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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
たまには贅沢ランチ
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ノンアルコールスパーリング
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季節の野菜のスープ（コーン）
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盛合せ
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ズッキーニのリゾット金目鯛乗せ
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山羊肉のロティ
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ショコラテリーヌとパッションフルーツのソルベ
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2025/08/08 更新
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札幌に昔モントルグイユというお店がありまして、多めのポーションで（もちろん美味しくて）感動したのですが、そのお店をやっていた方が東川に移られてこのヴレを始めたのがもう何年前でしょうかね。
ずっと行きたいと思ってはいたのですが、なかなか先の予定が立たず…。
ようやっと、念願のランチと相成りました。
この日のランチはコーンポタージュ、アペタイザーの盛合せ、リゾットに金目鯛、メインの肉料理、デザート、コーヒー。
あと食中には自家製のパンも。
メインの肉は豚肉、牛肉、羊肉、山羊肉と選べたんですが、羊肉はタッチの差で逃してしまいました。
こうなったら清水の舞台から飛び降りたつもりで山羊肉+5000円を。
まずはコーンの冷製スープから。味付けなしのコーンだけとのことでしたが、見事に甘いですね。もちろん旬のとうきびの甘さは知っていますが、調理の仕方によってはその甘さが飛んでしまうこともあるはず。見事に甘さや風味を閉じ込めた感じです。いいスタートです。
次はアペタイザー的な盛合せ。ビストロとして一口サイズの盛合せです。
ざっとナスのトマトソースがけ、タマネギのキッシュ、パテ、白身魚のフリット（ソイだったかな？）、ポテトのフリットなどなど。
どれも当たり前に美味しいのですが、キッシュのタマネギの嫌味のない甘さ（自分はタマネギの甘さがダメなときもあるのですがこれは抜群）、フリットの衣でサクッとまとめ中はホクホクとして絶妙な塩気などこれまた最高です。
リゾットに金目鯛が乗ったのも良くって、皮目のパリパリ感、白身のフワッとしたのとか、もちろんリゾットのアルデンテ感とかたまりません。
山羊肉は仔山羊とのこと、ロースともも肉が出てきました。
羊に近いのかなと思ったら全然違ってて、仔山羊だからかクセがなく、強い弾力を感じさせるものでした。山羊だからジビエ的なものではないはずですが、噛みしめるほどに味わいが出てくる感じは今まで食べたことのない肉の味、食感、そして食後感。
デザートのショコラテリーヌはガトーショコラとは違ってチョコクリームを固めたような滑らかさ。メレンゲが入るガトーショコラとは違ってとにかく濃厚。チョコofチョコという感じです。
最後はエスプレッソをダブルで口直し。満足感といった意味ではここ最近のベストが出ましたね。
本当に満足でした。
お店も照明は控えめで自然光を入れて落ち着いた雰囲気。
美味しかったです。