マキくんさんのマイ★ベストレストラン 2018

この日オーダーさせて頂いたコースは、コチラ！

○Dinnerコース、ナガタリアン…5500円×2人
○ドリンク各種（アルコール含む）

ー 永田りあんDinnerコースのラインナップ ー

・鰤（ブリ）のカルパッチョ／前菜
・自家製ソーセージ／前菜
・有頭海老のパスタ／パスタ
・鱸（スズキ）のソテー／魚料理
　…たらこクリームソースで
・上州和牛と高野農園野菜／肉料理
　…葱とビーツのソースで…
・トマトリゾット／〆の飯
・チョコチップチーズケーキ／デザート
・挽きたて珈琲／ドリンク

上記、全8品で構成された、nagataのDinnerコース！
（※その時々、季節に合わせ、ご提供料理が異なります）

地場産(太田市)のお野菜を活かし、
舌で味わうだけでなく、目や空間でも楽しめる、
とても美味しい、nagataならではの、彩料理たち♡

1つ1つの料理に、シェフの愛情と思いが詰まっており、
「私を見て！」と訴えかける料理は最早、
好きな人への好意が大きくなり過ぎて、
愛情表現が暴走してしまう「かまちょ料理」！
異性であれば、若干、敬遠されがちだが、
料理での「かまちょ愛」は、ウエルカムである(*´︶`*)
※個人的には、かまちょ愛やメンヘラ愛は好きです。

日々、研究や鍛錬を怠らない、情熱シェフの永田氏。
一皿一皿へ注ぐ、料理への愛情は、
この先も永遠と続き、誰にも止める事は不可能！
この「かまちょ愛」は、今後も永遠と続くであろう…
【概念…Concept】

料理の美味しさとは、
舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…
と、様々な箇所や、様々な状況などでも、
美味しさを＋に得ていると思います♪

特に、愛情込めた料理を、
好きな人と、好きな空間でいただく料理は、
どんな料理より、美味しく感じます♪
たとえその料理が、自分の好みの味でなくともね♪

味覚だけでなく、心で感じる美味しさこそ、
私が求めている、食事の素晴らしさ♪
どこのお店へ伺っても、
私にとって、心に残る食事を心がけています♡

皆様も、心に残る、素敵な食事を♪

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【お弁当料理…Take Out　Food】

◆ココナッツミルクとチキンカレー…1000円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
トマトの優しい酸味を効かせた、エスニックスパイスカレー！
2つの容器で構成されており、
小さい方の容器には、シャバ系のサラッとタイプのカレールーを。
大きい方の容器に、鶏とトマトの炊き出しエキスを使用して炊いた、
ほんのり赤く染まった、程よい硬さのライス（200g）の上に、
鶏胸肉のチキングリル、手羽元、季節野菜のグリルを搭載した、
Nagata特製のカレー弁当です♪

正直、食べるまでは、侮ってました。
「イタ店が、カレー？しかも南国のココナッツカレー？」
ごめんなさい┏○))旨すぎました。

スパイスの香りに包まれたカレーは、トマトの酸味を活かし、
辛みは、非常に穏やか！
お子様にも食べやすい、マイルドカレー仕立てとなっており、
ココナッツやミルクの甘味が、絶妙にマッチ(*´︶`*)
とてもクリーミーで、食べやすいカレーです！
辛いカレーが好きな方には、物足りなく感じてしまうと思いますが、
辛みを穏やかにする事で、
鶏の旨味や、トマトの甘酸っぱい酸味、ココナッツの甘味…等が、
存分に感じ取る事が可能に♪
手羽元で炊いたエキスを使用していると思われ、
チキンの旨味も、しっかりと感じられます♡

ガツンとくる、辛みの強い、本格的なエスニック風と言うよりは、
Nagata店独特な、素材を活かした旨味が味わえるカレーで、
Nagata店でしか味わえない、絶品カレーでした♪

そして、付け合わせのチキングリルの旨さたるや！
Nagata店さんが得意とされる、低温グリル調理の鶏胸肉ステーキは、
しっとりと柔らかく、旨味そのもの♪
手羽元は、出汁取りの役目を終えたものであるが、
骨からホロっとほぐれた身を、カレールーと絡めて頂きました♪
ここで、お気付きであろうか？
カレールーと手羽元は、一緒に煮込んでいるのでいない事を！
手羽元からエキスを取り出してから、手羽元を一旦取り出し、
そのエキスを使って、カレールーを作っていると言う一手間を加える事で、
アクも綺麗に取り除けるし、身が、縮こまっていないのである♪

パプリカやインゲン、ズッキーニ等の野菜を使用した野菜グリルも、
彩がよく、目でも食欲を増進させてくれます♪

で、個人的に、最も感動してしまったのが、2つの点！
1つ目は、福神漬けを使用するのではなく、
キャロットラペを使用した点！
このカレーには、最高の付け合わせでした♡
マキ、福神漬け、大嫌いだしね(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
2つ目は、辛みを抑えた事！
Nagata氏は、辛いものも好きな方だし、
実際、激辛料理（麻辣系など）も、食べた事がある！
では、なぜ、辛さの代表料理のカレーなのに、辛くない？
多分だけど、
自粛中のお子様も、食べれるようにじゃない？
きっと、それを思っての、
マイルドクリーミーカレーなんだと思います♡
この、手間暇のかかった、カレールーは、ただものではない！

◆チキンステーキ弁当…700円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
シットリと焼き上げた、むっちり胸肉チキンステーキに、
サッパリとした宮のタレ風のおろしソースを掛けた、
この自粛時期限定の、Nagata特製弁当！
コントルノには、季節野菜のグリルを数種使用し、
食欲のそそる、色鮮やかなお弁当です♪
お弁当で、このクオリティーの鶏胸肉のステーキは、
そうそう、お目にかかれないでしょう♡
おろしソースがご飯にも染みて、うまままま(*´︶`*)
鶏肉好き人間にしては、嬉しい限りのお弁当です♪

だが、格別に美味しいのだが、ガテン系には、ボリュームが少ない。
それと、もう一つ残念なのが、容器がダサい。
保温性にも欠けるので、
冷めると硬くなりやすい鶏胸肉だけに、少し残念かな。
彩もいいし、ロコモコ丼風の容器とかお洒落にすると、
もう少し見栄えもイイかもね！

◆ハンバーグ弁当…800円
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
肉感たっぷりの、ゴロっとしたハンバーグと、
旨味がギュッと詰まった自家製パンチェッタ、
コントルノには季節野菜のグリルを数種で構成された、
ハンバーグのインパクトがデカい、特製弁当！
バーグソースには、肉の旨味も備わったケチャベースのソースを！
昨今では、
「飲めるハンバーグ」「肉汁がドバドバでるハンバーグ」
と、今どきっぽいハンバーグが好まれる中、
「 THE 肉！」と言わんばかりの、代物である！

個人的には、大満足のハンバーグ！
噛めば噛むほどに、旨味が口内へ伝わり、
「肉、食ってんなぁ〜」と言う気持ちが、込み上げてきます♪
使用する肉の肉質も、確実に良いであろう(*´︶`*)
パンチェッタも、塩味が程よく、とても美味しゅう御座います！

しかし、お弁当との相性を考えると、少し違和感が。
良質なを使用しているので、高額提供は仕方ないとしても、
オンザライス弁当で800円は、気前よく、子供等へは食わせられない。
まっ、この繊細な味は、お子様には解らないかな。
ってか、マキにとっても、毎度食える価格帯ではない(-公- ;)

◆海鮮ピラフ弁当…900円
［好み度］：？／20
※一言メモ
まだ未実食の為、ご参考までに！
（Nagata店のInstagramから引用した写真を載せておきます）

◆挽肉カレー…900円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！

◆Nagata特製混ぜスパ（ローストビーフ風サラダスパ）…1000円
◆Nagata特製混ぜスパ（冷製ペペロンチーノ）…1200円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！

◆賄い弁当…1000円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！
今日、Nagata氏が食べたいと思ったものを、
お弁当にしたんだって！
余ったら、Nagata氏が食べるらしいので、
個人的には、それを阻止しようと思っています！
尚、限定2個の早い者勝ちで、予約は不可！
作らない時もあると思うので、有ったら買いだね♪
4/21に販売された「賄い弁当」は、
上州麦豚ロースを1枚使用した、憎いヤツだったらしい。

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【 Nagata特製弁当 】

○販売日時…
・TwitterやInstagram等のSNSにて発表！
（マキのレビュータイトルにも、記載しようと思います）
○販売時間…
・12時ジャスト〜13時30分（なくなり次第、終了）
○販売価格
・チキンステーキお弁当A…700円
・海鮮ピラフ…900円
・ハンバーグ弁当…800円
・挽肉カレー…900円
・ココナッツミルクとチキンカレー…1000円
・Nagata特製混ぜスパ（ローストビーフ風サラダスパ）…1000円
・Nagata特製混ぜスパ（冷製ペペロンチーノ）…1200円
・今日、Nagata氏が食べたくて作った、
余ったらNagata氏が食べる、賄い弁当…1000円
※販売するお弁当は、その時々で変更されます（2〜3種類ぐらい）
※提供されるお弁当や内容等は、SNSにて、発表されます。
○販売個数…
・平日→合計16個前後（弁当A／8個、弁当B／8個）
・土日→合計16個前後（各8個〜作れる分だけ）
※仕入れ状況等により、その時々で、日程と提供個数は、変わります。
※SNSにて、前日に個数等が発表されます。

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.05.03

販売当日の昼まで、購入するか、悩みに悩んだ、Nagata店のカレー！
「1000円かぁ…。高いなぁ。」
でも、やはり、気になる。
食べてみたい。

その衝動に負け、買いに行っちゃいました！
で、結果、

「買っておいてよかった！」

マジで美味しかった！
辛いカレーが好きな方には、物足りなく感じてしまうと思う！
でも、その辛みが無い事で、
鶏の旨味や、トマトの甘酸っぱい酸味、ココナッツの甘味…等が、
存分に感じ取る事ができるのである！
煽てる訳でもないし、大袈裟に言う気もないが、

「マキが食べてきたカレーの中で、一番好きなカレーかも！」

これさぁ、自粛が緩和されて、テイクアウト販売が終了したら、
レシピ、教えてくれない？（←かなりマジ！）
通常営業になったら、カレーの提供は、無いでしょ？
イタリアンのお店なんだから！（←必死なマキ）
もし、マキがカレー店を経営するなら、この味で勝負します！

いや、ほんと侮ってた。
これなら、1000円でも買っちゃうよ！
むしろ、1000円でありがとうm(_ _)m
食べ終わった後に、名残惜しさが残る、絶品カレーでした！

で、明日（5/4）のNagataテイクアウト弁当は、
挽肉カレー（900円）と、
ローストビーフ風サラダ混ぜスパ（1000円）だって！

ヤベェ…。
明日、挽肉カレー、買いに行っちゃうかも。
でも、今日の混ぜスパを観させてもらったけど、
めっちゃ旨そうだった。
冷製パスタなんだけど、そのまま食べるとペペロン！
で、混ぜて食べると、新たな美味しさが出現！
ど〜よ！面白そうじゃない？
明日の混ぜスパも、絶対、美味しいだろうなぁ…。

ウゥ〜。悩むぅ〜〜(ﾉд`*)ﾟ･

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【 Nagata特製弁当 】

◆ハンバーグ弁当…800円
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
肉感たっぷりの、ゴロっとしたハンバーグと、
旨味がギュッと詰まった自家製パンチェッタ、
コントルノには季節野菜のグリルを数種で構成された、
ハンバーグのインパクトがデカい、特製弁当！
バーグソースには、肉の旨味も備わったケチャベースのソースを！
昨今では、
「飲めるハンバーグ」「肉汁がドバドバでるハンバーグ」
と、今どきっぽいハンバーグが好まれる中、
「 THE 肉！」と言わんばかりの、代物である！

個人的には、大満足のハンバーグ！
噛めば噛むほどに、旨味が口内へ伝わり、
「肉、食ってんなぁ〜」と言う気持ちが、込み上げてきます♪
使用する肉の肉質も、確実に良いであろう(*´︶`*)
パンチェッタも、塩味が程よく、とても美味しゅう御座います！

しかし、お弁当との相性を考えると、少し違和感が。
良質なを使用しているので、高額提供は仕方ないとしても、
オンザライス弁当で800円は、気前よく、子供等へは食わせられない。
まっ、この繊細な味は、お子様には解らないかな。
ってか、マキにとっても、毎度食える価格帯ではない(-公- ;)

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.04.26

こちらの亭主様は、料理に対しての拘りが強く、
研究に研究を重ねた料理は、どれもクオリティーが高いものばかり！
個人店としては、まだ2年目なので、至らぬ点はありますが、
失敗を成功へと修正する、順応性に優れており、
日々、邁進している、マキの大好きな、Nagata店です！

なので、毎回、良いことばかり書いても、やらせっぽいので、
今回の評価も、厳し目に！

当方、この数ヶ月で、様々なお弁当を食べてきたし、
この日本中が自粛モードのご時世、
InstagramやFacebook、食べログ等で、
様々なテイクアウト弁当の写真を見てきました。

総括、ぶっちゃけ、
一品一品のクオリティーは高く、良質な素材を感じるのであるが、
料理以外の、備品や気配りのクオリティーが低い。（容器とか、箸とか）

最近、お弁当容器に興味を持つようになり、色々と調べているせいか、
細かい事かもしれないけど「容器は、かなり重要な事なんだなぁ〜」と。
直接、口にするものだから、割り箸も重要！
おしぼりだって、欲しいもの。
販売するときは、マスクもして欲しいしね。
美味しい料理に、サラダと味噌汁付きで、680円の時代よ？

とある某居酒屋さんへ、テイクアウト品を買いに行った事、
そこのマスターが、こんな事を言ってました。

「苦しいのは、飲食店だけでなく、どんな職業も一緒！
言葉は悪いけど、この、テイクアウトブームに便乗して、
今まで、ウチを知らなかった方々に、知ってもらうチャンス。
原価割れしてでも、美味しくて安いものを、
自粛で頑張っている方々の食卓に、笑顔を届けたいね！
テイクアウトと言う仕事があるだけでも、
休職を余儀なくされている、他の職種の方よりも、マシかな！」
と、前向きな言葉を、仰ってました。

もう、飲食店のテイクアウトは、激戦となっているし、
どのお店も、試行錯誤を練ったテイクアウトで勝負してます！
SNSの写真を観たり、お店に出向き、実食してみたりと、
研究を重ね、どんどんクオリティーを上げています！
広告等にも、力を注いでいます！

お客さん自身も、様々な飲食店のSNS情報を元に、知識を高め、
味だけでなく、CPや金額、彩り、写真栄え、提供時間、提供日…と、
他店との比較しています！
些細な点でも、評価されてしまいます。

是非、Nagataさんも、色々な情報を収集し、
この状況をチャンスと捉え、飛躍して欲しいと思います。
（言い方が悪くてすいません。チャンス＝知ってもらえる機会）

マキは、大袈裟に書いたり、嘘をレビューに、書きません！
忖度もステマも、行った事はありません（昔に1回だけある）！

Nagata氏！
もう、料理の高クオリティーだけじゃ、このテイクアウト旋風に、
乗り遅れちゃうよ！
是非、他店のテイクアウト弁当との比較や勉強を。

明日（5/3〜5/7）は、心待ちにしていた、
「Nagata店のカレー」「テイクアウトパスタ」の販売初日♪
絶対に、美味しいだろうなぁ〜(*´︶`*)

でも、ごめん！
このゴールデンウィークの真っ只中、
甥っ仔猫や姪っ仔猫が、実家で外出自粛しながら、
家飯で頑張っている中、
家で、マキ1人だけが、美味しいもの食べるのも気が進まない。
かと言って、
1000円のカレーや、1200円のパスタ…等は、
休職中のマキに、5人全員分を買う事は、出来ません。

その価格は、都会の飲食店で提供される、写真が栄える弁当や、
以前から人気のあった、実績のある人気店、
ボリューム満点で美味しい、高CP店、
PayPayやカードが使え、容器等にも拘る、使い勝手の良い店…
等の、美味しさ意外にも気を使った、飲食店同等の価格かと。
Nagata店の料理のクオリティーと、素材の良さわかってるけどね。
味だけならな、ダントツ上位！
じゃなきゃ、こんなにも通わないよ！

この自粛が収まったら、お店で食べさせて下さい(*´︶`*)
絶対、美味しいはずだから、楽しみにしています♪

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【 Nagata特製弁当 】

◆チキンステーキ弁当…700円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
シットリと焼き上げた、むっちり胸肉チキンステーキに、
サッパリとした宮のタレ風のおろしソースを掛けた、
この自粛時期限定の、Nagata特製弁当！
コントルノには、季節野菜のグリルを数種使用し、
食欲のそそる、色鮮やかなお弁当です♪
お弁当で、このクオリティーの鶏胸肉のステーキは、
そうそう、お目にかかれないでしょう♡
おろしソースがご飯にも染みて、うまままま(*´︶`*)
鶏肉好き人間にしては、嬉しい限りのお弁当です♪

だが、格別に美味しいのだが、ガテン系には、ボリュームが少ない。
それと、もう一つ残念なのが、容器がダサい。
保温性にも欠けるので、
冷めると硬くなりやすい鶏胸肉だけに、少し残念かな。
彩もいいし、ロコモコ丼風の容器とかお洒落にすると、
もう少し見栄えもイイかもね！

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.04.19

追記レビューとなります。

さすが、Nagataっち♡
早速、販売方法が改善され、平等販売へ(*´艸`)
これよ、これ！
この、対応能力の速さや、状況に合わせた臨機応変な改善こそ、
Nagataっちの良さでもあり、
本来あるべき、様々なお客様目線の販売かと(*´∇｀*)

【Nagata特製弁当】

○販売日時…
・TwitterやInstagram等のSNSにて発表！
（マキのレビュータイトルにも、記載しようと思います）
○販売時間…
・12時ジャスト〜13時30分（なくなり次第、終了）
○販売価格
・お弁当A…700円（内容は、SNSにて）
・お弁当B…900円（内容は、SNSにて）
・今日、Nagata氏が食べたくて作った、余ったらNagata氏が食べる、
賄い弁当…1000円
（※2食限定、早い者勝ち！予約不可！提供の無い日もあり！）
○販売個数…
・平日→合計16個（弁当A／8個、弁当B／8個）
・土日→合計16個（各8個〜作れる分だけ）

今後の販売は、しばらくの間、上記の内容にて、販売されるようです♪
尚、まだ、お弁当販売を始めて間も無いので、
販売方法や日程、その他の提供方法については、
今後、様子を見ながら、変更や改善をされていくと思います！
（変更の際には、マキレビューの内容でも、書き込みたいと思います♪）

そ〜となれば、マジでマキ、負けね〜よ？
本気で、ゲットしに、行くからね！

後、これは、購入に行った方、各自で取り組んでほしい事！
長蛇の列ができた時は、ウイルス感染予防の為、
人と人との間隔を空けて、並びましょう！

で、マキからの提案！
その日に販売される、お弁当の整理券を、
販売が開始される前に、渡すってのも、アリじゃね？
もしくは、
お客様の訪問順に、名前をノートに書いてもらうとか！
それなら、残りの販売個数も、お客様が把握できるし、
車の中で待機できるので、ウイルス感染防止にもなるかと(*´ω｀*)
何にせよ、今回の改善は、素晴らしいの一言である♪
全力で、応援させて頂きます┏(<：)ﾍﾟｺｯ

◆2020.04.18

追記レビューとなります。

Nagata店のお弁当販売。
4/14に、早速、購入させて頂き、
とても美味しいお弁当でありましたが、
マキはもう買いに行かない。
と言うか、行かないと言うよりは、行けない。

SNSで「11時半、販売スタート」っと告知があったが、
11時半ジャスト（ちょい前）に行くも、既に完売。
「はぁっ？」
理由は、時間前に販売していたからである。

じゃ、何のための告知？
11時半にお店へ行って、長蛇の列ができた後の完売なら、
「次回は、早めに並ぼう！」
と、全く許せるし、さらに興味が湧く！

だが、告知した時間前に販売しているなら、
ただの、身内販売じゃん。
目先の利益だけの販売じゃん？
その販売時間に合わせて、1日の予定を組んで行動しいたのに、
一気に、崩れました。

次回の販売は、4/21.24.25との事ですが、
また今回同様、告知された時間前に販売して、
告知時間前に完売してしまう恐れがあるのなら、
1日の予定が崩れるし、
わざわざ、仕事を抜け出して行くには、リスクが大きすぎる。

なので、マキはもう、買いに行かない！行けない！
どうぞ、マキが買う分は、他の方にお譲りしてください！

今回は、買えなかったから怒っているのではなく、
平等の販売では無かったから、気分が悪かっただけです。
対処としては、他店でも行っている様に、
・販売時間を明確にする
・販売個数を告知する
・列ができない様、予約制にする（密集密接予防）
・大量注文は、予約体制を導入
・完売したら、すぐSNSで知らせる
等、方法はいくらでもあるので、
もう少し、気を回すと良いかもしれませんね。

※顔出し、名前だしで、隠し事のないレビューUPをしている為、
良い事だけでなく、悪い事も包み隠さず、レビューさせて頂きました。
マキのレビューを観て、お弁当購入に伺ってくれた人、
本当、すいませんでした。

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【料理…Order　Food】

◆サーモンのカルパッチョ、タプナードソース添え（ちょい飲みSet）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・肉厚なサーモンが最高♡
・Nagata特製のタプナードソースが、何とも言えぬ大人味に♪

◆鰤カマのグリル焼き（ちょい飲みSet）
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
・とても美味しかったのだが、骨が多く、
食べられるところが、ちょっと少なかった(;ﾟ△ﾟ)

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、鰤カマのグリル焼き
・もう一つが、サーモンのカルパッチョ、タプナードソース添え
・ちょい飲みSetを2つ頼むと、
おまかせ料理が2品で、アルコールも2杯(￣∇+￣)お得である！

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【コメント…Comment】

※写真と評価,好み度のみのレビュー投稿です。
料理の感想や情報、店舗情報等に付きましては、
コメント枠にて、ご記入頂ければ幸いです（余談含む）。
返信が少し遅くなりますが、回答させて戴きます┏○))

尚、同店とは、関係の無い事項や質問、余談等が、
コメント枠内に含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、不快に感じた方、
必要の無い情報だと判断された方は、
コメント枠の観覧を、お控え下さい┏○))

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【料理…Order　Food】

◆プッタネスカ（pasta）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・ナポリが始まりの娼婦スパゲッティ「プッタネスカ」
トマト、オリーブ、ケイパ、とイタリアでは安い食材を使うということで
そのチープなイメージからつけられたというもの※諸説あり
Nagata自慢のトマトベースソースに、
アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味、大蒜や唐辛子を利かせた、
刺激的な大人味に仕上げた、ナポリの名物パスタである(*´︶`*)
・マキの中では、Nagataパスタの中で、断トツの1位！
・麺は、細身のスパゲッティーニを使用していますが、
マキの好みは、リングイネ！（変更してもらえますよ）

◆チョコレートケーキ（マキの誕生日月だったので、サービス♪）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
3月が、マキの誕生日だと知って、急遽、作ってくれた、
可愛らしいチョコのブラウニー♡
可愛すぎる〜(*´∇｀*)しかも旨い！

◆ディナーパスタSet…1870円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・本日の前菜＋パスタ（パン付き）＋ソフトドリンク
・ソフトドリンクを＋300円で、アルコールに変更可能
・前菜とドリンクも付いて、この値段は、嬉しい限り♡

◆N店ディナーSet…3000円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・本日の前菜＋パスタ（パン付き）＋メイン（魚＋肉）＋ソフトドリンク
・ソフトドリンクを＋300円で、アルコールに変更可能
・2人でシェアしてもOKなので、お得です♪

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【コメント…Comment】

※写真と評価,好み度のみのレビュー投稿です。
料理の感想や情報、店舗情報等に付きましては、
コメント枠にて、ご記入頂ければ幸いです（余談含む）。
返信が少し遅くなりますが、回答させて戴きます┏○))

尚、同店とは、関係の無い事項や質問、余談等が、
コメント枠内に含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、不快に感じた方、
必要の無い情報だと判断された方は、
コメント枠の観覧を、お控え下さい┏○))

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【料理…Order　Food】

◆自家製ゆずこしょうと鶏ひき肉？（pasta）
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

◆超ペスカトーレ？店主の気まぐれパスタ？（pasta）
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

◆ハンバーグ？
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

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【料理…Order Food memory’s】

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美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【料理…Order　Food】

◆年越し麺…1200円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
・イタリアンらしく、セモリナ粉を使用した自家製の麺と、
カツオ、イリコ、鶏ガラで炊いた、自家製の出汁を使用！
・大きな海老のカキ揚げを搭載！
・鼻に抜ける魚介ベースの出汁と、旨味の詰まったカキ揚げで、
とても優しいお味でした♪
・去年のNagataラーメンの方が、美味しかった(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

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【料理…Order Food memory’s】

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美味しさと、好み度は、異なります！
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【料理…Order　Food】

◆キャベツとアンチョビ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・野菜の甘味と、厳選アンチョビの塩気が最高♡
・自家製パンが付いてきます

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、
自家製厚揚げと、生野菜サラダの、ワンプレート！
・昼間だけど、無理言って、ちょい飲みSetをオーダー♪

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【料理…Order Food memory’s】

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【料理…Order　Food】

◆クリスマスディナー…6000円/1人前（2人前〜）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
○前菜（①の皿）
・自家製パテ
・プロシュート
・イナダのカルパッチョ
・自家製ピクルス
・チーズ煎餅
・自家製パン
○メイン（②の皿）
・チキン1/2ロースト
・野菜のグリル
○スープ（③の皿）
・本日の魚介のサフランスープ仕立て
○パスタ（④の皿）
・海老のアメリケーヌパスタ
・塩豚の抹茶クリームソース　　
○ドルチェ（⑤の皿）
・カスタード春巻き
・マロンティラミス風
※一言メモ
・物凄いボリュームで、赤字覚悟の原価食材料理！
・メインのチキンには、驚き&ジューシー&激ウマ！
・塩豚と抹茶クリームソースのパスタに、感動♡
・後半の料理は、酔っ払って、あまり覚えてないっす。
・お持ち帰りも可能なので、残った料理をテイクアウトして、
翌日の朝食で、リゾットにして戴きました♪

◆カールスバーグ（ビール）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
「大好きなビールは、何？」と聞かれたら、真っ先にコレと答える、
マキが愛してやまない、デンマーク産まれのカールスバーグを、新たに常備！
心地よいクリーンな苦味と、麦芽100％のマイルドな味わい、
独特の心地よいホップの香りが、格別♡
薄味で、グイグイ飲みたくなる、スッキリした味わいのビールです♪

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【料理…Order　Food】

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、
自家製パンツェッタと野菜のグリル&目玉焼き載せ
マスカルポーネ、フランス産の蜂蜜とブランデー掛け
の、ワンプレート！

◆グイ飲みSet…3000円
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・おまかせ前菜＋おまかせメイン（魚or肉）＋アルコール2杯
・料理にもよるけど、もう少しお手頃だと、嬉しいなぁ。
アルコール3杯とか！

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【料理…Order Food memory’s】

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【料理…Order　Food】

◆野菜とベーコンのトマトソース（pasta）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・野菜の量が、兎に角、半端じゃない！
（レッドキャベツの目、水前寺菜、玉葱、カブ、ブロッコリー、
インゲン、ナス、南瓜、サツマ芋、自家製ベーコン、ガーリック）
・シッカリとしたトマトソースで、個人的には、かなり好みです！
・麺はスパゲッティーニを使用

◆新バージョンのサラダ
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
Nagata店で、ずっと気になっていたのが、サラダと皿！
それがリニューアルされて、最高のサラダに♡

◆自家製パン
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
・パスタに合う、ほんのり甘い自家製パン！

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【料理…Order　Food】

◆超ペスカトーレ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・兎に角、海鮮のボリュームが半端ない！
・パスタに辿り着くまでに、海鮮でお腹が満たされてしまうw
・めちゃ旨だし、金額以上のCPなのだが、
もう少しリーズナブルだと、有難い（1800円）

◆自家製パン
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
相変わらず、ほんのり甘くて美味しい♡

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→Nagata店の店舗情報
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【料理…Order　Food】

◆白海老のパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・白海老の旨味がシッカリと感じられるパスタ！
・味付けは、白海老の旨味のみ（塩ベース）♪
・麺は、細めのスパゲッティーニを使用。

◆スパイシーチキンスティック
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
・ピリ辛の、おつまみチキン！

◆自家製パンとアンチョビバター
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
亭主に伝えれば、自家製パンに、アンチョビバターを載せた、
コチラを提供してくれますよ〜（＋料金が発生します）

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
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※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【料理…Order　Food】

◆海老とミニトマトのパスタ（pasta）…1600円※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
いよいよ、やりおった!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
もはや、パスタの量を超えた、海老の量！
パスタ、トマト、具材…
もう、何を食べても、海老の旨味と香りが詰まっているのである♡
数を数えてみると、なんと数種の海老が15尾…。
1600円で、これ程、海老の旨味と豊潤な香りに包まれたパスタを出す店、
マキは、Nagata以外、知らない！
甲殻アレルギーと、痛風持ち泣かせの逸品である(;´Д`)

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
見事な乳化は言うまでもなく、
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、付け合わせの自家製パンで、ソースをスカルペッタ♪

◆ビーフシチューは眠らない…1800円※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
寝ずに作りました！と、笑顔で放つその言葉。
うん。山猫は眠らなくても良いが、Nagataっちは寝ようねヾ(-"-;)
だが、寝なくて正解！
柔らかく煮込まれたビーフと、極上のデミの融合…。
実にコク深く、ビーフの旨味が、デミソースにドバドバ♡
バターを溶かしただけの深みではなく、
手間暇かけた調理が存分に伺える、とても美味しいビーフシチューでした♪

◆骨付きソーセージとの遭遇…600円／2本※イベント限定
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
以前、ロシア人のいるパブに行った際、
「なぜ、ソーセージに、骨が付いているんだ？キモッ！」
と、言われた事がある！
言われてみたら、確かにそうだ(;ﾟ△ﾟ)
じゃ、なぜ、骨付き？
ギャートルズ（漫画）にお肉も、骨付きだしね！
で、当時、気になったので調べてみると、
実は、骨付きソーセージの方が、旨味が増す事が判明(oﾟ◇ﾟ)ﾉ
骨には「髄液」が含まれており、骨付き肉を加熱すると、
骨にあいている穴を通して、この髄液が外に出てくるとの事！
そして、髄液には、旨みやコラーゲンが多く含まれているのが特徴であり、
髄液がしみ出たお肉は、美味しさを増すと考えられるんだって！
その他に、骨のまわりの肉は、細胞が壊れにくく、
水分を保持することができるので、ジューシーさにもつながる！
骨が付いていないお肉では、
そのお肉自身の持つ旨みを味わうことになるが、
骨付き肉の場合は、
それに加えて、骨からの髄液による旨みがプラスされるとの事である♪

で、Nagataっちの骨付きソーセージであるが、
当然、ジューシーで旨いソーセージとの遭遇な訳でして♡
あと20本は、食いたかった…。

◆幸せのオムライス…1500円※イベント限定
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
Nagataっち自慢の、ふわとろオムライスに、
この日限定のデミグラスソース（ビーフは眠らないのソース）を掛けた、
すこぶる旨い、逸品！
黄色いハンカチを彷彿させる、フワトロオムレツの完成度も抜群である！
ただ、「どうだ！旨そうだろ？」と、
自慢げにオムレツへ包丁を入れるNagataっちの顔が、
武田鉄矢以上に、気持ち悪かった(°ﾛ°；)

◆メニューに書き忘れたコロッケ※イベント限定
［好み度］：??／20
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
［実食…Dates］：2019.06.29
ソースと、デミソースの2種で食ったらしい。
が、酔っ払って、食った事を忘れたw(￣▽￣;)wﾜｵｯ!

