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半熟卵ブリックをまとわせて揚げ コンテチーズとスモークサーモンのハーモニーで 美しい！そしておもしろい一品でした♡
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やさしく火を入れた豚のプレッセ グリビッシュソースを添えて 最高美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)
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マグレ鴨のロースト 玉蜀黍のガレットを添えて 大好きなペリグーソースで嬉しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)
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スズキのプランシャ焼き アーティーチョークのバリグール風 もはやスズキのポテンシャルを超えた美味しすぎるふっくらスズキでした♡
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仔羊背肉のロースト クミンの香る茄子のコンポートとレモンのコンフィ 美しいー鮮やかな色にため息でした。お野菜も一つ一つが美味しかったです。
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茄子のコンポートはパンチが効いていて攻めてるなぁと思いました(^^)
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和牛バヴェット なめらかなポテトピュレを添えて 最高に最高に美味しかった(;_;)
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死ぬまえに食べたいリストに追加‼︎美味しすぎたバヴェット。
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はじめのリエットとカリカリバゲット♡
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冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて お皿も素敵です。
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フォアグラのラヴィオリを浮かべたハーブ入りブイヨンスープ シンプルなのに奥深い味。フォアグラのラヴィオリを崩すとまた味が…♡
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どれも美味しかったです♡
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ヴーヴクリコアールグレイ♡
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ラムのグラニテ パッションフルーツのムースリーヌと合わせココナッツのエスプーマを乗せて ラムがばっちり効いてて最高！
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芸術みたいです。美しくて食べるのがもったいないデザートです。
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マンゴーのムース ロゼシャンパンとクランベリーのジュレ トロピカルフルーツソルベを添えて 素敵すぎる‼︎
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美しくて、そして美味しい。幸せです(*´-`)
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最後のお茶菓子(^^)
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メニューです⭐️
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こちらのロゼワイン美味しかったです♡
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素敵〜(*´-`)
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グルメキュレーションサイト
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久しぶりに♥嬉しい～♥(*'-'*)
ランチとディナー迷いましたが、メニューがお昼のほうが食べたいものが多く、ランチにしてみました♪
バースデーでお祝いしていただきました♥
去年は残念な焼肉屋にいってしまったので、今年は美味しさや接客に確約のあるお店を選びましたｗ
~ COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE APPETIT ~
MENU A ¥ 8,800
L’Amuse-bouche アミューズ ブッシュ
* * *
◆豚肉のリエット
◆美味しいパン
カリカリに焼かれたバゲットの上にリエット。カリカリというかガリガリの食感がまた楽しくて。
小さな一口でしたがとても美味しくて、素敵な食事の始まりの予感がしました(*'-'*)
Une Entrée au choix 前 菜
* * *
◆半熟卵 ブリックをまとわせて揚げ コンテチーズとスモークサーモンのハーモニーで
私はこちらを選択♪チュニジアのブリックをイメージしていたら全く違う面白い一皿がやってきました。
紫蘇の実やスモークサーモンがアクセントとなって、コンテチーズもほんのり味わえるけれど、和のような洋のような
不思議なマリアージュ!!
もったいないけれど、スプーンで割ると、とろとろの半熟卵が登場。
卵はどんな味にも馴染んですごいなぁと改めて感じました。
カリカリに揚げられていて、皮に包まれているというよりは、薄く揚げられた半熟卵に細切りした皮を揚げたものが
まとわせてあるといったような。
そしてやはりフレンチ、もう盛り付けが美しいので、崩すのがもったいなかったです。
