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デザートワゴン
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シャンパン
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バター
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バター
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パンのお皿
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アミューズ
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パン
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白ワイン
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オマール海老のラビオリ仕立て
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オマール海老のラビオリ仕立て
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パンのワゴン
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パン
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パン
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フォアグラ
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パン
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パン
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パン
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パン
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スズキ
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ハーブ豚
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サプライズケーキ
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フレーズ
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フレーズ
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デザート
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デザートについてきたロリポップ
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デザート
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デザート
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デザート
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デザート
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デザート
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ハーブティ
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小菓子
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小菓子
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トイレ
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メルシーキャンディ
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おみやげ
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おみやげ
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サプライズケーキ カットしたとこ
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先日とある記念日がありまして、相方がお祝いしてくれるってんで恵比寿で待ち合わせしました。
数日前に行ってみたいお店をなんとなく聞かれたので、ロブション他を確かに言った。
しかし、いくらなんでもロブションってこたないだろうし（想像もしてなかった）
ろってぃ的には短い花柄ワンピースにサブリナパンツというカジュアルないでだちで恵比寿へ。
待ち合わせ場所へ行くと、暑がりの相方がスーツの上着を着ているではないですか。
おかしい。我慢大会か！？脱ぎなさいよ。と思っているとガーデンプレイス方面へ向かい始める相方。
どこいくの？と聞くとワタミと答える。
なんだい、ワタミかよ。お祝いなのにさっ・・・
でもどう考えてもロブションに向かってる。
ねえねえ、どこ行くの？？と再確認。
どうやら相方はロブションを予約してくれたらしい。うひー。
あたしこんな格好でいいの！？！？
サブリナパンツ脱いだほうがよくね！？いやむしろガーデンプレイスで着替えを買ったほうがよくね！？
などと脳みそをフル回転させている間に、店の扉が開いてしまった。ひーーーーーーー。
もう堂々としているしかないね。一応シルクのワンピースだし、ストッキングにキラキラのアンテプリマのパンプスはいてるし。
素足にバレエシューズという選択肢も出かけるときにあったけど、少し寒かったのが幸いしたわ～。
入り口を入るとホテルのフロントのようなところで受付。
名前を言うと、お待ちしておりました、とにっこり。
上着を預け、階段を登ってご案内。
案内の女性の足音の静かなこと、ゆっくりなこと、ああ、ここはロブションなんだー。
うっとり～。
後から聞いたところ、相方はこの瞬間「オレには早かった・・・」と思ったらしい。
大丈夫。あたしもうっとりしつつビビッてます。
階段を登ると、さらに大きな扉。その前にはデザートワゴンが。
なにこれ！？映画のマリーアントワネットのセットみたい！！！
「パンがないならケーキを食べればいいのよ」などと言いたくなる。
デザートワゴンの誘惑を振り切って、テーブルへ。
椅子を引くタイミングなどサーブは完璧。
お料理は相方が予約しておいてくれて、メニューが渡されました。
そしてまずはシャンパン。
強烈においしい。程よい炭酸、さわやかですっきりと飲めます。
人生の中で片手に入る順位。外飲みだったら１位かも。
では、お料理スタートです！！
◆レモン バニラ風味のジュレにし、アニスの香るクレームと
レモンの酸味と何か塩気のような味で、スイーツなのかお食事なのか不思議な味。
不思議と口の中がリセットされたような感じ。
ここで白ワインの好みを聞かれます。
ろってぃの好きなのはすっきり、軽め、辛口。
するとまさにそのとおりのものが出てきました。
すごく飲みやすくて、何にでも合いそう。
名前はなんだか聞いたけどむにゃむにゃ・・・。
◆活オマール海老 甘酸っぱい蕪のラヴィオル仕立てにナツメグとローズマリーの香り
蕪の柔らかな食感とぷりぷりの海老の組み合わせが良いです。楽しい！！
蕪はお正月のなますを上品にしたような味で、なんだかめでたい気分になりました。
◆フォアグラ ハイビスカスの風味をつけたルバーブのコンフィとスパイシーなマンゴーのポワレと共に
キター！！！フォアグラ。
これはかなりハイレベルなフォアグラちゃんです。
濃厚で口の中でとろけます。
そして甘酸っぱいルバーブとの組み合わせは初めての味。
マンゴーのポワレと、色鮮やかなソースはトロピカルな見た目だけではなく、存在感のある味。
どの組み合わせにしてもフォアグラをさらにおいしくしてくれます。
あー卒倒。
◆スズキ フヌイユの枝をさして香ばしくグリエし、プロヴァンス風味のコンディモンとルイユ入りポテトのエクラゼ
表面はかりっと香ばしく、身はほっこりふんわりと柔らか。
ポテトのエクラゼもコンディモン（マスタードのような調味料）とルイユで香ばしく、後を引くおいしさ。
◆ハーブ豚 真空調理をしてから黒こしょうでキャラメリゼし、なめらかなポレンタと舞茸を添えて
真空調理ってすごいねー。
味がしっかりしみこんで、さらにとっても柔らか。
付け合せのポレンタはベージュで食べたポレンタより甘く、とうもろこしの風味がしっかりしました。
豚さんと一緒に食べると、それはそれは夢のような味でした。
◆サプライズケーキ
これは別注だそうです。
お店の方にもお祝いしてもらって、ローソクを消しました。
包んでお持ち帰りにしてくれます。
◆フレーズ ソースをアールグレイのジュレにのせて
さっぱりとした味で、またしても口の中がリセット。デザートにいく準備万端。
◆清見オレンジ ジュレシトロネルとムースフロマージュを合わせロリポップを添えて
これは楽しい！！
添えてあるロリポップをスプーンでたたき割り、中身をデザートにかけて食べるという趣向。
清見オレンジはもともと大好きだけど、すごく甘いいいオレンジでした。
そこに酸っぱいシトロネル、ふんわりとしたムース、その上にロリポップの中身をのせます。
ロリポップの中にはさくさくとしたフリーズドライのフルーツが入っており
たまらない食感に仕上がります。
◆カフェとミニャルディーズ
食後はハーブティをいただきました。
ミニャルディーズはまさにかわいい子たち。
入り口のデザートワゴンがやってきました。
テンションはMAXです。
全種類ください！！と叫びたいのをぐっとこらえて６つ選びました。
相方は２つ。
でも全部半分こして食べたので、８種類いただけました。
どれもおいしいのですが、やっぱりチョコレートとマカロンは秀逸です。
マカロンのクリームは人生の中で一番おいしかった。
人生二度目（前はろて父が連れて来てくれた。超若いとき）のロブションは、お腹いっぱいなんだけど、苦しくて苦しくてって感じではなく、
幸せな満腹感を味わえました。
清水の舞台から飛び降りた相方に感謝です。
でも明日から我が家はごま塩ごはんです。（笑）
おみやげのパンはラベンダーとレモンのパン。
普段なら手を出さない異色のパン。
だってラベンダーの食べ物で今までおいしかったもの無いし。
しかしさすがロブション。
さわやかな香りを最大に生かしたおいしいパンに仕上がっていました。
そしてサプライズケーキは３日ほどかけて味わって食べました。
レアチーズと見せかけて、ホワイトチョコのムース？に甘酸っぱいベリーの組み合わせで、これまたロブションの余韻を楽しめました。
プレートも手抜きなく、おいしいホワイトチョコでした。さすがー。
お一人様、我が家の１ヶ月の二人分の食費に値する金額と思われますが、こんな日があってもいいなー。
ごちそうさまでしたーーー。