◆“燃えよ自家製ハム”等の前菜盛り合わせ※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
・燃えよ自家製ハム・カルパチョ・生ハム
の3品が盛り付けられた、前菜盛り合わせである！
この前菜だけでも、ワインが1本空けられる程、旨味が凝縮した一皿♪
三者三様の旨味が堪能できる逸品であった(*´∇｀*)

だが、「燃えよ自家製ハム」のネーミングに、些か不満が…
1973年製作のブルース・リー先生主演の、カンフー映画、
「燃えよドラゴン！」を捩ったネーミングだと思われるが、
この公開時、Nagataっちは、まだ産まれていないハズ！
“燃えろ”と言ったら、
新日本プロレスに同期入門した武藤敬司、蝶野正洋、橋本真也によるユニット、
（・アウトバイエルン武藤ハム・カルパッ蝶野・破壊王ハム本真也）
「燃えろ闘魂三銃士」でしょ〜が〜！

商品名は、これで決まり！
「食う前に飲むこと考えるバカいるかよ！」
（やる前に負けること考えるバカいるかよ！by猪木）

◆セロッリー※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
セロリの浅漬けである！
旨いよ？旨いけどさ、セロッリーって。
「まさか、ロッキーを捩ってないよね？」
と思ったら、まさかまさかの、ロッキーを捩ってた。
マキが、命名するなら、
宮沢賢治の名作童話、セロ弾きのゴーシュを捩って、
「セロリ漬けのゴーシュ」かなぁ…。

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

◆ポッキーとプリッツ※イベント時の景品
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
イベント時限定で提供される、料理のネーミングを、
映画のタイトルと捩って命名したらしく、
その映画タイトルを、全て正解した者に贈呈された品！
・幸せのオムライス
・ビーフシチューは眠らない
・ポテサラドン
・冷やしトマトの休日
・モツトマトーン
・燃えよ自家製ハム
・骨付きソーセージとの遭遇
・セロッリー
映画好きのマキ、余裕である(*ﾟ◇ﾟ)

◆ワイン各種※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
Nagataっち厳選のグラスワイン9種！
全て頂きましたが、中々のセレクト(*´︶`*)うめ〜

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
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ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.29

この日は、気の合う仲間と4人で、Nagata初主催のイベントへ♪
同時に、仲間の就職祝いも、同時開催だ〜(*ﾟДﾟ)

っつ〜事で、19:00ぐらいに、ご訪問♪
あれこれ食って飲んで騒いで、はい記憶喪失。
真夜中に、喉が乾いて目覚めた時は、
イベントに参加した事すら、忘れてたからね！
仲間から「今日はお世話様でした」とLINEが来ていて、
それを見て、イベントに参加した事を思い出した次第です。
┏(<：)ﾍﾟｺｯ

しかし、ほんと楽しく美味しい、イベントでござった♪


このイベントを機に、Nagataっちも、就職した友達も、
末長く、頑張り続けて欲しいなぁ〜♪

(°ﾛ°；)って言ってた矢先に。

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【料理…Order　Food】

◆紅ずわい蟹のパスタ…1600円（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.16
父の日限定企画！先着3食のみ提供された、このパスタ！
なんと、1皿に1パイの蟹を使用しているではないか!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
蟹をよく知る漁師さんは、味だけで選ぶなら、
本ずわい蟹より、紅ずわい蟹を迷わず選ぶと言われている紅ズワイ！
本ズワイに比べ、身は少ないが、甘みが強いのが特徴的♡
それをパスタと掛け合わせるとは…

調理中、常に鼻を刺激してくる、磯の香り(*´︶`*)たまらん♪
そして、提供されたパスタを見て、驚愕。
紅ズワイで覆われており、パスタ麺が見えない…。
もはや、パスタではなく、茹で紅ずわい蟹を皿に乗せたスープ？状態！

まずは紅ズワイを別皿に移動させ、パスタをクルクルぱくり♡
はい、甘みが、ズドーン！(°ﾛ°；)
紅ズワイ特有の甘みが一気に口内へ広がり、鼻に抜ける磯感が最高！
あえて余計な味付けはせず、紅ズワイの旨味だけで調理されており、
濃厚な旨味と甘み、蟹味噌の風味や磯の香りが詰まった、絶品パスタでした♪

その後、蟹の身や味噌を甲羅から丁寧に剥がし（こーゆう作業、大好き♪）、
蟹身と蟹汁をパスタに投下！
はい、更なる甘みとコクが、ズドーン！(°ﾛ°；)
身と汁を投下する事で、パスタとの絡みをより良いものに仕上げ、
「蟹風味のパスタ」ではなく「蟹パスタ」へと♡

パスタは、太目のスパゲッティーを使用しており、
細麺のスパゲッティーニとは違い、もっちりとした食感！
茹で加減も、見事なアルデンテで、このソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と言っても過言では無いかと♪
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタ♪

総括、この父の日限定3食のパスタ！
1600円と言う破格的な金額を上回る美味しさで、
もはや、パスタにあらず、蟹そのもの！
紅ずわい蟹の旨味がパスタに収まり切らず、
皿一面に溢れ出しているかのような、絶品パスタでした(*´∇｀*)

で、一つ気になったのだが…
父の日限定と言うが、このプリン体が含まれた蟹汁を、
父親に食わして良いものか？
と〜ちゃん、尿酸値上がって、痛風になるぞ？（心配なのはマキだけか…）
でも、アスタキサンチンによって、血管を若々しく丈夫に保つ効果や、
疲労回復効果なども見込めるから、やはり、父の日限定でも良いか！
Nagata氏から、お父さんへ送る、優しさの籠ったパスタであった♪

◆本日のサラダ…500円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
至って、いつも通りの美味しいサラダである！
ミニトマトも、とても甘くて美味しかったです♪
だが、毎度思うが、おシャンな盛り付けでは無い!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.16

世の中は、父の日で休日である、この日！
お父さんたち、いつも、お疲れ様です┏○))

ただ、マキはこう思う！
奥さんや子供がいるお父さんより、独り身の方が、疲れてるぞ？
父の日だから優遇されるとか、甘ったれるんじゃねぇ！
自分で蒔いた種じゃろ！親父どもよ！
母の日は、必要だと思うけど、
父の日なんか廃止して、乳の日に(oﾟ◇ﾟ)ｻﾜﾚﾇﾁﾁﾊﾀﾀﾞﾉｲﾎﾞ

っつ〜事で、
Twitterの告知で知った、父の日限定3食の紅ずわい蟹パスタ！
甘ったれた親父どもに喰わせるのを阻止すべく、
マキが1食分、食っちゃいましょ〜(￣∇+￣)ｻﾞﾏｰﾐﾛ

いやはや、めっちゃ旨かった！
そして、味もさることながら、
阻止したと言う優越感に、大満足である(￣∇+￣)ﾐｯｼｮﾝｸﾘｱ

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【告知…Announcement】

この度、Nagata店はプチリニューアルの為、
10月1日〜10月3日の３日間、連休となります！
4日から、元気に営業するとの事で〜す(oﾟ◇ﾟ)ﾉ

プチリニューアル、何をリニューアルするんだろ…
少し楽しみである♡

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【料理…Order　Food】

◆鶏胸肉ロースト…800円
［好み度］：9／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
まず始めに、今回、オーダーした料理は、
ディナーメニューに記載されている、鶏胸肉のローストであって、
鶏胸肉のソテーを頼んだわけでは無い。
が、提供された料理は、鶏胸肉のソテーである。

細かいようだが、ローストとソテーでは、調理法も違うし、
・ロースト・グリル・ソテー・ムニエル・ベイク・ポワレ・ピカタ
と、調理が違えば、用途も美味しさも、全く違う。
ローストは、
ブロック肉や厚みのある食材を、オーブンで焼く間接加熱調理法。
オーブンの中で、じっくりと蒸し焼き状態にすることで、
旨味を閉じ込めたまま、ふっくらと焼くことができ、
肉汁たっぷりのジューシーな料理へと、仕上げるものである。
一方、ソテーとは、
フライパンに少量の油やバターをしいて熱し、
食材を一気に加熱する、西洋料理の直接調理法のこと。
火が通りやすいように、食材を薄めに切ったり、柔らかな食材を使い、
短時間で、香ばしく焼き上げて、外はカリッと中はジューシーな仕上がりに。

で、今回の鶏肉であるが、
冷凍されたぶ厚い1枚肉の鶏胸肉を、オーダーを受けてから解凍をして、
関節調理のオーブンではなく、直接調理のフライパンでの調理。

当然、常温へ戻しきれない肉を、フライパンを用いて直接調理で焼けば、
内部への火入れが不完全となり生焼けしてしまうし、
内部まで、しっかり火を通そうとすれば、過熱気味となり、
旨味と水分が抜け出して、パサついてしまう。
で、自ずと肉質が硬くなってしまうわけでして…。

無論、Nagata氏も、その事は解っている為、
弱火でじっくりと時間をかけて、フライパンで調理した訳なのだが。
結果的に、鶏胸肉は水分が飛び、ジューシー感はなくパサパサ。
過熱気味な調理となり、肉質は硬いし、旨味も損なう仕上がりに。

今までマキは、Nagata店で何度も、鶏胸肉のソテーを食べてきた。
初めて、その鶏胸肉のソテーを食べた時、
『なに！？なんなの！？ぶ厚い鶏胸肉なのに、ロースト調理ではなくソテー調理！
それでいて、オーブンで仕上げたような、しっとり柔らかく、ジューシーな鶏胸肉わ！』
と、感動したものである。
だが、今回の鶏胸肉のソテーは、
ソースは美味しかったが、鶏胸肉自体は、美味しくなかったです。
しかも、ローストではなく、ソテー。
ローストと記載されてたから、面白そうで注文したのに。

何も、文句を言っている訳じゃ無いのです(-"-;)
「ぶ厚い鶏肉＝ロースト調理が望ましい！」と言ってる訳では無い。
フライパン調理だって、ロースト調理風に仕上がるのなら、
ローストと謳ってイイと思う！
冷凍やチルドも同様！
「冷凍鶏胸肉だから、美味しくない！」って、言っているのでは無い。
適切な解凍方法であれば、旨味や水分を逃がす事なく、
むしろ繊維がほぐれ、柔らかくなって美味しい料理もあるしね！

今回Nagata氏は、今ある食材に応じ、
最善の調理法を選んで、頑張って調理した思う。
が、マキが思った事は、
『それはディナーメニューで、今はまだ、仕込み途中で（解凍）、出来ません！』
と、出来ないなら出来ないと、言って欲しかったかな。
誤魔化した調理に、興味は無いっす。
特に、大好きな鶏おっぱい肉に限っては！

◆オムレツ…600円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
今回食べたオムレツは、過去にも食べた事があるが、
その時よりも、かなり素晴らしい出来栄え＆彩がプラスされ、
高評価と進化を遂げました(*´∇｀*)
シンプルであるからこそ、玉子感を存分に楽しめる、
ふわトロ仕立ての、熱々オムレツ！
ソースは、至ってシンプルなケチャ添えとなっており、
適度な塩気と、バターの香りに包まれたオムレツは、
焼き加減もベストな塩梅に！
「オムレツには自信あります！」と自負するだけの事はあります♡
が、残念な点も。
リーフを添えて、彩りもあり、良いと思うのだが、
もう少し、ワンプレートに遊び心が有ってもいいかなぁ～！
ケチャで「マキLOVE♡」って書いてあったら、かなり萌えます♡
尚、Nagataのオムレツは、姪っ仔猫の大好物でもあります(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

◆本日のサラダ…500円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
至って、いつも通りの美味しいサラダである！
ミニトマトも、とても甘くて美味しかったです♪
だが、毎度思うが、おシャンな盛り付けでは無い!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.06

今回、ちょっと厳し目のレビューとなってしまったが、
はっきり言えば、この程度のことは、他店でもザラにあり、
むしろ、今回食べた鶏胸肉ローストは、他店のものよりも美味しいし、
800円と言う、とても良心的な価格とボリュームである！

しかし、マキはもう、知っているのだよ…。
Nagata氏の作る、最高に旨い「鶏胸肉のソテー」を。
もう、何度も食っているのだよ。
それを知っているからこそ、
今回の「鶏胸肉ロースト」が、残念に思えてしまうのである。

Nagata氏、ごめんよぉ。
だが、これも食べロガーとしてのsaga！
良いことばかり書いてても、嘘を書いている事になってしまうし、
Nagata店の為にもならないかと！
ご了承頂きたい┏○))
おっぱいには、煩いのです…。

でも、パスタに関しては、本気で旨い♡
此処を越えるパスタは、早々お目に掛かれぬであろう！
と、フォローしておこうと思う(ＯoＯ;)ﾄﾞｯｷｰﾝｯ!

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【料理…Order　Food】

◆自家製パンチェッタとペストジェノベーゼのパスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.05.23
鮮やかなグリーン一色に染まった、美しいジェノバソースのパスタ！
タップリと投入された自家製パンチェッタも、グリーンに染められ、
キャベツとの可愛らしいコントラストに、感激である♡

ジェノバソースとは、イタリアのジェノバ地方発祥のソースで、
バジル、松の実、粉チーズ、ニンニク、オリーブオイル等で作られた、
ペースト状のソースです♪（イタリアではペスト・ジェノベーゼ）
Nagata特製のジェノバソースは、
バジルの風味豊かな、濃厚で芳香なジェノバソースに仕上げており、
厳選して仕入れた、パルミジャーノのコク深い味わいと、
母乳に似た、クリーミーなナッツの風味がズドン♡
これだけ香り高いジェノバは、他所では滅多にお目に掛かれないね！
バジルの風味や味、香り、鮮やかな色合い、等は、
熱に対して、非常に弱いので、
さぞ、下準備や、調理にもご苦労されたであろうに…
バジルに然り、大蒜に然り、ナッツに然り、厳選オイルに然り、瓶詰に然り…
その、ひと手間を惜しまない努力が見え隠れする、
絶品な、自家製ジェノバソースでござった！

自家製のパンチェッタは、Nagata特製の塩豚を使用し、
口に入れてみると、しっとりとした食感で、豊かな味わいが広がる逸品！
噛み度に、節と同じように深い味わいがあり、
豚肉のうま味成分が、ジワジワと溢れだします(*´艸`)
ジェノバソースとのバランスも考え、
通常時のパンチェッタより、塩分を控えめに仕上げたそうです！

あえて、柔らかめに茹で上げたキャベツも、
余分な水気でパスタを邪魔する事なく、名脇役と化し、
独特な甘さと、食感、香り等を演出！
このソース、パスタ、具材とが、三位一体となったNagataのジェノパスタ！
恐るべし(;ﾟ△ﾟ)

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
見事な乳化は言うまでもなく、
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.05.23

ここ最近、Nagata店が人気出てきた事により、
マキの居場所が無くなりつつあります！
いつ覗いても、混雑しておる(_ _。)…ｼｭﾝ
喜ばしい事なんだけどね！

しかし、Nagata店も、もう少しで、オープンしてから丸1年！
一時期は、どうなるかと思ったが、
やっと芽吹いて来て、常連客としても、ホッとしておる♪
一度訪問すれば、Nagata店の良さをわかってもらえるのだが、
なにせ、立地がね(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
是非、どんどん常連客を増やし、更なる進化を遂げて欲しいものである♪

ってか、わしも更なる進化を遂げねば…
最近は、椎間板ヘルニアが2ヶ所で悪化し、腰が痛えのなんのって。
手術しようにも、仕事を休めないし。
ってのは言い訳で、
注射にビビってるってのが、大半の理由。
進化どころか、衰退しておる!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

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【料理…Order　Food】

◆サントリー　ザ・プレミアム・モルツ　小瓶
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.05.19
サントリーが手掛ける、ザ・プレミアム・モルツ、小瓶（334ml）！
・ダイヤモンド麦芽
・欧州産アロマホップ１００％使用・天然水１００％仕込
の特長はそのままに、当社の醸造技術を結集し、
・ダブルデコクション製法
・アロマリッチホッピング製法
をさらに改良し、飲み始めから飲み終わりまで、
“深いコク”と、“溢れだす華やかな香り”を感じる、
中味に仕上げました。
香り、コク、香りの折り重なる味わいで、
最後の余韻までぜひお楽しみください。
との事であるが、
何のこっちゃ、よくわからんw(ﾟ⊿ﾟ;)w
まっ、旨いやつである！

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.05.19

本日2度目となる、Nagata店訪問！

この日、マイレビの“メタボハルク”さんからお誘いを受け、
“METABOO”さんと共に、Nagata店に集結！
の筈であったが、残念なことに、お誘いを頂いたランチの時間帯、
12:30〜14:00まで、マキくんお仕事です(ﾉ_-;)ﾊｱ…
しかし、どうしても参加したい！

っつ〜事で、“METABOO”さんにLINEでご連絡！
マキ「お願い！14:30まで、メタボハルクさん、引っ張って！」
メタ「頑張ってみます！」

結果、ギリギリ、お逢いできましタァ〜(*´∇｀*)
当方、かなりのコミ症な為、ハルクさんにお逢いするまで、
どんな方なのか、ワクワクドキドキして、
手がブルブルと震える程、緊張しておりましたが、
逢ってお話が始まれば何のその♪
ちょっとの筈が、Nagata店のブレイクタイム御構い無しに、
pm4時位まで、ワイワイと楽しい時間が過ごせました♪

ハルクさん、とても気さくな方で、話しやすいお兄さん的存在！
お話も面白いし、時々見せる笑顔が可愛いし、
優しそうなオーラ全開の、紳士なハルクさんでしたよ(*´艸`)
それでいて、体がムッキムキ(；°ﾛ°)
少食人なハルクさんなのに、どーやってその体、作っているんだろ。
強くて優しいって、素敵よねぇ〜♡

そんなこんなで、無事、メタメタコンビとも出逢え、
この日のプチOFF会は、解散となりましたとさ♪
誘ってくれた、メタボハルクさん！
帰さずに、時間を引っ張ってくれた、メタっち！
休み時間も割いてくれた、Nagata氏！
ほんと、ありがとうございましたぁ〜(oﾟ◇ﾟ)ﾉ

あ！メタっちの事を書くの忘れた！
メタっちは、いつも相変わらず元気で可愛いオッチャンである♡
時々見せる天然ボケが、キュートである(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

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【料理…Order　Food】

◆ルッコラのパスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.05.19
「マキさん！ルッコラ食べれますか？さっき完成しました！」
と、勧められた、今回のパスタ！
バジルのジェノベーゼは食べた事があるが、ルッコラのパスタは未経験！
では、頂いてみましょう♪
で、約10分後に登場したパスタに唖然！(*ﾟ◇ﾟ)
鮮やかなグリーン一色に染まった、美しいパスタ！
リーフも添えて、見事なまでの可愛らしいコントラストに感激である♡
ルッコラをペースト状にして、ソース仕立てに仕上げており、
フレッシュなルッコラの香りと、春菊のような独特の苦味と辛味…
そして、ルッコラ特有の、鼻に抜けるゴマのような風味。
風味を損なわぬ塩気や香味も、見事なバランスを保っています！
嫌な青臭さはなく、正しく大人味のパスタである！
うん、これヤヴァイっす(*ﾟДﾟ)

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
見事な乳化は言うまでもなく、
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.05.19

この日、マイレビの“メタボハルク”さんからお誘いを受け、
“METABOO”さんと共に、Nagata店に集結！
の筈であったが、残念なことに、お誘いを頂いたランチの時間帯、
12:30〜14:00まで、マキくんお仕事です(ﾉ_-;)ﾊｱ…
しかし、どうしても参加したい！

っつ〜事で、“METABOO”さんにLINEでご連絡！
マキ「お願い！14:30まで、メタボハルクさん、引っ張って！」
メタ「頑張ってみます！」

だが、せっかくお誘いして頂いたのに、間に合わなかったら、どうしよう…
お逢い出来るチャンスは、早々無いのに。
「よし！メタコンビが集う前に、ちょっとNagataへ行って、
サプライズで、ドリンクとデザートを頼んでおこう(*´∇｀*)！」

ってな感じで、前乗りで伺っちゃいました♪
Nagata氏に事情を話して、サプドリデザートをお願いした後は、
2人が座るであろう、予約席の写真を激写し、
急いで、激ウマなルッコラパスタを喰らって、お仕事場へ！

メタハルさん、メタっち！
頼む！マキが仕事終わるまで、
帰らずに、待っててくれ〜〜〜〜い (;ﾟ⊿ﾟ)ﾉ


ってか、マジで、ルッコラのパスタ、美味しかった。
マキのパスタ人生の中で、1位2位を争う美味しさであった！
と、言いつつ、
次回レビューするパスタも、1位2位を争う美味しさである(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
更に、その次の次にレビューするパスタも、1位2位を争う美味しさ…
Nagata氏よ。
あなたのパスタは、どこまで進化するんじゃ…

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【料理…Order　Food】

◆上州麦豚と国産牛の挽肉ボロネーゼ（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.05.02
新たに登場した、Nagata特製の肉系パスタシリーズ！
今回の肉系パスタは、
上州麦豚と、国産牛肉の挽肉をたっぷりと使用した、ボロネーゼ！
味付けは、素材からの旨味や塩味、チーズ、塩のみで整えてあります♪
上記の素材を、ただ単に混ぜ合わせただけではなく、
「Nagata特製、塩豚煮込み（過去レビュー参照）」の際に得た、
旨味がたっぷりと滲み出た「煮込み汁エキス」も使用している為、
パスタにも、しっかりと、肉の旨味が備わっているのです(*´꒳`*)
そして、粗めにカットした挽肉を使用しているので、
弾力が非常によく「肉食ったぞ感」も満載(*´∇｀*)
噛むたびに、肉の旨味がジワジワと溢れだしてきます♡
豚と牛の旨味、チーズの独特な香りと塩気&コク深さ…
めっちゃ旨いっす！ええ(*ﾟ◇ﾟ)

そしてパスタには、スパゲッティーとスパゲッティーニの2種を使用！
細身のスパゲッティーニで、ソースを余す事なく絡ませ、
太目のスパゲッティーで、もっちりとした食感と、小麦の風味を♡
こんな、2種の麺を使用するパスタ、見た事ある？
この肉ソースとチーズのコラボパスタならではの、亭主の遊び心♪
わしゃ〜大好きである(*´∇｀*)

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.05.02

ゴールデンウィークも、残すところ僅か！
とりあえず、家の掃除と、お庭の手入れを、酒を飲みながら済まし、
リビングで昼呑みを開始しながら、思いに耽るマキ。
さて、本日は何をして過ごそうか…
「そう言えば、Nagata店！令和初日はお休みで、5/2の今日からオープンだったよな！」

っつ〜事で、
とぼとぼ歩く事、15秒、Nagata店現着(￣∇+￣)
令和最初のNagata客として、突撃ダァ〜！

「GW、どこか出掛けた？」
なんて、ありきたりな会話を始めながら、本日の特製パスタを注文！
亭主「うんまい挽肉、作っちゃいました！ボロネーゼ、どうっスか！」
マキ「じゃあ〜それで！」

うんうん、やっぱ旨えなぁ〜♡Nagataパスタわ！

Nagata店で、美味しいランチを済ませた後は、自宅に戻り、
溜まっていた洗濯物を洗濯機にぶち込んでから、
ワインを片手に、プロジェクターで映画鑑賞！
ZZZZzzzzzzz…

で、気が付けば、時は既に夜。
さて、コインランドリーでも行きますか。

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【料理…Order　Food】

◆ナガタ流、焼き鳥、自家製柚子胡椒を添えて
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.27
［備考･･･Remarks］：マキ限定menu
以前、「ねぇ！今度、ナガタ流の焼き鳥作ってよ！」と言う、
マキの無茶ぶりを実現してくれた、マキ限定の逸品！
厳選した、新鮮な鶏もも肉を丸々1枚を使用した、
ジューシー且つ、ボリューミーな焼き鳥である♪
付け添えには、自家製の柚子胡椒が添えて♡
当方、焼き鳥が大好物な故に、色々と食べ比べてきた人間である。
そんな、焼き鳥を色々と食べ歩いたマキが、断言しよう！
すばり、ぶっちぎりの第四位入賞である！
しかぁ～し、各部門で分類するのであれば、
・塩部門…第二位
・ボリューム部門…第二位
・ジューシー部門…第一位
・おしゃんてぃ～度部門…第一位
・手間暇度部門…第一位
と言う、輝かしい成績と、美味しさなのである♡
そして、付け加えるのであれば、
・提供されるまでの遅さ部門…最優秀賞！
この1皿だけの為に、30分以上を費やすのである！
下処理→低温調理→バーナー炙り→飾り付け→提供
と、焼鳥屋さんでは、とうてい真似できないような、様々な工程…
「旨味が逃げないように、皮で肉を包ながら串をその場で手打ち」
「柔らかさを持たせる為、じっくりと低温で焼き上げる」
「香ばしさを与える為、仕上げにバーナーで焦げ目をつける」
「葱の甘味を引き出す為、焼く前に加熱する」
等々、過保護すぎる程に手を加える、ナガタ流焼き鳥！
故に、他のお客様が居る時に、作る事は不可能であり、
時間を気にしないマキだけの限定商品となった訳なのである♡
自家製の柚子胡椒も、これまた旨いんだわ( ´艸｀)

◆群馬上州麦豚バラの塩煮込み
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.27
新たに登場した、Nagata特製の肉系！
上州麦豚を使用した、塩豚バラ煮込み肉の塊を、
たっぷりと投下した、新パスタである(*´∇｀*)
ただ単に、塩茹でしただけではなく、
豚バラを事前に塩水に漬け込んで、余分な水分を取り除いた状態にしてから、
トロットロになるまで、じっくりと煮込んでいるとの事！
尚、その煮込みの際、浮いてきた余分な油は、ひたすら丁寧に除去しながら煮込む為、
雑味のない、旨味だけが備わった、塩豚バラ肉が完成！
これが、ビックリしちゃう程に柔らかく、
豚の嫌な臭みが一切なく、旨味と脂の甘さが際立つ、絶品肉塊なのです♡
もっちりとした適度な弾力を残しながらも、
噛んだ瞬間に解れる肉の繊維と、溢れ出す肉汁エキスがドババババ…
この肉塊だけでも、料理に対する愛情や労力を感じられます♪

尚、この塩豚で作った、肉ソースパスタが激ウマ！
塩茹でした際に滲み出た、肉のエキスでパスタソースを作っている為、
パスタにも、しっかりと肉の旨味が備わり、破壊力抜群です(*´꒳`*)

