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閉店ヒドリ日比谷、銀座、有楽町/日本料理、創作料理、ダイニングバー
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
★ す ば ら し い ★
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旬菜 三品
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万願寺唐辛子、海老しんじょう揚
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聖護院だいこん ふろふき
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薩摩黒豚の柔らか角煮
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マンゴシャーベット フルーツカクテル
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お茶（ティーポットで出すとかサービス良すぎ）
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2012/01/09 更新
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平日の夕方に大事な交流会の下見として行ってきました。
もちろんお一人様です、はい。
最近流行りの「はがない男子」って奴です、ヌカぽぅ
■1.店内・雰囲気について
雰囲気いいです。2Fの席をざっと見ましたが
まず喫煙可能な黒が基調のメインフロア。
席の間隔が広く、ソファー席あり。窓際の2名席はイスにクッションが
ついててリラックスできます。
その隣りの禁煙フロアは白が基調。
個室内もソファーにクッション完備。
こんなくつろぎ空間で食べる懐石料理というのも乙なものです。
吹き抜けの中庭があり、席によってはお庭とコリドー街を
見渡せて悦に浸れます(ヾﾉ･∀･`)
お店の外からはキッチンでお仕事されるシェフの方々が見えて
テンションが上がります。
■2.料理について
高級料亭と気軽なレストランの間という位置づけです。
なので本当の懐石料理と比べると少し味の深みが物足りない。
旬菜三品の一番左（なんだっけ、、忘れた！）は味がちょっと濃い。
和食に肥えてる方やアダルト世代より若者向けの味付けという印象。
しかし逆に言えば、懐石料理まで堅くならずに
気軽に和食を食べたい、という場面で真価を発揮するお店かと。
アラカルト料理は2人で分けてちょうどいいボリュームです。
・聖護院だいこん ふろふき
大根大きい！テーブルに運ばれてきた時のゆずの香りが
食欲をそそります。京都の赤こんにゃくが添えられており
彩りもきれいです。
・薩摩黒豚の柔らか角煮
角煮より、野菜が良かった。お肉のあぶらと甘辛いタレで
味のついたかぼちゃ、里芋・・う～ん贅沢(´▽｀)
・万願寺唐辛子、海老しんじょう揚
あつあつ～！万願寺唐辛子大好きなんですよ。
・マンゴシャーベット フルーツカクテル
不覚にもフルーツカクテルのジュレが今回一番おいしかった。
というか感動した。マンゴシャーベットが濃厚なので
最初にジュレを食べてもらいたい。
カットフルーツはマンゴー、りんご、確かキューイ（？）が盛られていて
フルーツ好きの方に満足してもらえるデザートです。
■3.スタッフについて
対応が素晴らしいです。ちょっと手を上げれば気づいてもらえるし。
（今回フロアにお客さんが自分1人だったので当たり前かもしれません。
是非混雑時も気を利かせてくれるといいですね）
お手洗いに行って席に戻ってきた時には
テーブルの空いたお皿は下げられて、湯のみにはお茶が注がれ、
ティーポットが置かれてた。期待通りの仕事をしてくれるぜ。
デザートを出してくれる時は新しいおしぼりをくれます。
サービス料10%については私は納得できました。
■4.客層について
フロアに私一人だったため分からず。
ただ20代後半からアダルトまで広く使えるお店かと思います。
■5.その他
銀座で約20種類（ボトルで4500円～9000円）のワインが
グラスで頂けるって、驚きですよね。食後のワインまであるぞ。
日本酒、ウイスキー、焼酎等も豊富。
これなら誰を連れて来ても対応できるNE！
帰る時はスタッフの方皆が挨拶してくれて気分が良かったです。
■6.総評
とても気に入りました！久しぶりに4.5点をつけます。
こんな条件にぴったり。
・メンバーは皆お酒にうるさい、けど好きなお酒はバラバラ
・ちょっと背伸びをしたい若者
・接待（誰を上座にするかとかまで聞いてきてくれます）
・ワイワイガヤガヤよりは静かに話したい