m6001sさんが投稿したRestaurant Le Proust Miura（静岡/来宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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Restaurant Le Proust Miura来宮/フレンチ

2回

夜の点数：4.9
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

熱海の厳選食材とワインの素晴らしきマリアージュ♪

待ちに待ったこの日、ようやく再訪が叶いました。熱海の高台にある隠れ家レストラン、ル・プルーストミウラ。
結論、今回も至福時間を過ごさせていただきました♪

本日いただいたのは、季節のスペシャリテを加えた７皿のDinner（22,000円税込）。
まずはお料理ですが、厳選された食材はもちろんのこと、食材の良さが最大限に引き出されたシェフの魔法にまたもや感動。加えて前菜からメイン、その後に至るまでまったく胃が疲れず、最初から最後まで美味しくいただける。これは私たちにとって結構重要。
そしてワイン。安定しているんだけれど相変わらず個性的で楽しいペアリング。こちらのソムリエさん、ワインチョイスはもちろんのこと、癒し系キャラで私たち夫婦大ファンなんです♪
食後のミニャルディーズはマダムのお手製、フルコース後でもペロリといただける優しいお味でほっこり。

お料理やワインの美味しさはもちろん、雰囲気、ホスピタリティも素晴らしい。大切な人と美味しいものをいただきながら、幸せな時間を過ごせる場所です。
本日もごちそうさまでした。ありがとうございました♪

（ご参考）
熱海駅からタクシーで訪問する際、運転手さんには「西熱海別荘地に向かってください」とお願いするとスムーズにたどり着けるようです（おじいちゃん運転手さんにあたった場合は、お店も知らず、ナビもついてなかったりします汗）。帰りはレストランの方にお願いすればタクシー呼んでいただけるので心配ないです。
また、私たちのように遠方から宿泊を伴ってDinnerで伺う場合、夕食なしで泊まれる施設が少ないのが難点ですが、私たちは専ら東横インです！熱海後楽園ホテルも素泊まり可能のようですが、やや高いかな。

ペアリングスタート①

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一口のプレリュード。真ん中の緑が驚！美味！

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ワインペアリング②

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ブータン・ノワール　林檎のソテーと共に。

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パン。

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ペアリング③

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魚介のジュレと長芋の冷静ロワイヤル　クリスタルキャビアとハーブのサラダ。

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ペアリング④バラのエチケットが素敵。

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黒鮑のソテー　シェリーとビネガー風味のブール・ノワゼット　鮑肝とグリーンペッパーのソース。

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ペアリング⑤

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本日の鮮魚のポワレ　その日のスタイル。

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ペアリング⑥

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黒毛和牛フィレ肉のロティと季節の農園野菜　ソース・ポワヴラード。

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追加のフロマージュ。

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ペアリング⑦？追加かも･･。

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湯河原産柑橘のマセレとシトロンクリーム　バジルとヨーグルトのソルベ

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ペアリング⑧？追加かも･･。

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本日のメニュー。

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お店入口。

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2022/08/06 更新

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1回目

2020/10 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

熱海の隠れ家フレンチレストランで至福の時間！

2020年9月に熱海にオープンした一軒家の隠れ家的フレンチレストラン。
オーナーシェフとソムリエさんには東京のレストランでもお世話になっていたので、初訪のこの日を楽しみにしていました♪

いただいたのは、Menu L’index（季節のスペシャリテを加えた7皿構成）と本日のお料理とワインのペアリング。
お料理は、熱海にこだわらず日本各地から厳選された食材に全体的に和のテイストが加わった新しい味わい。
素材の味が最大限に引き出されていて、近年こってりフレンチはちょっと敬遠しがちな私たちでも、最初から最後まで美味しく楽しめました。

お料理も然ることながら、ソムリエさんこだわりのシャンパン、ワインも相変わらず素晴らしかった。
お料理に合ったワインを食事のペースに合わせて用意してくださるのですが、相互に引き立つさすがのチョイス。
次のお皿への楽しみが２倍になるって、お酒好きの特権だな～。

久しぶりに至福の時間を過ごすことができました♪

難点をいうとしたら、東京から新幹線、熱海駅からタクシーを使わないと行けない交通の便、Dinner（ワインを堪能したい）の場合、食事なしで泊まれるホテルが少ないので宿の確保が大変、といったところでしょうか。
まぁ個人的にはそれでも行く価値のある最高のレストランだと思います！

まずはシャンパン

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わくわくする瞬間

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一口のプレリュード

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インカのひとみのブリニとクリスタルキャビア　シトロンクリーム

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白ワイン①

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伊勢海老と鴨のリエットの生春巻き　ヴィネグリットクリュスタッセ

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白ワイン②

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黒鮑とフォアグラ　里芋のプレッセ　赤ワインと鮑肝　パセリとグリーンペッパーで爽やかに

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白ワイン③

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甘鯛の鱗焼き　ポロネギのシャンパン風味　ソースベアルネーズ

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赤ワイン①

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黒毛和牛ロースのポシェ　烏骨鶏の卵とジロール茸　アンチョビのクリーム

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赤ワイン②

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追加のチーズ

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和栗のモンブラン　バナナとパッションフルーツのパルフェ、デザートワインも

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ミニャルディーズ

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本日のMENU

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お店の内観　他のお客様がいらっしゃる前に

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2020/11/04 更新

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