loosetieさんが投稿した鮨 笹元(千葉/安房鴨川)の口コミ詳細

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鮨 笹元安房鴨川/寿司、海鮮、創作料理

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2014/05 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

鴨川で地魚と地元の食材を使った創作寿司のお店、私は大好きで毎月のように通っています。

2014年5月 この春から代変わりして、お婿さんとお嬢さん(ご夫婦で寿司職人)での営業です。
数年前からお婿さんもお嬢さんもカウンター内に入っていましたが、先日旦那さんに正式に挨拶され、この日は若夫婦での営業でした。
もう既に若夫婦の味には慣れていましたが、まだ完全に跡継ぎには・・・ですね。
もちろん注文はおまかせコース(3,780円、100円アップ)です。


2014年3月 おまかせコース(3,680円)です。
美味しく楽しめます。


2014年1月 久し振りのおまかせコースです。
本鮪のハラモがあったので、締めに握っていただきました。
とても美味しく楽しめました。


2013年10月 この日もおまかせコースをいただきました。
ちょうど玉子焼きが焼き上がったので、熱々をカットしてもらっていただきました。


2013年9月 美味しい地魚を楽しめる創作寿司のコースです。
3,680円のおまかせコースで、十分鴨川の地魚を楽しめます。
足りない時はこの日のお勧めを1貫ずつ数貫握ってもらえば、十二分に満喫できます。


2013年5月 いつもの地魚の創作寿司、この日は追加で2貫ほど頼んでお腹いっぱい楽しみました。


2013年4月 ここ数ヶ月連続して毎月通っている昼ご飯のお寿司です。
美味しいので病み付きになります。
ほとんぞ全てが地魚を、特に根付きの地魚を使ったお寿司です。
これが美味しいので、癖になる味です。
この日は美味しいお魚のサラダに、玉子焼きも楽しめました。


2013年2月 久しぶりにいつものお勧めのコースです。
ところがこの日に限って握り寿司の写真を撮り忘れていました。
でも美味しくお腹いっぱいいただきました。


2012年6月 毎月のように通っていた地魚にこだわるお寿司屋さんですが、ほぼ一年ぶりの訪問になりました。
地魚にこだわるスタンスはいつもと同じで、烏賊と海老の和風グラタンは、いつものとおり美味しく楽しめました。
とても楽しめる、美味しい創作寿司は相変わらず健在でした。


2011年7月 鴨川の駅のそばに、地魚と地元の野菜にこだわった、とても美味しい創作寿司『笹元』があります。
数年前に何となく入ったのですが、烏賊と海老の和風グラタンと、その残り汁に寿司飯と刻み葱を入れて混ぜて食べる・・・などとても面白い想像力で美味しい地魚を食べさせてくれます。
大根や野菜なども地元のものにこだわり、とても美味しく楽しく食べることが出来ます。

お魚の名前も、特に成魚より小さなものにはこの地方独特の呼び名があったりして、いつも半分以上は聞いてもその場で忘れてしまう、何とも情け無いのことが多いのですが、それでも成魚と同じ味のものと、全く同じ魚とは思えないもの・・・など楽しませてもらっています。

お魚を食べる勉強会・・・と言うよりもお魚を食べて楽しむ会を、毎日開催している気分です。

  • 烏賊と海老の和風グラタン

  • 和風グラタンの汁を残して

  • 寿司飯と刻み葱を入れて

  • 混ぜていただく

  • 捌き立ての生烏賊

  • 握り寿司

  • 締めの炙り寿司

  • 変わり巻き物

  • 恵比寿の生

  • 冷奴

  • 小鯵の南蛮漬け

  • 鮑の肝も美味しく

  • 鯵のナメロウ

  • 芽葱、穴子、烏賊胡瓜、トロ巻き

  • 握り寿司

  • アサリのお吸い物

  • 自家製の食べるジュース

  • 鴨川産ブルーベリーシャーベット

  • カウンター席に陣取る

  • 蛸のお刺し身(2種の塩で)

