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新潟市の新潟島と呼ばれる地域の繁華街、有名な鍋茶屋の並び東堀通りに有る寿司割烹。 （写真無し） 小雨の中、１２時に訪問すると、２組４人が待っていました。 １巡目がゆったりと食事中なのでしょう。 名前と人数を聞かれて、待つこと３０分。 カウンターに案内されました。 にぎり定食は決めていましたが、ちょっと飲みたくなり日本酒のメニューをもらい、今代司のおむすび黒を注文しました。 にぎりはちょっと時間がかかりました。 先に酒が到着。 おむすび黒は今代司酒造の７０％精米の純米酒です。地産地消。 日本パッケージデザイン大賞で審査員特別賞ももらっている、話題性がある酒です。 スッキリして美味しい。 チビチビやりながら待ちました。何かお通しでもあれば良かったのですが、空きっ腹に酒だけというのもちょっと酔いが早く回りそう。 カウンター越しに、にぎり定食が盆に乗って手渡しで到着。 にぎり、細巻き１本分、茶碗蒸し、味噌汁 で１２００円。 にぎりは マグロ、ブリ、イカ、甘エビ、バイ、など７カンです。 にぎりを口に入れると、程良い柔らかさのご飯がほぐれて、新鮮な海鮮と合わさって、これは美味しい！と口全体が歓喜の歌状態です。(笑) そこに純米酒を流し込むと幸せな気分に。 ちょっと酔ったか？(笑) イカには卓上の塩をかけていただきました。 これもオイシュウゴザイマシタ。 味噌汁は甘エビの頭３個入り。 火の通りがうまくて、まだ柔らかさがあって味噌も味わえるのが嬉しい。 茶碗蒸しは柔らかくなめらか。出汁多めのものをじっくり蒸したのでしょうか。 約３０分、ゆったりと食事させてもらいました。 食後のコーヒーを数分待ちましたが、ついに出ませんでした。 催促してせっかくの気分を損ねたくないので、会計して退店しました。 ー０．５点です。 今は昔、この近所で仕事していたことがありました。 その頃は質より量だったので、タマーにしか来ませんでした。いつでもフラッと入れたように思います。 建物が新しくなり、行列ができる人気店になっていてびっくりしました。 また来ます。
2017/11訪問
1回
銀座、薩摩おごじょの女将が仕切る鹿児島料理屋さん。 東京で薩摩を味わうならこちらでどうぞ。ただし飲み過ぎにはくれぐれもご注意を。 鹿児島ご出身の方をお招きして、こちらの店へ６人でうかがいました。 和装のきりっとした女将さんに迎えられて入店し、よろしくお願いします。とご挨拶して着席しました。 キビナゴのお造りは扇状に並んで、キラキラ光っていました。 焼酎の品揃えは豊富なばかりではなく、先に水で割って２４時間なじませておくというこだわり。 白波はまだなじんでいないということで、女将お勧めの焼酎が次々と。 薩摩揚げは自家製です。 女将のご実家が鹿児島市天文館の薩摩揚げの老舗「大福屋」ということです。 種類も多様で、こんなにバリエーションが有るのかと感心して、焼酎が進みます。(笑) 黒豚塩釜焼きは大きな肉をテーブルで切ってくれます。 〆鯖サラダが意表を突かれた感じの料理でした。 薩摩流カルパッチョでしょうか？ どの料理も鹿児島ならではのもので、焼酎も本格的な飲み方ができます。 黒千代香の割水してなじませた焼酎を入れて、火にかけて温めるなどはここならではでしょうか。 ただ、勧められるままに飲んでいると、後でびっくりするかもしれませんよ。
2017/10訪問
1回
小田原城の東、市民会館近くにある、築１３０年以上の歴史ある料理店
2025/05訪問
1回
福井 片町にある料亭
2023/11訪問
1回
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旧富山市街の東に有る一軒家の和食屋さん。始めから最後まで美味。接客もフレンドリーで優しい感じ。