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鰹の藁焼き
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鰆の有馬焼き
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ご飯
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味噌汁
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揚げ胡麻豆腐
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野菜の炊き合わせ
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黒糖アイス
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かつをわら焼き
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揚げ胡麻豆腐
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牡蠣真蒸
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高知直送旬魚
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雲子の茶碗蒸し
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八寸
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ぶり照り焼き
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アンコウ鍋
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土鍋で炊いたご飯と漬け物
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おこげ
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わらび餅
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かつお藁焼き
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そら豆と竹の子
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鰆の菜の花焼き
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ブリ大根
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クエ小鍋
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御飯とお新香
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ワラビ餅
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一二岐
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2012年12月再訪
夕方から友人と会う予定だったので、お昼は一人で久しぶりの「一二岐」へ。
ミシュランで星を取ってから予約が困難になってきたと伺ってますが、最終日のお昼、しかも一人ということもあってか何とか予約することができました。ただ、時間限定でしたけどね。食べるの早い私には時間限定の条件は意味ないです（笑
予約時間12時40分の５分前に到着。店前で５分ほど待ってきっかりに入店。
店の奥の個室は満席。入れ替わりのお客が直後に来ていたので、個室はやはり人気なんでしょうね。カウンター席は１人ならまだ空きがあったので、時間によっては一人ならば予約は取れそうな感じですかねｗ
お昼のメニューは３種類。名物のかつおのわら焼き定食と、それに旬魚の焼き物をプラスした定食、それとお昼の懐石だったかな。
予約時ににかつおのわら焼きと旬魚の焼き物（2600円）をチョイスしておきました。
内容は以下
揚げ胡麻豆腐
野菜の炊き合わせ
かつおのわら焼き
鰆の有馬焼き
ご飯と味噌汁とお新香
デザート
揚げ胡麻豆腐は優しい味。これから食事を始めるにあたって胃袋を軽く温めてくれるので食欲が増します。
野菜の炊き合わせは里芋と大根と茄子とインゲン。柚の香りが着けてあるので、こちらは香りも楽しませてくれますｗ
そしてメインの鰹のわら焼き。目の前で鰹をわら焼きしてくれます。わらで焼くと、火力が強くなる上にわらの香りがつくそうです。ここの藁焼きは本場より美味いと豪語するだけあって、相当美味いですｗ
かつて一度だけ高知で鰹のタタキを食べたことあります。その店はいわゆるハズレの店だったので比較にはなりませんが、そこと比べると雲泥の差ですわｗ
とろけるような鰹がまた絶品。うーん、これが美味しすぎるから何度も来たくなるんだよねえｗ
旬魚は鰆。有馬焼きは山椒を加えたような焼き物ってことでしょうかね？
こちらも美味しいのですが、鰹の後だとインパクトが弱いｗ こちらを先に出して、鰹を後に出すとどっちもびっくりするくらい美味しく感じるんではないだろうかｗ
そして一緒にご飯と味噌汁とお新香が出てきます。
こちらのご飯はやはり、いつ食べても美味しいですねえ。米のツヤと香りが全然違います。ただのご飯を美味しいと感じてご飯だけで何杯も食べれそうなのは、私の経験ではこのお店と博多の「元永」くらいでしょうかね。