◆ナガタ流、スッパディぺシェ
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.27
イタリアンの定番のひとつでもある、
ナポリの漁師料理、ズッパディペッシェ♡
（zuppa＝スープ、pesce＝魚）
ソテーした魚介類と、大蒜や香味野菜を合わせ、
白ワインとトマトを加えて作る、Nagata流ごった煮スープである♪
大粒のホタテに、海老、白身魚、数種の貝類…と、
それぞれの旨みが渾然一体となり、見事な旨味魚群リーチ！
強すぎぬ味付けで、素材の旨味が存分に引き立ってます♡
大葉の香りも、爽やかで相性バッチリ！
そして、Nagata店ならではの、手を抜かぬ下処理！
これだけの貝類が入っているにも拘らず、
貝の砂は一切なし！
それもこれも、こちらの亭主ならではの、
妥協の無い、手を抜かぬ拘りの調理である♡
現在、Nagata店さんで、個人的に第一位かも知れない。
このスープは通常メニューではないので、
今後見かけたら、必ず頼むであろう( ´艸｀)

◆骨付き鶏もも肉のコンフィ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.27
フランス南西部発祥の調理法の名称、コンフィ！
低温オイルでじっくりと加熱する事により、
肉汁を逃さず、しっとりジューシーに仕上がると言う、
手間暇の掛かった調理法である！
で、今回頂いた、この鶏コンフィ…めちゃうま♡
長時間の煮込み具合も絶妙で、ナイフ要らずの柔らかホロホロ仕上！
鶏本来の旨味や香りを消さぬよう、優しい味付けで、
パサ付き感もなく、ジューシーそのものホロ肉です( ´艸｀)
鶏の嫌な臭みは一切なく、丁寧な下処理が窺え、
ふわりと香る、タイムの香りも、実に良い♡
仕上に、皮目をパリパリではなくサクサクに焼き上げている為、
香ばしい香りと食感が、異常に楽しいのであ～る！
これは、ケンタ越えたね！

◆カツオのカルパッチョ、バジルソース仕立て
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.27
爽やかでさっぱりとした味わいの初鰹のカルパッチョ！
脂の乗った 、こってりと濃厚な味わいの戻り鰹と異なり、
さっぱりとした味わいで、程よいコリコリとした感触が、実に良い♡
それでいて、熟成も進んでいる為か、ねっとりとした甘味もあり、
付け添えのバジルソースとの相性も抜群♪
レモンやプチトマト、ベビーリーフなどで着飾り、彩りも鮮やか(*´꒳`*)
カツオの血抜きも丁寧に施されており、嫌な臭みも皆無！
料理の腕だけでなく、仕入れや目利きも抜かりなしです(oﾟ◇ﾟ)

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.27

この日は、気の合う仲間と、久々にNagata店さんで呑み会！
Nagata店さんがオープンしてから、もう少しで1年…
初訪問時は、この仲間と一緒に、Nagata店へ訪問したっけね！
当時は、あまりにも辺鄙な立地で、
今後どうなるかと、心配で心配で、居た堪れなかった(;ﾟ△ﾟ)
しかし、こうして、太田でも知る人ぞ知る、イタリアンの人気店となり、
応援していた者としては、嬉しい限りで有る♪

で、今回は、マキ限定のNagata流やきとり以外の料理は、
ほぼほぼ、オーナーのお任せで、提供して頂きました(*ﾟ◇ﾟ)
その料理の中の１つ、「初夏の味、初カツオ♡」
マキの大好物でもあり、
それを、カルパッチョで頂けるなんて、幸せ〜(*´∇｀*)

「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」
初夏の風物詩を視覚、聴覚、味覚から詠んだ、
江戸中期の俳人「山口素堂（やまぐちそどう）」の一句！
時代が変わり、カルパッチョとして姿形は変われど、
こうして、旬の初鰹が食卓に並び、
気の合う仲間と、味覚を楽しめる今の時代に、感謝である(*´꒳`*)

で、ずっと思っていたのが、
「女房を質に入れても食べたい、初鰹」とか、酷くない？
女房を、なんと心得る(ｷﾟ皿ﾟ)凸
むしろ、女房年寄り子供に喰わせて、己が断食しろってんだ！
美味しいものは、みんなで分けっこ(*´∇｀*)
それが、一番、うんまい食べ方である♡

（※が、潔癖な為、マキへの取分けは不要！
わしが取分けてあげるで、料理に手を出すんじゃね〜ゾっと！）

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【料理…Order　Food】

◆冷製ペペロンチーノ（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.22
特別に作ってもらった、王道のペペロンチーノの冷製版！
ペペロンチーノと言えば、
最小限の素材の味を最大限に生かしたシンプルレシピ。
シンプルなだけに、ニンニクのコクや風味、塩加減、オイル…と、
シェフの腕が試される一品である！
そして、最も大切で、一番重要なのが、“乳化”(*ﾟДﾟ)
この乳化の良し悪しで、全てが決まると言っても過言では無いかと！
で、このNagata店で、マキが最も評価しているのが、“乳化”である♪
したがって、当然旨いわけで(*´∇｀*)

しかぁ〜し！
今回は、熱々ペペロンではなく、「冷製仕立て」でのペペロン！
これを検証すべく、ワザと冷製で特別オーダーしてみたの！
この冷製の壁を、どうクリアするのか、実物である(*ﾟДﾟ)←意地悪雄
が…。難なくクリアしやがった。
亭主「「冷水で〆過ぎると、風味を感じにくし、オイルが混じり合わない」
さすがNagata氏！わかっておる(*´∇｀*)
冷製であるが、しっかりとした乳化の技術。
乳化の原理を解っていなければ、冷製で乳化出来る訳がない。
冷た過ぎず、温か過ぎずの適温でのパスタ提供に、感心させられました♪
更に、鷹の爪を炒って、辛味を与えるのではなく、
後追いの辛味オリーブオイル2種で加えるっつ〜ね！
そんな遊び心も加えたアレンジで、
冷製好き人間マキを（ただ猫舌なだけ）唸らせた、旨いパスタであった♡

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
見事な乳化は言うまでもなく、
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製肉ソースパスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.22
新たに登場した、Nagata特製の肉系パスタ！
上州麦豚を使用した、塩豚バラ煮込み肉の塊を、
たっぷりと投下した、新パスタである(*´∇｀*)
ただ単に、塩茹でしただけではなく、
豚バラを事前に塩水に漬け込んで、余分な水分を取り除いた状態にしてから、
トロットロになるまで、じっくりと煮込んでいるとの事！
尚、その煮込みの際、浮いてきた余分な油は、ひたすら丁寧に除去しながら煮込む為、
雑味のない、旨味だけが備わった、塩豚バラ肉が完成！
これが、ビックリしちゃう程に柔らかく、
豚の嫌な臭みが一切なく、旨味と脂の甘さが際立つ、絶品肉塊なのです♡
もっちりとした適度な弾力を残しながらも、
噛んだ瞬間に解れる肉の繊維と、溢れ出す肉汁エキスがドババババ…
この肉塊だけでも、料理に対する愛情や労力を感じられます♪
更に、パスタと絡める際に要するソースだが、
塩茹でした際に滲み出た、肉のエキスでソースを作っている為、
パスタにも、しっかりと肉の旨味が備わっているのです(*´꒳`*)

そしてパスタには、ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、特徴的！
茹で加減も、見事なアルデンテで、
力強いソースの旨味に負けぬパスタなので相性はバッチリです( ´艸｀)
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.22

マキ「か〜ちゃん！今日はさ、ご馳走するから、Nagata、行こ〜ぜ！」
マジで美味しかった、肉ソースパスタを食べさせたかったのである！

マキ「な！めっちゃウンマイべ？」
か〜「うん美味しい！でも…」
マキ「でも何だよ！」
か〜「何で、こんな田舎に、店出しちゃったんだろうね

か〜ちゃん…
それを言っちゃ〜アカンよ(;ﾟ△ﾟ)

でも、オープンから、もう少しで１周年！
「立地が悪いから」なんて言い訳が通用するのは、1年まで！
ツイッターやインスタも始めたし、
これからも、どんどんと邁進して欲しいNagata店である(*´꒳`*)

そして今（2019.06.16）、Nagataツイッター情報によると、
３食限定で「紅ズワイカニのパスタ…1600円」が販売されるとの事！
行きたい！
めっちゃ行きたい！
行きたいのだが、ただ今マキくん、動けんません(;ｪ;｀)
椎間板ヘルニア２カ所勃発で、安静中につき、
動けないのであります…。
横になって、ご飯を食べています。
紅ズワイガニ、届けてくれ〜(ﾟｰÅ) ﾎﾛﾘ

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【料理…Order　Food】

◆自家製肉ソースとペコリーノチーズの特製パスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.20
新たに登場した、Nagata特製の肉系パスタ！
上州麦豚を使用した、塩豚バラ煮込み肉の塊を、
たっぷりと投下した、新パスタである(*´∇｀*)
ただ単に、塩茹でしただけではなく、
豚バラを事前に塩水に漬け込んで、余分な水分を取り除いた状態にしてから、
トロットロになるまで、じっくりと煮込んでいるとの事！
尚、その煮込みの際、
浮いてきた余分な油は、ひたすら丁寧に除去しながら煮込む為、
雑味のない、旨味だけが備わった、塩豚バラ肉が完成！
これが、ビックリしちゃう程に柔らかく、
豚の嫌な臭みが一切なく、旨味と脂の甘さが際立つ、絶品肉塊なのです♡
もっちりとした適度な弾力を残しながらも、
噛んだ瞬間に解れる肉の繊維と、溢れ出す肉汁エキスがドババババ…
この肉塊だけでも、料理に対する愛情や労力を感じられます♪
更に、パスタと絡める際に要するソースだが、
塩茹でした際に滲み出た、肉のエキスでソースを作っている為、
パスタにも、しっかりと肉の旨味が備わっているのです(*´꒳`*)

で、今回は、そんな肉ソースパスタの、グレードUP商品！
濃厚なペコリーノチーズと、フレッシュなミニトマトを和え、
更なる旨味を詰め込んだ、チーズと肉好きな者には堪らぬ逸品に♡
肉の旨味に、ペコリーノチーズの独特な香りと塩気&コク深さ…
めっちゃ旨いっす！ええ(*ﾟ◇ﾟ)
尚、ペコチーは羊の乳を原料としたチーズで、独特な強い香りが特徴だが、
Nagata店で使用するペコチーは、香り控えめで、万人うけタイプ！
足裏に似た香りと酸味が、程よいアクセントに(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

そしてパスタには、スパゲッティーとスパゲッティーニの2種を使用！
細身のスパゲッティーニで、ソースを余す事なく絡ませ、
太目のスパゲッティーで、もっちりとした食感と、小麦の風味を♡
こんな、2種の麺を使用するパスタ、見た事ある？
この肉ソースとチーズのコラボパスタならではの、亭主の遊び心♪
わしゃ〜大好きである(*´∇｀*)

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.20

どっぷりハマってしまった、Nagata特製の肉ソース！
今回は特別に「肉ソース、ペコチー仕様」を作ってもらいました♡
これが、めっちゃ旨いのなんの(*´∀`)
ペコチー独特の臭みが嫌いな人多いけど、
マキは、この匂い、嫌いじゃないんだよねぇ〜(*´꒳`*)
足の臭かった、父ちゃんを思い出しますwww

と、父ちゃんの思い出に浸っていると…
見覚えのある車が、Nagata駐車場に！
「メタっち、登場である(*ﾟДﾟ)」

マキ「お久しぶりぃ〜♡」
メタ「あ…マキくんだ…。何でいるの？」

『キミをつけまわしてるからさっ(°▽°)』

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【料理…Order　Food】

◆自家製肉ソースのパスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.18
新たに登場した、Nagata特製の肉系パスタ！
「肉ソース？ミートソース系？なんじゃそれ！」
で、登場したパスタを観て、唖然!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
肉の塊が、ゴロゴロと混入しておる。
その肉の正体は、上州麦豚を使用した、塩豚バラ煮込み！
ただ単に、塩茹でしただけではなく、
豚バラを事前に塩水に漬け込んで、余分な水分を取り除いた状態にしてから、
トロットロになるまで、じっくりと煮込んでいるとの事！
尚、その煮込みの際、浮いてきた余分な油は、ひたすら丁寧に除去しながら煮込む為、
雑味のない、旨味だけが備わった、塩豚バラ肉が完成！
これが、ビックリしちゃう程に柔らかく、
豚の嫌な臭みが一切なく、旨味と脂の甘さが際立つ、絶品肉塊なのです♡
もっちりとした適度な弾力を残しながらも、
噛んだ瞬間に解れる肉の繊維と、溢れ出す肉汁エキスがドババババ…
この肉塊だけでも、料理に対する愛情や労力を感じられます♪
更に、パスタと絡める際に要するソースだが、
塩茹でした際に滲み出た、肉のエキスでソースを作っている為、
パスタにも、しっかりと肉の旨味が備わっているのです(*´꒳`*)

そしてパスタには、ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、特徴的！
茹で加減も、見事なアルデンテで、
力強いソースの旨味に負けぬパスタなので相性はバッチリです( ´艸｀)
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆桜えびとシラスとネギのパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.18
パスタが薄っすらとピンク色に染まる程使用された桜えびは、
生桜えびを使用している為、桜えび特有の旨味と香りがもの物凄く芳醇♡
火を加えた事で生まれる海老の香ばしさが、より一層、食欲を増進させてくれます♪
そこに、シラスの磯感と塩味を隠し味で加え、旨味を底上げし、
長葱のシャキシャキとした食感や甘味、香ばしさをプラス！
もうね、うまくない訳が無かろう(*´艸`)
小葱の色味や食感も、実に良い役割を果たしています♪

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と言っても過言では無いかと♪
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.18

自身でも、時々作っている塩豚！
豚バラブロックを塩で漬け込み、冷蔵庫で寝かせる事で、
余分な水分が抜け、旨味だけを閉じ込めた、柔らかな肉質の塩豚が完成する。
パンチェッタや、煮込み、ステーキ等、様々な料理に使え、
とても重宝する、万能肉塊である(*ﾟДﾟ)

くっそぉ…。
負けたよ、負けた負けた負けたぁ〜！―(T_T)→ ｸﾞｻｯ!!!
何だよ、この旨さは。
こっそり調理法を聞いたが、そんな方法があったのか。
これは、誰にも教えず、内緒にしておこう。

そして、この美味しさを知ってしまったマキくん。
この日を含め、5連続で塩豚肉を食べに、Nagata店へ出向くのであった。

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【料理…Order　Food】

◆海鮮たっぷり冷製パスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.15
（※混雑時の冷製パスタは、提供できない場合があります。
尚、通常のパスタより、提供までに、お時間が掛かります）
「冷製パスタ、食べたいなぁ…」
そんな要望に応えてくれたNagata氏！
ありとあらゆる海鮮を詰め込んだ、冷たいオイルパスタである♡
海鮮具材には、海老、ホタテ、アサリ、イカを、これでもか！と言う程、詰め込み、
全てのエキスをパスタと絡ませると言う、Nagataならではの逸品！
さっぱりしていながらも、ヒシヒシと伝わる海鮮の旨みが格別である♪
そして、パスタの温度！
「冷水で〆過ぎると、風味を感じにくし、オイルが混じり合わない」
さすがNagata氏！わかっておる(*´∇｀*)
冷た過ぎず、温か過ぎずの適温での提供に、感心させられました♪
そして、付け添えられた追いオリーブオイルで、風味をUP！
冷製好き人間マキを（ただ猫舌なだけ）、唸らせた旨いパスタであった♡

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と言っても過言では無いかと♪
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆野菜の自家製ジェノベーゼ（pasta）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.04.15
イタリアだと、バジル等を使用した緑のパスタは「ペスト」であり、
ジェノベーゼは、茶色のパスタが一般的！
なので、このパスタは、日本風にアレンジされた、
Nagata流、ペスト・ジェノベーゼのパスタである♪
で、お味の方は…
自家製のジェノベーゼは爽やかな香りをアクセントに、
しっかりとしたバジリコ感が味わえ、
スパイス、大蒜、オリーブ等の、香りや旨味も、実に良い♪
スナックエンドウやカブ、パプリカ、茄子…と、ゴロッゴロと♡

しかぁ〜し！
これはこれで美味しかったし、この時がMAXの旨さだと思っていたのだが、
のちに提供される（1ヶ月後）、Nagataオリジナルジェノベーゼが、
ビックリするぐらい絶品すぎるのだ！
故に、好み度を星17と設定させて頂きました！
現在、Nagata店で提供されるジェノベーゼは、星20である♡

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と言っても過言では無いかと♪
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.15

ランチに、Nagata店、行っちゃおうかなぁ〜(*´꒳`*)
っつって、行って来ちゃいました♡
で、大好きな冷製パスタ！
マキ、めっちゃ暑がりだし、猫舌だから、
冷製パスタとか、冷麺とか、冷たいうどんとか、そーめんとか、ビシソワーズとか、
冷たい食べ物って好きなのよね(*´∀`)
マキがよく行く吉野家さんの新味豚丼だって、
よ〜く観ると解ると思うけど、
容器の内部に、水滴が付いてるの、知ってた人いる？
あれって、購入して来たら、すぐ冷蔵庫で冷やしてるの(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
冷たい食べ物って、大好きなのよねぇ〜♡

でも、冷たい女性や、ツンデレ系女子は嫌いです！
ギャップにも、萌えません！
暑苦しいほどに、ホットな女性が好みです(*´꒳`*)

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【料理…Order　Food】

◆ホタルイカのイカ墨パスタ（pasta）
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
入店するなり、Nagata氏の不敵な笑み…
店主「マキさん！ホタルイカのイカ墨、ど〜っすか！」
マキ「じゃ〜それで！」
そして、数分後に登場した、香り高きイカ墨パスタ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
これ、旬のホタルイカ、何匹入れてるのさ…。
しかも、本気で旨いゾ！このパスタは！
ペペロン風に仕上げたイカ墨で、
イカ墨独特の、こってりした甘み、コク、磯の香り…と、
イカ墨好き人間には、堪らぬ(*´∇｀*)
それもこれも、嫌な臭みを感じさせぬ、丁寧な調理が故！
そこに、ワタ（内臓）ごと食べるホタルイカの濃厚なコク深さと塩気が加わり、
イカの美味しさを、丸ごと詰め込んだような味わいに♡
イカ墨が苦手な方に、一度、食べて頂きたい美味しさであった！
それに、ホタルイカって、小さい体のくせして、
身体にうれしい栄養素がぎっしり詰まってるからね♡
タウリン万歳(*ﾟДﾟ)
更に、フレッシュトマトとアスパラガスを添えた事により、
グロテスクだった真っ黒なパスタに、彩りを与え、
まるで、あぜ道の彼岸花のようで、実に艶やかでる♡

パスタは、太目のスパゲッティーを使用しており、
細麺のスパゲッティーニとは違い、もっちりとした食感！
茹で加減も、見事なアルデンテで、この強めの塩気と相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆パンケーキ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「マキさん！パンケーキ、いかがですか？」
と突然聞かれ、仕方なく了解した、デザートパンケーキ(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
「いかが？」って聞かれたら、断れないじゃない？
でもさ、そのパンケーキ、
前客様へ提供した、バースデーパンケーキプレートの失敗作でしょ！
型崩れ、パねぇし(o_ _)ﾉ彡☆ban ban
わしゃ、その失敗してた一部始終を観ておったよwww
「あっ…」って小声で言って、パンケーキ、作り直してたよね？
(o_ _)ﾉ彡☆ban ban
美味しかったから、別に良いんだけどね(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
マキだったら、型抜きで、リラックマ作るなぁ！www

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.05

金曜日と土曜日のマキは、かなりハードなスケジュール！
金曜の朝から、日曜日の明け方まで、
不眠不休、ぶっ続けで働く金土である(*ﾟ◇ﾟ)

そんな金土なので、消化によいパスタを食べる機会が多く、
この日も、Nagata店さんでパスタランチを摂取しに！

本当に美味しいイカ墨パスタって、中々出逢えないよね！
そりゃ〜、高級店に行けば、食えるけどさ…
故に「イカ墨＝美味しくない」ってイメージが付いている人も多いはず！
でも、そんな方にこそ、Nagataのイカ墨パスタ、食べてほしいなぁ…。
グランドメニューではないので、このパスタに出会えるチャンスは少ないが、
もし出会えた際は、是非！

で、余談の余談ですが…
ただ今、関東地方、洪水警戒速報が出ています！
確かな情報を元に、行動してくださいね！
早めの避難を、よろしくお願いいたしますm(._.*)mﾍﾟｺｯ

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【料理…Order　Food】

◆ナガタ流、焼き鳥、自家製柚子胡椒を添えて
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［備考･･･Remarks］：マキ限定menu
以前、「ねぇ！今度、ナガタ流の焼き鳥作ってよ！」と言う、
マキの無茶ぶりを実現してくれた、マキ限定の逸品！
厳選した、新鮮な鶏もも肉を丸々1枚を使用した、
ジューシー且つ、ボリューミーな焼き鳥である♪
付け添えには、自家製の柚子胡椒が添えて♡
当方、焼き鳥が大好物な故に、色々と食べ比べてきた人間である。
そんな、焼き鳥を色々と食べ歩いたマキが、断言しよう！
すばり、ぶっちぎりの第四位入賞である！
しかぁ～し、各部門で分類するのであれば、
・塩部門…第二位
・ボリューム部門…第二位
・ジューシー部門…第一位
・おしゃんてぃ～度部門…第一位
・手間暇度部門…第一位
と言う、輝かしい成績と、美味しさなのである♡
そして、付け加えるのであれば、
・提供されるまでの遅さ部門…最優秀賞！
この1皿だけの為に、30分以上を費やすのである！
下処理→低温調理→バーナー炙り→飾り付け→提供
と、焼鳥屋さんでは、とうてい真似できないような、様々な工程…
「旨味が逃げないように、皮で肉を包ながら串をその場で手打ち」
「柔らかさを持たせる為、じっくりと低温で焼き上げる」
「香ばしさを与える為、仕上げにバーナーで焦げ目をつける」
「葱の甘味を引き出す為、焼く前に加熱する」
等々、過保護すぎる程に手を加える、ナガタ流焼き鳥！
故に、他のお客様が居る時に、作る事は不可能であり、
時間を気にしないマキだけの限定商品となった訳なのである♡
自家製の柚子胡椒も、これまた旨いんだわ( ´艸｀)

◆ヤリイカのフリット、特製拘りオリーブオイル添え
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
丸ごと1匹を使用した、ヤリイカのフリット！
まず、イカの身だが、
ど〜やったらこれ程に、柔らかくフリットできるの？
火を加える事により、イカ独特の旨みを最大限に出しつつも、
思わず「やらけ〜（柔らかい）」と叫びたくなるような食感！
噛めば噛むほどに、旨みがジワジワと溢れ出し、
フワッとした食感と、適度なプリっと感は、絶品である♡
どう調理しているのか聞くと、
「柔らかく揚げる調理法があるんです！」
と、得意げに、ニヤリと笑うNagata氏…。
衣のサクサクとした食感も絶妙で、旨み詰まってるぅ〜！
そして、別皿にて提供された、オリーブオイルの存在！
亭主曰く、
「うちのオリーブオイルには、拘りがあります！
是非、フリットの味変用にて、お好みでご賞味ください！
香りが、とても良いと思います♪」
(¨)(..)(¨)(..)ｳﾝｳﾝ
めっちゃ、香りが引き立つし、うまままま！
そのままでも美味しいし、
味変に、塩や、オリーブオイル、レオン果汁、辛い液体…
故に、1匹食べても、飽きないのである(〃艸〃)

◆かき菜のカルボナーラ仕立て、目玉焼きを添えて
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
かき菜のお浸しやら、煮浸し、添え物…等々、
40数年生きてきたが、かき菜の姿焼きは初めてである！
根元の茎だけを軽く湯がき、
その後は、専用のグリルパンで、グリル…
「そんなことしちゃって良いの？」と思いきや、
そんなこと、しちゃっても、めちゃウマなのである(*´꒳`*)
葉の部分は、サクサクとした食感で、
茎の部分で、かき菜の美味しさや、ほろ苦さを演出！
そして、カルボナーラ仕立てと言うから、
てっきり、クリーミーなカルボソースが付いてくるのかと思いきや、
半熟の目玉焼きに、チーズと黒胡椒…
Nagata氏よ…斬新すぎるw(ﾟﾛﾟ;)w

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.31

この日の日中は、ば〜ちゃんの三回忌法要で新田乃庄さんへ！
いやはや疲れた。
何が疲れたって、要因は、2つある。
1つ目であるが、
マキ家の女衆は、時間にとてもルーズでして…
そして、マキは逆に、時間に厳しい人種(ﾉ_-;)ﾊｱ…
なんで、法事が10時30分から始まるって解ってるのに、
前日に用意しておかね〜んだよ…
出先になって、アレがないだ、コレがないだって。
で、注意すれば「うるせえ！」って(ﾟｰÅ) ﾎﾛﾘ
2つ目は、
クチャクチャと音を立てながら食事を摂り、皆と喋る食事環境と、
親族の多い、マキ親族が故の、人酔い。
潔癖&人混み嫌い人種の為、この環境下が、異常に疲れるのである。
当然、そんな中で食事を摂ることが出来ぬマキな訳で…

そんなこんなで、帰宅後は、
新田乃庄の持ち帰り料理を肴に、金麦で一杯(*´꒳`*)ｺﾞｷｭﾘ
やっぱ、家が一番、落ち着くねぇ〜♡
…zzz

で、目覚めたら夜になっていたので、
友達のM君を誘って、Nagata店に出勤だーーーー！
やっぱ、マキ限定の「Nagara焼き鳥」めっちゃ旨いノォ♡
ヤリイカのフリットも柔らかくて美味しいし、
かき菜の姿焼きには、感動すら覚えた！
Nagataの魅力、通えば通うほどに増してきて、
マジで飽きないゼェ〜(¨)(..)(¨)(..)ｳﾝｳﾝ

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【料理…Order　Food】

◆タケノコと金時鯛のパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
タケノコと金時鯛を使用した、オイルパスタ！
兎にも角にも、タケノコの存在感がハンパない(*ﾟ∀ﾟ*)
皮も一緒に添えてあるので、
配膳された瞬間、立ち昇る蒸気から、タケノコの香りをズドーンと！
と同時に、金時鯛の香りがふわりと…
大振りの金時鯛を使用したとのことで、
クエやアコウ鯛に近い、弾力のある引き締まった食感♡
もちふわ食感が故に、パスタと絡めても、身が崩れず、
滲み出る旨みと甘みが、口いっぱいに広がります！
脂の載りも、最高でござる(*´艸`)
で、タケノコの野郎の、
シャキシャキとした食感と、炙りの香ばしい香り…
筋っぽさもなく、サクサクとした歯ごたえ♡
これらが三位一体に混じり合えば、マズイはずがなかろう！

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と、持論自説ジロリアン♪
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.26

「さぁ♡今日は、どんなパスタを喰わせてくれるのかなぁ〜」

と、ランチ時に訪問！
亭主「マキさん！タケノコあります！」
マキ「じゃ〜それで♡」
もはや、メニューなんぞ、見る間もなくパスタが決まる今日この頃…
そして、増え続ける、新たな新メニュー。
実に、「書き手」泣かせなNagata氏である。

で、登場したパスタに驚愕！(◎_◎;)
とうとう、タケノコの皮まで載せよった…
しかも、皿から、皮がはみ出とるやないか。
皿の領域を越えた皿の気持ち、考えた事ある？
実に、「皿」泣かせなNagata氏である。

ってかさぁ…
マキのレビューって、めっちゃ長くね？
自分で読んでても、チョ〜めんどくせ〜し、
読み返す気も失せる程、なげ〜し、うぜえ…(-｡-;
冒頭のconceptに然り、過去に食べた料理の記載に然り…。
書き手も、かなり面倒臭セェなぁ…って、思ってるのよ？
でもさ、一度「こう！」と決めた事は、変えたくないのよね。
実に、「読者様」泣かせなMaki氏である。

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【料理…Order　Food】

◆群馬県産特選豚ロースの厚切りロースト
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
3度目になる、300ｇの豚ロースト(」°ﾛ°)｣
焼き上がりが厚さ3㎝以上の、ボリュームである！
焼いている最中は、側面をフライパンの下にして肉が縦に立つんです！
40分間、弱火でじっくりと焼き上げるため、
表面はカリッっとした仕上がりで、内部はしっとりジュ～シ～♡
ロース肉だけあって、しっかりとした肉感があり、
ギュギュっと詰まった、肉の旨味がパない♪
脂身も少なく、比較的さっぱりと頂ける旨豚である♡

◆オニオンフライと菜の花のお浸し
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
玉葱本来の香りや香ばしさを楽しんでもらう為に、
あえて、皮も一緒にフライにした、新玉葱のフライ！
※皮部分は、香りだし用となっており、食べない！が、食べてもOK！
さっくりとした表面の歯応えと、トロリとした、内部の甘みは絶品♡
尚、玉ねぎの皮には、栄養成分が多数含まれており、
涙が出る素「硫化アリル」、独特の匂いの素「アリシン」、
玉ねぎの苦味の素「ケルセチン」等の栄養素をはじめ、
βカロチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、
カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄、セレン…etc
といった、様々なビタミンやミネラルが豊富♡

◆フレッシュトマトのお通しサラダ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
新鮮でフレッシュなトマトを、ザク切りにして、
オリーブオイルを掛けただけの、お通しサラダ！
塩等を何も振っていないので、
純粋にトマトの甘みや酸味が伝たわってきます！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
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◆2019.03.21

