16回
2018/08 訪問
やっぱここいいわー
雑色新子安徘徊2軒目で利用
頂いたものは以下
■生ビール(大)(950円)
■もつやき(100円)
・あわぴー
・なんなん
・わっぱ
・れば
・あぶら
・がつ
全部タレでオーダー
他にも追加したかも
もつの質、焼き方、タレのすべてが安定のクオリティ
■ウーロンハイ(400円)
氷はカチワリ、焼酎不明
久々にお邪魔しました
こちらは土曜日も営業しているのですが、土曜日はめっちゃ混むのでこちらにお邪魔するのは平日と決めております
三平時代からそうですが、平日の14時でもお客さんが普通に来るという変な店
三平時代より平日昼間のお客さんはちょっと減ったかな?
私がお邪魔した日がたまたま?
それにしても相変わらずこちらのタレは旨い
他の店では味わえない独特なタレ
やっぱここいいわー
2018/08/07 更新
2017/10 訪問
ここのもつ焼きはやっぱり旨い
平日14時に訪問
頂いたものは以下
■生ビール(大)(950円)
1リットルぐらいのジョッキ
■がつ生(300円)
小皿で登場
卓上の醤油、酢、胡麻油、青海苔、辛子、塩なんかを好みでかけて頂くスタイル
確かお店の人のオススメは青海苔、酢、胡麻油だったような気がします
■ウーロンハイ(400円)+ウーロンハイメガ(たぶん1000円)
氷はカチワリ、焼酎不明
別途、メガを頼みましたが、これは量が通常の3倍で値段が2.5倍だそうです
メガのほうがちょっと焼酎が濃く感じました
■もつ焼き(100円)×沢山
・わっぱ
・なんなん
・れば
・あぶら
・がつ
・こぶくろ
・かしら
・なんこつ
・はつ
・たん
・しろ
・ねぎ
上記を全部タレでオーダー
全部旨いですが、特に美味しかったのは以下
ればは安定の旨さ
がつも非常に旨く、これもオススメ
ただし、がつはがつ生にもするので串の数は少ないです
そんな訳で今日の売り切れ一番はがつ
ねぎはちょい軽めな焼き加減
醤油がいらないぐらいに適度な塩で甘みもある
久しぶりのたろう
店主に「久しぶりですね」と言われてしまった
年に2、3回ぐらいのペースの私を覚えてくれているなんてちょっと感激
やっぱりいい店だなあ
2017/11/02 更新
2016/05 訪問
雑色の名店、三平の味を引き継いだお店(14時から通し営業)
雑色駅より徒歩7分ほど
駅を出て南東に向かい国道15号を渡って水門通り商店街を進み一つ目の信号を左折
一つ目の信号を超えて次の小道を右折した左手にあります
マンションの一階にひっそり存在するお店なのでご注意ください
土曜日と平日にお邪魔しましたが、以下は平日にお邪魔した時のレビューです
店内はカウンター12、テーブル4ほど
店員さんは3名
頂いたものは以下
■生ビール大(950円)
三平にもあった生ビール大
1リットルなので重いのですが、あると頼んじゃいますね
最近リッタージョッキで出すお店は少ないので貴重だと思います
■ハイボール(450円)×3
氷はカチワリ
ウィスキーはニッカ
それほど濃くなく、カットレモン入り
■もつ焼き(100円)
以下を2本ずつタレで頂きました
こちらのタレは甘めなのですが、甘すぎず肉の味を引き立てるタレ
焼き台は炭火で一本一本丁寧に焼いております
・あわぴー(子宮)
コリコリシコシコしております
・なんなん(食道)
噛みごたえがあり牛でいうならミノのような食感
・わっぱ(気管)
その名の通りわっぱ型の気管の軟骨
控えめなコリコリ
・れば
フワフワトロトロで甘い
一番のオススメです
・あぶら
弱火でじっくり焼いているのか、結構時間がかかって登場
脂の旨みはありますが、脂っぽくはないです
・こぶくろ
柔らかくて味しっかりのコブクロ
・かしら
普通のカシラ
・なんこつ
肉も結構ついたなんこつ
コリコリ感が凄いです
・はつ
プリプリとした食感がいいです
・たん
はつと似ているのですが、膜のようなものがあるからかブリっとした食感
・とんとろ
普通のとんとろ
・つくね
鳥なのかな
サッパリですが鳥の味しっかり
■がつ生(300円)
ボイルしたガツを細切りにしてネギが散らしてあります
卓上に青海苔、胡麻油、醤油、酢、芥子等があるのでお好みの物を掛けて頂く形式です
私のオススメは青海苔と胡麻油に醤油と酢を少々で芥子をチョコンです
こちらは吉田類の酒場放浪記で紹介された三平で働いていた方が、三平の味を引き継いで始めたお店
三平自体は2015年の年末に閉店してしまいました
場所は三平があった場所の近所です
マンションの一階で直ぐ上に住宅があるので排煙設備がものすごいしっかりしております
土曜日と平日にお邪魔しましたが、土曜日は開店時間5分前には十数名の待ち人がおり、14時30分ぐらいにはほぼ満員
しかもオーダーが立て込むので、なかなかもつ焼きが出てきません
上記のように色々食べるなら平日14時に行くことをお勧めします
尚、平日でも15時頃にはカウンターはほぼ満員でテーブルにも数組という状況です
もつ焼きのカット、タレ、焼き加減等は三平その物
城南地区で最高のもつ焼き屋ではないのでしょうか
改めて思ったのはこちらのタレと肉の相性の良さ
タレの味付けは全く異なりますが、このタレと肉の相性の良さは立石の宇ち多゛に近いものを感じました
城南地区最高のもつ焼き屋の復活
非常に嬉しいです
2016/05/17 更新
頂いたものは以下※カッコ内の数字は金額(税金は適当)
■大生(1100)
■ガツ生(350)
■もつ焼き(100)
わっぱ
なんなん
れば
がつ
こぶくろ
なんこつ
等
■たろう割り(多分1000)
氷はカチワリ
ウィスキーの烏龍茶割り
・喫煙可能
・常連さん多い
・相変わらず旨い