お米は石川県産のコシヒカリだそうで、お客さんの来る時間に合わせて一人分だけ炊くのがコツのようです。
お新香もそこらで売ってるようなものじゃないので、これも美味い！
デザートは黒糖アイス。これまたそこらで売ってるような市販モノじゃないですね。柔らかい食感とほのかな甘みは食後のデザートとしては最適ｗ
久しぶりでしたが、やはり美味しいなあ。夜のコース料理をまた食べたくなってきましたｗ
また機会を作っていきたいです(*´∇`)ﾉ
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2011年12月再訪
久しぶりに東京出張に。しかも週末に引っ付いているとあって、これは東京観光を満喫するしかありませんヽ(*´з｀*)ﾉｷｬｯﾎｰｲ
珍しく日程に変動がなかったので、３日前から予約していた「一二岐」へ夜お邪魔しました。
こちらも１年ぶりですね。何度も訪れる機会を伺っていたのですが、なかなか日程が合いませんでした。
１９時から予約して１９時５分前に入店。店内のカウンター７席のうち２席は埋まり、奥のテーブルは既に先客がいるようでした。
やはり７席という奇数テーブルだと、１人者は予約が取りやすいですね(*´∀｀)bﾟ
事前に１２６００円のコースをチョイス。
内容は以下
先附： 揚げ胡麻豆腐
御椀： 牡蠣真蒸 拍子大根 人参 松葉柚子
造り： 高知直送旬魚（キンメ、サワラ、シマアジ）
凌ぎ： 雲子の茶碗蒸し 柚子こしょう
強肴： かつをわら焼き
八寸： ・占地れんそう胡麻よごし
・蟹身奉書巻
・子持ち昆布
・千枚蕪寿司 いくら
・塩辛
・あん肝豆腐
焼物： ぶりてり焼き
小鍋： あんこう鍋 あん肝
食事： 土鍋御飯
甘味： わらびもち
このお店も何でも美味しいのですが、やはり白眉はカツオの藁焼きでしょうねえ(*´∇`)ﾉ この味が忘れられなくて、このお店に来てしまうようなものですｗ
あと、美味しいのはご飯ですね。釜炊きのご飯はご飯の香りと味が満喫できます。味と香りが極めてよいご飯は、このお店の他は元永くらいしか私は経験したことないですｗ
一緒に添えられる漬物もバラエティに富んでいて、どれもご飯の美味しさを引き立ててくれますε-(´∇`)ﾑﾊｰ
椀物の真蒸もこのお店の味は大好きですｗ 碗のふたの裏に絵柄が描いてあるのも楽しめます。こういう器を使ってるのは、私の経験の中ではこのお店だけですかな。
昼間のリーズナブルさに比べると、若干ＣＰは劣るかもしれませんが、それでもこのお値段でつりあう食事は十分堪能できますｗ
次回の東京出張の際も予約ができれば行きたいですねえ。
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銀座でちょっと高価なものが食べたいなあとネットで探していると、カツオの藁焼きとクエ鍋を出してくれる「一二岐（いぶき）」という店を発見。どちらも好物なので早速予約をしてみましたが、夜は既に満席。ただ、昼間ならまだ大丈夫で、さらに昼でも予約者に限り５０００円懐石を用意できるとのこと。こちらがクエ鍋とカツオの藁焼きが食べたいと言うと、カツオの藁焼きはデフォルトで付いているが、クエ鍋は別オーダーで追加可能とのこと。随分我侭なお願いを快く聞いていただいて恐縮してしまいました。
場所は相当分かりづらいですね。銀座の大通りから数本入った路地にあります。ただ、店の前に行けばお洒落な看板が出ているのですぐに分かりますｗ
店は地下１Ｆにあり、中もカウンター７席と個室１質というこじんまりした作り。
私が行った時は既にカウンター４席と個室が埋まっており、直後に２人組客が来て店内はあっという間に満席状態にｗ
昼のメニューはかなりリーズナブルで、カツオの藁焼きは１５００円でいただけるようです。
私は懐石（５０００円）＋クエの小鍋で８５２５円でした。
懐石のメニューは以下。
ヨモギ豆腐
白子しんじょう
かつおの藁焼き
空豆焼きと竹の子のフライ
鰆 菜の花焼き
ブリ大根
クエの小鍋
ごはん＆各種お新香
ワラビ餅
これが驚くことにどれも最高に美味い！ 口を付けた途端に思わず「美味い」と口から出てしまう美味しさです。
ヨモギ豆腐は葛を絡めてトロトロ熱々になってまるで御餅のようです。
白子しんじょうも白子をたっぷり使った濃厚な味で、汁とぴったり合います。
カツオの藁焼きは衝撃的な美味しさでした。ご主人が本場より美味いと豪語するだけあって、確かに本場で何度か食べたカツオの藁焼きよりも美味いと思いました。
空豆と竹の子のフライは何の変哲もない料理かと思ったら、竹の子を一口食べてびっくり。こんなに甘い竹の子は久しぶりｗ 竹の子の新芽でしょうかね？ とうもろこしのように甘いです(*´∇`)ﾉ
サワラも普通かと思ったんですが、上に乗ってる玉子の黄身と菜の花と一緒に食べたら今まで食べていた鰆とはガラリと味が変わってジューシーにｗ この食べ方は家でも実践してみたいですなｗ
鰤大根とクエの小鍋は鉄板。少々味付けが薄く感じましたが、これは私が濃い味好きだからしょうがない(^ー^;A
そしてご飯と各種お新香がこれまた美味い。ご飯は土鍋でその場でお客さんに合わせて作るので、出来立てがいただけます。どれも米が立ってる！匂いに臭みがなく、新鮮！家の電子ジャーで炊く米とは香りからして違いますｗ
ご飯は最初の一杯は蒸らす前のものを、二杯目は蒸らしたもので、３杯目はオコゲ混じり、４杯目がオコゲのご飯と楽しめます。ちなみに量は４杯で１合ちょいくらいなので女性でも余裕で食べれます。
最後のワラビ餅もふわとろｗ これは京都で食べた茶洛のワラビ餅より柔らかい！ 黒蜜が少々好みの味ではなかったですが、それでもこれは衝撃的（￣□￣;）
どの料理を食べても新鮮な驚きで、ここまで美味しい料理は久しぶりでした。昼のランチは１５００円から食べれるし、夜のコースも銀座にしては格安。
ご主人はこちらが食事の最中は言葉少なめですが、食べ終わると気軽に話しかけてくれて食後かなりお話していました。
いやあ、このお店は近くにあったら通ってしまうわｗ 東京行ったらマストで訪問しそうです(^ー^;A