この日は、友達のKからの伝言をNagata氏に伝えるべく、
友達のPをお供に連れて、夜のNagata店へ！
「たまには、マキ専用メニューの焼き鳥でも食べたいなぁ〜♡」
なんて、マキの希望は通るわけもなく、厚切りの豚ちゃん。
ウンウン、でもやっぱ旨いのぉ(*'д`*)
それに合わせた白ワインも、格別にうんまい♡
っつ〜事で、この日もガブガブ呑んじった♪
「あの世に持っていける酒はない！生きているうちに！」
コレぞ、マキのスピリットである((*ﾟ∀ﾟ))

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【料理…Order　Food】

◆痺れる辛さ！麻辣パスタ（pasta）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
限定メニューとして登場した、激辛系のパスタ！
以前に食べた、「中華っぽいイタリアン第二弾、鯖の麻辣仕立てのやつ」
この時に使用した、Nagata特製の麻辣挽肉に改良を加え、
麻辣パスタ用の麻辣辛挽肉炒めをトッピングしたパスタです♪

麻辣（マーラー）とは、
麻…「舌が痺れる」辣…「舌がヒリヒリする」
ような味付けを表現する中国語で、
花椒（ホワジャオ）と唐辛子が生み出す「痺れる辛さ」が特徴！
挽肉は上州麦豚を使用し、肉感を感じられるよう、あえて粗めに！
そして隠し味には、なんと鶏胸肉を少量混ぜ込み、旨みをプラス♪
辛味には、唐辛子、豆豉（トーチ）花椒（ホワジャオ）を使用し、
花椒と豆豉特有の、ガツンとくる辛さ、舌に残る痺れ感、コクと旨味を、
余すことなく、挽肉に伝授！
ギューっと旨みが詰まった、挽肉の奥行&
花椒の柑橘類を思わせる独特の香り&辛み&コク…
実に、旨みが凝縮された、絶品の「具材（あえて具材表記）」と言えよう！

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も最高で。
乳化によるソースとの一体感も、ベストな状態に♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

が、難点も少々。
あえて挽肉を「具材」として表記したのには意味があり、
ソース枠ではなく、具材枠である。
平たく解りやすく言えば、プレーンなパスタの上に、豚肉を搭載したパスタ！
しっかりと炒めた挽肉には、シットリ感や、ウエッティー感が無い為、
パスタとの絡みが弱く、若干、パサツキも見え隠れ。
ラードやバター、オリーブオイル等を加え、パスタとの絡みを与えたり、
とろみを付けて餡かけ風にしても、パスタとの絡みが良いかなぁ〜と！
現状だと、麻辣パスタではなく、パスタに麻辣挽肉を搭載した感じである。

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.09

Nagata特製の麻辣パスタ！
上記レビューの評価では、少し残念な点をお伝えしたが、
いやいや、普通に美味しいし、そこらの挽肉パスタより、
何十倍も美味いのである！
Nagata店さんだからこそ、あえて細かく分析したいのであ〜る♪

ってか、最近、Nagataさん、混んでるんだよなぁ。
土曜日のランチとか、結構混んでいる！
賑わっているNagataを見ると、なんかホッとするのよね♪
もう少しで、オープンしてから1年♡
徐々に軌道に乗りつつあるNagata店を、
みなさま、ど〜ぞ宜しくお願い申す♪(*'д`*)

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【料理…Order　Food】

◆イカのフリット、自家製肝ソース仕立て
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
マキは、イカが大好きである！
イカは、マキパパの大好物でもあり、
イカと聞けば、真っ先に、マキパパを思い出す程！
「マキ！イカ食うか！」「マキ！イカかホルモン焼け！」
マキが子供の頃から、年中、言ってたなぁ〜とうちゃん。
で、次に思い出すのが、父親と良く食べた、桐生競艇場のイカフライ♡
現在、競艇場で販売されているイカフライじゃなく、昔のイカフライ。
ソースが入った桶に、ズボッと刺して、口の周りと手をベタベタにしながら食うイカ串。
今では、某飲食店の1軒でしか、当時のイカフライを再現している店は無いかな。
懐かしすぎる(Ｔ∀Ｔ)
3番目が、北海道の函館で食べた、イカ刺しのゴロ（肝タレ）！
GLAYのコンサート後に食べた、イカのゴロ合わせが、初のゴロデビュー。
めちゃくちゃ美味しかったなぁ…
で、今回、その3番目を塗り替えるであろう、激ウマなイカが、出現してしまった。
それが、今回Nagataで食べた、イカフリットである！

丸ごと1匹を使用したイカのフリット！
濃厚な自家製イカ肝ソースで戴くのであるが、これがめちゃウマ♡
まず、イカの身だが、ど〜やったらこれ程に、柔らかくフリットできるの？
火を加える事により、イカ独特の旨みを最大限に出しつつも、
思わず「やらけ〜（柔らかい）」と叫びたくなるような食感！
噛めば噛むほどに、旨みがジワジワと溢れ出し、
フワッとした食感と、適度なプリっと感は、絶品である♡
どう調理しているのか聞くと、
「柔らかく揚げる調理法があるんです！」
と、得意げに、ニヤリと笑うNagata氏…。
衣のサクサク加減も絶妙で、気づけば、イカ1匹分を1人でペロリ！
初めて、イカ1匹を一人で食べました！
肝ソースは、丁寧な下拵えを施さねば、これ程のソースは出来ないであろう！
塩のみで味付けしたらしく、
嫌な臭みなど一切感じず、旨味だけを凝縮。
このソースと絡めたイカ肝パスタ、いつか食べてみたいです！
盛り付けも、緑が所々にみられ、おシャンじゃ〜ん♡
そして、更なる気配りが、別皿に隔離されたイカフリットの存在！
「ソース無しでも堪能できるように、別皿に盛りました！」
そんなイカフリット、みた事ある？
故に、1匹食べても、飽きないのである(〃艸〃)

◆鯵の塩〆
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
鯵の切り身を、塩のみで〆た、さっぱりとした鯵の塩〆！
鮮度もよく、丁寧な下拵えな為、嫌な臭みは皆無♪
余分な水分を取り除き、旨みのみが口いっぱいに広がります(〃ﾉωﾉ)
彩りもよく、前菜には最適な一品である♡

◆自家製スフォリアテッレ（試作第一弾）
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「何しにイタリアへ行くの？」と聞かれたら、
「アマルフィーに、ワインとスフォリアテッレとレモンケーキの朝食を食べに行く！」
と、マキは答えるであろう！
それ程、大好きなスフォリアテッレ♡
※スフォリアテッレ（又は、スフォリアテッラ）
っつ〜事で、スフォリアテッレについて、少々カキコ！※一部、HPを引用

今やナポリを代表する焼き菓子となったスフォリアテッレですが、
まだまだ、国内では浸透していないのが現状。
実は、発祥の地は、ナポリではなく、
アマルフィ海岸にあった修道院Santa Rosa(サンタ・ローザ)である！

サンタローザはとりわけ、生活の規則が厳しく、
修道女たちは、外出を禁止されるほど。
彼女らの一部は、厳格な規定に自給自足の生活を送っていました。
修道院外部との接触を避けるために、
自分たちで穀物やぶどうを栽培していたのだそうです。
その時の食事といえば、自分たちで作ったパンを中心とした、
毎回すべて、同じ質素なメニュー。
パンも、２週間ごとにしか焼けないため、硬くなることは想像に容易いでしょう。

そんな厳しい生活を強いられていた修道女たちですが、
ある日、食事係をしていた修道女の一人が、
牛乳で炊いていたセモリナ粉に火を通し過ぎたことに気づきました。
そのまま捨てようとした彼女ですが、ふと思い立ち、
ドライフルーツと砂糖、それに少量のレモンリキュールを加えてみたのです。
で、出来上がったクリームを見て、
「これってパイの中身にできないかしら？」
と考えた彼女は、早速、ラードと白ワインを加えたパイ生地を作り、
「火を通し過ぎた」セモリナ粉を中に詰めてみました。
ちょっと見た目が簡素過ぎる、と感じた彼女は、
皆に喜んで食べて貰えるよう、
パイを修道士の帽子の形にして、焼き上げることにしたのです。
そうして誕生したのが、このスフォリアテッレ。
今から400年ほど前、1600年ごろの出来事でした。

偶然にして、美味しい発明が起こったにもかかわらず、
ナポリの住民にスフォリアテッレが広まったのは、
それから、およそ250年後の1800年代初頭。
サンタローザの修道女たちは、皆、外界との接触をしないように努めていたので、
レシピが出回る機会は、ほぼ、ないに等しかったのです。

その至難のレシピを手に入れたのが、ナポリで食堂を経営していた、
Pasquale Pintauro（パスクアーレ・ピンタウロ）。
彼がどういった経緯でレシピを入手できたのかについては、
未だ明らかにはなっていませんが、
彼のスフォリアテッラのレシピは、
サンタローザ修道院で作られていた、まさにそのものだと言われています。

ピンタウロはレシピの改良を重ね、修道院で使われていた、
カスタードクリームとアマレーナ（サクランボに似た果物）を取りやめ、
形も、もう少し平べったい、貝のような形に変えました。
これが、ナポリで現在、愛されているスフォリアテッレの始まりである。

どうよ！
ここまで聞くと、食べたくなってきたんじゃない？
マキが愛して止まない、スフォリアテッレ！
そんなスフォリアテッレ好きな、マキ情報を聞き、
（酔っ払ったマキが熱く語ってたらしい）
それを実現に向けて、Nagata氏が、作ってくれたのである！
もうね、その気持ちだけで、嬉しいのです( ；∀；)
正直言って、まだまだ別物である！
現段階では、生地がサクサクではなく、バリバリ食感！
しかし、内部のカスタードクリームは、ナポリ仕様ではなく、
アマルフィーの修道院仕様で、かなり好み！
今回は、試作品と言うことですが、今後も、挑戦して行くとの事です♡
いつか、あのアマルフィーのスフォリアテッレが、
この日本の地で食べられる時が来るのであろうか…
今後に期待大である(〃艸〃)

ちなみに、ナポリやアマルフィーでこれを買う時に決まって聞かれるのが、
「riccia o frolla? 」（サクサク？しっとり？）という質問！
実は、このスフォリアテッレには、２つの種類があり、
１つが、今まで述べてきた、パイ生地を使った、
「サクサク系」のスフォリアテッレで、通称riccia(リッチャ)。
そしてもう一つが、同じセモリナ粉のクリームを、パイ生地ではなく、
しっとりとしたクッキー生地で包んだ、
「しっとり」のスフォリアテッレ、通称frolla（フロッラ）。
ナポリやアマルフィーでの注文の際は、
「リッチャを１つと、フロッラを２つ」と言うように頼んでみましょう♡

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.03

この日は、ちょっと体調を壊し、高熱。
朝から何も食わずに、家でボ〜ッとしていたのだが、
お腹は空くものである。
っつ〜事で、パスタでも食べに、トボトボとNagataにご出勤！
「いや〜。今日は体調を壊して、家で寝てたよ…」
と言う言葉を理解していないのであろうか…
「マキさん！烏賊があります！」
「マキさん！良いワインが入りました！」
「マキさん！スフォリアテッレ、作ってみました！試食を！」
って、オイオイオイ(+_＋。)
あたしゃ〜体調が…

が、不思議なものである！
ワインを飲めば、体調不良も何のその♡
アルコール消毒、万歳！
で、ロウソク立てて、ちょっとした儀式(*;ﾟ;艸;ﾟ;)ﾌﾞﾊﾝ

【料理…Order　Food】

◆中華っぽいイタリアン第二弾、鯖の麻辣仕立てのやつ
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
数週間前、友達のクレ吉と無茶振りをしてみた「中華風なイタリアン」！
その日から研究をしていたらしく、
第一弾は「トマトと玉子のやつ（pasta）」を作って頂きました♪
で、第二弾は、今回の料理！
前回同様に、Nagataくん、ネーミングのセンスがダセエで御座いますw
しかし、これが驚きの旨さに！
しかも、鯖！
そして、中華とイタリアンの融合！完璧である(〃艸〃)

まず登場した瞬間、ぶったまげたのが、その出で立ち！
でけえ鯖を、丸ごと1本、使ってやがる…
その上部には、粗挽きの麦豚挽肉を使用した、辛挽肉炒めを搭載！
ど〜みたって、ボリューム満天な一品で、
恐ろしくて、金額を聴けませんでした(*ﾟДﾟ)ｺｴｰ
半身は弱火でじっくりとソテーにし、残りの半身は、お通しでマリネを！

まずは、鯖のソテー！
一応、ソテーとは記載しましたが、どちらかと言うとポワレ♪
肉厚な半身をじっくりと弱火で焼き上げる事で、
表面はパリパリ、中はジューシーで淡白な旨みがズドン！
フワッフワな食感と、香ばしいパリパリの皮…
上部に搭載された挽肉無しでも、充分に旨みが詰まってます♡
工程を聞いてみると、丁寧な下処理を施したのちに、
半日ほど、大蒜と山椒の入ったオイルに、鯖を浸し、
香味野菜の風味やエキスを移したとの事！
以前、とある調理人の方に教えて頂いた事があるのだが、
オイルに浸す事で、風味を与えるだけでなく、余分な水分を除去でき、
魚特有の臭みも消えるとか！
骨や頭の部分も、カリッカリに焼き上げられているので、サクサク鉄分摂取！
ワインのアテにも、最高(*'ε`*)

続きまして、上部に搭載された、麻辣辛挽肉炒め！
麻辣（マーラー）とは、
麻…「舌が痺れる」辣…「舌がヒリヒリする」
ような味付けを表現する中国語で、
花椒（ホワジャオ）と唐辛子が生み出す「痺れる辛さ」が特徴！

もう、これが、うめ〜のなんのって！
思わず、ビールを注文するほど、中華風辛挽肉なのです！
まず、挽肉は上州麦豚を使用し、肉感を感じられるよう、あえて粗めに！
そして隠し味には、なんと鶏胸肉を少量混ぜ込み、旨みをプラス♪
更に、炒める時に使用するオイルは、
先ほど上記で記載した、鯖と香味のエキスが滲み出た、漬けオイルを使用！
この時点で、豚、鶏、魚の、トリプルスープならぬ、トリプル挽肉なのである♡
辛味には、唐辛子、豆豉（トーチ）花椒（ホワジャオ）を使用し、
花椒と豆豉特有の、ガツンとくる辛さ、舌に残る痺れ感、コクと旨味を、
余すことなく、挽肉に伝授！
ギューっと旨みが詰まった、トリプル挽肉の奥行き&
花椒の柑橘類を思わせる独特の香り&辛み&コク…
もはや、マシライスの辛挽肉越えた、絶品麻辣挽肉であった！

総括！
今回の中華っぽいイタリアン第二弾は、前回第一弾の64点を遥かに上回り、
堂々の120点と言うことで！
欧米の調理法を取り入れつつも、アジアの調味料を組み込ませ、
中華でありながら、nagata風のイタリアン！
これ程手間隙かけた、挽肉は、そうそうお目に掛かれないであろう。
是非、パスタにも取りい入れて欲しい逸品であった！
尚、菜の花が4本搭載されていたが、彩り用とさせて頂きますw
（これは個人的な好みの問題である！ブロッコリーとか菜っ葉系が、いつも柔らかいの！）

◆鯖のマリネ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
肉厚な鯖を湯引きし、さっぱりと仕上げたマリネ！
鮮度もよく、丁寧な下拵えな為、嫌な臭みは皆無！
肉厚が故、ぷりっぷりな食感と、
鯖の旨みが口いっぱいに広がります(〃ﾉωﾉ)
彩りもよく、前菜には最適な一品である♡

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.24

やりおった。
ついに中華とNagata風イタリアンを紐付けやがった…。
「モスバーガーからヒントを得ました！」
と、ニコニコしながら語るNagata氏。
なんでも、現在、期間限定で「麻辣モスバーガー」を販売しており、
その麻辣（マーラー）を使用したバーガーから、ヒントを得たらしい！
花椒と唐辛子が生み出す「痺れる辛さ」
完璧だよNagataく〜ん(ノ∀；｀)
これにて、今回の「中華っぽいイタリアン」無茶振り企画は完結である！
これ、パスタにも、今度、取り入れるらしいよ♡
辛党の方、乞うご期待！

で、薄々、気付いてはいたんだけどさ…
この無茶振り企画、お財布が心配になる(+_＋。) ｺｴｰ
どんな食材か、何が出てくるか、当日まで、全く解らね〜んですもの…
その内、鮭1本とか出てきたら、どうしよう…。
でも、面白え(oﾟｪﾟ)・;'.、ﾌﾞｯ
次回の無茶振り、何がいいかなぁ〜！♡
【料理…Order　Food】

◆中華っぽいイタリアン第一弾、トマトと玉子のやつ（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
数日前、
『和風パスタは聞くけど、中華パスタは聞かないよね！』
と、友達のクレ吉と無茶振りをしてみた「中華のパスタ」！
その日から研究をしていたらしく、第一弾を作っておった…。
まず最初に言おう！
Nagataくん、ネーミングのセンスがダセエで御座いますw
そして、個人的には、好きなパスタの1つとなったが、
中華っぽさを考えると、少し弱いかもしれない！
が、中々、中華風に仕上がっていると思う！

ベースはガーリックの効いたトマトソース！
唐辛子のピリ辛感を強めに出し、山椒の実で香りと痺れを演出！
隠し味程度に、自家製のツナを加え、
ふわりとした仕上がりのオムレツを、玉子とじ風に絡めてフィニッシュ！
山椒の香りを楽しむ為に、
あえてオリーブオイルを廻しかけず、別皿にて付け添え提供♪

で、お味の方は…
ガツンと来るソースのパンチは、正しく中華っぽい仕上がりに！
時折訪れる山椒の香りと痺れと、唐辛子の辛さが、さらにソレを後押し♪
ツナを使用することで、
動物性の深みを与え、パスタとソースの繋ぎにバッチリである♡
ふわっふわの玉子も、ソースと絡んでいい感じ( ・∇・)
が、後追いのオリーブオイルを加えると、一気にイタリアンへ！
これはこれで面白く、個人的にはアリなのだが、
「中華」と謳っている以上、必要ないかな！
そしてパスタには、ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、特徴的！
茹で加減も、見事なアルデンテで、
力強いソースの旨味に負けぬパスタなので相性はバッチリです( ´艸｀)
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

総括！
今回の中華っぽいパスタ第一弾は、64点と言うことで！
味だけで言えば、好み度91点と、高得点なのだが、
中華となると、もっと中華っぽさが欲しいかな！
もう少し不味く作っても良いと思うよ？w
後追いのオリーブオイルじゃなくて、
後追い豆板醤とか、山椒パウダーとか、
いっそ、後追い酢で、酸辣湯麺風にしちゃうとか！
何にせよ、とても面白かったっス(°▽°)
第二弾、楽しみにしてま〜す♡
※ちなみに、このパスタは、もう一度食べたい程の美味しさである！

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.22

今回のパスタは、友達のクレ吉と一緒に食事した際、無茶振りしたパスタ！
まさか、こんなにも早く、中華パスタを考えていたとは！
だが、メチャクチャ美味しいのだが、もっと遊んじゃって良いと思うよ？
安心してくれ！
不味くとも、ちゃんとお金は払うからwww

で、同時に、こうも思った！
もしかしたら、マキのレビューは、新規のお客様に、
誤解を招いているのではないか？と！
なので、一言！

マキが散々、無茶振りをしたり、特別オーダーで作って貰っているのは、
常連客であり、グランドメニューを全て食べた事があるから！
その美味しさと、亭主の調理の腕を知っているからである！
そして、修行といっては亭主様に失礼であるが、
新たな発見や、美味しさの追求を、共に共有しているからである！
亭主は美味しい料理を考え、マキはお代を払う！
こうして、共に助け合いながら、様々な料理を楽しんでいます♡
美味しかろうと不味かろうと、それもまた思い出になり、
とても楽しい食事なのである(*´ー｀*)

故に、マキがUPしている特別料理や無茶振りは、
初訪問のお客様や、数回のみの訪問のお客様には、
お答えできないと思います！
（食材の仕入れ等がある為です！食材があれば、出してくれるかも♪）

まず初訪問時は、グランドメニューを召し上がって頂き、
Nagata店の美味しさを解った上で、
好みの食材でオーダーしたり、特別メニューを注文して頂きたいと思います♪
※アレルギーや、嫌いな食材等のご相談は別だよ！それはちゃんと対応してくれます♪
突然きて、メニューに無いものを作れって言われても、ソレは無理な話よ。
初訪問でいきなり「白子の料理」と言っても、白子を仕入れてないって（汗
マキだって、数日前に訪問して、お願いした食材だもん、白子は。
是非、ご理解いただければと思います！

それでも、どーしても特別料理が食べたい時は…
マキにご馳走して、一緒に行くとかはどう？
（￣+ー￣）←人見知りな為、一切喋らないけどw

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【料理…Order　Food】

◆群馬県産特選厚切り豚ロースの赤ワイン煮
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
3日前…
「マキさん！このキャンティーを使って、赤ワインにを作ります！
多分、3日後ぐらいの日曜日が、一番美味しいと思います！」
そ～言われたら、間違いなく行くでしょ～な！
で、お味の方は…
イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン、キャンティを使用し
低温で何時間もじっくりと煮込んだ厚切り豚のスペアリブ。
「箸よりスプーンの方が食べやすいかも！」と仰る通り、
正しく、とろっとろに煮込まれたワイン煮は、スプーンで掬える程、とても柔らかく、
ワインと一緒に煮る事で、肉の嫌な臭みがとれ、ソースの旨味だけが融合…
繊維1本1本に、コク深く濃厚なソースが染み込んでます♡
故に、赤ワインとバッチリ合う訳で(T△T)うまし

◆メバルの生海苔のクリーム仕立て
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
3日前…
「マキさん！今日、めっちゃ大きいメバルが手に入ったんです！観て下さい！
もし日曜日に来て頂けた時は、これで何か一品、作ります！」
そ～言われたら、間違いなく行くでしょ～な！
で、登場されたし、色鮮やかな、メバル料理の一皿！
グリったメバルに、生海苔を使用したクリームソースが掛けられており、
目と鼻だけでも感じ取れる、うまそ～なヤツです( ´艸｀)
お口で感じる、お味の方は…
メバルの淡白な味わいと、生海苔の磯感丸出しな風味の濃厚クリソース…
そこに、浅利の旨味も加わり、魚貝のオンパレード。
う～まっ！
肉厚でふっくらとしたメバルがソースの中で、今にも生き返りそうです！
んな訳は無い。

◆牡蠣のトマトクリームグラタン
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
いつか食べてみたかった、牡蠣のグラタン…
お裾分けで戴いちゃいました( ´艸｀)
グラタンのお写真は無いので、分けて下さった方のレビューを参照して下さい♪
https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10019968/dtlrvwlst/B375651830/?lid=unpickup_review
熱々で登場したグラタンのお味の方は…
とろみのあるベシャメルではなく、さらっと系のグラタン！
牡蠣の旨味をじっくりと引き出したベシャメルが、
より一層、ショートパスタに絡むよう、マカロニではなく、あえてのマニケ仕様！
マカロニ　＜　リガトーニ　＜　マニケ
と、筒の太さが違うパスタなのですが、マニケは一番筒が太いショートパスタ！
詰め物料理にも使われているショートパスタなので、
牡蠣の旨味が詰まったベシャメルが、たっぷりと筒の中へ。
故に、ベシャメル、マニケ、ブロッコリーと全てに牡蠣の香りが…☆

しいて難点と言えば、めっちゃくちゃ熱かった事！
「こりゃ、冷めるまで、暫くは喰えねえな…」
と、横目でチラっと、分けて下さった方を観ると…
( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟﾅﾝﾄ!!!
ものともせず、がっつり喰っておる…
熱ぅないんか？このお嬢さん…
お口から湯気出てるど…(･･;)

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.17

2/17、午前07：00
48時間に及ぶ、不眠で働き続けた40過ぎたオサーン。
よくがんばった！
と、いつもならビールをプシュ～っと開けて、グビっちゃうところだが、
この日は、飲まずに、お掃除＆お洗濯（お洗濯は途中で辞めた）
なぜなら、Nagataの亭主が
「日曜日に、ワイン煮込みと、メバル料理、あります！」
なんて言うもんだから、寝られねーので御座います！
飲んだら寝てしまう…

午前11：45
この時点で、約5３時間寝ていない。
「これで、やっとワインが飲める♡」
で、ルンルンしながら玄関を出て、約10秒でNagata店突入！
この時間が、一週間の疲れを癒してくれるのよねぇ( ´艸｀)
亭主「いらっしゃいませ♪マキさん！ワイン煮込み、やヴぁいッス！」
マキ「マジでござるか！じゃ～それで♡で、今日は先ずビールから！」
と言葉を交わし、カウンターの一番端っこの所定位置へ！
労働の後の、ビール…
約3日ぶりの、輝かしいビール…ゴクリ♡
うまい！ｷｬ(ハ*))((*ﾉﾉ)ｷｬ
至福すぎるぅ～♡

すると…
ガチャっと店のドアが開く。
マキ「ん？お客さんかな？」
亭主「ん？いらっしゃいませ～」
女性「すみません！1人ですけど大丈夫ですか？」
あら珍しい（・－・）
日曜日の昼間に、お客さんなんて、滅多に来ないのに…
なんて思いながら、女性客をチラっと覗くと、目が合う…
マキ「!?工エエェ(ﾟ〇ﾟ ;)ェエエ工!?」
クレ「!?工エエェ(ﾟ〇ﾟ ;)ェエエ工!?」
なんと、マイレビ様のクレ吉ではないか！
クレ「ほんとにカウンターの端っこにいるんですねｗ」
マキ「あ…はい。この席が好きで…」

っつ～事で、クレ吉の貴重なお時間を少し分けていただき、
ご一緒させて頂きました。

が、せっかく時間を分けていただいた会席なのに、マキったら…
緊張を解そうと、ワインとビールをクピクピ飲んでたら、
疲労と寝不足と緊張がたたって、はいっ酔っ払いジジイの完成。
記憶が半分、飛んでしまいましたとさ(T△T)ﾓｯﾀｲﾅｲ。
明確に覚えていることと言えば…
背丈の高い椅子のため、ちっこいクレ吉は、床に足が届かず、
スリッパを2度、落としてました(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
あと、眉毛が茶色で綺麗な方だった！

でも僅かな時間でしたが、ご一緒させて頂き、有難う御座いました♪
とても楽しかったです♪
また偶然、どこかで(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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【料理…Order　Food】

◆ムール貝のトマトソースパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
マキ「本日のお奨めは、何かな？」
亭主「ムール貝があるので、トマト系は如何ですか？」
と出された、真っ赤なソースのピリ辛魚貝パスタです！
大粒のムール貝がポコポコと入っており、香りが物凄く引き立っています♡
隠し味は、浅利＋しらす＋ケーパー＋唐辛子＋アンチョビ…って、
隠し味のほうが多いっつ～ね！
トマトの酸味…ムール貝の香り…浅利の旨味…しらすの塩味…アンチョビのコク…
ボンゴレロッソを超えたロッソ…正しく、魚貝が絡み合う座位である♡
パスタは、味がしっかりしたソースとの相性が良い、
ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、特徴的！
茹で加減も、見事なアルデンテで、
力強い貝類の旨味と、このトマトソースに相性バッチリです( ´艸｀)
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.16

16日この時点で、昨日目覚めてから、不眠で連続労働30時間が経過。
自営業に基準法など無いのである！（あるけどｗ）
そんな時は、消化も良く、効率的に栄養が摂れるパスタは最適♪
ガガガガ～っと麺を啜り上げ、暫しの休息を体に与え、
午後の部仕事再開！
時折、こう思う…なぜ、これ程までに働いているのだろう…
理由は現在のところ、3つ
①…じい様との触れ合い。
②…酒を飲まない時間を設ける禁酒目的。
③…遊んでくれる人が居ねえ(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

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【料理…Order　Food】

◆玉子のパスタ、アンチョビ風味（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
マキ「本日のお奨めは、何かな？」
亭主「玉子のパスタは、如何でしょう！」
と出された、玉子のパスタ！
ブラックペッパーがしっかり目に擦られており、
所々に顔を出している、目玉焼きの崩れ！
これ…美味しいのか？
と、一啜りしてみると…う～～～ま！
隠し味にアンチョビを使用しており、やや強めの塩気！
だが、この塩気がパスタに合い、見事なバランス♡
アンチョビの香りと、ブラペッパーのビリビリと来る刺激が、
正しく、大人味なのである( ´艸｀)
スクランブルエッグでもなく、目玉焼きでもなく、玉子焼きでもなく、
目玉焼き崩し！
これまた、焦げの香ばしさと黄身の美味しさが相まって、たまらん♪
パスタは、太目のスパゲッティーを使用しており、
細麺のスパゲッティーニとは違い、もっちりとした食感！
茹で加減も、見事なアルデンテで、この強めの塩気と相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.15

店先に到着すると、まず行う事は、手信号！
お客様が混んでいる時は、×
女性客が多い時は、×
女性客がカウンターに居る時は、×
女性客が少ない時は、○
カウンター席が広めに空いている時は、○
今回は、○である( ´艸｀)

