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冷製のとうもろこしのスープ
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北海道産毛蟹とアーティチョークのアンサンブル、パプリカのソースで
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鴨フォアグラのソテー、黒イチジクとベルジュソースと共に
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マナガツオのポワレ、ズッキーニのピュレと浅蜊のエマルジョン
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仔羊背肉のロースト、ポテトのコンフィーと三浦野菜のソテーを添えて
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ココナッツ風味のホワイトチョコレートのムース マンゴー、パッションフルーツソースで
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パン
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■冷製のとうもろこしのスープ
アミューズで期待がより膨らむ。とても美味しい。相性が良いのかなと思わせられる。
■北海道産毛蟹とアーティチョークのアンサンブル、パプリカのソースで
なんだか不思議なというか、想像を凌駕する前菜でしたが、パプリカソースの色合いと甘みと毛蟹がビシッと決まってました。
■鴨フォアグラのソテー、黒イチジクとベルジュソースと共に
フォアグラのソテーと黒イチジクの甘さが合うな～
■マナガツオのポワレ、ズッキーニのピュレと浅蜊のエマルジョン
マナガツオは良い焼き具合。味はアクセントのはずの生姜が少し強すぎたので、ソースは負けたかな。
■仔羊背肉のロースト、ポテトのコンフィーと三浦野菜のソテーを添えて
この羊には参った。 これまでで一番だわ～
塩が強いかなと一瞬思ったけど、ジュの風味が豊かで美味しすぎる！
■ココナッツ風味のホワイトチョコレートのムース マンゴー、パッションフルーツソースで
こちらもびっくりするくらい美味しかったです。
甘さ、香り、色合い、三拍子揃ってました。
オープンキッチンでカウンターで頂いたこともあり、調理もじっくり窺うことが出来て、食事の楽しみが広がりました。
サービスはゆったりめです。店全体としては落ち着いた雰囲気ですが、カウンターがあるので1人でも楽しめます。
グラスワインが白赤共に一杯1800円のみということで、リーズナブルな食事をしたい人には向かないかもしれませんが、そういうことを客が求めるお店ではなく、優雅な雰囲気に浸りましょう。