りとるみいさんが投稿した鮨龍尚（東京/白金高輪）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨龍尚白金高輪、広尾/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

■ネタごとにお酢やお醤油を使い分ける、こだわりのあるお寿司屋さん■

白金商店街にあるお寿司屋さんで

昨年OPENしたばかりのお店です。

カウンター数席のお店なので予約してから伺うことをオススメ致します。

□おまかせコース(¥18,000−)

★★★★☆ 4.5

■じゅん菜といさき

ポン酢とゆず胡椒の組み合わせが絶妙でした。

■かすがだい

お湯をかけて柔らかくしているそうです。

■めぬけの西京焼き

西京焼きの味付け、火加減本当に美味しかったです。

メロンの浅漬けも、なかなか食べることができないので

嬉しかったです。

■ぼたんえび

二日間熟成させているそうで

口の中でとろける美味しさでした。

■うに

利尻産のうにを２種類食べ比べることができて

嬉しかったです。

■きんめだい炙り昆布〆

炙った表面とのバランスが抜群でした。

■きはたの真子

真子が口の中でほどける食感がたまりませんでした。

昆布だしにゆずが香ってお出汁も美味しかったです。

■とりがい

今まで食べた中で一番大きいとりがいかも！！

歯ごたえ最高でした！

■うなぎ白焼き

焼いている時から、良い香りで

うなぎの弾力が良かったです。

■黒あわび蒸し煮

プニプニ柔らかかったです。

磯の香りがするお出汁でした。

■煮はまぐり

ツメの甘さがバランス良かったです。

柔らかいはまぐりでした。

■ぎょく

大和芋や白身魚のすり身を使ったぎょくです。

■お椀

ぼたんえびの頭を焼いてから出汁をとるそうで

えびの良い香りがしました。

■プリン

お寿司屋さんのデザートでプリンって

珍しいかも！？

牛乳のお味は濃厚ですが、甘さ控えめで

食後にぴったりなプリンでした。

赤酢を使ったしゃりは、ネタごとに握る際に

数種類の赤酢や白酢を使い分けしていて

お醤油も三種類使い分けしているこだわりのあるお店です。

日曜日営業しているお寿司屋さんって少ないけれど

こちらは、日曜日も営業されているようで

利用しやすいなぁと思いました。

大将も、とても気さくな方で

ぜひ、また伺いたいお店でした。

すし龍尚

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すし龍尚

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すし龍尚

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じゅん菜といさき

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じゅん菜といさき

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かすがだい

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ほっき貝、きはだ、まこがれい

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中とろ

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こはだ

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めぬけの西京焼き

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ぼたんえび

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あまだい昆布〆

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うに

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利尻産無添加うに

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きんめだい炙り昆布〆

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あじ塩〆

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きはたの真子

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あかみ漬け

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とりがい

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うなぎ白焼き

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白えび昆布〆

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いわし塩〆

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黒あわび蒸し煮

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黒あわび蒸し煮

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しまあじ

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煮はまぐり

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うに

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吉岡産うに

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あなご

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ぎょく

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お椀

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プリン

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大将

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2015/06/21 更新

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