  • トマトと胡瓜の冷奴

  • 地魚の握り

  • 地魚の握り

  • 地魚の握り

  • 穴胡と芽葱の巻き物

  • 焼き物

  • 烏賊と海老の和風グラタン

  • グラタンの残りに寿司飯を入れて

  • 炙り寿司

  • 味噌汁

  • 生麦酒に附け出し

  • 冷奴

  • 鯖の南蛮漬け

  • 菜の花

  • 穴胡に芽葱の海苔巻き

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 金目鯛と目鯛の炙り寿司

  • 槍烏賊と黒ソイ

  • テーブルセッティング

  • 恵比寿生麦酒

  • ほうれん草のお浸しと筍の煮物

  • 握り(芽葱と穴胡の巻物、縞鯵、姫鮑、コチ、雲丹、鰹、真鯛)

  • いたや貝の串焼き

  • 鯖の南蛮漬け

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 残った出し汁に寿司飯と薬味葱を入れて

  • お魚のサラダ仕立て

  • 黒ムツと金目鯛の焼き寿司

  • 味噌汁

  • 小肌、赤貝、ゴマ鯖

  • 焼き立ての玉子焼き

  • 玉子焼き

  • 葛餅

  • 付け出しに恵比寿生麦酒

  • 付け出し

  • 煮凝り

  • 縞鯵を食べちゃいました

  • 眼葱と穴キュウ

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 寿司飯を入れて

  • 炙り

  • 追加

  • 追加

  • お吸い物

  • 恵比寿生麦酒と付け出し

  • 鯵のなめろう

  • 野菜の浅漬け

  • 地元農家の落花生で、茹で落花生

  • 秋刀魚の南蛮漬け

  • 地魚の握り寿し

  • 地魚の握り寿し

  • 地魚の握り寿し

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • グラタンの残り汁に寿司飯と刻み葱を加えて混ぜる

  • 名物炙り寿し(金目鯛と黒むつ)

  • 生麦酒に付け出し

  • 恵比寿の生麦酒

  • 煮貝

  • 出来立ての熱々の玉子焼き

  • 玉子焼きをいただく

  • 柿と野菜の煮物

  • 握り寿司

  • 真鯛のたたき

  • 巻き寿司

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 炙り寿司

  • 恵比寿の生麦酒

  • 野菜の煮物

  • 豆腐の餡かけ

  • 烏賊の炙り

  • 地魚の握り

  • 緑の大根に地魚の握り

  • 地魚の握りに紫大根

  • 穴胡と芽葱の海苔巻き

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 残りの汁に寿司飯と刻み葱をのせて

  • かき混ぜていただく

  • 締めの金目鯛と黒ムツの炙り寿司

  • 本鮪ハラモ

  • 味噌汁

  • 恵比寿生麦酒

  • 菜の花と大根

  • 野蒜、エシャレット他

  • ヤガラ

  • ヤガラの頭

  • 鯵、ヒラマサ、鮑、鮪赤身、ホウボウ

  • 小肌、穴子、海老、目葱の海苔巻き

  • 若布に生のザーサイ

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • 残りの汁に寿司飯と刻み葱

  • 残り汁と寿司飯を混ぜて

  • 金目鯛と黒ムツの炙り寿司

  • 味噌汁

  • 黒皮大根を炙って

  • 営業時間が載ったメニュー

  • メニュー

  • とりあえずの恵比寿の生麦酒

  • 恵比寿生麦酒

  • 房総ヒジキ(長ヒジキ)の前菜

  • 鯖の南蛮風

  • 真鯵、しょうご(カンパチの小型)、鮑、馬糞雲丹、鰆、境港の本鮪

  • 煮貝

  • 芽葱と穴胡の巻き物

  • 金目鯛と黒ムツの炙り寿司

  • 赤ムツ(喉黒)の炙り寿司

  • 海老と烏賊の和風グラタン

  • おまかせコース(3,780円)のメニュー

  • 新しいお酒のメニュー

2014/06/01 更新

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