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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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新高岡駅の南、おとぎの森公園近くにあるお蕎麦屋さん。
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2022/10/15 更新
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平日の昼に訪問しました。
板で大きな箱を作ったような外観は通常の飲食店とは全く形状を異にする
１１：００の開店前に到着すると、お店の方が打ち水をしていました。
開店とともに入店しました。
入って右側が工房のよう。
左側が客席で、その奥が厨房です。
案内されて大きな木のテーブル席に着席しました。
田舎そばを注文しました。
夕食が早めなので天ぷらなどは自粛。
そば茶を飲みながら待ちます。
香りが良くて、みずみずしいそばです。
麺はちょっとだけ扁平。
噛みしめるとそばの香りで口の中が満たされました。
久々の体験です。
硬さも程よくて、喉につかえることもない。
あっという間に完食。
夕食のことが無ければ追加でもっと食べたいと思いました。
蕎麦湯は透明。
入口右手の工房と思った部屋はギャラリーで、作家の展示だそうです。
瀬戸焼の白い茶碗は、先程そば茶を頂いたものと同じでした。
店主は家具職人でもあるそうで、店の内装や調度も結構手がけたそうです。
ぜひまた寄りたいと思います。