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車海老
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鯛の漬け
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ハリイカ
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つばす
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いくら
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ヒラメ
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タイラ貝
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サワラ
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穴子（塩山椒）
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穴子（ツメ・岩海苔）
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しょうさいフグ
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雲丹
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シズ
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サバ
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中トロ
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トツカアジ
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巻物（穴子・たくわん）
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穴子棒鮨
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ワラビ餅
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四国から本州に渡って明石に。明石城を見学し終えたくらいにちょうど晩飯になると予想し、事前に明石のお店を調べて「菊水」を予約しておきましたｗ
予定時間よりもちょいと早くお店に到着。お店の裏に駐車場があるとのことでしたが、有料パーキングしかない・・・。電話で聞いてみると、お店の横から入って裏手に駐車場があるとのこと。危うく有料パーキングに止めるところでした(^ー^;A
お店に入ると先客はひとり。Ｌ字カウンターで９人ほどの席。詰めれば10人くらいいけるかもしれませんが、8～9人が妥当でしょう。
お酒は飲まないので、つまみなしでお寿司のみをお願いしました。内容は以下。
車海老
鯛の漬け
ハリイカ
つばす
いくら
ヒラメ
タイラ貝
サワラ
穴子（塩山椒）
穴子（ツメ・岩海苔）
しょうさいフグ
雲丹
シズ
サバ
中トロ
トツカアジ
巻物（穴子・たくわん）
穴子棒鮨
デザート（ワラビ餅）
以上、18品とデザートで11900円。
ほとんどが明石産ということで、美味しいお寿司でした。明石は穴子を使った料理が多いとのことで、穴子２品の他に巻物、棒鮨も穴子でしたｗ
どの穴子も美味しく、巻物なのはたくわんとのコラボが思った以上にマッチして美味いｗ 穴子鮨も塩山椒とツメ・岩海苔の２品頂きましたが、どちらも甲乙付けがたい絶品ｗ 穴子の鮨は今まで食べた中でもトップクラスに美味しいですｗ
車海老は茹でと生を選択できます。自分は茹でましたが、ふんわりとした仕上がりでこれも美味い。
鯛の漬けはお店で独自の漬けをしたそうで、明石の鯛の美味さを更に際立ててました。鯛が美味い～～ｗ
ハリイカは甲イカのことらしいですが、瀬戸内あたりではハリイカと呼ぶそうです。このイカも噛むと旨みが出てきて美味しいんですわｗ 咀嚼すればするほどイカの旨みがしみ出してくるようです。
イクラもお店独自の処置をしてあるそうで、何ともフルーティーなイクラ。イクラの風味を残しつつ、薄らと柑橘系の爽やかさが残ります。
さすがに明石は魚が美味しいですｗ 特に穴子の美味しさにはびっくりです。
お値段も手頃で量もあるので、また明石に来た際は伺いたいですねｗ