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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
山の帰りの信州蕎麦屋・伊那駒ヶ根編
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しらびそ蕎麦
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朝日屋蕎麦
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2008/10/23 更新
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10月最初の土曜日は晴天であったが、中央アルプス千畳敷の紅葉は期待はずれであった。紅葉する前に霜で枯れたようで、つまらなくなり午前中に下山した。気分を変えて美味しい蕎麦を食べようと、駒ケ根高原バス停から歩いて約30分の場所にある丸富にお邪魔する。赤い屋根が目立つ山小屋風の蕎麦屋だ。
ウッディで質素な店内の客席に待たされずに座れ、蕎麦二種類を注文する。最初に口にしたのは、この店こだわりの「しらびそ」蕎麦。素材にこだわった上村・下栗産の細打十割蕎麦だ。上品な蕎麦の香りと、適度になめらかな口当たりに高貴な気品を感じる。汁も素材の味を殺さないよう醤油味が控えめだ。
次に食べたのは粗挽きの蕎麦・朝日屋だ。中太打麺を口に入れた途端、目が覚める様な力強い野生の風味がはじけるように広がり、歯応えの良さと味わいに私の舌が小躍りした。鯖節の汁もスッキリしており、私としては、あまり経験のない類の蕎麦で大変魅力的だ。
蕎麦湯はさらりとしたタイプ。トロトロでもコッテリでもないが、蕎麦湯だけでも美味しく飲める。勘定を済ませて店を出る頃には、順番待ちの列が出来ていた。