-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023070","content_type":"ReviewImage","content_id":11023070,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
キヌガサタケをフカヒレでくるんだ上湯スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023071","content_type":"ReviewImage","content_id":11023071,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
冷製ビーフンとキャビアの太白胡麻油和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023072","content_type":"ReviewImage","content_id":11023072,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023073","content_type":"ReviewImage","content_id":11023073,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
平貝、トリ貝と蚕豆の炒め物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023074","content_type":"ReviewImage","content_id":11023074,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フカヒレのステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023165","content_type":"ReviewImage","content_id":11023165,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑の肝入りオイスターソース 青梗菜のクリーム添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023083","content_type":"ReviewImage","content_id":11023083,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
花巻（蒸しパン）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023084","content_type":"ReviewImage","content_id":11023084,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ビュルゴー家のシャラン鴨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023085","content_type":"ReviewImage","content_id":11023085,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
麻婆豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023086","content_type":"ReviewImage","content_id":11023086,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
担々麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023087","content_type":"ReviewImage","content_id":11023087,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
杏仁豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023089","content_type":"ReviewImage","content_id":11023089,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
小菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11023090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11023090","content_type":"ReviewImage","content_id":11023090,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
NHKプロフェッショナルで放映されてから、食べ友の口コミを聞いて訪問。
車でないとアクセスが悪い場所だが、カウンターはコース食べに来ているお上りさん（私含む）、
二階は、地元の家族、友人利用で通常の中華メニューを頼んでいるお客さんのようでした。
さて、カウンターについてコースがスタート
キヌガサタケの上湯スープから始まって、やはり上品な中華料理かと思いきや、
二皿目がスペシャリテ、冷製ビーフンのキャビア添えで、中華の印象が消し去られる。
平貝の炒め物も非常に素材を生かした一品で、ヌーベルシノワの印象が更に増していく。
また、太白胡麻油が使われている。通常の胡麻油ほど強い風味ではないので、
胡麻油で誤魔化すことが出来ないからこそ、直球勝負だと思う。
（全体的に、太白胡麻油を駆使した料理が多い印象がある）
さて、ここで絶品ものに出会った、鮑の肝入りオイスターソース、青梗菜のクリームソース添えである。
鮑の肝が蜂蜜のような甘いソースに仕上げており、今まで食べた鮑の料理の中では断トツである。
この味付けとソースは、もはやフレンチのような世界観としか思えなかった。
最後のメインの鴨も甘いソースでフレンチの風を感じたが、火入れについては、
いわゆるフレンチとは少々異なる感じである。
〆は麻婆豆腐、担々麺を食したが、こういった四川料理の定番メニューよりも
創作メニューの方が美味しく感じた。
鮎の春巻きは食べられなかったので、次回訪れる機会があれば食してみたい。