マキ「本日のお奨めは、何かな？」
亭主「玉子のパスタは、如何でしょう！」
マキ「あれ？マキ食べた事なかったっけ？」
亭主「以前、HDCAMさんとご一緒の時、食べてましたが泥酔してました」
マキ「あ！あれか！じゃ、それで！」
レビューにも以前書いたが、全く覚えていないパスタ！
食べてみたかったんだよねぇ～♡

うんうん、もっちりとしたパスタと、アンチョビの塩気がバッチリ！
食材やソースによって使い分ける、3種のパスタ麺♡
ありがたや～、ありがたや( ´艸｀)

で、ガガガガガ～と、素早く喰ったら、はい退散！
さ～午後もお仕事、頑張りましょ～♪

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【料理…Order　Food】

◆サーモンクリームのパスタ、特別バージョン（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「サーモンのクリーム系とか、如何ですか？」
「じゃ～それでお願い♡」
で、出てきた、こちらのクリームパスタ！
濃厚なクリームに、サーモンの風味が交じり合った、旨いやつです♡
塩気も程よく、パルメザンの脇役も、しっかり主張！
レモン皮の細千切りも散りばめられており、
時折感じる、さわやかな香りが、とてもフレッシュなアクセントに♪
緑の野菜も、彩があって、ス♡テ♡キ♡
パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.14

バレンタインのこの日は、一人でランチパスタ！
作業着で行けるイタリアン、すっごい嬉しい♡
しかぁ～し、ランチ時は、長居はせぬ！
なぜなら、突然、他のお客様で混雑するときがあるから…。
チャチャっと頼んで、ズズズッっと豪快に啜って喰ったら退散！
苦手なんだよね。
日本人みたく、パスタにスプーン、使わないから、
お行儀よく喰えね～ので、ござる。
早く、オープンテラス、作ってくれないかなぁ～。
って、
テラスで喰うなら、ウチに出前してくれね～かなぁ～！
連絡くれれば、15秒で取りに行くし！
(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

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【料理…Order　Food】

◆ボンゴレ・ビアンコ、特別 春バージョン（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ボンゴレ・ビアンコは、スパゲティーの種類の一つであり、
具材にアサリを白ワインで蒸したものを使うのに対し、
ボンゴレ・ロッソは、同じく具材にアサリを使うが、
トマトソースも使われ、赤い色したボンゴレである(*ﾟ▽ﾟ)
どちらもアサリを使ったスパゲティーであるが、
個人的には、アサリそのものの味を楽しめる、ビアンコがおすすめ♡
で、Nagata店さんのビアンコは、兎に角、調理が丁寧♪
毎度感心するのが、貝類の砂抜きが素晴らしいのである♡
下処理された浅利からは、ジャリジャリ感も無く、
旨味だけを抽出させるという、丁寧な作業が伺えます！
亭主ならではの性格でもあるのだろうね♪
そして今回は、「特別仕様の春バージョン」と言う事で、
特別仕様＝あさり増量
春バージョン＝色とりどりで、旬の鎌倉野菜
を使用してのバージョンとなります！
アサリからの旨味エキスを、しっかりとパスタに絡ませており、実に旨い！
この鎌倉野菜の大根が、とても良い役割を果たしてるの♡
色鮮やかなだけでなく、シャキシャキとした瑞々しい食感がタマラン！
時折訪れる、果肉トマトの酸味も、後味さっぱり、さわやか～( ´艸｀)
パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタで♪

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.12

佐野に仕事へ行く前に、Nagata店さんでランーチ！
店の前まで車で行くと、亭主さんが、
お客様が混んでいる時は、×
女性客が多い時は、×
女性客が少ない時は、○
カウンター席が広めに空いている時は、○
と、手信号を示してくれるのです♪
これも、マキがリピする理由の一つである♪

っつ～事で、
今回の余談は、なぜマキが幾度も通うのかをご報告！
自宅から近いからって理由だけなら、通わないかなｗ
食べロガーだもん、新規店に行きたくないはずがないｗ

≪Nagata店の魅力（自宅から近いからは除外）
・清潔感がある（潔癖のマキが通う、最大の魅力）
・料理が美味い（当然の理由）
・調理が丁寧（妥協の許さぬ亭主）
・アレルギーに対応してくれる（感謝）
・好みの食材でオーダーできる（予約要）
・敷居が高くなく、カジュアル（作業着でもOK！）
・リーズナブル（料理もワインも）
・亭主が面白れぇ（気を使わないアットホームな雰囲気）
で、Nagata店一番の魅力は
・「料理に心がこもっている」である！

1品1品、全ての料理に、
「美味しく食べて頂きたい！と思う、亭主の心」
がぎっしりと宿っているのである♡
別に、ちょっと車で走れば、山ほど飲食店あるし！
どれか1つでも欠けていたら、マキは通ってませ～ン♪

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【料理…Order　Food】

◆茹で鶏ムネ肉の、自家製ツナのトンナートソース掛け
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
トンナートソースとは、ツナのソースの事で、
イタリア、ピエモンテ州の料理をアレンジしたものである♪
「トンノ」はイタリア語で「ツナ」のこと！
その自家製トンナートソースを、
低温調理した鶏ムネ肉のスライスと、彩り豊富な鎌倉野菜に、
ドバ～っと掛けた、おしゃれな一皿♡
しっとりと柔らかな鶏ムネ肉は、丁寧な下処理を感じられ、
嫌な臭みもなく、胸肉特有の旨味が健在♪
そして、マヨネーズを軸とした、トンナートソースは、
ギューっと詰まったツナの旨味と、爽やかな酸味が絶妙♡
この一皿から得られるものは、数知れず！
白がバッチリと合う、うめ～ヤツです( ´艸｀)

◆蒸し茄子のアンチョビのせ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「茄子ある？茄子で何か一品♡」
で、軽く作ってもらった、こちらの一品！
当然、旨い訳で(*ﾟ▽ﾟ)ｳﾏﾏｰ
nagata店厳選のアンチョビ、塩気も丁度よいし、
美味しいんだよなぁ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.10

あ～る～晴れた～ひ～る～下がり～
な～が～た～へ続くみちぃ～♪

はい、10秒で到着！
この日は、鶏肉が食べたいと、思っていたので、
「今日こそ、特製の焼き鳥を作ってもらうゾォ～」
と、張り切って入店するも、茹で鶏。
亭主「自家製のトンナートソース、作ったんです！」
って、あの笑顔で言われたら、断れないっしょ！

すると、何やら、厨房の中で亭主が探し物…？
で、ニコ～っと笑ったと思ったら、
亭主「マキさん！来店記念品の贈呈です！受け取ってください！」
マキ「えええええええええええ！」
亭主「沢山来てもらったお礼に、1億円です！」
やった～(σﾟ∀ﾟ)σ
こ～ゆうの、大好きなオッサンである♡
マキ「マジで？イイの？うれしぃ～♡じゃ、今日のお支払い、これで払うね♪」
亭主「いや…マキさん。それは…」
マキ「遠慮するなって♡おつりは要らないよ♪」
亭主「…。」

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【料理…Order　Food】

◆里芋の和風グラタン
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
無茶振り企画で登場した、里芋料理！
具材は、里芋とスナックエンドウ、椎茸。
里芋をかつおのダシで、ジックリ過ぎる程に煮立て、
その和風だしの効いた煮汁で、ベシャメルソースを！
椎茸やスナックエンドウは、
あえて時間差で入れ、歯応えを与え、食感に変化球！
仕上げは、トロリとしたチーズに、バーナで炙りを加え香ばしさを。
和風だしの効いた、濃厚でコク深いベシャメルソースと、
ほくほくとした、鰹出汁の効いた里芋。
サクサクと食感が楽しいスナックエンドウ。
くそっ。またしても完敗である。
うめえ。

◆鶏もも肉と里芋のバルサミコソース掛け、オレンジを添えて
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
無茶振り企画で登場した、里芋料理！
時間を掛けて、じっくりと焼きあげた鶏もも肉をカットし、
炒めた里芋とマッシュルームと絡ませた、バルサミコソース仕立ての一品。
道中、レモンではなく、オレンジで変化球を与え、
酸味だけでなく、オレンジ特有の香りとフレッシュな甘味をプラス。
メインの鶏の美味しさは当然の如く旨いのだが、
旨味を存分に吸収した、里芋とマッシュも、必然と旨い訳でありまして…。
甘酸っぱくコク深いバルサミコに、道中、飽きた所で、
後半のオレンジぷしゅ～。
良い役目してんなぁ～この野郎！

◆自家製ミルフィーユと自家製ミルクレープの2種盛り
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
はい、今回もでた！
酔っ払って、あまり覚えてね～ので、評価のみ！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.10

「2/9は大雪が降るぞ～」の予想を覆し、チラホラ…
翌日は、晴天なりぃ～。
ってオイ！
せっかく、お仕事をお休みにしたのに、このバカチンが！

っつ～事で、いつものNagata店へ！
今回の無茶振りは、里芋料理♡
くそぉ～。
和風グラタン、やヴぁい(T△T)ｳﾒ~
亭主「和風だしで里芋をじっくり煮て立てて、その煮汁でベシャメルを…」
って、サラ～っと言うなし！
しかも、盛り付けも、かなり栄えてきたし…
ど～にか、Nagataくんを凹ます無茶振りネタは、無い物か。

マキ「あのぉ～！今度は、ヘルシーなパスタ、作ってくれない？」
亭主「…。了解しました！ただ、少しお時間ください♪色々と調べておきます！
　事前に電話予約して頂ければ、ご用意出来るように、頑張ります！」

くそぉ～～～～～(」°ﾛ°)｣{ｆｂはｓｃんｂ殺ｊんｊｎ････

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【料理…Order　Food】

◆イワシのカルパッチョ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
イワシの小骨の多さ、知ってます？
しかも、なぜ、イワシの刺身は、
薄く斜めに削ぎ切りするか、知ってます？
それは、抜き切らなかった小骨を、違和感なく食べられるようにする為！
この写真を観て、お解りだろうか…。
こちらの、捌き方。
よほど綺麗に小骨を取り除いた自信がなきゃ、この捌きは出来ぬゾ！
故に、ブリッブリの食感と、その美味しさ足るや否や。
小骨抜き、さぞ苦労したであろうに…。
ってか、そーゆう苦労、あつかましく言えし！
知らなきゃ「美味しいね」で、終わっちゃうよ？

◆白子のムニエル
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「おねがい！白子で何か作って♡」
と、無茶振りして完成した、こちらの料理！
新鮮な白子を使用し、蕎麦粉をまんべんなく振り、バターでムニエ！
このムニエ（ムニエル）、調理法の一種だが、
粉ふり1つで、味も食感も美味しさも、変わってしまうのである！
「粉を付けすぎずに、まんべんなく振り、余分な粉は落とす」
これこそ、素材の旨味を逃さずに、サクっと仕上げる、ムニのコツなのである♡
あと、たっぷりのバターが溶け出してからの、素材を入れるタイミングね！
早すぎても、遅すぎてもダメ！
(」ﾟﾛﾟ)｣{はい完璧！上手に焼けました～（モンハン風）
これも、几帳面で丁寧な調理をするNagata君だから成しえる技！
これを魚の切り身や、牡蠣でムニエるのではなく、白子でムニエっちゃうんだよ？
食べる人への「愛」よね♡
お味の方は…はい旨い確定！
白子ってさ、生や茹でも美味しいけど、
かる～く火を通した方が、甘味や滑らかさが増し、生臭さが消えて美味しいのよね♡
表面は、サクッっとした食感で香ばしく仕上げ、
内部は、ふわっとしたクリーミーでマイルドな味わいと食感♡
しかも、でけえし、量が多いし…
まいりましたです(m｡_｡)m

◆茹で牡蠣
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
正直に言おう！
すきっ腹に、ワイン1本！（来る前に家で500ml缶のビール4本）
酔っ払っちゃって、覚えてねスｗ

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.03

先日伺った際に、無茶振りをした白子料理！
「白子ポン酢で出したら、評価下げたろ！でも、一工夫を加えた白子ポン酢なら…」
と、ワクワクしながらご訪問！
どんな料理ができるかなぁ～( ´艸｀)

うん。期待を裏切られた。
まさかのムニムニ!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
しかも、めちゃくちゃ、うめ～じゃねえか！
ある意味、旨すぎて死ぬかと思ったわい(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
無茶聞いてくれて、ありがとぉ～♡
おかげさまで、胃も心も大満足じゃ♪
さて、次回は、どんな無茶振りをしてやろうか！
(´- ｀)ﾌｯ(´ｰ ｀)ﾌﾌｯ(´ｰ+｀)ｷﾗｯ

で、最近思うんだけどさ、
マキって、めんどくせえ奴だな、色々と。
恋だの、愛だの、仕事だの、私生活だの、○○だの･･･
(ーー；)．。ｏＯ(只今、色々悩み中)
とりま、Nagataワインで発散し、仕事がんばろ～っと。

で、今日（2/9）の関東地方、雪が降るかも警報発令中！
どうぞ、運転には気を付けて下さいね！
雪の日に事故らない最大の秘訣は「出かけない！」事である！
事故って得をするのは、マキだけだよ～！
マキに稼がせないように！[壁]･m･) ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

by　自動車屋＆板金屋の小悪魔マキ　ｗｗｗ

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【料理…Order　Food】

◆蛍烏賊とフキノトウのパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
旬の食材仕様の為、期間限定で提供しているパスタ！
今まで、色々なパスタを此方で食べてきたが、個人的には第一位♡
蛍烏賊の旨味と塩気、フキノトウの苦み、
正しく、大人味なのである！
しかも、蛍烏賊を大量に使用しており、パスタを啜り上げる度に、
烏賊の野郎が混入してくる始末♡
フキノトウの香りも、実に豊潤である( ´艸｀)ｳﾒｰ
パスタは、太麺と細麺が選択可能だが、デフォは細麺！
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテで、相性もバッチリです！
尚、大盛りは200円増しで、170ｇと、ボリューム満点です♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.02.01

ちょいと野暮用ついでに、Nagata店へ♪
「ねぇ！今度、○○で何か、作ってくれない？」
と、断られるの覚悟で、無茶振りしてみると…
「わかりました！日曜日までには！」
との即答であった。ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン
しかも、不気味な笑み付き。
この男、デキル！

しかし、今回食べたパスタもそうなのだが、
とにかく、ウマイの。
茹で加減とか、食材選びとか、調理とか。
兎にも角にも、旨いんじゃが、
ワシャ～、ず～っと思っている事が1つだけある。
それは…
「皿がだせえ！」
お皿がお洒落なだけで、料理が美味しそうに見えるし、
写真栄えするものである。
蛍烏賊のパスタなんか、今までで一番美味しいのに、
写真に撮ると、全く美味しそうに見えない…。
マキのConceptにも記載しているが、
「料理の美味しさとは、舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…と、
様々な箇所や、様々な状況などでも、美味しさを＋に得ている」
と思うのです。
お皿が大きければ、その余ったスペースに、
黒胡椒や粉チーズを散らしただだけでも、お洒落に見えるし、
盛り付けのバリエーションも増えると思う！
ソースをウニュ～￡って描き牽けば、味に変化を与える事も出来る！
お皿1つで、可能性は無限大なのである！
このお皿じゃ、見た目が、家庭料理。
大好きな店だからこそ、あえて言わせて頂きたい。

ながたくん…。皿がダセぇんじゃ…。

マキで良ければ、いつでも相談に乗るし、皿選びも付き合うで、
いつか、買い揃えよう！
※これは、あくまでも食べロガー目線であり、味に変わりはありません。

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【料理…Order　Food】

◆蛍烏賊とフキノトウのピザ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
夜限定で提供される新メニュー！
Nagata流、ピザである！
ナポリ風（もっちりとした、厚みのあるの生地）
ローマ風（薄くてパリパリとしたクリスピー生地）
フィレンツェ風（ナポリとローマの間）
シチリア風（表面カリ、中ふわふわのパン）
で、Nagata店の生地は？と言いますと、
どこにも属さない、Nagata風なのである…
フライパンとオーブンをしようして焼き上げるのだが、
もっちり感もあり、サクサク感もあり、なんか新食感なのです。
で、今回頂いた、蛍烏賊とフキノトウのピザ。
こんな組み合わせのピザ、見た事があるだろうか！
蛍烏賊の旨味と塩気、フキノトウの苦み、ミニトマトの酸味…
これが、ズドンと白ワインに合い、大人味なのである♡
旬の食材仕様の為、期間限定ではあるが、
是非、もう一度食べたい逸品であった！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01. 28

ふと気になった…
「あれ？ワシ、Nagataの新メニュー、ピザを食べたけど、レビューしたっけ？」
で、確認したところ、うん抜けてたね。
このピザ、マジで美味しいから、レビューしておかなければならぬのに。
しかぁ～し…
1回のレビュー文字数が、15000文字と定められており、
その文字数をOverしてしまって、投稿が出来ないのである。
「全部の料理を載せるからだよ！」
そう、それはマキ自身、解っているのである。
しかし、マキはそれが許せないのである。
何故かと言うと…

昔の食べログは、常に上書き更新をしていく記載方法で、
10回訪問しようとも、20回訪問しようとも、1ページでの投稿となる！
故に、○月○日訪問…、○月○日訪問…、○月○日訪問…
と、1ページ内に日付けを記載しないと、レビュー内容が解り辛くなるのだ。
（説明ベタでごめんなさい）
しかし現在の投稿方法は、1回の利用で1ページ、2回の利用で2ページと、
訪問回数に応じて、ページが増えていくのだ！
昔は、10回利用しても、1ログカウントに対し、
現在では、10回利用すれば、10ログカウント。
昔から食べログを書いているHDCAM氏は、現在5868件のログだが、
現在のカウント方式を取り入れ、再訪問数を数えたら、かなりの訪問件数になるであろう！
で、何が言いたいのかと言うと、
わし自信、今、これを書いていて、何が言いたいのかが、
全く、解らなくなってきてしまった!ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!

まっ、兎に角、マキは、昔のレビュー記載方法のように、
全部の料理を紹介したいし、
新機能が出来たからと言って、それに準じたくないのっ！
「お！イイ女が居たから、乗り換えよう！」
「まぁ！あっちの方が素敵だわ♡」
と、浮ついた考え方が、大嫌いなのである！

うん。何が言いたいんだ？わしゃ…ま、いいか。
ってか…、
今までのレビュー内容を変更するのに、すげ～時間が掛かったし。
今日、Nagataに行って、文句言ってこよ～っと！

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【料理…Order　Food】

◆ナガタ風、とんかつ
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
※提供までに、40分以上掛かります
等々やりやがった…作ってはならぬ物を…
イタリアンで豚カツ。
「よし！今日はイタリアンに、豚カツを食べに行こう！」
って奴が居るか？
ジャンルが違うし、出来るわけが…って、出来ちゃったのです。
しかも、イタリアン風に。
使用する肉は、群馬県産特選豚厚切りロースで、
3㎝ほどの厚み＆手のひら大の大きさ！
この時点で、既に、ナガタテンでしか食えぬ代物である。
で、特大ロースに、豚カツに欠かす事の出来ぬ衣を纏わすのだが、
ここでも、ナガタテンでしか味わう事のできぬ荒業が。
あえてパン粉を粉状に挽いた、その粒子を纏わすのだ。
そして、その豚ロースを低温でじっくりと揚げる事、約30分！
はい出た、めちゃ旨いやつ(T△T)ﾊﾞｶﾔﾛｳ
外はカリカリ、中はジューシー…
厚さ3㎝の中に旨味をしっかりと閉じ込め、箸で裂けれる程の柔らかさ。
甘味のある上品な脂身に、もっちりとした弾力。
そして、これまた絶品なのが、ナガタ自家製のソースの存在。
デミとも言えず、和風ソースとも言えず…
ナガタテン店でしか味わえぬ、ナガタ特製のソースなのである。
トマトの風味を軸に、様々な食材の旨みエキスが入り組み、
それでいて、サッパリ仕立て。
もはや、神をも凌ぐ、悪魔のデスソースである。
旨すぎる程に旨い。

◆オレンジクリーム
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Nagata店自慢の滑らかプリン！
滑らかな舌触りと口解けに、ふわ～っと広がるオレンジの風味…
正直、見た目がシンプル過ぎて、ごくごく普通に観えるのだ、絶品である♡
そして、別皿で提供される、後掛けのカラメル！
カラメルを作った事のある方なら、知っているであろう！
何気に、大変なのよね…
煮詰め過ぎて、苦くなったり、固まっちゃったり。
悔しいけど、マキより旨いです！（カラメルはねｗ）
ハーブや、生クリーム等をトッピングしたら、可愛いと思うけどなぁ～！
別皿提供のカラメルを、小さなポットに入れたりとかさぁ～…

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01. 27

仕事から早朝5：30に帰宅し、
ちょっとした悩み事と向き合いながら、7：00に就寝。
2時間程の仮眠から目覚め、9：00に実家へ！
毎日欠かさぬ、母親の肩もみを終え、甥っ子と姪っ子と戯れた後、
10：30に、ベルクへお買い物＆ワイシャツをクリーニング店へ♪
この日のお買い物は、「金麦500ml」♡
で、帰宅後は、冷え冷えの金麦をグビっと呑んで、
11：45、開店と同時に、ナガタ店へ出勤ダーーー！

「今日は、白ワインと焼鳥が良いかな～」
と、ルンルンしながら、ナガタ店へ行き、カンターに座ると…
亭主「今日は赤ワインとナガタ風とんかつをご用意してます！」
マキ「じゃ～ソレで…。ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!」

ってか、
ナガタ店での、入力可能文字数が上限を迎えた。
記載方法を改善せねば。
【料理…Order　Food】

◆アンチョビとナスとネギのオイルパスタ（pasta）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
茄子と長葱をたっぷりと使用した、ピリ辛仕立てのパスタ！
アンチョビオイルと絡ませてあり、
イワシの柔らかな塩気と、風味や独特な香りが実に良い♡
比較的、あっさりとしているが、
ガーリック等の香味野菜も効いており、適度なパンチ力！
茹で加減も、オリルパスタ用に、硬茹状態で絡めている為、
提供時には、丁度よいアルデンテに( ´艸｀)ｳﾏｼ

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01.11

ナガタくんに私用が有り、何度も伺うが、フラれ続ける事、4回。
3度目にフラれた時は、若干、殺意をおぼえました(-゛-ﾒ)
まっ、マキが悪いんだけどね…
1回目…イッテQを見ていて、行くのが遅くなった
2回目…カウンター席が賑やかだから入れなかった
3回目…女性客がカウンターに居たから入れなかった
4回目…満席だったから入れなかった
5回目…やっと訪問♡
珍しくパスタを頼んで、ご満悦である( ´艸｀)旨かったなぁ…
で、ドリンクも頼もうと思ったのだが、ふと気付く！
「徒歩数十秒で自宅…。自宅前の自販機で、レモンスカッシュ買おう！」
時々、しみったれなマキである。
【料理…Order　Food】

◆ナガタ流、焼き鳥、自家製柚子胡椒を添えて
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「ねぇ！今度、ナガタ流の焼き鳥作ってよ！」
と言う無茶ぶりを実現してくれた、マキ限定の逸品！
厳選した、新鮮な鶏もも肉を丸々1枚を使用した、
ジューシー且つ、ボリューミーな焼き鳥である♪
付け添えには、自家製の柚子胡椒が添えて♡
当方、焼き鳥が大好物な故に、色々と食べ比べてきた人間である。
そんな、焼き鳥を色々と食べ歩いたマキが、断言しよう！
すばり、ぶっちぎりの第四位入賞である！
しかぁ～し、各部門で分類するのであれば、
・塩部門…第二位
・ボリューム部門…第二位
・ジューシー部門…第一位
・おしゃんてぃ～度部門…第一位
・手間暇度部門…第一位
と言う、輝かしい成績と、美味しさなのである♡
そして、付け加えるのであれば、
・提供されるまでの遅さ部門…最優秀賞！
この1皿だけの為に、30分以上を費やすのである！
下処理→低温調理→バーナー炙り→飾り付け→提供
と、焼鳥屋さんでは、とうてい真似できないような、様々な工程…
「旨味が逃げないように、皮で肉を包ながら串をその場で手打ち」
「柔らかさを持たせる為、じっくりと低温で焼き上げる」
「香ばしさを与える為、仕上げにバーナーで焦げ目をつける」
「葱の甘味を引き出す為、焼く前に加熱する」
等々、過保護すぎる程に手を加える、ナガタ流焼き鳥！
故に、他のお客様が居る時に、作る事は不可能であり、
時間を気にしないマキだけの限定商品となった訳なのである♡
自家製の柚子胡椒も、これまた旨いんだわ( ´艸｀)

◆イナダのカルパッチョ、タプナードソース添え
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
ブリになる出世魚のイナダを使用したカルパッチョ！
脂の乗ったブリと異なり、さっぱりとした味わいで、
程よいコリコリとした感触が、実に良い♡
それでいて、熟成も進んでいる為か、ねっとりとした甘味もあり、
付け添えのタプナードソースとの相性も抜群♪
軽く塩が振られており、味が整い、良き塩梅である♪
これは、どこから仕入れてきたのだろうか？
血抜きも丁寧に施されており、嫌な臭みも皆無！
料理の腕だけでなく、仕入れや目利きも抜かりなし(oﾟ◇ﾟ)

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01.06

明け方の6時に仕事から帰宅し、
1時間半程、掃除をしながらビール飲んで、就寝。
ＺＺＺｚｚｚ…
3時間後…
ビリビリビリビリビリビリビリビリ…
ﾊｯ(oﾟ◇ﾟ){ぉはようございます！
ナガタ店に出勤の時間でありんす♡
通勤時間、僅か10数秒と言う、有難い会社である♪

マキ「今日は、何が良いかなぁ～」
亭主「一昨日言ってた焼き鳥！作っちゃいました！」
マキ「え！マジで？」
亭主「ナガタ流焼き鳥です♪串も買って来ちゃいましたし！」
マキ「じゃ、それで♡」

とは言いつつ、自家製で焼き鳥タレを作って、常備しているマキ！
そのマキをうならせる事ができる訳がないっしょ！
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
知ってる？
焼き鳥って、ほんと手間暇かけて下処理や調理すると、
めちゃくちゃ美味しくなるし、
店で食べる事がバカらしくなる程なんだよ？
しかも、焼き鳥のタレだって、1日や2日で、完成するものではないの！
何年も何年も継ぎ足し、衛生的に管理し、旨味を閉じ込めて、
はじめて完成するものなのだよ！
そ～簡単に、できるものじゃ…

って、( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟﾅﾝデスﾄ!!!
まさかの、塩と自家製の柚子胡椒で挑んで来やがった…
しかも、抜群の下拵えと、手間暇かけた調理…
うまい…うますぎる…
亭主「これ、手間と時間掛かるんで、マキさんにしか出せないっす！」
だろ～ね…。
恐れ入りました。
か…通わせて頂きます!ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
【料理…Order　Food】

◆群馬県産特選豚ロースの厚切りロースト
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「今日は、ぶ厚い豚肉が有るんです！」とニヤける亭主…
じゃ～焼いてもらおうじゃね～か！
っつ～事で登場した、300ｇの豚ロースト(」°ﾛ°)｣
焼き上がりが厚さ3㎝以上って、生肉時は、どんな厚みなのさ！
豚肉は表面をカリッっと仕上げ、内部はしっとりジュ～シ～♡
ロース肉だけあって、しっかりとした肉感があり、
ギュギュっと詰まった、肉の旨味がパない♪
ソースは、亭主ご自慢のトマトソース！
フレッシュなトマトの酸味と、香味野菜の香ばしい香りが、
この豚ローストと相性バッチリ♪
脂身も少なく、比較的さっぱりと頂ける旨豚である♡

◆金目鯛のアクアパッツァ
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
魚介の旨味がたっぷり詰まっている、イタリア料理の煮込み定番の1つ！
この日の魚は、金目鯛！
あぁ～あ…とうとう、亭主が狂い始めた…
金目を丸ごと1匹使いよった(;ﾟ;Д;ﾟ;.:)
しかも、低価格で…
不味い訳がなかろうが！
ふっくらとした身の柔らかさが特徴的でした♡
魚介類の旨味に加え、ニンニクやパセリ、オリーブオイル等の風味も良く、
色とりどりのミニトマトなどで、彩りも鮮やか♪
しっかりとした下拵えと、白ワイン効果も加わり、
嫌な臭みの無い、美味しい魚介類を堪能出来ました( ´艸｀)
魚介の旨味がたっぷり含まれたスープも、自家製パンにて、残さず完食♡

◆海老と茸のオイル煮（バケット付き）
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「海老で何かが食べたい！」と無茶ぶりに対応してくれた一品！
3種の海老と、様々な茸をオイル煮にて♡
あえて、海老は殻ごと煮詰め、旨味を閉じ込めており、
その海老の旨味と、茸の香りが存分に楽しめる逸品である♡
そして〆は、自家製のパンで、スカルペッタ！
オイルも残さず完食である♪

◆ブロッコリーとミニトマトの自家製リコッタチーズ添え
レモンソースを掛けて
［好み度］：14／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ボイルしたブロッコリーと、フレッシュなミニトマトを使用し、
サラダとして提供して頂いた、温のサラダ盛り♪
自家製のリコッタチーズと、酸味の効いたレモンソースと絡め、
パクパクと頂いちゃいました♪
特筆は、リコッタ！
サッパリしていながらも、ほんのり甘く、コク深い♡
これは、本気で美味しかった！
が、好みの問題なのだが、ブロッコリーが茹で過ぎだったかな…

