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上レバー焼
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刺身
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上しろ
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ハラミ
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たたき
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松茸、雲丹、サーロイン、キャビア
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お新香
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シャトーブリアン
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オクラ、ミョウガ、とろろ、生たまご和え
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かいのみの漬け
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カレー
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サーロインのサンドイッチ
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サーロインのサンドイッチ
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松茸のスープ
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過去2度ほど訪れたことがあり、しろが美味しくて感動した程度だったのですが、今回は常連さんに連れて行っていただきました。
・上レバー焼き
ミディアムレアで柔らかい食感。そして塩味が良い。
・刺身(タン、ハラミ)
薄切りにしてある分、柔らかい食感が最高でした
・上しろ
この量が一頭から取れる直腸分だそうです。脂がのってて最高に美味しかったです。
・ハラミ焼き
塩気が良い感じに効いてて、食感豊かでこれは素晴らしい
・たたき焼き
いわゆる団子。軟骨も口あたりよく素晴らしい
・松茸のサーロイン巻き、雲丹、キャビアのせ
これは反則の一品じゃないかと思うほど、激ウマでした
・シャトーブリアン
恐ろしい柔らかさにただただ感動!
・オクラ、ミョウガ、とろろの生たまご和え
玉子が美味しくて新鮮なのが良くわかりました。卵だけでもかなり上物でした。
・かいのみの漬け
食べ過ぎだったので、酒のアテとして優秀な一品に戻ってきました。
・カレー
玉ねぎが多めのカレーでした。肉を食べすぎたせいか、こういうカレーにもほっとします。
・サーロインのサンドイッチ
サーロインを食べそびれたので、ラストの〆に頂きました。
この肉もかなりの上物でした。
前回、個人的にお伺いした時とは別物で、常連さんの力を感じてしまいました!