ろじゃりおんさんが投稿したロオジエ（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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ロオジエ銀座、新橋、内幸町/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2008/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク5.0 ］

いつまでも変わらない最高のサービス

今まで高級フレンチのレビューは文才的に厳しいと思って封印してましたが
自分の一番好きな外食はフレンチなのに、マイベストレストラン１０にフランス料理が
一切入っていない事に疑問を感じ、思い切ってレビューすることにしました。
ただ料理毎の詳細のレビューは無理だと思いますので店全体のレビューとさせていただきます。

ロオジエは、私の中で一番の衝撃と感動を受けた一皿とめぐり合えた店です。

総料理長がジャック・ポリー氏の頃に、クリスマスディナーで訪問させていただいたのが
始まりでそれから何度か伺わせていただいています。

ここには、最高の料理、ワイン、雰囲気、そして最高のサービスが揃っており
この店にいるだけで幸せな気分になれる最高の空間がありました。

当時はシャトーマルゴー、シャトーラトゥールなどカベルネソーヴィニオンが主体となったワインが
大好きだったのですがロオジエの料理はソースが繊細なのに力強く、それらのワインとも
相性が抜群でした。

当時ジャックポリー氏の料理と出会った際は、今までの日本にあるフレンチとは
まるで違う世界が広がりました。一生の思い出に残る一皿に何皿めぐり合ったことでしょう。

時は流れ、総料理長が変わってくると、料理のスタンスが一気に変貌を遂げました。
素材との絶妙なバランスのソース主体から素材を生かした伝統的ソース主体に変わり
最初は変貌っぷりに戸惑いましたが、どちらも素晴らしい料理であることには変わりはありません。

ただ私の舌と脳裏に今でも鮮明に残っているのは前者であり
その感動を超える料理には近年、めぐり合っていません。
ただ性質の違う感動であればRestaurant K. u. Kが近年では最高でしょうか。

店のスタンスも近年若干カジュアルに変化してきております。
変わらないところがあるとすればそれは最高の「サービス」です。

料理長が変わることに変化していくスタイルを客に受け入れさせるだけの圧倒力が
ここのサービスにはあるような気がします。

いつまでも変わらない最高のサービス、、、
この店の存在に感謝したくなる名店です。

2009/09/11 更新

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ろじゃりおんさんが投稿したロオジエ（東京/銀座）の口コミ詳細

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