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この口コミは、ろじゃりおんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.3
2009/07 訪問
夜の点数：4.3
細かいこと気にしなければ、一ランク上の刺身が安価で食べれます
ハゼ
2008/11/03 更新
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ここの刺身は旨い。まず旨い。
特に目利きが素晴らしいので、ハズレの魚はまずないといっていいです。
当然、産地にこだわっていますし、付け合わせの、海藻、海苔、ツマにも
こだわってますので、まずい訳がない。しかし旨い理由は、そこだけでなく
何といっても、マスターの包丁さばきにある。魚の味を落とさず、旨みを
存分に味わえるよう切り出している、まさに最上級の職人の仕事です。
そのマスターについてですが、この人は偉大な存在です。
職の道を極めた大きな手、腕つき、背中に背負ってるこだわりを感じます。
私の本当においしい店を見つけるこつは、マスターの匠と心意気を感じることですので
ここはこれだけで文句のつけどころがありません。
ここのマスターは、基本的に怖そうに見えて口数は少ないですが、話すと優しい人です。
ですが、繁盛しているときは、仕事の邪魔にならない一言くらいの会話にしておきましょう。
でないと確実に怒られますので。
真剣に仕事してるのですから当然ですよね。客としてのマナーは厳守しましょう。
魚は、単品であれば、南インドマグロ級、造りなら、ヒラメ、コチ、フグ級
の価格帯を最上として設定しているようです。
高級料理屋のような超高価な魚は扱っておらず、あくまで
庶民が普段通いでなんとか手が届く魚に重点をおいている。
ここで、いい酒（酒が少なすぎる）といい環境（とにかく狭い、禁煙でない）と
高級魚が食べれたら、総合評価は４．５～５に値する店です。
でも、この店は、これでいいと個人的には思います。
古きよき神田の匂いを漂わせる、味のわかるおっちゃん達が、通路にはみ出してまで
居座るが、店員さんはそこに何もなかったかのように料理を運ぶ為に、ドカドカと背中に
ぶつかってくる。狭い店内なのでとなりの人ともぶつかりまくる。
神経の細かい人は決して来ない方がいいでしょうが、そんなことは気にしない、もしくは
おいしい料理のためなら我慢できるという人には、是非ともお勧めしたいお店です。
#2008.10.31
ハゼ、アラなどの刺身が入ってました。
もうすぐ白子、アンキモが入りますね楽しみです。
アンキモは去年は、余市産でした。余市のアンコウ最高ですね。