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チャンサンマハ＼(^o^)／骨つき羊の塩茹で‼︎
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かなり大きいので、ナイフでそいで食べます(^^)
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ポーズ 羊の小籠包みたい♡肉汁も美味しすぎた。。
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卓上には美しい岩塩や黒酢などの調味料が常備(^^)
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ホイツァイ鍋！ 羊のエキスがたっぷり！香菜やきくらげ、春雨などと(^^)
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羊の脳みそ(>_<)白子のソテーのようでした！二頭分だそうです。。
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羊の水餃子は黒酢オススメとのこと(^^)皮がむっちり美味しかったー♡お酢が苦手なので岩塩で♡
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お鍋アップ♡肝臓や腎臓やタンも入ってまさに羊尽くしです！
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前菜3種お豆腐、きゅうり、じゃがいもピーマン
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揚げパンに練乳をつけていただきます＼(^o^)／
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お座敷の席可愛すぎ♡
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お菓子のような揚げパンとお茶とひまわりの種がついてきました(^^)
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馬頭琴の演奏、素敵すぎました(*´ｪ｀*)
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外観
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羊の木彫りが入口でお迎え♡
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ずっと行きたかったモンゴル料理屋さんで羊を堪能してきました！
巣鴨駅から徒歩10分弱。住宅街にひっそりとありました＾＾
すごく店内がかわいい！！座敷に案内いただきました(^○^)
◎おまかせコース 4000円
◆前菜3種盛り
・ピーマンとじゃがいもの細切り
・きゅうりのたたきあえ
・お豆腐
中華色が強く、ごま油ベースの前菜でした＾＾
しゃきしゃきのじゃがいもとピーマン。
きゅうりはめっちゃお酢がきいていました。
お豆腐は木綿で、しっかりめ。食べ応えがあっておいしかった＾＾
◆ボーズ
羊肉蒸し饅頭です。
羊肉、白菜、葱、生姜が手作りの皮に包まれてやってきました。
中から美味しい羊の味のするスープが！！！！
ショウロンポウの羊版みたいな！！！！
こんなの食べてみたかった！とても美味しかったです！また食べたいー！！
◆羊肉水餃子
卓上の黒酢と一緒に。お酢が苦手なので、岩塩を削って一緒に食べました＾＾
こちらもボーズに似ているのですが、さっぱりめ。
手作りの皮で包んでるのがいいですね＾＾
◆チャンサンマハ
骨付き羊肉の塩茹で。こちらは豪快に！！
大きな骨付き肉とナイフがやってきて、手袋を片手にはめて、ナイフでお肉をそいで
いただきます。タレも一緒にきました。きりっとした酸味のきいた味。
こちらも岩塩で食べました。
美味しい！！！！シンプルに羊肉を！！脂がないく肉肉しい感じでした。
ナイフで豪快に自分でそいで。。こんな経験できない！
◆羊の脳みそ
初めていただきました。
2頭分とのことでした。茹でたあとに焼いてあるような。白子のような見た目でした。
くせや臭みは全然ありませんでした。
岩塩でもいただきましたが、つけあわせの焼肉のゴマだれのようなたれと、香菜と一緒に
いただきました。
なんだか複雑な気持ちでした。。
◆ホイツァイ鍋
内モンゴル伝統の野菜羊肉鍋
太い春雨に、木耳、葱、じゃがいも、羊肉、羊の肝臓、タン、腎臓など、内モンゴル伝統のスープで
煮込んだ高級鍋だそう！
まさに羊を堪能できる鍋です。腎臓や肝臓やタンなど、普段ではおめにかかれない部位も全部入り。
そこに香菜がどっさりと。とてもあう。やっぱり羊と香菜の組み合わせはすごいです＾＾
そしてスープがもうめっちゃ羊！！！！！
深みがあってとても美味しい。
◆デザート
揚げパンと練乳
かりっと揚げられたパンに、練乳をたっぷりつけていただきました＾＾
パン自体も美味しかったです。
20時過ぎから、店内が暗くなり、窓や入り口の扉を店主が閉め、いよいよ馬頭琴の演奏が始まりました。
シェフ兼馬頭琴奏者のチンゲルトさんの美しい演奏を3曲も！！！
素敵な音色でした＞＜
初めて馬頭琴の演奏を聴きました。
静かな曲も、アップテンポな曲も、初めて聴く音色にただただ感動でした。
すごく素敵な時間をすごせました。
店主さんは日本人の方ですが、モンゴルについてのお話をつけくわえながらお料理の説明をしてくださいますので、
とても興味がわきました。
羊に心から「命をいただきます」と思いながら、いただきました。
また行きたいとおもいます。
看板猫のゴルちゃんにはあえなかったので、次回期待です＾＾
ごちそうさまでした。