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01.04
この日は、マキの子分である、まなむを引き連れ、
夜のナガタ店へ、いざ出陣(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ
マキ「何か、マキが食べてない料理ある？」
亭主「酔って記憶が無いだけで、全部食べてますよ！マキさん…」
うん。だろ～ね。
っつ～事で、あれやこれやと希望を述べて、登場した料理たち！
・豚ロースの厚切りロースト
・金目鯛のアクアパッツァ
・海老と貝類のオイル煮（バケット付き）
・ブロッコリーとミニトマトの自家製リコッタチーズ添え
・自家製パン
・赤ワイン×1本
・瓶ビール×1本
・ノンアルコールビール×3本
・チェイサードリンク×1杯
滞在時間、約3時間で、〆て、1万ちょい。
ねぇ、ナガタくんよ…
消費税とか、深夜料金とか、チャージ代とか、知ってる？
あなた、儲ける気、あるの？おバカなの？

次回！驚きのNagata流○○○○（マキ限定Menu）が登場！
乞うご期待…
【料理…Order　Food】

◆ナガタ特製、賄い醤油らーめん（2019年度版）
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
※年末年始限定、常連のお客様のみの、ご提供です。
«初見…First　impression≫
・鶏胸肉・薬味葱のみで構成された、シンプルな一杯！
魚介の香りが際立つ、幻の賄いらーめんである♡
付け添えには、自家製の鶏油が別皿にて提供されます！
≪麺…Noodles≫
既成の、細い縮れ生麺を使用！
これが中々の美味しさと茹で加減♡
もっちりとした独特の食感と、適度なコシが備わっており、
スープとの相性も抜群である( ´艸｀)
このチョイスは、お見事！
≪出汁…Soup　stock≫
魚介と、鶏ガラを主体にした、醤油ベースの無課長スープ♪
当方、醤油らーめんには、若干煩い人間であるが、
ずばり言っちゃうと、ハンパなく旨い♡
様々な魚介から抽出したエキスと、鶏の旨味＆野菜の甘味等が加わり、
尖りの無い、バランスの良い纏まりに！
魚介を「様々な…」と、言葉を濁したのには意図があり、
それは、数多くの魚介から旨味を摂っているのだが、
見事なまでの融合を果たし、言わば球体！
何かの食材（ダシ）が抜き出た角のある△や□、ではなく、
全てが整った、○なのである！
これぞ、プロの料理人が作るスープと言えよう！
そして、後追いの自家製鶏油（チーユ）を投下すると、
潜んでいた鶏の旨味が、一気に開花(」°ﾛ°)｣{ﾄﾘ~
≪具材…Ingredients≫
具材は、鶏胸肉と薬味葱のみ！
しかし、この2品だけだからこそ、雑味が加わらず、
スープがより一層、楽しめるのである！
手間暇かけた、しっとりとした、ジューシーで柔らかな鶏胸肉。
料理人ならではの、薄く丁寧に刻まれた薬味葱。
すばらしい…
≪評価…Evaluation≫
イタリアンで、まさかの醤油らーめん！
しかし、イタリアンだからこそ、仕入れられる食材を活かした、
ナガタ店でしか味わえない、幻のらーめん！
複雑でありながらも、綺麗に纏まった絶品スープは、
口内に印象を与えつつも、後味すっきり♡
現段階で、この旨さを叩きだすとは、行く末が恐ろしい…
尚、年末年始で仕入れられる食材を使用したスープの為、
年末年始限定&常連客のみ提供だそ～な！

◆ナガタ流、海鮮ズッパディペッシェ
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
イタリアンの定番のひとつでもある、
ナポリの漁師料理、ズッパディペッシェ♡
（zuppa＝スープ、pesce＝魚）
ソテーした魚介類と、大蒜や香味野菜を合わせ、
白ワインとトマトを加えて作る、Nagata流ごった煮スープである♪
大粒のホタテに、海老、白身魚、数種の貝類…と、
それぞれの旨みが渾然一体となり、見事な旨味魚群リーチ！
強すぎぬ味付けで、素材の旨味が存分に引き立ってます♡
大葉の香りも、爽やかで相性バッチリ！
そして、Nagata店ならではの、手を抜かぬ下処理！
これだけの貝類が入っているにも拘らず、
貝の砂は一切なし！
それもこれも、こちらの亭主ならではの、
妥協の無い、手を抜かぬ拘りの調理である♡
現在、Nagata店さんで、個人的に第一位かも知れない。
このスープは通常メニューではないので、
今後見かけたら、必ず頼むであろう( ´艸｀)

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.01.03

謹啓
新年あけましておめでとうございます。　
旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。
本年も、より一層のご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
敬具
平成19年1月

明けました！
明けちゃいました！おめでと～ございます♪
今年も宜しくね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
で、年明け早々に喰らった、ナガタ特製の醤油らーめん！
年末にも食べたのだが、ワインで記憶がぶっ飛び、
全く覚えていないと言う失態に。
っつ～事で、記憶がぶっ飛んでいないうちに、実食！
!!!ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!
マキ、滅多な事が無い限り、醤油以外は食べないし、
こってり系も、それ程得意ではない人間！
故に、あっさりとした醬油らーめん好き人間なのだが、
今回食べた、ナガタ特製らーめん、マジでやヴぁいッス！
歴代一位とは言わないが、トップクラスの旨さ♡
行き付けだからって、ステマしている訳じゃないよ！
ステマの為に、こんなに通う程、裕福な人間じゃないし…
いや、ほんと、感動するぐらい旨かった！
昨日の夜（2019.01.04）に行った時は、
あと2食だけ、らーめんが出せるって言ってた…
日曜日の夜まで、残ってるかなぁ…

でねでねっ！
マキ専用のグラス、作ってもらっちゃったッタ♡
いいでしょ～( ´艸｀)
これで、益々、ワインを呑んで、泥酔する日が増える事でしょう。
ってか、干支のワインラベル、可愛くね？
【料理…Order　Food】

◆本日のアクアパッツァ、特別バージョン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
魚介の旨味がたっぷり詰まっている、イタリア料理の煮込み定番の1つ！
この日は、ホウボウを始めとした、3種の魚と、
牡蠣、ムール貝、大浅利、ホタテといった、数多くの貝類で造った、
アクアパッツァの特別バージョン！
どどんと大きなホウボウは、焼きも加えており、
香ばしい香りと、ふっくらとした身の柔らかさが特徴的でした♡
魚介類の旨味に加え、ニンニクやパセリ、オリーブオイル等の風味も良く、
レモンスライスやミニトマトなどで、彩りも鮮やか♪
しっかりとした下拵えと、白ワイン効果も加わり、
嫌な臭みの無い、美味しい魚介類を堪能出来ました( ´艸｀)
魚介の旨味がたっぷり含まれたスープも、自家製パンにて、残さず完食♡
とにもかくにも、様々な魚介類がギッシリとつまっており、
もう、亭主のオフザケとしか言えぬ逸品である！

◆大浅利のグラタン
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
nagata店で、マキ一押しの料理、鶏とじゃが芋グラタン！
その一押しのグラタンを、大浅利バージョンにて♡
グラタン自体の旨さは、当然、そのまま維持され、
そこに貝類の旨味エキスが加われば、どうなるか…？
旨いに決まってます！
鶏とは一味違った、魚介の旨味が、クリーミーなソースに溶け込んでおり、
白ワインが実によく合う( ´艸｀)

◆ほうれん草のソテー、ベーコンと目玉焼き載せ
［好み度］：15／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「ほうれん草が食いたい！」と言う無茶ぶりで作ってもらった、
ほうれん草のソテー！
塩加減も程よく、うんうん♡旨い( ´艸｀)

◆チーズ煎餅
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
バリっと焼き上げられた、チーズのお煎餅♡
時折、提供されるワインのアテである♪
これが、ワインと良く合うんだわさ( ´艸｀)

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.12.16

日曜日の昼下がり、突然、マヨネーズから連絡が…
「今から家に行っても良い？良いよね！ナガタ連れてけ！」
マヨネーズとは、約20年来の親友であり、
ネトゲやら、競艇やら、何やらかんやらと、
毎晩のように遊んでいた、云わば悪友である！
マキ「やだ！」
マヨ「なんでだよバカ！」
マキ「じゃ～ビール買ってきて！」
マヨ「りょ！」
っつ～事で、夜のnagata店へ！

うん。所々の記憶がネェ。
ってか、今回のアクアパッツァ、やばくね？
※正式な料理名は、忘れましたｗ
こんな料理、ふつ～、出さないだろ！
魚、3匹も入れちゃう？
亭主「ホウボウが船首です！」
って、意味がわからね～しｗ
っま、めっちゃ美味しかったけどね( ´艸｀)ｳﾏ~

で、nagata店亭主に代わり、ご報告！
22日～25日のXmasディナー、
若干では御座いますが、空きが御座いますです！
是非、行ってあげて下さいщ(ﾟДﾟщ)損はさせね～ゼ
【料理…Order　Food】

◆真鯛のカルパッチョ
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ハイ出た！最強のカルパッチョ…
くそ。完全にやられました(*´ｪ`*)
ソースは、オリーブオイルのみ！
身は、オリーブオイルとの絡みを良くする為に、
あえて包丁を使わずに、手で千切り、切断面を増やした調理！
故に、口にした瞬間、オリーブオイルの香りがハンパない♡
皮目の部分は、軽く湯引きしており、臭みゼロ！
モチャモチャとした弾力のある歯応えで、
噛めば噛む程に、甘味が押し寄せてきます(´ﾟωﾟ)ｳﾒｴ
「お好みで、お塩を！」と手渡されたが、塩なしでも充分旨い！
シャトーレモンも搭載されているので、軽く絞って頂くと…
あぁ…このフレッシュな酸味、やヴぁすぎる。
ドレッシングをぶっ掛けたカルパッチョも好きだけど、
この真鯛の旨味を直に感じられるカルパチョ、大好きです♡
彩り豊富な野菜達も、素敵すぎます☆彡

◆自家製パンとアンチョビバター
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！
その神の領域でもある自家製パンに、
亭主が厳選したアンチョピとバターを載せた一品！
神をも凌ぐ、悪魔が宿っていたとは…

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.12.02
とうとう、★4.5を越える日が来てしまったNagata店。
当方、親友の店であろうと、贔屓店であろうと、ご近所だろうと、
お土産を貰おうとも、ステマだろうと、お願いされようとも、
`総合評価点‘だけは、決して嘘偽りなく、公平に付けています！
※↑この文言がミソ
おめでとう！ながた君！
マキの中では、間違いなく、最強のイタリアンである♡

そして、今までナガタテンだと思ってたら、ナガタミセだったとは…
今まで、ごめんなさい(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

そして最後に！
「N店（エヌテン）として、親しまれ、知名度を上げたい！」
って言ってたけど、そこはエヌミセじゃないのね？
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!
正直に言おう！
N店は、ダセ～だろ…。

そしてそして最後に！
「Xmasのディナー、いつものカウンター席、1つ空けて待ってますね」
って、絶対に行かね～からね！(-゛-ﾒ)
わざわざ、何のために、
ご近所様へ、生き恥を晒さなきゃならね～んだよ！
Xmasの日、客で賑わいはじめたら、
電気のブレーカー、落としてやる( ･_･)ﾉ⌒●~*
【料理…Order　Food】

◆nagata店特製、スペアリブ
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
旨みの多い赤身肉と、脂肪が層になっている、
骨付きのバラ肉煮込み♡
スパイスやフルーツを使った甘辛いタレに、
しっかりと漬け込んでから煮込んだ、Nagata流リブ♪
赤身部が多めの、良質で大きなブロックでのご提供！
赤身ならではの旨味が、当然、ワインにも合う訳でして♡

◆色々野菜のトマトクリームパスタ（pasta）
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
カブや秋茄子、ブロッコリー等の季節野菜だけでなく、
茸類やパプリカ等の食材がゴロッゴロと入った、野菜PASTA！
トマトの酸味と、クリーミーなソースが程よく、
野菜の旨味がしっかりと感じられる、限定パスタです♪
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
色彩の目でも楽しめる、美味しいパスタでした♡

◆紅茶のプリン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
滑らかな口解けな、紅茶風味のプリン！
甘すぎず、ほんのりビターな大人味ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ
口に残った、ワインの余韻を消す事の無いテイスト感は、
もはや、子供には解らぬ味わいである♡

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.11.25

『ドナドナ』
ある晴れた　昼さがり　いちばへ　続く道
荷馬車（にばしゃ）が　ゴトゴト　子牛を　乗せてゆく
かわいい子牛　売られて行くよ　
悲しそうなひとみで　見ているよ
ドナ　ドナ　ドナ　ドナ　子牛を　乗せて
ドナ　ドナ　ドナ　ドナ　荷馬車が　ゆれる
しかしこれは、元々の歌詞とは異なる。
英語の歌詞を日本語に訳したものらしく、
本来の直訳歌詞は、若干、意味合い等が、違うとのこと。
・子牛ではなく、捕えられ収容所に連れて行かれるユダヤ人（諸説あり）
・作詞者の妻と二人の息子が収容所へ連れられた時の歌（諸説あり）
様々な噂が飛び交うが、何にしても、とても悲しい歌である。
その他にも、今まで何気なく口ずさんでいた歌が、
真実の意味を知ると、心が傷んだり、哀しくなる歌が沢山ある。
『大きな栗の木の下で』
・2人の子供（片方は空襲で死んでいる）が栗の木（焼け落ちた家屋）の傍で、
死んだ片割れの子供の手を取って遊んでいる様を、アメリカ兵が歌った歌詞（諸説あり）
『しゃぼん玉とんだ』
・子宝に恵まれなかた夫婦に、やっと子供を授かったが流産してしまった（諸説あり）

今回食べた、スペアリブも、荷馬車に揺られ、市場で売られたのであろう。
とても美味しゅうござった。自然の恵みに感謝。
【料理…Order　Food】

◆ナガタ流、海鮮ズッパディペッシェ
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
イタリアンの定番のひとつでもある、
ナポリの漁師料理、ズッパディペッシェ♡
（zuppa＝スープ、pesce＝魚）
ソテーした魚介類と、大蒜や香味野菜を合わせ、
白ワインとトマトを加えて作る、Nagata流ごった煮スープである♪
大粒のホタテに、海老、白身魚、数種の貝類…と、
それぞれの旨みが渾然一体となり、見事な旨味魚群リーチ！
強すぎぬ味付けで、素材の旨味が存分に引き立ってます♡
大葉の香りも、爽やかで相性バッチリ！
そして、Nagata店ならではの、手を抜かぬ下処理！
これだけの貝類が入っているにも拘らず、
貝の砂は一切なし！
それもこれも、こちらの亭主ならではの、
妥協の無い、手を抜かぬ拘りの調理である♡
現在、Nagata店さんで、個人的に第一位かも知れない。
このスープは通常メニューではないので、
今後見かけたら、必ず頼むであろう( ´艸｀)

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.11.18

この日は、2連休2日目！
マキにとって、2連休で、昼仕事と夜仕事が休みなのは、
滅多にない事である！
まして、週末の土日2連休は、3か月ぶり♡
では、なぜ、2連休にしたかと言いますと…
2018.11.17～18に行われる、
足利のワイナリー「ココファームワイン祭」に出席すべく、
休みを入れておいたのである♡
しかぁ～し…(;´Д`)
誰も一緒に行ってくれなかったのです。週末ぼっち確定！
故に、土曜日は、溜まっていた洗濯に振り回され、夜は家呑み泥水。
「このままだと、日曜日も、無駄に終わってしまう！」
っつ～事で、12：00ジャストに、nagata店さんへ！
結果、激うまズッパちゃんを食べながら、
亭主の同級生の男性お客様と、少し会話を楽しませてもらい、
14：00に帰宅。
その後、部屋のお掃除や、トイレ掃除をすませ、16：00にお昼寝！
で、お昼寝から目覚めれば、20：00！
はい、いつも通りの日曜日が終了(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ
【料理…Order　Food】

◆ハチビキ（赤鯖）のソテー、タプナードソース掛け
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
スズキ目に属する深海魚「ハチビキ」
関東では赤鯖と呼ばれているらしく、
身の質は、ブリに似ており、脂の乗りも程よく美味♪
大きなハチビキでしたが、大味ではなく、
深海魚らしからぬ、実に味わい深いお魚でした♪
そして、オリーブを使用したソースが実に絶品！
香り高く、フレッシュなタプナードソースが、
魚特有の生臭さを打ち消し、相性バッチリ！
海なし県では、滅多にお目に掛かれぬ、
とても美味しいお魚料理でした♪

◆エリンギのチーズオムレツ
［好み度］：14／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆群馬県産特選豚のグリル焼き
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆牛肉のタリアータ
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆クリームか？ゴルゴン？のパスタ
［好み度］：？／20
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆ナガタ店特製、バースデーケーキ
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆ナガタ店特製、鶏だし賄いラーメン（2018年度版）
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酔っ払った為、詳細は忘れました(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆チーズ煎餅
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
バリっと焼き上げられた、チーズのお煎餅♡
時折、提供されるワインのアテである♪
これが、ワインと良く合うんだわさ( ´艸｀)

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.11.13

この日は、我が同志（変態）もやし太朗の生誕祭を、
ナガタ店にて決行！ﾏｯﾃﾏｼﾀ
事前に予約を入れて、あれやこれやとお願いし、
オッサン2人で、生誕祭じゃ～♡
まずはハイボールで乾杯し、ルービーからの赤ワイン！
チェイサーは勿論、ビールとハイボールである( ´艸｀)
0品目…HDCAM氏からの、特別注文激辛スープ
1品目…チーズ煎餅
2品目…エリンギのチーズオムレツ
3品目…ハチビキのソテー、自家製タプナードソースで
4品目…群馬県産特選豚のグリル焼き
5品目…パスタ（ゴルゴン？クリーム？）
6品目…牛肉の何か。
7品目…ナガタ店特製、鶏だし賄いラーメン
8品目…ナガタ店特製、バースデーケーキ
9品目…ナガタ店特製、手羽先かな？
っつ～事で、
4品目以降、記憶が御座いません！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!
朝起きた時、手がベトベトしていたから、
何でかな？と不思議に思っていたのだが、
ど～も、バースデーケーキを鷲掴みにして、
もやし太朗に、あ～ん♡させていたらしい！
我ながら、実に愉快であるヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ
しかし、〆ラーメンの記憶が飛んでしまった事が残念でならない。
まさかの、イタリアンでラーメン…
惜しい事をした(w＿－； ｳｩ･･
今度、また作ってもらお～っと♡
そんなこんなで、愉しい「もやし生誕祭」でした♪
おめでと(〃ω〃) もやし太朗！

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【接客…Reception】10／10
★★★★★★★★★★
哀れなマキの為に、遅い時間帯であれば、
一緒にワインを付き合うと業務改善してくれた、
こころ優しい、亭主である♡

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【衛生…Cleanliness】10／10
★★★★★★★★★★

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【料理…Order　Food】

◆何かのパスタ
［好み度］：？／20
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
なんだろ…このパスタ！
玉子っぽいよね！

◆何かのサラダ
［好み度］：？／20
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.11.11
とある日曜日の昼下がり。
大阪のお土産を届けに、音響の匠が我が家に訪問。
なぜか、大阪のお土産が、中古のアンプ内蔵ウーハー…
なぜ？ウーハー？ど～して？
既に、我が家のシアタールームには、
5.1チャンネルではなく、匠が手掛けた6.2チャンネルが…
マキ「追加ウーハーって…3機も必要？」
匠「面白いじゃないですか！」
おふざけが大好きな、音響の匠である。
で、3機目のウーハーを設置したところで、
匠「なにか軽く食べに行きましょう」
そんな安易なノリから始めた、
『音響の匠と行く、足利ぶらり旅♡』
まず1軒目は、いきなりステーキ足利店さんからスタート♪
2軒目は、ディープなやきとり君。
3軒目は、焼きそばの喜左衛門さん。
4軒目は、看板娘が可愛い、美川さん。
5軒目は、おでんが絶品なもっくもっくさん。
そして、ラスト6軒目が、ナガタ店であ～る♡

しかぁ～し！
時は既に遅し(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ
写真を見ても、9割覚えておりませぬ…。
何を食べたのであろうか(￣ﾛ￣=￣ﾛ￣;)
亭主
「マキさん！これからは、遅い時間帯であれば、ワイン付き合えます！」
この嬉しい言葉以外は、全く覚えておりませぬ。
ど～やって帰ったのかも解らんし、いつ寝たのかもハテナ。
「うぉ～！ちょ～寝た！スッキリだぜぇ♡」
と、am4：00に起床し、リビングに行くと、空のワインが1本。
きっと、帰って来てから、飲んだのであろう。
哀れな、四十代半ばのオッサンである(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ
だが、これだけは、酔っ払っていても、誇れる！
①二日酔いが無い
②翌朝の、寝起きが異常に良い
③嫌な事も良い事も、全て忘れる
④酔っても、洗い物だけはしている（らしい）
⑤就寝前に、化粧水だけは忘れない（らしい）
【料理…Order　Food】

◆カボチャクリームのパスタ
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ほっくほくのカボチャが「これでもか！」って程、
たっぷりと搭載された、10月限定のパスタ！
クリーム仕立てとなっており、チーズ感も満載♪
ベーコンの旨味と香りも、しっかりとソースに伝わっており、
更に旨味UPな一品です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
スライスされた南瓜と、駒切りの南瓜の2種で、
各々の食感と用途が違い、実に楽しいではないか♡
「甘目の、もったり仕様のソースなのかな？」と思っていたが、
南瓜の穂のかな甘味と、ソースの塩味のバランスが良い、
纏まりのある、優しい味わい仕様に♪大人味！
パスタは、フィットチーネ系の太麺で提供されると思いきや、
まさかの細麺でのご提供！
これが意外や意外、しっかりとソースと絡み合い、
なっから旨いではないか！
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテでバッチリ！
彩りも実に良く、ハロウィンらしいパスタでした♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.10.22

「お昼、なに食べようかなぁ～♡」
と思い、財布を探すと…
(w＿－； ｳｩ･･ 家に忘れてきた。
っつ～事で、財布を取りに、一時帰宅。

帰宅後、ふと、ナガタ店を覗いてみると…
数台しか、車が停まってない！
よし！今日のお昼は、パスタじゃ～♪
亭主「あら！平日に珍しい！」
マキ「家に財布を取りに来たついでに♡」
亭主「今日は何食べます？ワイン飲めないでしょうし！」
マキ「もう殆どのメニュー、食ったよね！」
亭主「多分、全部食べたと思います！」
で、今回は、
10月限定のカボチャクリームのパスタをオーダー！
久々に、自分で料理を決めたわ(= '艸')

でもって、少しだけ気になった点が…
カボチャクリームのパスタじゃなくて、
カボチャのクリームパスタじゃね？(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
しかも、配膳と同時に、
亭主「かぼちゃ、載せ忘れました！パスタ返して」
って(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!
マキも良く言われるけど、
あなたも、何気に天然くんだよね（;ﾟ;ж;ﾟ;）

ってか、そろそろハロウィンかぁ。
誰か、お菓子くれ(ﾉ_ё)ｳｩ･･･ｩ･･･ｩ･･･
【料理…Order　Food】

◆鶏肉とじゃが芋のグラタン
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
通常仕様のグラタンではなく、ワイン仕様のグラタン！
バターを使用した、通常時に提供するグラタンとは違い、
バターを使用せず、ワインに合うように調理されたグラタンです♪
正直、外出時にグラタンを滅多に頼まないマキ！
なぜなら、
「自分で作った方が、100倍旨いから」
しかも、鶏肉入りのグラタンは、絶対に頼まない！
なぜなら、
「鶏肉を使ったクリーム系の料理は（特にクリーム煮込み系）
丁寧な下処理や料理を行わないと、鶏の臭みを直に感じるから」
゛鶏肉がは好きだが、シチューやグラタンに入った鶏肉は苦手“
と言う方も、多いはず！
しかし、今回のグラタン、ズバリ、マジで旨いです♡
亭主の、料理に対する愛情と情熱、手を抜かぬ調理ならではの、
激うまグラタンである( ´艸｀)
鶏の旨味を逃がさぬように考慮した、下処理やカット、
火入れ具合、オーブン調理、塩加減、チーズ…etc
数ある単品料理の1つを作る姿勢ではなく、
全ての工程が、グラタンの為だけに費やされた時間と工程…
言わば「メインディッシュのグラタン」なのである♡
鶏の旨味だけを残した、ジューシーな鶏肉に絡む、
クリーミーなソースとチーズ！
ホクホクとしたじゃが芋を崩しながら、ソースと絡ませ、
ワインとソースの無限ループ♡
今回の赤ワインとの相性も…マジ最強(；°ﾛ°)ﾊﾞｯﾁﾘ
※ワイン仕様のグラタン評価です！

◆フォカッチャ
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
グラタンに付け添われた、フォカッチャ！
表面にフォーク穴を加え、膨らみを抑え、
空洞の少ない内部は、しっとり＆もちもち感を演出♡
表面のサクパリ食感も、とても楽しい( ´艸｀)

◆茹でピーナッツ
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
太田市の直売所で見つけたと言う、地場産ピーナッツ！
アテとして提供された一品である♪
これが、粒も大きく、香りも高くて、旨い♡
ワインとのアクセントにも、楽しかったです♪

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.10.21

朝から、吉野家さんの牛皿と豚皿で家呑み♡しながら、
大嫌いな洗濯(T△T)ﾏｼﾞｷﾗｲ
で、12：00になったので、ナガタ店に出勤である♪
マキ「大丈夫？」
亭主「大丈夫ですよ♪今日は、赤ワインとグラタンを用意して…」
って、もはや、メニューは無いに等しい接客である！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!
しかし内心、
「あ～ぁ。とうとう厳しいレビューを書く日が来てしまったか…」
とも思ったのである。
なぜなら、マキくんは無類のグラタン好きで、ちょっと煩い人間！
なので、外食時にグラタンをオーダーする事は滅多に無く、
自分で作った方が、間違いなく、旨く作る自信があるのです！
しかも、鶏肉入りのグラタンだなんて、更に煩いのに。
やっちまったな…ナガタさんよぉ。(w＿－； ｳｩ･･

しかぁ～し！
提供された鶏と芋のグラタン…
やヴぁい。マキの作るグラタンよか、旨め～じゃね～か。
旨いと言うか、マキ好みなのである！
しかも、
クオリティーの高い、マラミエーロの赤との組み合わせ。
入店時に見せた、あの不気味な笑みは、コレであったか…
惨敗である(;ﾟ;Д;ﾟ;.:)ﾔﾗﾚﾀ

そして、ワインも後半戦に差し掛かった時に、
またしても、亭主の不気味な笑みが出現。
「マキさん！Xmas、カウンター空けておきますよ！」
ｷｪｰｰｰ(ﾉﾟﾛﾟ)ﾉ<呪呪呪呪呪呪呪呪呪…
きさま～！
それは、ワシに対しての、宣戦布告と見なして良いのだな！
よ～し解った！
「意地でも相手探して、Xmasは、ココには来ないし！」
そう断言し、自宅に戻るマキであった。
((((((((((ｽﾀﾀﾀﾀﾀｯ ﾍ(* - -)ﾉ

で、自宅に戻り、ふと、とある野望が頭をよぎったのである！
「このクソ田舎じゃなければ、確実に人気店になっていただろう。
しかし、このまま人気が出てきてしまえば、マキの居場所が失われてしまう。
何としてでも、阻止せねば！( ･_･)ﾉ⌒●~* 」

次週
「ナガタ店、とうとう、手抜き料理を提供し、★1へ！」
「近所の泥酔常連客に、ピンポンダッシュを毎晩される」
の2話をお届けします！ンガンンッ。
【料理…Order　Food】

◆骨付き鶏もも肉のコンフィ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
フランス南西部発祥の調理法の名称、コンフィ！
低温オイルでじっくりと加熱する事により、
肉汁を逃さず、しっとりジューシーに仕上がると言う、
手間暇の掛かった調理法である！
で、今回頂いた、この鶏コンフィ…めちゃうま♡
長時間の煮込み具合も絶妙で、ナイフ要らずの柔らかホロホロ仕上！
鶏本来の旨味や香りを消さぬよう、優しい味付けで、
パサ付き感もなく、ジューシーそのものホロ肉です( ´艸｀)
鶏の嫌な臭みは一切なく、丁寧な下処理が窺え、
ふわりと香る、タイムの香りも、実に良い♡
仕上に、皮目をパリパリではなくサクサクに焼き上げている為、
香ばしい香りと食感が、異常に楽しいのであ～る！
これは、ケンタ越えたね！

◆自家製バケット、プチトマトを載せて…
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自家製のバケットに、
プチトマトとガーリックオリーブオイルで仕上げた、
ブルスケッタ風のバケットである！
搭載したミニトマト陣は、ケッカソースの超フレッシュ版！
カリっとした独特な食感と、素材の旨味を引き立たせるバケットに、
ガーリックの風味が効いて、ワインにもバッチリなアミューズである♡

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.10.07

早朝に目覚め、窓を開け、下を覗くと…
畑がクローバーで埋め尽くされている(｡□｡；)ｶﾞﾋﾞｰﾝ!!
「何が幸せを呼ぶ四つ葉のクローバーだ！ぶっこ抜いてやる」
早速、BOSEイヤホンを耳にぶっ込み、ビール片手に除去開始！
あいみょんとボカロを爆音で聞きながら、土いじり♡最高♡
時々、歌詞と同調する自分の過去を振り返り、うるるん(T△T)
で、またチビチビと呑みながら、クローバーと格闘するオッサン。
実に、気持ちが悪いオッサンの休日である(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

