1回
2018/04 訪問
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A5ランクの「プレミアム和王」の肉懐石コース！福島 肉和食 月火水木金土日（大阪市福島区福島）
2018/11/22 更新
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JR福島駅高架下に、数件ガラス張りのお洒落なお店が
オープンしています。どこも流行っていますね～。
私達はお肉が堪能できるお店
福島 肉和食『福島 肉和食月火水木金土日』
月曜始まりの店名。。（ゲツカスイモクキンドニチ）
年中無休ってことかしら？休みが無いという意味では
月月火水木金金（←古っ）
HPを見ると、いきなりポエムチックでしたが、
「何曜日が好きですか？」ってうーん土曜日です（爆）
でも月曜日に予約をして行ってきました。
メニューはシンプルに一種。でもリーズナブルです。
料理長おまかせコース6,000円(税抜)
【先付】本日の先付け
【肉八寸】上ミノの昆布〆、熟成ラムフィレ肉のレアカツ、松風焼き
鶏肝の時雨れ煮、牛タンの柔らか煮
【造り】熊本産馬刺し、黒毛和牛もものタタキ
【魚】赤甘鯛と春大根 菜の花
【肉】熊本産 A5プレミアム和王牛の炭焼き
【食事】土鍋ご飯黒毛和牛赤身肉の卵黄しゃぶすき肉おばんざい三種香の物
【留椀】赤出汁
【甘味】わらび餅いちご大福
JCB会員限定のミニコース（3500円）や、21:00以降限定
アラカルトメニューなどもありますが、基本はこのコースのみなんですね。
ドリンクメニューです。日本酒も豊富だったけど記事下にあります。
とりあえずスパークリングワイン ランケイ（グラス1000円）で乾杯！
飲みやすくて美味しい～♪くっと飲んでしまいました。(^^
本日の先付け
ほうれん草のお浸しとウニクの手まりずしです。
とても柔らかくてあっさりとしたお肉。贅沢にウニと一緒にペロッと食べます。早っ。
生ビール（700円）銀のビアカップで登場しました。
キンキンで、このグラスで飲むと美味しいですね～。
肉八寸は、左上から上ミノの昆布〆、熟成ラムフィレ肉のレアカツ、
松風焼き、鶏肝の時雨れ煮、牛タンの柔らか煮。
日によって若干内容は変るようです。
牛カツみたいで癖が無いラム肉でした。
上ミノの昆布〆は程よい弾力感があってシャキシャキの
もやしとよく合いますね。酢味噌で頂きました。
箸で切れる柔らかい牛タン。こんなに柔らかい牛タン初めて！
お造りは、熊本産馬刺し。金のお皿に紅白。
フタエゴ、たてがみ、赤身の贅沢な盛り合わせです
キャベツを巻いて、甘醤油でいただきました。
赤甘鯛の炭火焼と紅芯大根 菜の花
オープンキッチンなので、焼いている所がよく見えるんですよね。
タイのウロコの表面を焼けた炭でなぞるように焼いていました。
何してるのかなーと思っていたのです。
この鱗焼きすごいですね。パリパリのカリカリです。
身はほわっとしているんですよー。紅芯大根の大根おろしで頂きました。
熊本産 A5プレミアム和王牛の炭焼き
これも時間をかけてじっくり焼いているのをずっと見ていたんですよー。
プレミアム和王ですって。強そうなネーミング。
表面だけカリッと焼かれていて殆どレアの身は
赤身なのにめちゃくちゃ柔らかいです。はじめは塩で頂きましたが
その後は何もつけずに食べました！激ウマ！感動！
黒毛和牛赤身肉の卵黄しゃぶすき肉おばんざい三種香の物
大分県産の龍の卵はめちゃ赤いんですよね。
だししゃぶにしていただきます。
卵をたっぷり絡めていただきました！
思いつかなかったけど出汁ごとごはんに乗せて
卵かけごはん（TKG）にすると更に美味しそうですね！
土鍋ご飯と赤出汁。
出汁で炊いたのかな？ふわっとしていて
御飯だけで食べたくらい美味しかったです。
食べきれなかったご飯はおにぎりにしてくれました。
これまたとても丁寧に焼いてくれて、ホイルに包んでいただきました。
夫が食べた（爆）けど「あれ旨かった！」と言っていました。
最後にデザートです。
とても柔らかい求肥のいちご大福でした。
苺は甘くてあんこはあっさりしていました。
2階には個室があるんですね。
スモーキングルームも個別に用意されていてとてもクリーンです。
月曜の夜だというのにほぼ満席でしたが
カウンター席も、ゆったりしていて窮屈感がなく、とても寛げました。
どれもこれも美味しかったです！肉を堪能できました！！