お皿も素敵でした。
◆やさしく火を入れた豚のプレッセ グリビッシュソースを添えて
彼はこちらをオーダー。「やさしく火を入れた」という表現にやられたそうですｗ
どんなものがでてくるのか想像がつきませんでしたが、出てきたものは完全に好みの逸品でした。
豚肉のいろんな部位がぎゅっと詰まっていて、ちょうど良く酸味の利いたグリビッシュソースがとても合う！
テリーヌやパテはソースがなくても大好きなのでどんどんたべられますが、グリビッシュソースと一緒に食べるとまた
美味しさが増すのが、さすがフレンチ！ソース奥深い！と感じました。ハーブがしっかりきいていました。
Une Soupe au choix スープ
* * *
◆フォアグラのラヴィオリを浮かべた ハーブ入りブイヨンスープ
シンプルな味。美味しい。やさしい味でした。塩、入っていないのでは？と感じるような風味を楽しむような逸品でした。
大葉や香菜など香りのパンチも強い香草がちりばめられており、仕上げに生クリームがあしらわれました。
生クリームが混ざり合う前に澄んだスープを一口。
そして、生クリームと一緒に一口。味の変化が面白かったです。
中にはフォアグラを詰めたラヴィオリが入っていました。
崩して一緒に食べると・・口の中に香りが爆発。
フォアグラって少量でも抜群の存在感。味もやっぱり大好きですね。
◆冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて
冷たいスープは旨味をすごく感じられるから大好き。
お野菜のいろんな味がしました。
濃厚で素敵な味でした。お皿も美しかったです。
Deux Plats au choix 主 菜 ２品
* * *
◆スズキのプランシャ焼き アーティチョークのバリグール風
スズキは衝撃でした。こんなにふっくらとして美味しいスズキ初めて！！
金目のようでした。旨味や脂を考えるとやはり美味しいお魚には劣りますが・・。
スズキは基本好まないのでこういうときに選択はしないのですが、アーティーチョークのバリグール風に惹かれていたので
オーダーしてみました。アーティーチョーク大好き！自分で美味しく調理して・・は難しいのでこういうときは頼みたくなってしまいます。もちろんしっかりと味の染み込んだアーティーチョークも美味しかったのですが、スズキが衝撃だったので結果素敵な一皿になりました。
こんな火入れ、家では到底無理！スープ仕立てのよう。とても美味しかった。
◆仔羊背肉のロースト クミンの香る茄子のコンポートとレモンのコンフィ
これはずっと気になっていたので楽しみでした＾＾
美しい一皿！そして厚めにカットしてある柔らかい仔羊。背肉は脂が少ないのですが柔らかくお肉の旨味が噛むごとに・・♥
レアな火入れのおかげかな。美味しかった。
添えてあるお野菜のグリルもとても美味しい。大好きなヤングコーンものっていました。
「クミン香る」という表記でしたが、クミンの特製上やはりクミンが強いｗ
パンチの効いた茄子のコンポートでした。クミンが強いからか、カレースパイスを他にもきかせているのかわかりませんが、
全体的にカレー風味でした。
クミンとラムの組み合わせは最高に美味しいですが、カレーが強くなるとちょっともったいない気がしてしまいます。
◆マグレ鴨のロースト 玉蜀黍のガレットを添えて
美味しかった～これはまた食べたい逸品でした。私の好きな・・ペリグーソースの味がしました！！！
もちろん鴨も美味しいのですが、やはり濃厚ソースがとても合います。
玉蜀黍のガレットがまた面白かった。たくさん玉蜀黍が入っていてザクザク＾＾
風味もすごいし、食感の楽しいガレットでした。鴨肉もやっぱり美味しかったし、良かったです。
◆和牛バヴェット なめらかなポテトピュレを添えて (＋\1,260)
今回のコースで最高に美味しかったのがこちら。
めっちゃくちゃ美味しくて、「なにこれ最高！！なくなるのもったいない！」なんていいながらいただきました。
カットに仕方によって部位の名称が異なってくるらしいので、バヴェットはイチボやランプ、ハラミ、どのあたりなのか
正確にはわからないのですが、衝撃的に美味しかったんです！
脂のサシがあって、やわらかくて、でも周りはカリッと焼かれていて、塩胡椒でキリッとした味。
シンプルな味で充分なくらいお肉の旨味が凝縮されていました。
ロブションのスペシャリテであるポテトピュレはなめらかでバターのコクが・・♥いくらでも食べられます！
これはプラス料金納得の最高なお肉料理でした。
Un Dessert au choix デザート
* * *
◆ラムのグラニテ パッションフルーツのムースリーヌと合わせ ココナッツのエスプーマを乗せて
メニューを読んだときから、絶対オーダーしたい！と思っていたこちら。
やっぱり美味しかったです。しっかりパンチのきいたラムのグラニテ。以前はテキーラのがんがんきいたデザートをこちらでいただいたのですが、美味しすぎてとても印象的だったので、今回もお酒のデザートにしました。
やってきたときは、ココナッツのエスプーマの上に、スライスされたドライパイナップルが。ケシの実がついていました。
このエスプーマもすごく美味しい。ラムのグラニテの下にパッションフルーツのムースが。
それぞれを別で食べてももちろん美味しい。一緒に食べるとまた合う！好みのデザートでした。
また食べたいです。
◆マンゴーのムース ロゼシャンパンとクランベリーのジュレ トロピカルフルーツソルベを添えて
ショコラと迷いましたが、お肉料理たちがどっしり系だったので、さっぱりめのデザートにしようということで
こちらにしました＾＾
見た目も華やかで美しく、トロピカルなデザートでした。飾ってあった型抜きクッキーがおしゃれすぎ♥
それぞれが美味しいけれど、一緒に食べるとまたまた美味しい、こちらも大満足でした♥
Le Café Express ou le thé
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
◆プチマドレーヌ
◆マシュマロ
また、今回バースデーサプライズで、バースデープレートをいただきました♥
ジェラート美味しかったです。ありがとうございます。
お写真まで撮っていただいて、とても嬉しかったです＾＾
食事はヴーヴクリコのシャンパンカクテルで乾杯し、cotes de provenceという色の綺麗なロゼワインといただきました＾＾
美味しく、気持ちよく食事を満喫できてとても嬉しかった。
また利用したいです。
ごちそうさまでした。