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ハマグリしゃぶしゃぶ
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前菜
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ハマグリ天ぷら
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雑炊
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デザート
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ハマグリ
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雑炊
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くずきり
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湯豆腐
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先附
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ハマグリの天麩羅
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漬け物
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デザート
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ぷりぷりの蛤
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蛤
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前菜
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湯豆腐
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蛤天麩羅
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雑炊
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デザート
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日の出
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ジハマ
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2013年4月再訪
１年ぶりに「日の出」に。まだヤマトハマグリの時期には少々早いけど、最盛期は半年前から予約しておかないと取れないので無理（笑
しかし、時期尚早の３～５月なら、１ヶ月くらい前なら結構、余裕で予約が取れました。
こちらは一人では行けないお店なので、毎回、人を集めるのに苦労しますが、今回は珍しく４人がすんなりと集まりました。
今回も7000円のハマグリしゃぶしゃぶと、焼きハマグリ（１個1500円）をチョイス。
時期がまだ早かったので、ハマグリの身の張り方は最盛期に比べれば劣るものの、やはり美味しいです。この時期でこれだけ美味しいんだから、最盛期にはどんだけ美味しいのか。一度は味わってみたいですｗ
今回もしゃぶしゃぶは女将さんがやってくれました。忙しいので少数のお客さんかお得意さんの時にしか出てこないので、今まで３回とも女将さんが担当してくれたというのはラッキーでしたｗ
最後の〆のお粥も最高ですね。ハマグリ出汁のたっぷりでたお粥はここでしか食べられませんからねえｗ
というわけで、今回もお腹いっぱい食べて大満足。また来年を楽しみにしていますｗ
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2012年5月再訪
再び日の出に。
前回、３月に伺ってめっちゃ美味かったので、旬の時期の６月くらいに予約できないかとその場で予約しようとしたが、既に６月は満席。５月の日曜日夜に１席空きがあったので、その場で予約しておきました。
予約した19:30に訪問。今回はすぐに通されました。前回と同じ部屋です(^ー^;A ２人用の部屋は多分ここくらいなのかな？ ここは４人だとちょっと手狭な感じがするので、２～３人で丁度良いくらいの部屋なんですよね。
料理はもちろん７０００円のはまぐりしゃぶしゃぶのコース。
この日のために昼飯を抜いてきたので先付けなど２人とも秒単位でたいらげました（笑
そしてハマグリしゃぶしゃぶ。うむ、やはり美味い。
３月と比べてどうかといわれると、見た目ハマグリのぷっくり感があるような気がしますが、正直差はほとんどないような(^ー^;A まあ、凡人のバカ舌な私には、３月の時も美味かったし、今回も美味いとしかいえませんε-(´∇`)ﾑﾊｰ
今回も焼きハマグリを２個頂きました。美味い出汁と共に食べるしゃぶしゃぶもいいけど、実から出た汁と共にかぶりつく焼きハマグリは、ハマグリ本来の味がストレートに伝わってくるので個人的にはしゃぶしゃぶより好み(*´∇`）ﾉ 今回も美味い。一口で頬張るともう口の中がはまぐりで一杯になってしまいます。そのくらいボリュームがあるε-(´∇`)ﾑﾊｰ
