マーサさんが投稿したワキヤ一笑美茶樓（東京/赤坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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ワキヤ一笑美茶樓赤坂、六本木一丁目、溜池山王/中華料理、四川料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2011/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

コースを通して満足させる構成鮮やかなディナー

脇屋氏のお名前はもちろん存じ上げていたのですが、まさか自分が脇屋氏のお店に行くことになるとは思ってもみませんでした。夜の暗さで一瞬迷いそうになりましたが、足下を照らしながら奥まった入口へと案内する静けさのある雰囲気が、異空間のような期待に満ちた様子を醸し出しております。店内、和風の個室も落ち着きを払っております。
まずは前菜。この日は季節ものの金沢産の香箱蟹をメインとした一皿。実はこの2日前に金沢でも香箱蟹は食べていたのです。しかしながら、調理の仕方でこんなにも変わるものか･･･。ちょっとびっくり。水っぽさや臭みが全くなく、風味がギュッと凝縮されております。
その後、アワビのフィルム包み蒸し、フカヒレの姿煮、和牛の煎り焼きステーキ、などなど、口で言うのは簡単ですが、お店がコンセプトとしている五味のバランス、そして舌触り、歯応え、色彩など、一つ一つはもとより、トータルで満足させるコースとしての構成に本当に感服しました。
本当に美味しいものを口にして「美味しい」としか感想が出ない。くだらない味の分析などさせないドラマティックで魅力的なディナーに、心の底から感動でありました。ランチだとリーズナブルですが、ディナーの満足度も味わうべきお店だと言えるでしょう。

2011/12/17 更新

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