franbさんが投稿した天史朗鮨（神奈川/小田原）の口コミ詳細 [食べログ]

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天史朗鮨小田原、緑町/寿司、海鮮

1回

昼の点数：3.8
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2017/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

旨いです

小ぶりな握りももちろん好きだが大きめの握りも好き。（特にお酒を飲まない時）
小ぶりの握りではないものは寿司じゃないと拒否する人は鮨的に損をする。

築地に入らないような、もしくは入っても手をつけられないような魚をいただけます。しかも昆布締めや酢じめでいただける。
お正月中なのでと前置きされていただいたけれど、酢じめの塩梅が素晴らしい。生感も魚の旨味を生かした酢じめ具合、理想的。
シャリは黒酢を使っているような色だけれどこちらも酢が特別きいているわけてはない、だからと言って都心から離れるとありがちな甘くもない。
お吸い物も美味しかった。巻物は塩辛というのは初めて。

握り方にあーだこーだけちつけている人にどれだけ魚の締め方、仕込み方や選別の仕方がわかっているのか知らないけれど、
見た目で判断してぶつくさ言うと人生損をすることがあるよなと思わせるお鮨屋さんでした。

この立地でこの価格であの絶妙さはなんだったのか。
来訪させたくなるお鮨屋さんだった。次はぜひカウンターでがっつり地魚を楽しみたい。

2017/01/02 更新

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