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断面萌え(*´Д｀*)
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可愛らしい白いとんかつ！初めての見た目！
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パン粉のきめ細かさ伝わりますか✨
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ソースもおいしかったけど、やっぱりカラシとお塩が最高
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これもおいしかった♡海老フライ♡
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うっすらピンクで綺麗✨
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パン粉が透き通ってる✨
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平日時間ができたので開店前に間に合うかも〜なんてふらっと行ったら1時間半待ちw
◆霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ２個づけ135g 2100円
エビフライ600円
普段ロースカツばかりでヒレなんて脂の乗ってないパッサパサのお肉なんて興味ない！と
思ってきたので、いくらヒレの中でも最も柔らかい部分と言われても疑ってかかっていましたが
今回は半端ない衝撃を食らった。
美味しすぎ。
歳をとって歯がなくなっても食べられるんじゃ！！とまでw
もうふわふわでジューシーでやわ〜っとした豚さんなんて初めて。
トンカツ。。こんなに美味しいものだったんだっけ・・
豚肉も厳選して仕入れているそうで、大好きな岩中豚もありました。あとは東京Xとか雪室熟成豚。
そしてその素材の美味しさを生かす絶妙な火入れ加減。
豚だけでなくびっくりしたのがパン粉の美味しさ。
生パン粉も油切れの良いものを使用しているそうで、
低温から揚げることで水分が抜けきる直前に油から引き上げることで油の吸収を極力抑えてるのだとか。
揚げ油も余熱で火を通す力に優れているラードを主原料としていて、早めに揚げて余熱で火を通すから外はサクサク！中は肉汁を閉じ込めたジューシーなかつができるのだとか。
パン粉がベタベタ油っぽくないので
美味しいパンをサクサク食べてる感じで・・パン粉だけむしゃむしゃ食べてしまいましたw
まずはそのまま食べて豚の味を楽しんで。
そして塩とカラシで食べることによって豚の甘みと旨味が引き立ってまたもう美味しすぎ。
キャベツもふわふわだしお味噌汁もお米も美味しい。
そして私はここのお新香好みです♡
そしてエビフライもめっちゃ美味しかった！！
追加してよかった！
一口一口が美味しすぎて幸せが半端ない！
豚も何種類か仕入れているのでまた違った豚さんを食べたい♡
行列はやばいです。さすが日本一となるとこんなになるかw
外国からのかたもかなり多く、1時間半くらい待ちます。
それでもやっぱり美味しくて、また食べたくなってしまう味なのでした。
ごちそうさまでした。