マッハのオススメごはんさんが投稿したカッシーワE-ma 梅田店（大阪/梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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カッシーワE-ma 梅田店東梅田、大阪梅田（阪神）、梅田/焼き鳥、居酒屋、牛料理

2回

夜の点数：4.2
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.4

2回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

さらに進化してる！「カッシーワE-ma 梅田店」に再訪！ | 新マッハのオススメごはんですよ！

お店データ
　店名：カッシーワE-ma梅田店
　所在地：大阪府大阪市北区梅田1丁目12-6E-ma5F
　アクセス：JR大阪駅　徒歩５分
　電話番号：050-5595-5246
　定休日　：テナントに準ずる
　食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103887/

マッハの勝手にレビュー（笑）
味　　：[5]こだわりが半端ないメニューがまた増えてました！

雰囲気：[4]オシャレー！個室が嬉しい！

値段　：[4]やはりこの内容にしてはコスパかなり高い

接客　：[3]ホスピタリティ高め

立地　：[5]大阪駅直結のE-maです！

マッハのおすすめごはんですよー！
大阪京都のおすすめグルメを紹介しているブログですー！
毎週月水金更新しておりますが割と他の曜日も更新しております。今日もよろしくお願いしますー！

「カッシーワE-ma梅田店」に再訪！
今日のお店は大阪キタエリアで人気の創作焼き鳥カッシーワE-ma店です！
三月には天王寺にも進出され、勢い半端ない状態で、E-ma店に再訪。
前回訪問はもう一年くらい前だったと思うんですが、その時にこだわりやコスパに感動したのを覚えています・・！

焼き鳥とシャンパンのマリアージュ！カッシーワさんは各店舗毎にコンセプトが違います。
E-ma店では「焼き鳥とシャンパン」がコンセプト！
ホテルのレストランなどの高級店で基本はボトルでしか提供されないような高級シャンパンをグラスでリーズナブルに楽しめます〜！！
これはコスパ半端ないです！
ついつい飲みすぎてしまいますね〜！

テタンジェ・ブリュット・レゼルヴ800円
ノーベル賞の授賞式にも出される高級シャンパン！
普通は倍以上します！
こんな値段で飲めるのは大阪ではカッシーワさんくらいじゃないでしょうか。

ブリュット・カルト・ノワール600円
こちらも飛行機のファーストクラスで出されるレベルのシャンパン。
安すぎます・・！
進化を続ける創作焼き鳥屋さん！カッシーワさんに行くと、いつも「ここ何屋さんだっけ」という感覚になりますが・・
焼き鳥屋さんなのです！！
焼き鳥屋らしからぬメニューが目白押しなのですが、焼き鳥もしっかりこだわり。

フォアグラのmonaka（1個）300円
超人気メニューの創作最中！！
写真映えしますね〜！
中にはなんと、白あんとフォアグラ。
一品目からテンションが上がります。

雲丹軍艦（1貫）400円
シャリの代わりに鶏胸肉の醤油漬けで握られたウニ軍艦も名物。
ウニもいいところ使ってはります・・！
手抜き一切なし！

焼き鳥おまかせ５串　980円・つくね

創作メニューが目立ちますが、やはり焼き鳥屋。
幅広い部位をそれぞれ味付けを変えて提供！
多店舗展開されているので珍しい部位もどんどん仕入れられるんでしょうね〜！
名物のハンバーグサイズのつくねはマストの一品。
肉汁がじゅわ〜っと溢れます！！
こ、洪水や・・！
肉汁に絡む卵黄・・
美味しいに決まってますよね。
・つなぎ

心臓とレバーの間の血管「つなぎ」はハツのプリプリとレバーの濃厚さのハイブリッド。
珍しい部位ですが年中食べられるのは嬉しいですね〜！！
・ささみの白焼き・ネギま・砂ずり

わさびでさっぱりとしてささみの白焼き。
ジューシーなネギま。
軽快な歯ごたえの砂ずり。
ハズレなしです！

トリュフのポテトサラダケーキ仕立て　480円
大人な雰囲気の店内にぴったりのオトナのポテサラ！
ケーキのようなフォルムは写真映え必至です。
トリュフが香るシャンパンとしっかりマリアージュするポテサラでした！

