと絡んでいるおいしさがまた食べたいおいしさへの期待を引き出してくれます。
生地はクロワッサンのような生地で、サクサクパリパリ
次回もまた買いたくなりました。

アイユ２８３円はガーリックパン
オリーブ・フロマージュ・ユヌは、オリーブパン１４７円
クロワッサン・ペペは１８９円

ランチタイムでしたので、お店も満員でした。

2014年消費税導入後、高く感じてしまいますが、やはりおいしさゆえに、リピートしております。

2/8訪問。
なぜか、パンの価格が下がっていました。
2015年2月15日でルクア店も閉店となりますとの張り紙。
日本から撤退とのことです。
残念です。
最後に一番おいしかったクロワッサンとメロンパンを買ってきました。
パリでのご活躍に期待致します。
閉店の挨拶は以下ＨＰで。
http://ds.maxim-s.co.jp/news/2015/02011848.html

大丸のパンコーナーを歩いていて、安全そうなお店を見つけました。
ラディッシュを手にして、店員さんに、農薬の使用のことを聞くと、「無農薬です」と、笑顔で答えられて安心しました。
ハイビスカスティーを試飲用に頂いて、飲みながらお店の販売されているものを見学しました。
お野菜、紅茶、ハーブを使ったお菓子等が販売されていました。
パンもおいしそうでしたので、買ってみました。

食は安全な素材からと思っていますが、本当に美味しいパンでした。
生地の食感、香り、歯ごたえ、ちょうど聖庵のパンも買って帰りましたので、比較してしまいました。
素朴な味に加えて、素材がしっかりと美味しさを引き立てていることを嬉しく思えたパンでした。
香りがとてもよかったです。

ラディッシュも買って帰り、サラダにしておいしくいただきました。
葉っぱはお浸し。
今ルクエにもハマっているので、ルクエで簡単お浸しで頂きました。

安全なお店で当たり前のお店が増えることを願っています。

健康のためにも、また、地球が悲鳴をあげないように、徹底した安全を祈っています。