で、ぶっこ抜いた後は、シャワーを浴びて、ナガタ店に出勤ダ~！
亭主へ窓越しに「大丈夫？」のOKサインを交わし、早速入店♪
亭主『お奨めの白と、鶏もも肉のコンフィで！』
「今日は、何が良いかなぁ～♡」なんて、考える時間は無し…
マキ『多くない？』
亭主『大丈夫だと思います！』
マキ『じゃぁ～それで！』
入店1分で、注文が決まってしまう、ナガタ店であった。
【料理…Order　Food】

◆ナガタ店特製、ブリ大根、オリーブオイル添え
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「マキさん！ブリ大根、いかがッスか？」
と言われた時、一瞬聞き返してしまった料理！
イタリアンで、ブリ大根？
で、登場したブリ大根を観て、ビックリ！
ふわりと香るダシに、ブリの香ばしさ…
万願寺？と思われる唐辛子も添えられており、
彩りも考慮されていて、実に旨そうである♡
「オリーブオイルを廻し掛けて下さい♪香りが良いですよ♪」
っつ～から、廻し掛けて、頂いてみると…
うめ～(〃ω〃)
大根の面取りや下処理も丁寧だし、ダシの濁りもなし！
和食のブリ大根も好きだが、
このナガタ特製ブリ大根の方が、マキは好みである♡

◆きのこのソテー、バルサミコ仕立て
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワインのアテとして提供された、きのこのソテーで、
バルサミコ仕立てでのご提供！
茸には、エリンギ、椎茸、しめじ…と、数種使用しており、
パルミジャーノが搭載されています！
ミニトマトなども盛り付けられており、彩りも鮮やか♪
きのこ本来の味わいを消さぬ、優しい味付けで、
ワインにもバッチリと合う、亭主自慢の逸品です♡
尚、通常メニューには、無いかも（;ﾟ;ж;ﾟ;）

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.09.30

この日は、仕事から帰宅したのが、夜中の3：30。
それから、溜まっていた洗濯物を、洗濯機にぶち込み、
ガラガラと回す事７回。
た…溜め過ぎた(T△T)
その後、コインランドリーに行ったり、
吉野家さんへ行ったり、何だりかんだりラジバンダリー！
全てが終わったのが、11：50分！
「よし！nagata店に出勤ダ～！」
っつ～事で、玄関を出て、歩いて向かう事10秒…到着。
ш(´[]｀)шｵｰш(´[]｀)шﾏｲш(｀[]´)шｶﾞｰ
店内を覗くと、女性客で賑わっている…
確認できるだけでも、3～4人の女性グループが2組。
おっハ○い、推定16山。
わたくし、女性のみの空間が苦手なのである。
亭主「いつものカウンターは空いているので、どうぞ♪」
マキ「恥ずかしいし無理…1時間後、出直してくるね…」
--1時間後--
1時間の待機時間に、家でワイン1本を空け、若干酔っ払いながらも、
玄関を出て、歩いて向かう事10秒…到着。
もう空いたかな？と、覗いていると…
さ…更に混んでやがる(;ﾟ;Д;ﾟ;.:)ﾏｼﾞｶ
マキ「また来るよ…」
亭主「大丈夫ですって！早くカウンターどうぞ！」
賑わう店内の片隅に、
モンストゲームをしながら、キョドってるオッサン1人。
異様な光景である。

で、あ～た（亭主）に一言！m9(ﾟдﾟ）
「いい白ワインが入りました！それ呑んでみません？」
「きのこソテー、バルサミコ仕立て、ワインに合いますよ！」
「マキさん！今日は、nagata風ブリ大根、用意してあります！」
って、マキが食べる料理とワイン、既に決めちゃってるべ！
ここ最近、メニューを一切、観てないぞ(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
ってか、メニューに、ブリ大根とか無いじゃん！
まっ、めっちゃワインに合うし、美味しいから良いけどね♡

あっ…
レビュー書いてて、今気づいた…
ポイントカードに、スタンプ押してもらうの、忘れた！
次回、押してもらわなくちゃ（汗
【料理…Order　Food】

◆アサリと貝類のパスタ（pasta）
［好み度］：18／10
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
味がしっかりしたソースとの相性が良い、ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、
力強い貝類の旨味と塩気が特徴的なこのソースに絶妙( ´艸｀)
貝には、千葉県産の大浅利、ツブ貝、シメジ、などなど、
数種の貝が使用されており、旨味がドバドバ！
しっかりとした砂抜きが施されており、ジャリ感は一切なし！
後々、亭主に聞くと、砂抜きには、かなり徹底しているとの事！
すばらしい(*ﾟ▽ﾟ)

◆鶏モモのフリット（8ヶ）
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
鶏もも肉に、サックリとした衣を纏わせた、香り高いフリット！
粒マスタードディップ付となっており、フリットは8個♪
衣の香ばしさと、歯応えが実によく、
旨味がシッカリと備わった、ジューシーな一品( ´艸｀)
軽く岩塩が塗してあるので、そのままでも美味しいのですが、
自家製のディップソースでスパイシーに頂くのもアリ♡
ビールがとても似合う、美味しいフリットでした♪
付け添えに、緑がもう少しあると、映えるかなぁ！

◆カジキマグロステーキ
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ガーリックバターの豊潤な香りと、爽やかな紫蘇の香りを放つ、
フレッシュトマト添えの、カジキマグロステーキ！
コク深いソースと、フレッシュトマトの酸味が絶妙で、
ふわっとソテーされた淡白なカジキマグロに、バッチリ♡
彩りも綺麗で、目でも楽しめる一品です♡
ソースを自家製パンにつけて食べてみたのですが、当然の如く旨い！
パスタに絡めても、美味しそうだなぁ…

◆オムレツ
［好み度］：15／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
シンプルであるからこそ、玉子感を存分に楽しめる、
ふわトロ仕立ての、熱々オムレツ！
ソースは、至ってシンプルなケチャ添えとなっており、
適度な塩気と、バターの香りに包まれたオムレツは、
焼き加減もベストな塩梅に！
尚、ココのオムレツは、姪っ仔猫の大好物でもあります(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
彩りもあって、良いと思うのだが、
もう少し、ワンプレートに遊び心が有ってもいいかなぁ～！
ケチャで「マキLOVE♡」って書いてあったら、かなり萌えます♡

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.09.16

先週の日曜日（9/9）に6回、洗濯機を回したものの、
自宅とココでワインを呑み過ぎてしまい、
コインランドリーに行けず、放置してしまった洗濯物。
カゴ4つ分。
今週の休日（9/16）こそは、コインランドリーに行くぞぉ～！

っつ～事で、
明け方までの仕事が終わり、帰宅後はビール片手に、洗濯機をポチリ！
先週までに溜まった洗濯物と、今週に溜めた洗濯物と合わせて、カゴ5つ分。
ガタンゴトンガタンゴトンガタンゴトン…ピーピーピー×7回
おわったぁ～　ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

と言う事で、時間も丁度、お昼時だし、
甥っ子と姪っ子誘って、nagata店に出勤だぁ～♡

で、またやっちまった(;ﾟ;Д;ﾟ;.:)
目が覚めたのが、イッテQが始まる数分前。
あたりを見回せば、甥っ子も姪っ子も、帰って居ぬ！
!ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
「今から、コインランドリーに行こうか！
いや待てよ！
今日は日曜ドラマ‟この世界の片隅に”が最終回！
見逃せぬ～～～」

と言う事で、
現在、我が家の廊下には、カゴが6個と、増えました。
次の休日（9/23）は、お墓参りに行きたいし、
庭の草むしりもしたい…
そして、nagata店にも出勤したい。
どうしましょ…この洗濯物の山。
(ーー；)．。ｏＯ(後カゴ3個は、増えるな…)
【料理…Order　Food】

◆鶏胸肉のソテー（粒マスタード）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
このnagata店で個人的に一押しなのが、鶏肉系！
メニューにも書かれている通り、提供までには時間が掛かります！
それもそのハズ♪
低温でじっくりと焼きあげる事により、しっとりジューシーで、
旨味たっぷりな柔らかな胸肉が堪能できます♡
しかも、高たんぱく＆低脂質＆低カロリーの鶏胸肉( ´艸｀)
カロリー気にせず、美味しいものが食べられるなんて、
最高に嬉しい食材である♡
ソースは、山椒バターoと粒マスタード2種類の他に、
お願いすれば、変わり種ソースがある時も！
どのソースも、とても美味しいので、
ワインを飲まれる方は是非、ワインに合せてソースを選んでみて♪
どれが合うか心配な方は、ワイン好きな亭主なので、
気軽に話しかけてみて下さい(〃ω〃)
ワインに合うソースを、チョイスしてくれますよ♪
そして、付け添えの玉ねぎ！
玉ねぎの皮ごとソテーしており、風味が豊かすぎ♡
（皮部分は、残してOK！尚、付け添えは、仕入れによって異なります）

◆里芋のゴルゴンゾーラソースかけ
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
メニューにない物を、時々出してくれる亭主！
里芋だったか、山芋だったかは、忘れました(ﾟｰﾟ;)
たぶん、さと芋！
適度な塩気と、ゴルゴンゾーラ特有のコクと刺激が、
ねっとりとした芋と相まって、絶妙( ´艸｀)
そして、最も驚いたのが、
香りを楽しませる為だけに添えた、芋の皮である！
無論、食べる事は出来ないのだが、
香りの強いゴルゴンに、芋の皮を添える事により、
ゴルゴン臭に負けじと、芋臭が漂ってきます♡
この一工夫は、中々である♪

◆自家製ドライプチトマトの自家製リコッタチーズ和え
［好み度］：16／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
メニューに無い料理！
お通しとして、提供していただきました♪
葉っぱは、バジルかと思いきや、紫蘇の葉！
紫蘇の葉は、切るよりも千切ったほうが香りが豊か♪
わかってるね～亭主！
そして、自家製のドライトマトとチーズがバッチリと合い、
ワインのアテに最適すぎる♡

◆レタスのサラダ
［好み度］：13／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
メニューに無い、無理やりお願いしたサラダ！
いつも、わがまま言って、スイマセーン。

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.09.09

am04：00に仕事が終わり、am04：30に帰宅。
で、ワインかビールを呑みながら、家の掃除を始め、
溜めておいた洗濯物を洗濯機にぶち込み、STボタンをプッシュ！
これがマキ定番の、休日幕開けである。

am06：00…お風呂でワインを呑みながら仮眠
am09：30…one-piece
am10：00…ワイドなショー
そして、新たな定番！
am11：45…nagata店に出勤
pm01：30…帰宅
pm02：00…泥酔＆泥寝
pm05：30…笑点観ながら、晩酌開始
pm06：00…ちびまる子ちゃん
pm07：58…イッテQ
pm09：00…日曜ドラマ
pm10：00…GYAOかYouTubeで映画鑑賞
で、いつの間にか、泥酔＆泥寝(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

am06：00…起床、月曜日の幕開けである…。
尚、日曜日の記憶は、殆ど覚えておりません。
(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

【料理…Order　Food】

◆豚肉ソテー（山椒バターor粒マスタード）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
じっくりと低温で焼き上げた、豚肉の山椒バター！
弾力のある歯応えに仕上げてあり、甘味のある脂身も適度に付随♪
山椒特有の香りと風味に包まれた、美味しい一品です♪
付け添えには、山芋のソテーが健在しており、
豚肉の旨味と豊潤なバターを吸い込んでて、中々旨かった♡
残念な点は、彩りが単調色。
もう少し彩りを加えても良いかなぁ…

◆自家製バーニャカウダー
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
イタリアを代表する、野菜をソースでディップして食べる前菜♪
自家製のバーニャカウダで、
オリーブ油に、大蒜やアンチョビーなどを加えて温めたソースに、
野菜やパンなどをつけ頂きます♡
これが、見事に旨いソースなのである(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････
アンチョビの旨味や塩気が、野菜好きには、もってこい♪

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！
尚、お気に入りワインが無かった場合は、
数件隣のマキ家まで(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
常時、40種以上のワインをご用意しています！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.08.15

マキ家近所に出来た、こちらのnagata店さん！
この地域に住み始めてから、早6年。
ずっと願っていたんだよね～♡
「近所に1人で昼呑み出来る、お洒落なイタリアン出来ないかなぁ～」
ってね(〃ω〃)
願いが、やっと叶いましたわ♡
次に願うは、
「近所に1人で行ける、和風居酒屋出来ないかなぁ～」

ただ、近所に出来て唯一の難点が…
酒を呑み過ぎてしまう(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ
【料理…Order　Food】

◆ナスとベーコンのトマトソース（pasta）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
パッと見、濃い系かと思いきや、とてもサッパりと頂ける、
トマトのフレッシュ感が際立つ、トマトソース仕立て♡
ベーコンの旨味も、シッカリと絡んでおり、
終始、飽きの来ない、美味しいパスタでした( ´艸｀)
具材のボリュームも、申し分なく、満足度も良好♪
トマトとナス好きには、堪らぬ一品である！
パスタは、太麺と細麺が選択可能となっており、細麺をチョイス！
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！

◆カルボナーラ（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
チーズ感タップリの、濃厚カルボナーラ！
重厚なチーズ感と、コク深くクリーミーなソース、
ベーコンから滲み出たコクと旨みと、適度な塩気…
うん…うめ～です♡
ペーコンの潜伏率も、中々である(*ﾟ▽ﾟ)
パスタは、太麺と細麺が選択可能となっており、細麺をチョイス！
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテで、とても美味しかったのだが、
もう少し太めの麺でも、良かったかもしれない！
次回は、
フィットチーネかパッパルデッレで作ってもらえるか、頼んでみよう！
在庫が無ければ、マキ家から持ってくし(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

◆ボンゴレ・ビアンコ（pasta）
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
二枚貝からの旨味エキスをしっかりと纏わせた、
白ワインを使ったオイルベースのパスタ♡
こちらで毎度感心するのが、貝類の砂抜き！
下処理された浅利からは、ジャリジャリ感も無く、
旨味だけを抽出させるという、丁寧な作業が伺えます！
亭主ならではの性格でもあるのだろう♪
ふわっと香る大蒜の香りも、一層に食欲をわき立たせます♪
パスタは、太麺と細麺が選択可能となっており、細麺をチョイス！
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタで、
茹で加減は、適度なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
そして、是非、
自家製パンに残ったソースをスカって貰いたい♡
個人的には、こちらの自家製パンとの相性ナンバーワンだとおもふ！

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！
尚、お気に入りワインが無かった場合は、
数件隣のマキ家まで(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
常時、40種以上のワインをご用意しています！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.08.13
まったりと、休日の昼呑みを独りで満喫していると、一本の電話が！
マキママ
「今、お姉さん達来たから、遊びに良くね！ｶﾞﾁｬ!ﾂｰｰﾂｰｰﾂｰｰ…」
ш(´[]｀)шｵｰш(´[]｀)шﾏｲш(｀[]´)шｶﾞｰ
そして、お会計はマキ。
ш(´[]｀)шｵｰш(´[]｀)шﾏｲш(｀[]´)шｶﾞｰ
【料理…Order　Food】

◆ゴルゴンゾーラ（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ずっしりと重厚なゴルゴンに、数種のチーズ！
適度な塩気と、青カビ特有のコクと刺激が絶妙( ´艸｀)
しっかりとゴルゴンを感じられるので、
ゴルゴン好きには堪らぬ逸品である♡
パスタは、太麺と細麺が選択可能となっており、
前日に太麺のリングイネを試した為、
今回は、細麺をチョイス！
このチョイスが、やや失敗であった(-公-;)
細麺のパスタは、スパゲッティーニ寄りのパスタ。
茹で加減は、適度なアルデンテで良かったのだが、
濃厚なゴルゴンソースには、太麺の方がやはり合うね…
マキの選択ミスである(｡□｡；)ｶﾞﾋﾞｰﾝ!!

◆ランチセットのミニトマトサラダ
［好み度］：10／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
たっぷりのミニトマトに、サラミと彩り鮮やかな野菜在住！
とてもフレッシュで美味しく頂けました♡
ランチ時であれば、お好みのパスタと、
このサラダが付いて1000円♪（一部のパスタを除く）
ボリューム的にも、とてもお得だと思います(*ﾟ▽ﾟ)
しかし、野菜の高等化からであろう、
通常時に提供されるミニトマトサラダは、500円との事で、
やや、CPが気になるところ。
もう少し、通常時がリーズナブルだと有難い。

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！
尚、お気に入りワインが無かった場合は、
数件隣のマキ家まで(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
常時、40種以上のワインをご用意しています！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

-------------------------------------

【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.08.13
お盆真っ最中に、オッサン1人でランチ(-公-;）
ちょっとだけのつもりが、昼間っからボトル空けて、上機嫌！
ご近所様の目が怖いところである(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ…
でも、居心地が良いんだよね～ココ♡
モンスポットも有るしさぁ～♪←モンスト人しか解らぬ話ｗ
【料理…Order　Food】

◆ホウボウのアクアパッツァ
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
魚介の旨味がたっぷり詰まっている、イタリア料理の煮込み定番の1つ！
この日の魚は、この海なし県では珍しホウボウを使用♪
どどんと大きなホウボウは、焼きも加えており、
香ばしい香りと、ふっくらとした身の柔らかさが特徴的でした♡
魚介類の旨味に加え、ニンニクやパセリ、オリーブオイル等の風味も良く、
レモンスライスやミニトマトなどで、彩りも鮮やか♪
しっかりとした下拵えと、白ワイン効果も加わり、
嫌な臭みの無い、美味しい魚介類を堪能出来ました( ´艸｀)
魚介の旨味がたっぷり含まれたスープも、自家製パンにて、残さず完食♡

◆豚肉ソテー（山椒バターor粒マスタード）※使用する豚肉により価格変動
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
じっくりと低温で焼き上げた、豚肉の山椒バター！
弾力のある歯応えに仕上げてあり、甘味のある脂身も適度に付随♪
山椒特有の香りと風味に包まれた、美味しい一品です♪
付け添えには、山芋のソテーが健在ており、
豚肉の旨味と豊潤なバターを吸い込んでて、中々旨かった♡
残念な点は、彩りが単調色。
もう少し彩りを加えても良いかなぁ…

◆アサリと貝類のパスタ（pasta）
［好み度］：18／10
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
味がしっかりしたソースとの相性が良い、ロングパスタのリングイネを使用！
楕円形の形状を持つリングイネ特有の、滑らかな舌触りと弾力が、
力強い貝類の旨味と塩気が特徴的なこのソースに絶妙( ´艸｀)
貝には、千葉県産の大浅利、ツブ貝、シメジ、などなど、
数種の貝が使用されており、旨味がドバドバ！
しっかりとした砂抜きが施されており、ジャリ感は一切なし！
後々、亭主に聞くと、砂抜きには、かなり徹底しているとの事！
すばらしい(*ﾟ▽ﾟ)

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

◆サラダ（特別オーダー）
［好み度］：10／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
数人分のサラダを大皿で特別に提供して頂いた、グリーンサラダ！
正直言って、ショボかった。
これは、キャベツの千切りサラダである(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
ただ、千切りキャベツ好きなマキとしては、有難かった♡

◆枝豆のペペロンチーノ
［好み度］：14／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
枝豆をペペロン風に施した、アンティパスト！
しっかりとした味わいで、ワインにもバッチリ♡
しかし、個人的には、手が汚れるのがね…
旨いが、1本食べるごとに、手をふきふき。
若干、めんどくさかった(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

◆ワイン各種
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ワイン好きな亭主オススメのセレクトワイン！
常時、数種のワインを用意しています♪
高級なワインから、リーズナブルなワインまで様々♪
グラスワインを3杯以上飲まれる方には、ボトルがお奨めですよぉ～！
尚、お気に入りワインが無かった場合は、
数件隣のマキ家まで(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
常時、40種以上のワインをご用意しています！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.8.12
マキ家近所に出来た、イタリアンのお店「nagata店」
カジュアルな雰囲気で楽しめる、ワンオペのイタリアンです♡
当然の如く、マキの行きつけ店の餌食にΨ(￣∀￣)Ψ
カウンターの端で、モンストやりながら、
一人で寂しそうにワインを呑んでるオッサンが居たら、
それがマキです(-ι_- )
そっとしておいて下さい（隠し撮りOK）

-------------------------------------

【接客…Reception】10／10
★★★★★★★★★★
しいて難点を言えば（個人的にですが）、
仕事中は、一緒に酒を呑んでくれない亭主(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
たまには、付き合えし！

【更正…Correction】
・とても美味しい料理なのだが、時々、彩りが劣る。
・エアコンの利きが悪い(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

鶏ももジャンルであれば、上位クラス！
居酒屋のため、入手の難易度も高いです。
カリサクッに仕上げた、
鶏もも肉使用の、濃い味唐揚げで、
良質な鶏肉を使用しており、
ジューシーで柔らかく、臭みがゼロ！
旨みがたっぷりと詰まった逸品です♡


品名…鳥のからあげ
金額…¥550円（※単品注文可能）
部位…もも肉使用
風味…醤油と生姜の効いた、優しい系
好度…10/10（※私基準の好み度）
マキが愛してやまない、足利の老舗居酒屋！
初見の入店難易度は高いです(￣▽￣;)

酒を傾けながら、ふと思う。
「行きつけ」と言える店は、幾つあるだろう…。

じゃ、何回目から「行きつけ」？
50回以上通えば、行きつけなのかな？
・庄家・でんでん・幸莱・吾助・nagata
・舞留土・もちの木・さのや・木曽路…
行きつけの定義がわからん。

顔見知りになれば、行きつけ？
近所のコンビニは、かなり顔馴染み。

何十年も通ったら、行きつけ？
それなら、40年通ってる新田乃庄なのかな？

吉野家太田50号店と、マックの太田原宿店は、
300回以上は言ってるから、行きつけなのか？

じゃ、何十回も通ったが、出禁になった店は？
「まんぷく」とか、めちゃ通ったが、
行きつけからの出禁宣告Σ(- -ﾉ)ﾉ

とか考えながら、
12/31の年越しを、赤提灯で酒を呑むオッサン。
来年も、良いことが有りますよーに！
┏(<：)ﾍﾟｺｯ
マキ「何食いたい？」
母親「旨い焼鳥と、旨い刺身！」

じゃ、庄家に行くべぇ！
っつ〜事で、いつもの庄家さんへ♪

ここは、レビューUP回数は少ないものの、
まぁまぁ通う、お気に入りの一軒♪
レビューしない理由は、
1度限りのお客様に、
あーだこーだ書かれたくないから！

この界隈には、
美味しいお店が、星の数ほど有るので、
どーぞ、そちらへ(*´︶`*)
興味のある方だけ、伺ってみて♪
行きつけの赤提灯！

正直、初見さんは、入店困難かも。
予約してからの訪問がお勧め！
(◯◯自動車の紹介！」って言えば、入れるかも！

ここは、兎に角、おでんが旨い♡
1個、どれでも¥50円！
入って右に、囲炉裏があるから、
「おでん貰うね！」と、おっちゃんに伝えて、
お皿に自分でおでんを取ったら、
「おでん5個！」って、申告してね！

¥250円の餃子もお勧め！
薄皮のゆるゆる餡で、サクサク食感♡

甘タレの焼鳥は、焼き饅頭のようなお味！
これが、ぶちくそ旨いんよ(*´︶`*)

で、ガーリックチキンは、もはや神！
このチキンが有れば、焼酎1本空いちゃうね♪

マキが唯一、汚シュランでも通っちゃう、
昭和レトロ感が漂う、
ぶちくそ旨い、一軒です(*´꒳`*)
【概念…Concept】

料理の美味しさとは、
舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…
と、様々な箇所や、様々な状況などでも、
美味しさを＋に得ていると思います♪

特に、愛情込めた料理を、
好きな人と、好きな空間でいただく料理は、
どんな料理より、美味しく感じます♪
たとえその料理が、自分の好みの味でなくともね♪

味覚だけでなく、心で感じる美味しさこそ、
私が求めている、食事の素晴らしさ♪
どこのお店へ伺っても、
私にとって、心に残る食事を心がけています♡

皆様も、心に残る、素敵な食事を♪

-------------------------------------

【訪問日…Dates】

◆2019.10.19
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

◆やきとり…150円（1本）／2本縛り
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
タレと塩の2種から選べ、2本縛り（2本以上）となります！
※２本以上は、３本でも5本でも111本でも、縛りなしです♫
初めてこの真っ黒な焼き鳥を見た時は、正直、驚かされました！
「何？この真っ黒な焼鳥…」ってね！
しかし、若干の不安を抱きながら、実食した、あの時の衝撃…
今でも忘れません♡
テラ旨い!!!ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!
思わず、「なんなの？この旨みの詰まった焼鳥は！」と、
大声で叫びたくなるような、
コク深く、旨みが凝縮された秘伝のタレと、鶏もも肉の柔らかさ！
やや甘口のタレで、凝縮された旨味と、穂のかな酸味、
言わば、大人味なのである！
焼鳥好きが高じ、今まで色々な焼き鳥を食べてきたマキであるが、
その中で、マキ一番好みの、美味しい焼き鳥（タレ部門）です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
150円と、やや強気設定価格ではあるが、
この美味さなら、納得である♡

◆もつ煮込み…450円
［好み度］：9／10
★★★★★★★★★
料理オタクの亭主が丁寧な下処理を施した、
濃い味でビールにバッチリと合う、絶品もつ煮込み！
じっくりと煮込まれたモツは、とても柔らかく、
嫌な臭みは皆無である( ´艸｀)
ボリュームもしっかりとあって450円！
とりあえず、頼んでみ♡うんめ～から♪

◆おでん各種…50円
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
日替わりで提供される、激旨おでん達！
昔ながらの囲炉裏で、グツグツと煮込まれており、
お出汁がしっかりと染み込まれています♡
玉子・ガンモ・ちくわ・だいこん・白滝・つくね・昆布…
各素材から染み出た旨味に加え、極上の出汁も加わり、
マジでヤヴァイ美味しさ( ´艸｀)
もはや、肴の極みとも言えようゾ！
しかも、全品50円と言う、破格の料金♪
※昆布は、サービス品で、無料提供！（数に限りがあります）

◆たらっぺ（タラの芽）の天麩羅…700円
［好み度］：9／10
★★★★★★★★★
やはり、旬の物は旨い！
ふわっっと仕上げた天麩羅で、香りもバッチリ♡
ただ…
これを注文してから、マキ君は寝てしまったらしく、
起きた時には、冷えていた(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ

◆ポテトサラダ
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
よくある定番のお通しではあるが、これまた旨し！
じゃが芋もゴロッゴロ入っており、
ボリュームも満点！
やっぱ、ポテサラには、中濃ソースだいねぇ♡

◆手作り餃子
［好み度］：8／10
★★★★★★★★
カリッと焼き上げられた、庄家の焼き餃子！
細かく刻まれた野菜と、適量の挽肉で仕上げた餡を、
薄目の皮で包みあげた、ジューシー餃子である♡
下味が程よく付いている為、そのままでも美味しいのだが、
個人的には、酢胡椒がオススメ！
やや細身の形状であるものの、焼き餃子250円、揚げ餃子200円と、
かなり良心的な、リーズナブル価格設定でご提供(*ﾟーﾟ*)
ビールに、なっから合う餃子である♡

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【評価…Evaluation】

栃木県足利足利市の街中に、ひっそりと佇む、こちらの庄家さん！
この界隈は、北仲通りと呼ばれており、
鑁阿寺と織姫神社を結ぶ、織姫参道相生通りの一部区間、
約550メートルを、北仲通りと言います！
大正から昭和にかけて、市内の繊維産業が盛んだった頃、
小料理屋や居酒屋、銭湯などが軒を連ね、繁華街として栄えた通りで、
今現在でも、古い家屋や、石畳が敷かれており、
古き良き面影が残る、風情ある、マキの大好きな通りです(*´∇｀*)

で、こちらの庄家さんは、その北仲通の一角にあり、
蔵を改装した、レトロな雰囲気に包まれた外観が特徴的な一軒です♪

店内は、入り口を入ってすぐに、カウンター席が5席、
奥には、小上がりのお座敷テーブル席が３卓ご用意されており、
然程、広くはないキャパであるが、
昭和レトロな雰囲気を存分に味わえる、面持ちある空間♪
店内中央には、おでん種が入った、囲炉裏が陣取り、
亭主の柔らかな接客や、常連客の哀愁漂う背中、無造作に置かれた段ボール…
と、何一つとっても、マキの直球ど真ん中な、レトロ居酒屋なのである♡

こちらの庄家さんでご提供されている料理は、
おでんと焼鳥を筆頭とした、俗に言う田舎の居酒屋料理♪
１つ、どれでも50円と言う、破格な金額でご提供している“おでん”は、
囲炉裏でじっくりと煮込まれており、
優しい出汁がたっぷりと染み込んだ、絶品な“おでん各種”なのです♡
焼鳥も、庄家さんでしか味わえない、激旨な濃厚タレを使用しており、
真っ黒で個性的な色合いの、甘苦タレでありながらも、後味はスッキリ！
実にコク深く、旨味が凝縮された、庄家秘伝のタレなのであります♪