雲丹肉わさ　980円
牛タタキとウニがたっぷり。
そしてわさびのジュレドレッシング。
日本酒でもワインでもなんでもこいです。

和牛のユッケ風瞬間燻製　1,200円
目の前で燻煙立ち込めるライブ感満載の一皿。
卵黄と薫香を絡めていただくユッケ・・！
たまんねえぜ・・

キャラメリゼしたフォアグラのテリーヌ　1,200円
こんなん・・高級フレンチのコース料理やん・・
まじ半端ないって！
普通1200円で出さへんやん・・！
赤ワインとキャラメルの風味がここまでフォアグラのコクを引き立てるなんて・・
普通思わへんやん・・！
半端ないって・・！

牛すきのTKG1,380円
最後はこちら〜！
以前はウニとイクラと近江牛のフレークが乗ったTKGをいただきましたが・・
今回は鮮やかな赤色に目を奪われる牛すきのTKG!!
甘辛い割り下と卵黄を絡めて・・
我慢できずにがっついてしまいます！！
こ、これは・・！
とろける・・！
生姜が添えてあるので後味さっぱり！

全メニューハズレなし！！
オシャレすぎる創作焼き鳥カッシーワさん・・相変わらずやばかった・・！
また行こう。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://mach-no-osusume.com/2019/04/11/1-483/

2019/04/11 更新

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1回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

梅田E-maに出来た「カッシーワ」がハイレベル。 | 新マッハのオススメごはんですよ！

お店データ
　店名：カッシーワE-ma梅田店
　所在地：大阪府大阪市北区梅田1丁目12-6E-ma5F
　アクセス：JR大阪駅　徒歩５分
　電話番号：050-5595-5246
　定休日　：テナントに準ずる
　食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103887/

マッハの勝手にレビュー（笑）
味　　：[5]レベル高すぎる、ただ美味しいだけじゃなくてこだわりが半端ない。

雰囲気：[4]オシャレー！個室が嬉しい！

値段　：[4]この内容にしてはコスパかなり高い

接客　：[3]元気でさわやかな店員さんです！

立地　：[5]大阪駅直結のE-maです！

　
どもども！マッハのおすすめごはんですよー！
大阪京都のおすすめグルメを紹介しているブログですー！
毎週月水金更新しておりますが割と他の曜日も更新しております！

「カッシーワ」が梅田E-maでオープン！
今日のお店は梅田のE-maから！
焼き鳥をはじめとした創作鶏料理のお店カッシーワさんの新店がE-maに出来たということで！
友達と突撃ー！！

カッシーワさんは他店舗も気になってたんですが、なかなかいけてなくて
今回の新店舗オープンというタイミングでやっとこさいけたー！！
E-maって久しぶりにいったんですが
駅からのアクセスが便利の割にそこまで人が多くないし
梅田の街みたいにガチャガチャしてないからいいですねー！

店内もオシャレなだけでなく、個室がいっぱいあるので
仕事の会食やデートにも使い易いですー！！

シャンパンとのマリアージュ！
シャンパンの品揃えは半端ないです。迷うー！
しかもメニューブックにはそれぞれのシャンパンに合う料理がキチンと載っているので選びやすーい！
シャンパンとお料理のマリアージュを楽しみましょうー！

テタンジェ・ブリュット・レゼルブ　８００円
ノーベル賞の晩餐会でも使われるシャンパン。
このお値段で、しかもグラスで飲めるのはカッシーワさんくらいちゃいますかね、、
すご

ブリュットカルトノワール　６００円
いい香り〜！！そして飲みやすい！！
ぐびぐびいってしまうので注意w

食べるシャンパーニュ
食べるペリーニ／パルポタージュ
各８３０円
ちょっと変わり種もあります！
テーブルでシャンパンを注いでくれる食べるシャンパーニュ！
ペリーニは白桃、パルポタージュはオレンジのジュレとシャーベットが入っててデザート感覚でいけるシャンパーニュ！

