マッキー牧元さんが投稿したらぁ麺やまぐち（東京/面影橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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らぁ麺やまぐち面影橋、西早稲田、早稲田（都電）/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/11 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

一見淡麗に隠された濃密。

かけそば920円
なによりかけそばがあるのがいい。
ラーメンは具材の多さで値段がわかりづらいが、このかけそば920んというのは、大衆的蕎麦屋、本格蕎麦屋に対する一つの返答だろう。
麺を持ち上げ、箸でしごきながら綺麗に揃えた、盛り付けが美しい。
スープをレンゲで啜れば、こっくりとした醤油のうまみに、雑味のない鶏出汁の滋味が溶け込んでおり、後から鶏油のコクが追いかける。
ネットを見ると、淡麗系ラーメンとあるが、まったくもって淡麗ではない鶏と鶏油と醤油のえまみが、丸く重なって、「どうです？おいでしょう？」と、畳みかけてくる。
麺は中細ストレート麺で、唇をするんと通り過ぎた後、10数回噛ませる。
やがて麺は別れを告げるが、スープの余韻の中で、ふっと小麦の甘い香りが漂う瞬間に恋をした。
また、ついクセでアクセントの胡椒が欲しくなるが、卓上には一切置かれてないのが、潔い。
ネギもない、胡椒もない。
「麺とスープの蜜月を楽しんでください」。
そんな朴訥とした伝言が、「らぁめんやまぐち」のラーメンにはある

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2025/11/23 更新

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