まぐろくんさんのマイ★ベストレストラン 2012

京都旅行で和食を楽しむツアー中での夜ご飯でお伺いしました。
予約がなかなか取れなくて、夕方5時に訪問しました。

■飯蛸の木の芽寄せ
飯蛸が柔らかい。こんなに上手に調理された飯蛸は初めてでした。木の芽の香りも素晴らしい相性でした。

■桜海老の湯葉和え
今回、湯葉和えをいただくことが多く、結構病みつきになりました。

■お造り
旨過ぎて、日本酒を飲まずにはいられなくなりました。トロも最高でした！

■桜蒸し（うなぎ、百合根、しんしょうが）
美しいです。新生姜の香りが爽やか、鰻も美味しく、百合根の食感もふっくらで素晴らしかったです。
春の時期らしく、美味しいものを頂きました。

■もろこ焼き
時期もので、これぞ京料理という感じでした。
他でももろこ焼きを頂いたのですが、網でやかれたもろこはジューシーで断然こちらの方が美味しかったです。

■焼きタケノコ
筍が柔らかいこと、柔らかいこと。木の芽の香りもふくよかで、恐れ入りました。
今回、京都で食べた筍の中ではナンバー１でした。

■白魚鍋
柳川風な感じで白魚をいただきました。出汁の味も私好みでした

■メバルの煮付け
何品出てくるんだろうと思いながら、煮付けをいただきました。
煮付けはコースに無いかなと思っていたので、想定外でした。味は素晴らしかったです。

■穴子と春野菜の天ぷら
ここまでも全て春の季節感溢れるお料理でしたが、春野菜で季節感も満喫しました。

ご飯もお代わりさせていただきましたがし、全ての料理が美味しく、量も十分で、大変満足しました。
若干、忙しなく料理が出てくる感はありましたが、一見ですし、予約がギリギリでしたので、
致し方ないような気がします。

今度、京都に来たときにも、寄りたいお店です。