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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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【要注意！】小皿は重ねずに返却します！【異国の味】
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2025/02/02 更新
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インド・ネパール店、いわゆるインネパ店ではなくて日本人が本気で作る南インド料理店です。
こちらの店舗を監修されている稲田俊輔先生は外国料理に関して原理主義の立場を採られる方です。
できるだけ外国料理を日本人向けにローカライズ、魔改造せずに現地のまま、そのままに！
これは本当に難しいチャレンジです。
tkg 、いわゆる『卵かけ御飯』を海外で食べようとすれば『生食』できる日本品質レベルの卵が必要です。
牡蠣は生食用と調理用に分かれていますが調理用の牡蠣を生食すれば、お腹をこわします。
一見、インネパ店にあるカレーのようにみえますが『ナン』は置いてないですし全然違います。
ミールスの美味しい食べ方がA4サイズのラミネート加工されたパンフレット裏表に詳しく記載されています。
稲田俊輔先生の文章だと思うのですが、わざとわかりにくく書いて料理が完成するまでの時間稼ぎをしているようです。
じっくり作られた、手の込んだ料理です。
遠方から訪れて【食べる価値】のある料理だと思います。