そして何といっても、庄家さんの魅力は、料理の美味しさだけでなく、
おでんに然り、焼き鳥に然り、揚げ物に然り、刺身に然り…
一切の妥協を許さない、手間隙を掛けた、頑固おやじの“料理愛”と、
「美味しく食べて頂きたい」と思う、
亭主からお客様への“感謝の気持ち”が籠もった、料理の品々なのです♪

足利の中心部裏路地にある、歴史と風情の残る、北仲通り！
昨今では、呑み歩く人も激減し、寂しい街となってしまいましたが、
是非、今後も美味しい料理で盛り上げて行き、
頑張り続けて頂きたい、マキ一押しの、行きつけ居酒屋です♡

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【特筆…Recommended】
・おでん各種
・やきとり押し！（タレ）

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【接客…Reception】10／10
★★★★★★★★★★
どこか暖かみのある、優しい接客の亭主♡
料理の知識も豊富で、とても楽しい時間が過ごせます♪

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【衛生…Cleanliness】6／10
★★★★★★
レトロな雰囲気で、古さはありますが、
とても清掃が行き届いています(*ﾟ▽ﾟ)

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.10.19

数十年前は、活気のあった足利の街。
爺さん婆さんに聞く所によると、
「昔は、どこの裏路地に行っても、人で賑わっていて、
芸者さんも、練り歩いていたんだよぉ〜！」
だ、そうな。
それが、昨今では、年々、呑み歩く人も、外食する人も減っていき、
閑古鳥も鳴かぬような、寂しい街になってしまった。
何が原因？

仕事柄（プライベートでも）、足利の飲食店さん（飲み屋さん）や、
呑みによく出歩いている方々と、お話をする機会が多いのだが、
閑古鳥が鳴く要因は、多数あるようだ。

その要因の中で、一番よく聞かれるのが、若者の酒離れ。
「兎にも角にも、若者が酒を呑まなくなった！」
忘年会や会合でも、お酒を飲まずに、烏龍茶で楽しむ方々が増えているとか。
まっ、それは、お酒が合う人合わない人、苦手な人…と、
人それぞれなので、決して悪くない事なのだが、
最近では、参加者の半数以上のメンバーが、
ソフトドリンクで楽しんでいるケースもあるらしい。

次に聞くのが、
「呑みに出歩かず、家呑みで済ます方々が増えた！」
ウンウン。それはあるね！
かく言うマキも、その家呑み人の一人であり、
外呑みよりも、肴を作りながら家呑みしてた方が、楽しい時もある。

で、やっぱり、最終的には、不況と言う要因は、外せないであろう。
大手企業や、元気のある中小企業は、景気が上向きになっているが、
その逆風を受け、その他の中小企業の方々は、低迷気味。
外呑みなんか、している場合じゃないのである。
もうね、この低迷枠の住民になった者は（※マキはこの枠の住民）
どう足掻いても、抜け出せないのが、現状。
後先考えずに、やってくれたぜ、日本社会&大手企業…
ま、この格差社会も、時代の変化と共に、仕方ないのであろう。

で！だっ！
そんな我らの大衆の味方でもある、安く呑める居酒屋こそ、
この、赤いちょうちんを看板に出した、大衆向きの飲み屋なのである♡
1つ50円の“おでん”を肴に、熱燗やビールで一杯(*´︶`*)

「旨い肴と酒があれば、不景気なんか忘れる！ってなもんだい♪」←って、誰？

さぁ、足利市民よ！
不況だからといって、家に籠もっている場合じゃないぞ♪
1000円持って、呑みに行こうゾォ〜(oﾟ◇ﾟ)ﾉお〜

と言う事で、告知です！
現在、足利市内では、2019年10月25日（金）～11月24日（日）の間、
飲食店をはしご酒できる「足利ほろ酔いウォーク」を開催中！
イベント開催店では、アルコールドリンクと料理がついた、
『ほろ酔いセット』をご提供します。
飲み物+おつまみで、税込み1000円で、呑めちゃうの♡

「詳しくは、WEBで“足利ほろ酔いウォーク”を検索！」←だから、誰？
https://www.ashikaga-kankou.jp/event/horoyoi-walk


ちなみに…庄家さんは、ほろ酔いウオークのイベント開催店ではありません！
(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
しかも、マキは、足利住民ではありません！
(*;ﾟ;艸;ﾟ;)ﾌﾞﾊﾝ
だが、どちらも、足利LOVE人間である♡

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【訪問日…Dates】

◆2019.05.13
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細や、店舗情報等については、最新のレビューをご参照ください。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.05.13

この日は、巴町の美川さんへ行き、あれこれタップリとご飲食！
なんか、もう少し呑みたいなぁ…
っつ〜事で、マキの愛してやまない、雪輪町の庄家ちゃんへ♡

マキ「おっちゃん、ごめん。マキ、もう何も食えないや…」
大将「あぁ！別に良いよ♪ゆっくりして行きな！」
マキ「顔が見たくてさ♡」
大将「寄ってくれるだけでも、嬉しいよ♪」

そんな、ワガママも聞いてくれる、おっちゃん、
マキは大好きである(*´∇｀*)
来週あたり、また顔でも出しに行こうかなぁ〜♡

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【訪問日…Dates】

◆2019.03.29
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細や、店舗情報等については、最新のレビューをご参照ください。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.29

この日は、ひょんなことから開催された、両毛ロガーさん達とお食事会♪
メタっち（METABOOさん）、クレ吉（creaさん）、パンちゃ（粉パンさん）
ぷちょ君（みつだんごさん）、もや太郎（もやし大好きくん）、
お忙しい中、ご参加頂き、有難う御座いました(*´꒳`*)

一軒目は、ツミキさんで、ワ〜ギャ〜騒いで、
二軒目に、マーラーズパーラーさんで、女子トークに参加し、しっぽりと！
三軒目は、パンちゃと2人で、もっくもっくさんで千鳥足！

で、四軒目に、パンちゃと訪れたのが、マキの行きつけ酒場「庄家っち」
昨晩も伺ったから、２夜連チャンである！

でも、ここにパンちゃを連れてくるとは、
よっぽど、庄家っちの焼き鳥を、食べさせたかったんだろうね！
「ズバ抜けて、美味いのか？」と聞かれたら、そこまでではない！
「毎日、食べたい焼き鳥か？」と聞かれたら、毎日はイヤかなぁ！
だが、庄家っち焼き鳥は、思い出すと無性に食べたくなる、
中毒性がある、コク深い焼き鳥（タレ）なのである♡

で、写真を見てお解り頂けるであろうか。
写真の枚数が、徐々に減っている。
そう、マキくん、泥酔のカウントダウンが始まっているのである。

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【訪問日…Dates】

◆2019.03.28
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細については、最新のレビューをご参照ください。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.28

マキがちょいちょい立ち寄る、行きつけの酒場！
北仲通りで呑む時は、必ず立ち寄る一軒である(*´∀`)

とある日…突然、なれぬ幹事を任されたマキ君。
が、任された以上、キッチリと幹事、努めさせて頂きやす！
何気に、事細かい人種なのである(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

っつ〜事で、数日後のオフ会に備え、
会場（ツミキ）の駐車場やらの下見に、北仲通へ！
「ウンウン、ここがツミキの駐車場なんだな！」
と、数秒で下見を済ませ、庄家さんへ！ｫ-ﾎﾎﾎ!!(`ﾟ∀ﾉﾟ´*)
結果、庄家へ行く理由付けの下見！っつ〜ね♡

「ちゃ〜っす」っと、暖簾を潜ると、
「お！来たか！」と声を掛ける、相変わらずの亭主と、
見慣れた常連客の面々。
やっぱ、庄家は、落ち着くのぉ(*´∇｀*)

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【訪問日…Dates】

◆2018.08.12
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細につきましては、最新のレビューをご参照下さい。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.08.12

お盆真っただ中の、この日…
朝から1人で、のんきに酒を喰らっていると…
夕刻に突然のLINEメールがポロポロリ～ン！
「1時間後に、自動車屋さんの方（マキ会社）に到着予定＠なるちゃんより」
( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟﾅﾝﾄ!!!
で、その者が我が、マキ家に到着したのは、2時間後…
自宅でなく、外出先で1時間の延着されたら、
マキは必ず帰るような人間である…
おせ～よ！お主達(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

「焼き鳥が食べたい！お店はマキくん案内で＠なるちゃん」
っつ～事で、足利の焼き鳥屋さんに出発です♪
マキ家を出発して10秒後…
なんと、イタリアンの「nagata店」に脱線ｗ
そして、軽く0次会を行うのかと思いきや、
ガッツリ頼んでやがる（;ﾟ;ж;ﾟ;）
結局、庄家にたどり着いたのは、マキ家を出発して約2時間後。
1時間の遅刻が納得です(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

亭主「おいマキくん！この間、大切な一味、忘れたべ！ほれ！」
(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････
ここに忘れていたのか！爺ちゃんの形見の一味！
でも、また忘れてきちゃった(T△T)

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【訪問日…Dates】

◆2018.04.15
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細につきましては、最新のレビューをご参照下さい。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.04.15

この日は、足利市民プラザ付近でワインフェスがあり、
その流れで、昼呑みを決行！
場所は、マキが最も愛する「北仲通り」にて！

この通りは、足利織姫神社の登り口から、
鑁阿寺へと向かう、約500ｍほどの通りで、
所々に残る、風情ある古い建物が立ち並ぶ通りである♡
かつては、この通りを歩けば人にぶつかる程、
賑わった繁華街であったが、
今では、やや衰退気味!!ﾄﾞ━━━(ﾟﾛﾟ;)━━ﾝ!!
しかし、この通りの面白さは、今でも健在！
是非、今後もこの温かみのある、
懐かしの風情を守り続けてほしい北仲通りである♪

と、真面目な事をレビューしているマキであるが…
庄家さんへ着くなり、座敷で寝てしまったらしい…。
で、起きては、焼き鳥を頬張り、また寝て、
また起きては、たらっぺを頬張り、寝る。
永遠と、その繰り返し。
挙句の果てに、「ふくや」さんのパンを取り出し、
焼き鳥のたれに付けて喰い、
手土産で購入したクッキーまでも完食するという始末。
非常に、哀れな人間である(-ﾉ-)/Ωﾁｰﾝ
しかし、こんな哀れなマキを見捨てずに、
優しく見守って笑ってくれる大将！
マキは大将が好きだぞぉ～～～(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････

で、そうそう！
ここの焼き鳥のタレに、ふくやさんのフランス食パンが、
異常に合うのである！
まるで、群馬名物の焼きまんじゅう♡

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【訪問日…Dates】

◆2018.03.25
※記載日以外にも、かなり多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細につきましては、最新のレビューをご参照下さい。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.03.25

この日は、昼間っから呑み歩き♡
呑み歩きのマキ定番、「もっくもっく」さんを出た後は、
またもや、マキ定番の「庄家」さんへ( ﾟ∀ﾟ)・;'.、ｸﾞﾊｯ!!

「まだ営業していないかな？」
と、店内を覗くと、一人のハゲたオッチャンが…
マキ「まだ、お店、始まってない？」
オッ「そろそろ始まるんじゃね？入りな！」
と、亭主でもないのに、中へとエスコートするオッチャン…
若干、不安を抱えつつも、入店させてもらい、オッチャンの顔を覗きこむと…
(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
職場の同僚じゃね～かｗ
マキ「何やってんのさ！ここで！いいの？入っちゃって！」
オッ「大丈夫だ！どっかにヤツ（亭主）は居るよ！囲炉裏の用意してんじゃね？」
何とも陽気な同僚のジジイである！
(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!

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【訪問日…Dates】

◆2017.11.01（初レビュー）

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細につきましては、最新のレビューをご参照下さい。

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2017.11.01

私事ではありますが…
本日！食べログ復活で御座います！
「ＰＣが低スペック過ぎて、食べログが開けない…」
と思っていたのですが、
先程、設定をチョコチョコいじってたら、あら不思議！
直りやがった(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ

で、こちらのお店なのですが…
マジでヤヴァうま♡
これまた私事なので御座いますが、
昼間は自動車屋さん、
夜間は○○代行の運転手さんなマキなのですが、
その代行の仕事中に、ずっと気になってたお店なの！
一見、怪しげな佇まいなので、足が遠のいていましたが、
初訪問してビックリ♡
料理の品数も充実しているし、レトロな雰囲気も素敵だし、
何より、これ程までに、コク深い焼き鳥のタレは、
中々お目に掛かれぬ逸品！
おでんも絶品だし、
もうね、マキ、絶対通うわコレ((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉﾇｵｫｫｫ
マジで、人には教えたくない一軒と巡り合いました！

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【概念…Concept】

料理の美味しさとは、
舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…
と、様々な箇所や、様々な状況などでも、
美味しさを＋に得ていると思います♪

特に、愛情込めた料理を、
好きな人と、好きな空間でいただく料理は、
どんな料理より、美味しく感じます♪
たとえその料理が、自分の好みの味でなくともね♪

味覚だけでなく、心で感じる美味しさこそ、
私が求めている、食事の素晴らしさ♪
どこのお店へ伺っても、
私にとって、心に残る食事を心がけています♡

皆様も、心に残る、素敵な食事を♪

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【訪問日…Dates】

◆2019.04.30
※記載日以外にも、多数訪問済み

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【料理…Order　Food】

◆おでん盛り…600円/1人前
［好み度］：9／10
★★★★★★★★★★
はんぺん、玉ねぎ、ちくわ、たまご、なす、だいこん、つみれ、がんも…
などで構成された、おでんの盛り合わせ！
(その時々のお薦め食材で、タネの内容は変更します)
単品注文も可能で、100円〜とリーズナブル価格でご提供しています♪

店主は、三軒茶屋や、都内等の和食店で修行されたのち、
独自で料理の勉強を積み重ね、現在に至る為、
食材1つ1つ、どれを取っても、丁寧な下拵えや仕込みが伺え、
料理のノウハウや、その腕前は、確かなのである(￣∇+￣)！
お出汁は、京風程ではないにしろ、やや薄味ではあるが、関東風！
すっきりとした味わいの中にも、主張のある出汁感と、
食材から滲み出た、深みのある素材の旨味が、各タネへ、染みっしみ♡
主張しすぎないお出汁なので、各々のタネの特徴を崩す事なく、
口に入れた瞬間、そのタネが持つ風味や旨みを、存分に楽しませてくれます♪
同じお出汁に浸かった食材であるが、
これ程までに、各々に違う表情を見せるとは、この出汁ならではの所業(*´∀`)
実に旨く、実に楽しい♪

付け添えのカラシは、福井県のカラシとの事で、ビリ感強し！
カラシや塩等、細かな細部にも、店主さんの拘りがチラホラと♪
ふわっと香る、フレッシュな柚子の香りも、実に爽やかです♡

◆おばんさい盛り合わせ…900円～
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
夕方になると、カウンターにズラリと立ち並ぶ、惣菜各種！
そのお惣菜を少しずつ、盛り合わせたワンプレートです♪

きんぴら、出汁玉子、ひじき、煮付け、旬の食材を使った料理…etc
と、どのお惣菜も、酒の肴には最高過ぎる品々！
酒が進まない訳がない！
盛り合わせでなく、単品での注文も可能なので、
遠慮なく、オーダーしてみて下さい♪
マキお薦めは、旬の食材を使用した限定商品と、ひじき♡
玉子焼きも、捨てがたいﾄﾞ━━(ﾟﾛﾟ;)━━ﾝ!!

◆牛すじの煮込み
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
様々なお野菜や、根野菜と一緒に煮込まれた、
プルプルコリコリ食感の、牛すじ煮込み！
今まで、数々の牛すじを食べ歩いてきたが、
この煮込みは、上位にランクインする程の美味しさである！
煮込み過ぎず、プルっとした食感の中にも、
コリコリとした、適度な歯応えが入交り、実に楽しい食感♡
しかし「味はシッカリと染みっしみ！」って言うね(〃ω〃)
この牛すじ煮込みは、他店では、中々、味わえないであろう…
コク深い味わいと、野菜の旨味を存分に堪能できる、
絶品牛すじ煮込みです♡

◆お通し
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
お通しで提供される、もっくもっく名物の絶品お通し！
もはや、このお通しだけでも味わいたくて、立ち寄る程である♡
もうね、お通しの領域を越えた美味しさなのです(*´꒳`*)

旬の食材を取り入れた、野菜主体のお通しは、
その季節や時期により変更されており、伺う度に違い、楽しみの一つ♪
そして、特筆すべきは、納豆のディップソースである！
納豆が嫌いな方には、無理かもしれないが、
納豆が好きの方には、野菜→ディップ→野菜→ディップ→野菜→ディップ→野菜→
と、お野菜が、無限ループ状態に！
この逸品だけでも、充分に楽しめます♡
※納豆ディップソースのみの販売も、行っています。

◆ササミジャーキー…380円
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
ササミをグリラーで燻製にした、自家製ジャーキー！
これが驚きの旨さで、実に美味♡
しっかりと水分が抜け、旨味だけを残しており、
噛み締めるたびに、その旨味がジワジワと溢れ出します♪

◆焼き天豆
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
拘りのグリラーで焼き上げる、そら豆のグリル焼き！
適度に水分が抜け、旨みが凝縮された、ほくほくのそら豆♡
酒の肴に、ピッタリである( ´艸｀)
ただ、めちゃくちゃ熱いので、火傷に注意！

◆出汁わり…400円
［好み度］：10／10
★★★★★★★★★★
おでん屋が提供する、最高の酒！
ワンカップのグラスに、
酒と、様々な食材から滲み出た、おでんの出汁♡
もはや、酒自体がツマミである！

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【評価…Evaluation】

栃木県足利市の巴町、北仲通りに、平成29年9月にオープンした、
おでんとおばんさいのお店「もっくもっく」さん(*´∀`)

この界隈は、北仲通りと呼ばれており、
鑁阿寺と織姫神社を結ぶ、織姫参道相生通りの一部区間、
約550メートルを、北仲通りと言います！
大正から昭和にかけて、市内の繊維産業が盛んだった頃、
小料理屋や居酒屋、銭湯などが軒を連ね、繁華街として栄えた通りで、
今現在でも、古い家屋や、石畳が敷かれており、
古き良き面影が残る、風情ある、マキの大好きな通りです(*´∇｀*)

で、こちらの「もっくもっく」さんは、その北仲通り沿いにあり、
三軒茶屋で修行された、若き店主、木村さんが作り出す、
絶品おでんや、おばんさい、家庭的な和食料理等を提供して頂ける一軒！
どの料理も、心と体が癒される、美味しい料理たちです♪

尚、こちらのお店は、おばんさいや、おでんに長けているだけではなく、
赤外線グリラーを使用した、焼き物にも拘っているのである♡
野菜のうま味を最大限に引き出す、もっくもっく拘りのグリラー♪
芯に向かって熱が浸透し、表面が焦げ始める迄には、
芯部の「焼き」が終わり、旨味を閉じ込めるという、優れもの♪
このグリラーが作り出す、蚕豆とジャーキーは、絶品である♡

で、個人的に嬉しいのが、もう一点あり、
なんと、この界隈の居酒屋では珍しい、15:00からの営業！
美味しい料理と共に、昼呑みができるだけでも、評価が上がっちゃいます♪
食に拘りを持つ、若きご夫婦と、お母さん！
この歴史ある巴町を、これからも、どんどん盛り上げ続けて下さい♡
陰ながら、応援させて頂きます(*´∇｀*)

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【特筆…Recommended】
・出汁わり
・ササミジャーキー
・牛すじ煮込み
・おでんの玉ねぎ押し！
・おばん菜全品！

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【備考･･･Remarks】

15:00から営業していますが、
おばんさいを仕込みながらの切り盛り営業の為、
開店間もない時間帯は、品数が少ないです！
夕刻過ぎぐらいから、おばんさい各種が立ち並び、
おでんの提供は、17:00頃からと、なっております！
尚、木曜日限定で、
木曜ランチと言う、数量限定のランチもやってますよぉ～♡

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【接客…Reception】10／10
★★★★★★★★★★
ちょっとシャイな、若き店主さんと、
社交的で綺麗な奥様の2人で切り盛りされています♪
（時々、可愛いお母さまと、バイトちゃんも♡）

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【衛生…Cleanliness】9／10
★★★★★★★★★
昔ながらの古民家風が、実に良い(*´꒳`*)

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.04.30

「みんなでワイン飲みながら、盛り上がろうぜ〜♪」
と、平成最後の日に開催された、北仲路地裏ワインフェス！
しかし、あいにくの、どしゃ降りである。

が！マキくん、
雨が大好きなので、むしろハイテンションである(*´꒳`*)
雨の日って、空気も綺麗だし、埃が舞い上がらないし、
カッパさんが着れるし、傘もさせるし、良くない？
テンション、上がるぅ〜(*´∇｀*)

で、まず、ワインフェス会場に向かう前に、
１軒目として立ち寄ったのは、もっくもっくさん！
北仲通りに来たら、必ずと言って良いほど立ち寄る、
マキの好きな一軒である♡
雨に打たれ、冷えた体に、熱々の出汁割りと、ポカポカおでん…
さいこうじゃ〜(*ﾟДﾟ)

さぁ〜て、出汁割りで拍車がかかって来たところで、
ワインフェス会場に、乗り込むぞぉ〜！

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【訪問日…Dates】

◆2019.03.29
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細や、店舗詳細は、最新のレビューをご参照ください

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.03.29

ひょんなことから開催された、両毛ロガーのお食事会！
一軒目は、ツミキさんで、ワ〜ギャ〜騒いで、
二軒目に、マーラーズパーラーさんで、女子トークに参加し、しっぽりと！
で、三軒目は、こちらの、もっくもっくさんへ！

メタっち（METABOOさん）、クレ吉（creaさん）、
ぷちょ君（みつだんごさん）、もや太郎（もやし大好きくん）の4人は、
「飲兵衛の相手をしてられっか！」と言い放ち、帰られました。
嘘です。ご用事があるらしいのです。

っつ〜事で、
三軒目からは、パンちゃ（粉パンさん）と2人で呑み歩きじゃ〜♪
パンちゃ、付き合ってくれて有難う(TдT)

ここ「もっくもっく」さんは、マキのお気に入りの一軒♡
北仲で呑み歩く時は、ここをスタートにする事が多いのである♪
しかし、三軒目ともなると、腹がキツイ…
おでんとか、おばん菜とか食べたいけど、無理じゃ。
お通しのお野菜と、焼きそら豆で、出汁割りと、ホッピーセット、
逝かせてもらいやした(*´∀`)

やっぱ、ここのお通しのクオリティーは高いのぉ♡
和食料亭の前菜じゃ！
野菜好きには、さいこ〜である(￣∇+￣)納豆菌Love

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【訪問日…Dates】

◆2018.11.11
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

※料理の詳細や、店舗詳細は、最新のレビューをご参照ください

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.11.11

とある、日曜日の昼下がり。
大阪のお土産を届けに、音響の匠が我が家に訪問。
なぜか、大阪のお土産が、中古のアンプ内蔵ウーハー…
なぜ？ウーハー？ど～して？
既に、我が家のシアタールームには、
5.1チャンネルではなく、匠が手掛けた6.2チャンネルが…

マキ「追加ウーハーって…3機も必要？」
匠「面白いじゃないですか！」

おふざけが大好きな、音響の匠である。
で、3機目のウーハーを設置したところで、

匠「なにか軽く食べに行きましょう」

そんな安易なノリから始めた、
『音響の匠と行く、足利ぶらり旅♡』

まず1軒目は、いきなりステーキ足利店さんからスタート♪
2軒目は、ディープなやきとり君。
3軒目は、焼きそばの喜左衛門さん。
4軒目は、看板娘が可愛い、美川さん！
そして、5軒目に選んだのは、おでんが絶品な「もっくもっく」
久々の訪問である( ´艸｀)

2軒目に、おでんを食べたが、玄人好みの味わい。
ひよっこのマキには、無理でござった。
やっぱ、おでんはココに限る(σﾟ∀ﾟ)σ
和がらしも、絶妙！
本日の巡業で、ココのクオリティーの高さを、
あたらめて再確認させてもらったわ♡

しかぁ～し…
ココで出汁割りを呑んでからの記憶がぶっ飛び、記憶損失。
気付けば、明け方の4時。
寝起き時には、前日の記憶全てが失われていました。
写真フォルダーを確認し、徐々に記憶が回復したものの、
所々の記憶は、未だ戻らず。
コチラを退店してからの、匠しか知らぬ、空白の5時間。
わしは良い子にしていたのだろうか…。
心配である。

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【訪問日…Dates】

◆2018.04.15
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2018.04.15

この日は、足利市民プラザ付近（朝倉町）にて、ワインフェスが開催！
そりゃ～、ワイン好きのマキが、行かない訳ね～べ♡

当日の朝5時まで仕事して、7時に起床…
朝からマキくん、せっせと、庭の草むしりやら、掃除やら、
お洗濯やら、病院のお見舞いやら…
で、全てが終わったのが、午後14：00！

っつ～事で、体に鞭打って、ワインフェスに出発じゃ～
(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････

で、ワインフェスを楽しんだ後は、
大好きな北仲通りに移動して、恒例の昼呑み開始！
(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ｫｫｫ･･ｫ･･ｫ････

まずは、定番の「もっくもっく」さんへ♡
えへへ♡
記憶がところどころ、御座いませんヾ(*´∀`*)
マキの記憶って、いったい、どこに行っちゃうんだろ…

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【訪問日…Dates】

◆2018.03.25
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

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◆2018.03.25

この日は、久々に、足利で昼呑みへ出掛けてきましたぁ～♪

で、出発地点は、昼呑みの定番となった、此方の「もっくもっく」
時刻は、15：00ジャスト！
もっくもっくさんで、絶品お通しと牛すじで、ホッピー駆けつけ3杯♡
なんだろうね、もう全てが美味いのです！

「さ～て！エンジンかかってきたゾォ～」

そして、2軒目へ出掛けるマキであった…
今後起こってしまう悲劇を、この時、マキはまだ知らない…

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【訪問日…Dates】

◆2017.12.10
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

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【余談…Aside】

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◆2017.12.10

久々に、昼業も夜業も日曜日がお休みとなり、
念願でもあった「もっくもっく」さんでの、昼呑み♡
早速、目の前の織館（織物会館）に車を留め、
店先に着くと…

「あれ？マキくんじゃない？おおおお！マキくんだ！」

と、聞き覚えのある声が店内から…(´ﾟωﾟ).:ﾟ*ﾌﾞｯ
なんと、前日に伺った、天麩羅○○む○さんと、その奥様！
まさかの2日連荘でのご対面するとは！
(o_ _)ﾉ彡☆ban ban
っつ～事で、○○む○さんと奥様！一緒に飲んじゃいましょ～♡

いやぁ～(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
実に楽しい昼呑みだったし、大いに騒ぎすぎたね！
そして、記憶も９割、ぶっ飛んだし(o_ _)ﾉ彡☆ｷﾞｬﾊﾊ!! ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!
○○む○さん！
お互い、呑み過ぎには注意しましょうぞ！
また一緒に、呑みましょうね〜ん♡

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【訪問日…Dates】

◆2017.11.01
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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◆2017.11.01

この日は久々に、夜業のお仕事は、お休み( ´艸｀)
っつ〜事で、１人飲み歩きツアーで御座います♡

で、ハシゴ酒の4軒目に伺ったのが、コチラのお店♪
運転代行さんに電話予約して、
代行さんの到着を待ちながら、お通しとジャーキーで、今宵の〆を満喫…♡

ただ、その余韻も記憶もお金も、翌朝にはゼロになります。
なんで、こんなにも呑んでしまうのだろうか…
毎度の事ながら、自分が哀れで、仕方ない(*´∇｀*)

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【訪問日…Dates】

◆2017.10.13
※記載日以外にも、多数訪問済み！

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【料理…Order　Food】

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
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神経質な方や、事務局の方、
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◆2017.10.13

初訪問から、2週間ほどで、再訪問( ´艸｀)
それ程までに、お気に入りになってしまった「もっくもっく」さん！

おでんと、おばんさいを肴に、ホッピーで晩酌だなんて♡
こんな贅沢は、御座いませぬ♪(*´꒳`*)

これが、近所にあったら、毎晩、通っちゃうだろうなぁ…
ある意味、近所になくてよかったと思う(ﾟﾛﾟ;)

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【訪問日…Dates】

◆2017.10.4（初レビュー）

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【料理…Order　Food】

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【余談…Aside】

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◆2017.10.04（初レビュー）

マキくん、久々の食べログ更新であ〜る！
実は、パソコンのスペックが古い為、
ノートパソコンで食べログHPを開くと、
「お使いのブラウザは食べログ非推奨環境です」
と表示され、一切、観覧できないのです。
故に、レビューが全く書けないのである(;ｪ;｀)

と言うことで、スマホでの書き込みとなります！
すでに、もう親指がフル稼働して、パンパンであります。

で！こちらの「もっくもっく」さん、マジで美味い♡
まだ、オープンしたてのお店なので、
料理のレパートリーが少ないですが、
安定してくれば、品数も徐々に増えていくことでしょう♪
今後にも乞うご期待なお店なのです♡

しかも、14:00〜営業しているなんて！
素敵すぎまスゥ〜♡
お隣の銭湯で昼風呂浴びた後に、おでんで一杯なんて、夢のよう♡
今後、ちょいちょい伺わせて頂きますねぇ♪

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