りとるみいさんのマイ★ベストレストラン 2014

六本木にあるミシュラン1つ星のお寿司屋さんです。

どこへ行こうかな？と銀座で探していたら

お盆休みで繋がらないお店ばかり！

たまには、違うエリアへ行ってみようと思い

こちらへ伺いました。


お店の雰囲気は、和は当たり前なのだけど

海外の人が喜びそうな、洗練されたつくりです。


おまかせでお願いしました。

はまぐりのお吸い物が、とても体に優しいお味で癒されました。

この、お吸い物を頂いて絶対お寿司も美味しいだろうなぁと

予測できました。

あわびはとても柔らかかったです。

握りも、どれもとても美味しかったです。


久々に、新しくこんなに美味しいお寿司屋さんと

出会うことができました。


また、是非伺いたいお店です！！

丸ビルにある、ミシュラン1つ星獲得フランス料理店です。

大きな窓で眺望がとても良いお店です。

以前から知人にすすめられていて

気になっていたお店で、やっとランチで伺うことができました。


□Menu A (\4,800-)

★★★★★ 5

アミューズ･前菜2皿･メイン･デザート･アイスクリーム･コーヒーのコースです。

■アミューズ・ブーシュ

★★★★☆ 4.5

甘い人参ムースです。

クリーミーで、とても美味しかったです。

アミューズからテンションが上がりました。

お皿2枚重ねた間に

お花の花びらがサンドされていて

とても美しい一皿でした。

■パン

★★★★☆ 4.5

店名の｢MONNA LISA｣が刻印されています。

食べて、さらにビックリ！

パンがとても美味しくて

どこのパンかと思えばビゴの店のパンでした。

七分焼きの状態で出荷してもらい

残りをお店で焼いているそうです。

バターもありますが、オリーブオイルに

バルサミコとブラックペッパーを入れたものもありました。

■寒ブリと聖護院かぶのカネロニ 蜂蜜マスタードのヴィネグレット

★★★★☆ 4.5

ブリと細かく刻んだキュウリをカブで巻いてます。

イクラがアクセントで美味しかったです。

■蓮根とピーナッツのタルトレット

★★★★☆ 4

ピーナッツソースでタルトの上に

ベーコンがアクセントになっています。

トリュフが上に乗っていました。

■宮崎県魚･川南港直送オオカニベのロースト ランド風 赤ワインソース

★★★★☆ 4.5

オオカニベをベーコンで巻いたローストです。

ラビオリも入っていて、甲殻類を使ったソースと

一緒に食べて美味しかったです。

■デザート

★★★★☆ 4

何種類かのデザートプレートです。

苺ムース、ブルーベリータルト、

クリームチーズにベリーのソースがかかったものが

ありました。

■アイスクリーム

★★★★☆ 4

ハイビスカス･ペッパー･ラムレーズン･柚子アイスを

友人と2人で頂きました。

色んな種類を食べられて良かったです。


どのお料理も美味しかったし、

色鮮やかなお皿を使っていて(そうゆうお店は珍しいので)

かなり大満足でした。


デートや接待で利用するのにオススメです。


ミシュラン一つ星だけど、もっと星をもらっても良いのに！と

思いました。


なんか、色々行っているけれど一つ星のお店の方が

星の多いお店より美味しいお店が多いと思う

今日この頃でした。

銀座にあるお寿司屋さんです。


何度か予約を試みたことがあったのですが

なかなか予約を取ることができなくて

何年か越しに予約を取ることができました。


カウンター席だけのお店で

清潔感があってとてもキレイなお店です。


飲み物はシャンパンも置いてあって

個人的に満足でした。


お寿司はどれも美味しくて

〆さばは、皮だけ藁で炙っていて

新しかったです。

自家製のからすみも病みつきになりそうでした！

ふぐに白子にうにを乗せた温かいお寿司(？)も

美味しかったです。


大将も、とても腰が低くて居心地が良かったです。

また、食べに行きたい美味しいお店でした。

西麻布にあるフレンチです。

ミシュラン一つ星獲得店です。

お店の場所はタクシーで行かないと不便な場所です。

ずっと気になっていたお店で、友人とランチで伺いました。

お店へ入ると、とても素敵な店内で雰囲気大好きでした。


□より道(￥4,800-)

★★★★★ 5

■アミューズブッシュ

★★★★☆ 4.5

緑のムースは菜の花を使ったものです。

右のグラスは液体窒素で作ったもので

黒ビールがアクセントになっていました。

■鱈の白子と子ジャガイモのフリット､燻製ブランダードのピュレとピマンデスプレット､唐墨と香りの葉

★★★★★ 5

白子が好きなのでこちらのコースを選びました。

ブランダードとソースが合っていてクリーミーでした。

■お野菜の一皿

★★★★★ 5

カブを使った一皿です。

4時間じっくり火入れしていて

カブの甘みを楽しむことができました。

■アップルパイの様に#12

★★★★★ 5

帆立貝のムース&空豆､フロマージュ・ド・テット・ド・コション､手長海老､フォワグラ､山えのき

金柑のブールブランソース､時季のサラダを使ったパイです。

いろんな種類の具材が入っているのに

全体的にまとまっているので不思議です。

パイの周りのサラダは52種類のハーブと有機野菜を使っています。

彩りもキレイです。

そして、メインを食べる前に好きなナイフ選べるのも

楽しいです。

■ヘーゼルナッツショコラのムースと南瓜の寒天とクルスティアン､本味醂のアイスクリームとリンゴのコンフィ

★★★★☆ 4.5

薄いパリパリのはカボチャでできています。

リンゴが隠し味のデザートでした。

■おしゃべりのひととき

★★★★☆ 4.5

黒糖バナナマカロン、ノンアルコールの赤ワインが入ったチョコレート、

八つ橋、あられが入ったチュッパチャップスは子供の頃食べた

わたぱち(？)が入っていて口の中でシュワシュワしていました。

とても、独創性のある小菓子でした。


どのお料理も盛り付け方が素敵だし

ハーブやお野菜をふんだんに使っているイメージで

お料理の味、盛り付け方共に大満足でした。

接客も良かったし、接待やデートなど

いろんなシーンに利用することにできるお店だと思います。

銀座にあるお寿司屋さんで

ミシュラン3つ星獲得店です。


ずっと、伺ってみたかったお寿司屋さんの一つでしたが

なかなか予約が取れず、やっと伺うことができました！

予約が取れた時、思わず｢本当ですか！？｣と

聞き返してしまいました。


写真NGなので、お寿司の写真はありません。

どのお寿司も、酢飯が良い具合に握られています。

穴子がふっくらしていて、とても美味しかったです。


お会計は現金のみです。


予約を取ることができたら、また伺いたいお寿司屋さんでした。