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レミーマルタン ピカソ
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レミーマルタン
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ＴｅａＴｉｍｅ
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ピカソ
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レミーマルタン
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カヌレ
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パティスリー ルシェルシェ カヌレ
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パティスリー ルシェルシェ カヌレ
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焼き菓子
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ピカソ
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レミーマルタン
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パティスリー ルシェルシェ パンオショ９コラ
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焼き菓子
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クイニアマン
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パティスリー ルシェルシェ パンオショコラ
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パティスリー ルシェルシェ
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レミーマルタン
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ピカソ
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ＴｅａＴｉｍｅ
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レミーマルタン
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レミーマルタン
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ピカソ
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レミーマルタン
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パティスリー ルシェルシェ Ｂａｇ
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大阪の美味しいケーキ屋さんをもっと訪問してみたい。
そんな思いから食べログ大阪スイーツ５位のパティスリー ルシェルシェ を訪問してみました。
地下鉄の駅を上がってすぐらしいのですが、こんな所に？と言うような場所（関西スーパーの裏のマンション１階）にお店がありました。
店内にはケーキ、焼き菓子、ホールケーキ等が沢山並んでいました。
ケーキを造られている方たちの姿が見える工房もありました。
お客さまはわたしたち以外にいなかったので、ゆっくり選ぶことができました。
はじめてなので、迷いながら、ピカソとレミーマルタンに決めました。
焼き菓子やパンも買ってみました。
どれも相性ピッタリで嬉しい食感。
こんなケーキが食べたかったと、
久しぶりに美味しさを満喫できたケーキでした。
レミーマルタンはブランデー入りのチョコケーキ。
クレームブリュレにしみ込ませてあるようでした。
チョコがなんといっても美味しくてくどさがなくまろやか。
カカオニブの入ったチョコもまた絶妙でした。
ピカソはホワイトチョコレースがお洒落で、見学しながら食べているような芸術作品でした。
底に敷かれたタルト生地にはシナモンの香りが優しくて嬉しくなってしまいました。
クリームもちょうど良い甘さ。
どちらも大人向けの上品さとおしゃれな雰囲気を持つ美味しいケーキでした。
パンオショコラのチョコもまろやかでとてもおいしく頂けました。
ただ、生地がしっとりしすぎている感じでした。
もう少しパリッとした食感が欲しかったです。
なかたに亭で１３年間働いておられた方のお店と言うことで、さすがに高級感とおいしさと芸術性を備えたケーキたちでした。
大阪市内東部から西部へ地下鉄で行きましたが、遠くまで行った甲斐がありました。
レミーマルタン５００円
ピカソ５２０円
クイニアマン３４０円
パンオショコラ２１０円
カヌレ２５０円
焼き菓子１８０円
以下はシェフのブログより～
お店のコンセプトと名前の由来
これまで想ってきた、また感じてきたフランス菓子を"自分"という
フィルターを通して作っていきたい、と考えていました。
Rechercher（ルシェルシェ）という言葉はフランス語で「探求」を意味します。
味や素材を探求するだけに留まらず、お菓子以外の事でも色んな意味で
勉強していきたいと思い、これを店名にしました。
仕事で常に心掛けていることやパティシエとして大切だと思うこと
お菓子は人あってのお菓子、人あっての歴史だと思っています。全ては人間性に通じます。
人間を磨くことで良いお菓子が生まれ、それらがいつの時代にも残るのだと思います。
ですので、毎日心がけていることは"人"そのものです。