こだわり過ぎて感動のお料理カッシーワさんは焼き鳥や鶏料理のイメージでしたが
それ以外の創作料理も充実してました！！
ちょっとしたアテでも変わったアプローチをされていたり
何を頼んでも美味しいし面白いです！

フォアグラのmonaka１個３００円
最中にはカッシーワのCの焼印。可愛いですね！
中身はフォアグラと、、まさかの白あん！！
これがまさかのマリアージュ！
フォアグラと白あんの異なるタイプの濃厚な甘さがたまりません！！
新感覚でした。

ウニ軍艦　１貫４００円
これはかなり高級なウニのはず！
お口の中でトロッととろける！！そんなウニをたっぷり乗せてます！
食べてみるとビックリ！
シャリではなく鶏胸肉が入ってるんです！
ウニと一緒にとろけます！
これも面白い。

トリュフのポテサラ　ケーキ仕立て　４８０円
見た目からビックリのポテサラはトリュフの香りがたまりません！
上に乗ってるのは色付けされたパン粉！
サクサクの食感がポテサラにアクセント！

桃とマスカルポーネの生ハムまき　５３０円
桃の甘みと生ハムの塩味の組み合わせはよくあるアプローチですが
そこにマスカルポーネをプラス。ぐっと甘さが引き立ちます！！
シャンパンのオシャレなアテです。

カブのオレンジピクルス　３８０円
京都人が大好きなカブの千枚漬けを洋風にアレンジ！
オレンジのさっぱりとした甘さが最高。
これは無限にいけるw

りんごの白和え４８０円
白和えにチーズとりんごが入ってます！！
決して白和えの範疇を逸脱しないのに、これまでの白和えの概念を良い意味で壊してくれました。
はまる〜！

焼き鳥おまかせ５本　１１００円ここでやっと焼き鳥！！
絶妙な火入れはさすがの一言です。
１０種類あって悩んでしまうのでおまかせ５串盛りにすることに！

笹身白焼き
新鮮な刺身をさっと表面だけ焼いてます！！
炭火の香りとプリッとした笹身。
最後にわさびのツンが最高。

砂ズリ
ガシュッとした食感がたまらない砂ズリは間違いなしー！

上せせり
ジューシーなせせりは旨味たっぷり！
ビール欲しくなります！

こころ
プリッとした食感のこころ！
絶妙な焼き加減です！

月見つくね
つくねはもはやハンバーグ！！w
お箸をいれると、、なんかもったいないくらい肉汁が溢れるー！！
中は絶妙なレア加減。
店員さんにきくと一回冷凍して旨味を閉じ込めて焼いてるらしい！
うまし。

生ハムを巻いたアスパラガスの春巻き　６８０円
アスパラに生ハムを巻いてカダイフでさっと春巻きに！
サクサクですが重くないので食べやすい！

選べるイチボ焼き300g　２８００円
重さが選べるイチボ焼き。
お肉の旨味ガッツんきます！！
柔らかい、、もはやナイフいらないw
甘めのシャリアピンソースがお肉の旨味をひきたてる〜！

近江牛と大人の極みTKG　１３８０円
〆はTKG！！でもただのTKGじゃないですよ！！
ウニとイクラ！そして近江牛のフレークがライドオン。
まさに大人の極みです。
ご飯の熱で牛フレークが溶け、ウニとイクラを豪快に混ぜ合わせますー！！
異なる旨味成分が混ざり合って芸術的な仕上がり。

最初はウニをもっとのせて欲しいなと頭をよぎりましたが
このくらいが絶妙なバランスなんだろうな。

何頼んでも美味しいし面白い！
楽しい時間を過ごせるお店だと思います！
オススメですー！

食べログレビュワーページ

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旧ブログ
http://osusume-gohan-mach.blog.so-net.ne.jp/
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https://www.facebook.com/osusume.gohan.mach

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記事URL：http://mach-no-osusume.com/2018/06/04/1-299/

2018/06/04 更新

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マッハのオススメごはんさんが投稿したカッシーワE-ma 梅田店（大阪/梅田）の口コミ詳細

カッシーワE-ma 梅田店東梅田、大阪梅田（阪神）、梅田/焼き鳥、居酒屋、牛料理

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