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■お店の紹介
なんだかんだであっという間に2024年が終わってしまいます。無事に今年も過ごせたことに感謝。最近は焼き肉屋さんの倒産が増えているそうですが、系列店舗を何店舗ももつこのお店は勢い衰えることなく元気に営業中。２０２３年オープンだけにお店はきれいでピカピカ。デートから家族までは幅広く対応できます。
■飲食したものと感想
・生キムチ
意外と他店でみかない漬けないキムチ。白菜の季節だからこその味わい。
・ナムル盛り合わせ
塩気、油気が少なくさっぱり味なのが嬉しい。なますがついてきますが脂の多いお肉の箸休めに。
・炙りユッケ
海苔ってこんなに美味しかったっけ、と思うくらい海苔との相性が素晴らしい。このお店は後述しますがお肉を食べるときに、何を組み合わせるたら良い美味しくなるかという研究が進んでいて、薬味やタレがすごく考えられています。お肉そのものは高級店クラスになると差があまり出ないのかもしれませんので、お店の個性はこのあたりで決まってきますな。
・特選レバー焼き
新鮮ゆえにさっと炙って。ニンニク醤油、ごま油。紅葉おろしもついています。
・特上牛タン塩
タンなのに肉汁たっぷりでとろける。タンじゃないみたい。
・タレ漬けハラミ
これまた肉汁量が多い！ハラミなのに。
・特選和牛３種盛り（ハラミ、リブシン、リブマキ）
見事なサシです。ハラミは粒胡椒、他はわさび醤油で頂きました。薬味は単体で食べるとすごく辛いのですが、脂の多いお肉の前では心地よい香りだけが口の中に広がります。
・ツラミ焼きしゃぶ
さっと焼いてネギを巻いて、塩ポン酢でいただきます。冷しゃぶ的な雰囲気になりますが、ホルモンに分類されるだけにしっかりとお肉の味は濃い。焼肉屋さんにきて塩ポン酢という変化球がいいですし口直しにもなりました。
・ホルモン（コリコリ、トロホルモン）
ホルモンなのに決しておまけではなく主役級の美味しさでした。白米をかっこむ系。タレが美味しいです。それぞれの部位の味を引き出している印象。
・石焼ビビンバ
店員さんが混ぜてくれるのが嬉しい。コチュジャンも多めに入れてもらい好みの味になりました。石焼きビビンバを食べのが久しぶりだったのでなお嬉しい。
■内装・雰囲気
地下でおしゃれな若者の向きな雰囲気ですが、客層はそうでもなかったです。
小上がり、テーブルとあります。小上がり席を利用させて頂きましたが、ゆっくり靴を脱いで頂く焼き肉をいただけるのが嬉しい。お手洗いがピカピカで感激しました。
■接客・サービス
若いスタッフが対応してくれましたが皆さんとても丁寧な対応でした。厨房の方々も退店時に快く挨拶してくれました。厨房の男性の笑顔が素敵でした。