箸休めの豆腐と三つ葉も美味しいんだよなあ。豆腐は知り合いの業者から毎日取り寄せているそうです。京都で食べた美味しい湯豆腐と同じような美味しさですｗ
最後は雑炊。もうこれは最強。ハマグリの出汁で作った雑炊は、中身なしでも堪能できます。
今回、２回目とあってうどんもできますよと奨められ迷ったが、やはりあの雑炊が忘れられないので苦渋の末、雑炊をチョイスしました（笑
雑炊は･･･やはり何度食べても美味い。(*´Д｀)=з
何度でも食べたくなる。ハマグリってこんなに美味しいんだと再認識させてくれますね。
デザートのゼリーも普通に美味いし。もう文句の付け所がないｗ
帰り際にダメ元で８月の予約をしようとしたが、やはり満席でした(^ー^;A ここで使うヤマトハマグリは養殖ものだから１年中獲れるので食べようと思えばいつでも食べられるのだが、やはり産卵後は身が細くなるので８月くらいがギリギリなんだよなあ。
だけどまだ旬の走りの３月に食べても十分美味しかったので、秋口あたりにでも試しに伺ってみようかなあヽ(*´з｀*)ﾉ
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投降５００件目は「日の出」です(*´∇`）ﾉ
３月はちょっと次期が早かったけど、電話をしてみたらあっさり予約が取れたんで、一緒に行ってくれる仲間を捜索して行ってきましたｗ。桑名の蛤のシーズンは６月がピークで５月～７月が旬とのことですが、これくらいの時期でないとあっさり予約取れないですからね。(^ー^;A
さらに、私の知り合いには飯代で２０００円以上出すという人はほとんどいないので、一人で行けない店は金銭面や日程よりも人選に苦慮します(^ー^;A そして、「おいしんぼ」にも載ってるよ、と分かりやすい誘い文句でようやく一人行く約束を取り付けたので、３月中旬に伺いました。
１９時３０分に予約して１０分前に到着。まだ準備が出来てないのでと、待合室っぽい所に通されました。一応、バーのようですが、営業はしてるのかな？
５分ほど待って部屋に通されました。
２人客なので、てっきり大部屋のでかいテーブルでの合い席だと思ってたら、一室用意してくれてびっくり。外は結構寒かったんですが、この部屋は暑からず寒からずの適度な温度調整がしてありました。我々のような貧乏サラリーマンなんぞに一室はもったいない（笑 逆に二人とも恐縮してしまいましたよ。貧乏性だねえｗ
まずは女将さんが来て挨拶と料理の説明をしてくれました。「おいしんぼ」を見てきました！というと、PLEYEL氏のレビューにもあるとおり、もうちょっと絵を何とかして欲しかったと笑いながらおっしゃってました。マンガでは同窓会の設定でしたが、原作者が来たときも本当に同窓会だったようで、全員女将さんよりずっと年上なのにえらい若く書かれて、女将さんが老けて書かれているようです。そりゃ一言言いたくなりますわ（笑
さて本題。
予約していたのは「はまぐりしゃぶしゃぶ」（7000円×２）。蛤は一番美味しいと言われている３～４年もの。その他、５～６年ものの多きな蛤の焼きもできますよ、といわれたので、でかい蛤２つをそれぞれ焼きにしてもらうことに（４つで4050円）。あとはウーロン茶２つ（400円×２）でサービス料等込みで全部で２３７５１円でした。（端数は忘れたｗ）
先付けの後、まずははまぐりしゃぶしゃぶを女将さん自ら作ってくれます。
小ぶりとはいえ、スーパーで売ってる蛤よりも大きいです。それを暖めた出汁鍋に入れて待つことしばし。口が開いたところで、４～５個ほど小碗によそって提供されます。
蛤は事前に比較するためにスーパーで売っていた蛤を買って家で茹でてみましたが、それとは比べ物にならないほど身がぷりぷりｗ 旬ではないのに、身が丸々としていますよ。これで旬だったらどんな身になるんだ？(^ー^;A
食べてみると、今まで食べてきた蛤とは全然違いますね。貝特有の美味さが凝縮したような感じで、味も食感も比べ物にならないほど美味い。
さらに、鍋の出汁がめっちゃ美味いんですよね。蛤のいい出汁が出ているようで、スープだけで満足できちゃうほどですε-(´∇`)ﾑﾊｰ
３回ほどしゃぶしゃぶを堪能し、その後、焼き蛤が登場します。先ほどの蛤よりさらにでかい。これだけ大きいと大味になりそうなものですが、味がより一層凝縮しているような感じで、こちらの方が蛤って感じがしますね。焼いて蛤から出る出汁がそのまま殻の中に残っているので、そのエキスが濃厚で美味いんですわε-(´∇`)ﾑﾊｰ
次に出てきたのは蛤のてんぷら。これは別の店で食べたましたが、やはりこっちは出汁が天麩羅の衣に包まれてまるで小龍包のようになってます。さらに、蛤を包んでいる海苔が美味い。海苔も桑名産だそうですが、昔はもっと美味しい海苔が食べられたと女将さんがおっしゃってました。その頃の海苔を食べてみたいもんですねえε-(´∇`)ﾑﾊｰ
最後は、蛤しゃぶしゃぶで目一杯蛤の出汁が出たスープを使って雑炊です。もうこれが美味くないわけがないｗ 二人だとちょっと量が多いかもしれません、と給仕のお姉さんに言われましたが、おっさん二人が年甲斐もなく食い漁ってあっという間に完食してしまいました。まあ、後で腹が苦しくなりましたけどね(^ー^;A
うん、美味しかったです。
ちょっと気になる個所はあったけど、幸いに我々には関係しないのでまあ今回はスルー。料理が美味しかったのは確かだしねｗ
食べ終わった後、やはり旬の蛤が食べたいと６月あたりの予定を聞いてみたら、土日は既に満席。ウィークデイには空きがあるとのことでしたが、私は可能だけど人選がもっと困難になりそうなので断念。５月中旬なら空きがあるとのことなので、そこを予約しておきましたｗ
５月が楽しみですｗ その前に人を捜さないとな・・・(^ー^;A