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マーサ (男性・北海道) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2016/06 訪問
極上のクラストの旨み
こちら方面にあまり来る機会がなかったので、なかなか寄ることもなく。以前買ったことがある、といっても10年前くらいじゃないでしょうか。その時はハード系のパンをいただいたはずですが、確かに美味しかったのです。そんな記憶が忘却の彼方にあって、寄ろう寄ろうと思いながら、つい。他にも行きやすい場所にパン屋がいろいろできたということもあります（笑）そんなこんなで久しぶりに。場所はだいたいわかってたはずなのに、ボーッと通りすぎるという。普通の（とは言ってもガラス張りがオシャレな）一軒家でして、そのさり気なさが素晴らしいのですよねえ。さて、10時オープンのこのお店に12時を大きく回って伺うことに一抹の不安を覚えたのですが、まだまだあった！ ほっと一安心。バゲットはどうしても買いたかったから残っててよかった。さすがにパン・ド・ミーやクロワッサンはなかったのですが（ほしかった！）、まだまだいろいろな種類があって。ハードばかりじゃ顎が疲れちゃうので、結局今日のお買い物は、バゲットにクープ・ドリーブ（オリーブの実を刻んで入れたパン）と10月くらいまで限定らしい自家製ベーコン入りのパンも。個々の値段は税別でそれぞれ320円290円320円だったか。たしかにいいお値段ではあるけれど、これをコストパフォーマンスが悪いとはいいません。だって美味しいんだから。楽しみにしていたベーコンからいただきます。自家製とはすごいですねえ。凄みを感じます。塩気がまたいい塩梅。フランスパン生地のクラストと中のもっちりがベーコンと相まって風味が高まります。ちょっと温めてベーコンの脂を溶かして食べてもいいですね。続いてクープ・ドリーブ、coupe d'olive つまりはオリーブ入りのクッペ（コッペ）パンですな。これはイタリアでいうところのチャパタっぽい、でもそれよりはしっとりとしたパンであります。刻んだオリーブの刻み具合もいいですし、割合も素晴らしい。もうむしゃむしゃいただきます。そしてバゲット。このクラストがいいんですよねえ。さらにクラスト感を楽しめるバゲット・カンパーニュというのもあるのですが、今回は中のクラムも楽しめる普通ので。カリッと香ばしいのはまあお見事でありますね。道産小麦のポテンシャルを見事に引き出して使いこなしているお店の方に拍手喝采を送ります。クロワッサン食べたいよう。
上からバゲット、自家製ベーコンのパン、クープ・ドリーブ
2016/06/19 更新
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こちら方面にあまり来る機会がなかったので、なかなか寄ることもなく。
以前買ったことがある、といっても10年前くらいじゃないでしょうか。
その時はハード系のパンをいただいたはずですが、確かに美味しかったのです。
そんな記憶が忘却の彼方にあって、寄ろう寄ろうと思いながら、つい。
他にも行きやすい場所にパン屋がいろいろできたということもあります（笑）
そんなこんなで久しぶりに。場所はだいたいわかってたはずなのに、ボーッと通りすぎるという。
普通の（とは言ってもガラス張りがオシャレな）一軒家でして、そのさり気なさが素晴らしいのですよねえ。
さて、10時オープンのこのお店に12時を大きく回って伺うことに一抹の不安を覚えたのですが、まだまだあった！ ほっと一安心。
バゲットはどうしても買いたかったから残っててよかった。
さすがにパン・ド・ミーやクロワッサンはなかったのですが（ほしかった！）、まだまだいろいろな種類があって。
ハードばかりじゃ顎が疲れちゃうので、結局今日のお買い物は、バゲットにクープ・ドリーブ（オリーブの実を刻んで入れたパン）と10月くらいまで限定らしい自家製ベーコン入りのパンも。個々の値段は税別でそれぞれ320円290円320円だったか。
たしかにいいお値段ではあるけれど、これをコストパフォーマンスが悪いとはいいません。だって美味しいんだから。
楽しみにしていたベーコンからいただきます。自家製とはすごいですねえ。凄みを感じます。塩気がまたいい塩梅。フランスパン生地のクラストと中のもっちりがベーコンと相まって風味が高まります。ちょっと温めてベーコンの脂を溶かして食べてもいいですね。
続いてクープ・ドリーブ、coupe d'olive つまりはオリーブ入りのクッペ（コッペ）パンですな。
これはイタリアでいうところのチャパタっぽい、でもそれよりはしっとりとしたパンであります。刻んだオリーブの刻み具合もいいですし、割合も素晴らしい。もうむしゃむしゃいただきます。
そしてバゲット。このクラストがいいんですよねえ。さらにクラスト感を楽しめるバゲット・カンパーニュというのもあるのですが、今回は中のクラムも楽しめる普通ので。カリッと香ばしいのはまあお見事でありますね。
道産小麦のポテンシャルを見事に引き出して使いこなしているお店の方に拍手喝采を送ります。
クロワッサン食べたいよう。