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新雅江戸川橋、神楽坂、茗荷谷/中華料理、食堂、ラーメン
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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江戸川橋駅からは神田川の対岸、普通の住宅街にある行列必至の中華屋さん。チャーハン、餃子、ともに大変おいしい。
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2019/02/03 更新
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飯田橋駅から徒歩で椿山荘に行きました。
お客さんが電車で来るって全く想定していない、素敵な施設ですねぇ（笑）
２０分ほど歩くので、途中で昼食、栄養補給しましょう。
冷たい風が吹いて、手袋が無いと手が冷たくなるほどだし。
１２：１３ 店頭には１０人ちょっと並んでいました。みんな近所で働く会社員や近所の方々のようです。
地元に愛されてる店、期待感が高まります。
列が進んで店内をのぞくと、１０人のカウンターしかありません。これは並んでも仕方ない。
老夫婦と若夫婦の家族経営のようです。
１２：３５笑顔で迎えられて入店し、座りながらチャーハンと餃子を注文しました。
ニラそばが名物ですが、チャーハンと人気を分けていました。
約１０分でチャーハン、続いて餃子がカウンター越しに渡されました。（写真）
チャーハンが想定以上に量がある。スープと漬物付き。
餃子も決して小さくないのが６個。
熱々の餃子がまず旨い。
焼き面がカリッとしていて、皮はモチモチ、油っこくも水っぽくもなっていない。
餡が少し濃い目の味付けで、これがたっぷり包まれています。
そのままでも充分いけます。
チャーハンも旨い。
最後にナンプラーか何かを投入し、少しおこげの部分を作ってあります。
ごはんはパラパラでもわずかに粘りを残し、食感は柔らかい。
特に具のチャーシューは噛むと味が滲み出してきて、一口の中で味変が有ります。
少なくとも私の好みのストライクゾーンど真ん中に投球していると思いました。
しかし、チャーハンを半分、餃子を２個食べたあたりで早くも徐々に満腹感が迫ってきました。
最近は腹八分目を心がけ、量が多いときは躊躇なく残すことも多いのですが、このときは頑張ってしまいました。
ほんの少しずつスープと水を飲んで喉に滑らせる感じで食べ続け、奇跡の完食。（笑）
いえ、ストライクゾーン真ん中だったので、思い切りフルスイングしたと言うことです。
会計はチャーハン６００円と餃子５００円で１１００円。
あまり絶賛すると待ち行列が長くなって、地元の方に迷惑をかけるかもしれませんが、評価は４で。