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エディション・コウジ シモムラ
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エディション・コウジ シモムラ
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エディション・コウジ シモムラ
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アミューズ・ブーシュ
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アミューズ・ブーシュ
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パン
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バター
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牡蠣の冷製
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牡蠣の冷製
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イベリコ豚のベジョータ
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イベリコ豚のベジョータ
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ガナッシュとカヴァのフレーバー
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カヴァのフレーバー
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ガナッシュ
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コーヒープリン
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コーヒープリン
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ハーブティー
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六本木ティーキューブに入っているフランス料理店です。
ミシュラン2つ星獲得店です。
お店は、そんなに広くないけれど白と黒を基調とした
スタイリッシュな雰囲気です。
ランチで伺いました。
□Dejeuner B (\4,200-)
★★★★☆ 4
■アミューズ・ブーシュ
★★★★☆ 4
ハムとチーズのサンドです。
薄いパリパリのも美味しかったです。
■パン
★★★★☆ 4
焼き立てなのかホカホカで美味しかったです。
ちょっと、熱すぎてやけどしちゃったけれど。
パンを出してくれる時に無言じゃなく
一言あれば良かったのにと思いました。
バターは頼んで出してもらいました。
見た目はクルンと、可愛かったけれど
パンに塗るのに取りづらかったです。
■オードブル
★★★★★ 5
牡蠣の冷製で、柑橘と海水のジュレで
美味しく頂きました。
美味しかったです。
■イベリコ豚のベジョータ
★★★★☆ 4
イベリコ豚の上にヘーゼルナッツがかかってました。
■カヴァのフレーバー
★★★☆☆ 3.5
甘味や香りはあるけれど、甘すぎない飲み物でした。
■ガナッシュ
★★★★☆ 4
パウダー状のものはシャーベットです。
ガナッシュは生クリームを使っていないので
替わりにオリーブオイルを使っていました。
新しいデザートでした。
■コーヒープリン
★★★★☆ 4
下はカラメルで上はコーヒープリンです。
お腹いっぱいだったけれど、あっさり美味しかったです。
パンを持ってきてくれた人が無言でポンと置いていったりしたのは
ちょっとサービス料を取るお店であり得ないと
驚きましたが、その他の接客は悪くなかったです。
デート利用や接待などにも利用できるお店だと思います。