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ブリカツサンド
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上タン、カイノミ
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ビーフシチュー
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上タン、カイノミ
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上タン
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牛ヒレすき
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リブロース
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キムチ
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白ごまのサラダ
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上タン、カイノミ
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上タン、カイノミ
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上タン、カイノミ
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牛すじポン酢
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リブロース
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ブリカツサンド
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きゅうり
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神戸ビーフ
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神戸ビーフ
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神戸ビーフ
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牛ヒレすき
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牛ヒレすき
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ボロネーゼ
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ボロネーゼ
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ピスタチオアイス
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洋ナシシャーベット
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タレ
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わさび
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塩、自家製タレ
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タレ
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アニバーサリー特典
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外観
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こだわり
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こだわり
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お店の公式SNS アカウント @satoburi_official
訪問難易度★★☆☆☆
《1分で分かる！るんのおすすめポイント》
阿佐ヶ谷エリアで 5店舗を展開 している名店。
九州産黒毛和牛を中心に、特に“塊焼き”スタイルで希少部位のシャトーブリアンを提供している。
分厚くカットされた赤身肉をレア‐ミディアムで仕上げ、複数のタレやソースで味変を楽しめるメニュー構成。
どの店舗も予約は比較的困難で、毎月決まった日に予約枠が解禁される。
男女比★1：1
年齢層★20代～50代
こんなシーンで使いたい★記念日、誕生日などの特別な日に
訪問時間★月曜20：00／待ちなし（予約）
先客★満席
注文したもの・おすすめ順
「WAGYU一番コース」
˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚
お誕生日に事前予約で連れてきてもらったので、コースの金額はわかりません！
「WAGYU一番コース」は看板メニューから至極のパスタ、前菜…SATOブリアンをまるっと五感で楽しめるコースとなっている。
案内されたのは、奥のボックス席。壁には著名人のサインがずらり。
牛のアニバーサリープレートも用意してくれて、写真撮影のサービスもあったのがうれしかった。
お店は、 「神戸ビーフ指定店」となっている。
はじめは「ビーフシチュー」。牛ほほ肉かな？ソースがとにかく濃厚で…。
さっと食べちゃうのがもったいないので、焼き肉の合間にちびちびいただく。
「キムチ盛り合わせ」
大根の角切りがとくにおいしい！酸味がなく食べやすい。
「白ゴマのサラダ」
こちらはさっぱりとしている。味はチョレギサラダに近い。
待望の肉！
「上タン」
3カット、ミディアムレアで焼いてくれる。
お店オリジナルのスパイスがエスニックぽくて、ドはまり。程よい塩加減で食欲がそそられる、、、。Google投稿でミニサイズがゲットできる特典もあるので、帰りにさっそく投稿した。
「カイノミ」
2カット スパイス×自家製タレ
自家製タレ×わさびの組み合わせていただく。
臭いもつかなければ、火が通るのが早く、ベストな焼き加減で提供してくれる。
「牛すじポン酢」
ここで箸休め。淡路島産の玉ねぎとあわせて。
「リブロース」
わさび×おろしポン酢
わさび×塩
と気分によって食べ分ける。簡単にほどけてしまうほど柔らかいロース。
デフォルトのスパイス、レモンマスタード、ネギ塩どれにつけても合う。
「ブリカツサンド」
大阪・北新地のパン百名店「ルシュクレクール」のパンドミという甘い食パンを使用している。なんともふわふわ！これは名物か。。。
タレの甘さもちょうどいい。。。これだけでもサクッと買えるお店を出店してくれないかと願うばかり。
「牛ヒレすき」
タレ×わさび
つまんでご卵という福岡県の有限会社緑の農園が生産しているブランド卵と淡路島の玉ねぎソース、新潟のご飯と神戸ビーフ内ももを掛け合わせた究極の焼きしゃぶ。指でつまめるほど弾力がある卵というだけあり、とても濃厚な卵と肉の脂の甘さが魅力的だった。
「〆」
冷麺かボロネーゼかを選べる。ボロネーゼは浅草の名店・開花楼
のつけ麺をパスタに昇華させたもの！卓上でたっぷりチーズをかけてもらい、いただく。トマトの酸味よりも、肉汁と甘さが凌駕する、至極のパスタソース。これは…。コースの中でのハイライトだったかもしれない。
「シャーベット」
黒豆きなこ・ピスタチオ・梨の中から選ぶ。
梨は果肉も入っており、しゃりっとしていた。
お肉のクオリティはもちろんのこと、リラックスしたムード、ベストな焼き加減や提供のタイミングフルアテンドに大感動。
次いつ行けるかわからないけれど、今度は私が頑張って予約をとってみたい。
支払いはカード、現金が使えた。
ごちそうさまでした！