『レバーソースのパスタ』ろってぃさんの日記

最近料理をしてません。
そもそも一人暮らしのオンボロ一軒家には今時ガスコンロがなくて、カセットコンロですよ～！？
やる気もうせます。（言い訳？）
でも、料理の本が大好きで、アルポルトの片岡護さんの本を見ていたら
レバーのソースがどうしても食べたくなって、さらにナイスタイミングで重度の貧血。

準備開始！！と思ったら
レバーは買っておいたのですが、本を見ると、牛乳でレバーの臭みを取るって書いてある。
うちには牛乳がないのですよ！！！！
豆乳派なの。
なので、レバーはやむなく冷凍庫行き。

やっと思い出して牛乳を買ってきて、前日からレバーの下処理なんかして
フォンドボーとかも使っちゃって、なかなか本格的じゃーないですか。
パセリもベランダで育ててるから、新鮮です。
翌日のランチに友達を呼んで一緒に食べました。
見た目はちょっと不味そうだけど、なかなかでしたよ。