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An Di外苑前、表参道、明治神宮前/ベトナム料理、アジア・エスニック、ワインバー
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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ハーブ＆スパイスとワインがパズルのように組み合う、魅惑のワインペアリング。
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2022/07/15 更新
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以前からお伺いしたいと思いつつ未訪だったモダンベトナミーズのお店。
料理だけだとおそらく物足りない、ワインをペアリングすることで最高のスペックを発揮するそんなスタイルです。
コース料理は旬の食材にハーブやスパイスをいい塩梅のバランスで加え、そのニュアンスとワインがピタッとパズルのように組み合う面白さがたまりません。今回は赤ワインはなく、すべて白や日本酒のペアリング。夏のさっぱりとしたお料理にスマートに合わせていただきました！
今回サーブはオーナーソムリエの大越さんが対応してくださり、ワインの説明もたっぷりとお聞きできました。
どの組み合わせも奥行があり、最後まで重くならず飽きずにいただけたのがよかったです。
久しぶりにワインペアリングの楽しさ、醍醐味を思い出しました。
季節が変わったら定期的に訪れたいそんな好みのお店です。