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たぶん日本でも五本の指に入るスパイス職人
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2025/05/19 更新
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RYUBOデパートの地下の催事で出店されていました。野菜もりもりのカレーが美味しそうだったので買ってみました。マスターがお一人で出店されていたようで、色々説明をしてくれました。このスパイスの調合は他人で真似できない、神秘の領域と感じました。ややごてごてとした印象もありますが、マニアが好むなんとも重層的な香り。甘い香り、酸っぱい香り、辛いもの、苦いもの、時間差とともに変化し飽きません。聖なる薬草、ホーリーバジル。生命の源泉にたどり着いたような、神秘的な味わいでした。薬効効果も期待でき、これを食べれば生まれ変わること間違いなし。