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手前がサーロインで、奥がブリスケです。すべてドライエイジングビーフ、神戸牛❤︎口の中でとろけます。至福の時。
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神戸牛のサーロインを、釜で炊いた美味しい《あきたこまち》お米の上にのせてみました。サーロイン丼！わさびをのせて。
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釜でたきあげた《あきたこまち》は、キラキラしていました。炊き上がったお米は、一粒一粒が立っていました(o^^o)非常に美味しいお米でした。
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神戸牛のサーロイン丼に、神戸牛のほね、すじそして京都の白味噌と名古屋の八丁味噌の合わせ味噌スープです。贅沢な味噌スープでした。横には神戸牛の佃煮❤︎
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お店の人にドリンクはお任せました！食べるお肉、お食事によってそれぞれに合うワインを出していただきました❤︎
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淡路島の甘いオニオングリルに、真ん中のお肉はブリスケ、右にちょこっと写っているのはサーロインです❤︎
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全粒粉パンに、オリーヴです。香りが良くて、ふわふわ生地でできたパンでした。
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素敵な個室もあります。ラグジュアリー感が溢れ出ています。
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お肉もデザートもパーフェクトなお店でした！こちらはヌガーグラッセ❤︎たくさんのナッツとフルーツが使われています。大人の味。
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神戸牛❤︎サーロインの部分です。香り高く、脂がたっぷりのっています！
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ショーケースに並ぶ、神戸牛の各部位(o^^o)
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内観です。こちらの、席に座らせて頂きました。
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ゴージャスな雰囲気が漂っている店内。
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店内です。色んな雰囲気の席が用意されてます。個室もあります。
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今年一番の豪華！
最高の夕食でありました(^-^)❤︎
お盆時期に、お邪魔しました。
平日の夕方19:00頃です。
神谷町駅より徒歩5分ほど、TV TOKYOの向かいあたり、すき家の真横にあるビル《神谷町プライムプレイス2F》です。
大好きな仲間と4人で予約。
エントランスに入ってすぐ、
ショーケースには
ドライエイジング、熟成された神戸牛の各部位ずらり。
きゃー‼︎すご〜い‼︎と思わず❤︎
\(//∇//)\
この瞬間からテンションがグッとあがりましたね。
店内は、落ち着いた雰囲気で上品。
こちらは日本で唯一の、
《神戸牛を1頭買い》
《ドライエイジング》専門店なんです‼︎
凄く行きたかったお店❤︎
ディナーコースを頂きました。
《帆立貝と赤海老のグリエ サラダ仕立て〜人参のエッセンスとフルーツトマトと共に》
→前菜、まるでアートのよう。^_−☆
お野菜はとても甘くて、美味しかったです。ホタテと赤海老は、横に添えられたソースと絡めて頂きます。
《天然酵母パン》
→ふわふわの生地で出来たほかほかの全粒粉パンをオリーヴオイルと頂きながら❤︎
前菜で残ったソースにつけていただくのも非常に美味しかったです。
お飲み物は、前菜に合うカリフォルニア産のシャルドネをいただきました。
お店の方にそれぞれのお食事に合うワインを出していただきましたよ(^-^)
《旬 とうもろこしの冷製クリームスープ》
→中に入っているとうもろこしが一つ一つ大きく、プチプチ感があってとっても甘いんです❤︎
《熟成神戸牛の炭火焼 四種類盛り合わせ〜マッシュポテトと温野菜添え》
→メインは、四種類の部位を
200gずつ４人でシェアさせていただきました。
ドライエイジングの神戸牛がワゴンで運ばれ、お肉は贅沢に目の前でカットしていただきました。
素敵なパフォーマンスでした❤︎
ブリスケは熟成させると《ナッツ》の香りがしました❤︎
◾︎四種類
ソトモモ
サーロイン
クラシタロース
ブリスケ
まずは、
ソトモモとクラシタロース
土鍋で炊いたあきたこまちのキラキラした美味しいお米と、お好みでフランスのゲランド塩、トリュフのお塩またはわさびといただいて。
炭火焼きなので余計な油が落ちて、食べやすいです❤︎
淡路島の甘いオニオンも頂きました。
そして、
サーロインにブリスケ！
レアよりさらに先をいった
ブルーレアでより生の状態でお肉をいただきました。\(//∇//)
ブリスケは、肩バラ肉の中でもより腕に近い部分。噛めば噛むほど旨味が増します。
サーロインは、口の中ですぐにとろけてしまいました。一口で口いっぱいにお肉の旨味がじゅわ〜っと♩
幸福感に満たされつつあります
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
《味噌スープ》
→なんとこちらは神戸牛のほね、すじ、お野菜のブイヨンを使った贅沢スープ！
京都の白味噌と名古屋の八丁味噌をあわせたもの。
非常に濃厚で、自分では再現出来ない味でした！上品な味噌スープ❤︎
おかわりしたかったですね笑
《神戸牛の佃煮》
→味噌スープと一緒にいただきました。最高に美味しかったです。
今まででいただいた佃煮の中で一番豪華で、オイシイ！なんとも贅沢な一品。
お腹もいっぱいになりましたが、
デザートは別腹♩
《本日のデザート》
→ヌガーグラッセ
南仏のプロヴァンスのデザートです！
プロヴァンスのデザート
ナッツやベリーが入っていて、こがしアーモンドや、フランボワーズのソースと一緒に頂きます❤︎
お食事も、
スタッフの方々の温かい心のこもったサービスに感動致しました。
(^.^)❤︎
ご馳走様でした。