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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
真面目な店長の正直さ、腕の良さに驚く料理店！すぐに予約の取れない店に仲間入りしそうな名店
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2018/01/22 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
季節を問わず多くの観光客で賑わう古都鎌倉
観光客向けの店も多く満足な食事を楽しめないことも過去に何度かありました。
でも、やっと満足のいく和食店を見つけることができました。
お料理とみやま
鎌倉、若宮大路沿のニノ鳥居前にあるその名もニノ鳥居ビル二階にある「お料理とみやま」はあります。
レトロ過ぎるビルの、急な階段を登り店舗前に立つと、外からは想像できない洗練された料亭風の店内がエントランスの大きな窓から覗き見えます。
一枚板のカウンター席と、テーブル席は全て掘りごたつ式。
床暖が入っているので、足元からじんわりと暖かくなってくるのが、疲れた足には気持ち良い。
とみやまは、割烹料理店になるのでしょうかね？
カウンター越しで料理長さんが、仕込みをしています。
ランチメニューは釜揚げしらす丼セットと、おまかせ料理の２パターンのみのようですが、お正月は特別メニューで、天丼セットと、釜揚げしらす丼セットになっていました。
セット内容は、卯の花、胡麻豆腐、なめらかプリン、味噌汁付きです。
若いご主人がお一人でお店を切り盛りしているのでしょうか？
少し時間はかかりますが、厨房から、天ぷらの揚げる音が聞こえ、美味しそう。
このお料理を待つ時間もワクワクとしてきます。
■特選天丼御膳
器の一つ一つが美しい。ガラス容器に入った胡麻豆腐、お花のような器の卯の花。
フラッと気軽に入ったお店で、こんな素敵なお料理が待っていたなんて。
■釜揚げしらす丼御膳
シラスがたっぷりと乗り、お箸で一つまみしてもまだまだ、下にシラスがあります。
口に頬張れば、ほのかに柚子の香りがし、さっぱりとした味わいです。
メニューに、
「湘南、鎌倉の味だけではなく全国の食材を使用しています。」
と書かれていたので、
「湘南シラスじゃないのですか？」
と問えば、
「基本的には湘南のですよ。でも、どうしても入荷出来ない時はよそのを使ってます」
と、なんてまっすぐなウソのない店なんでしょう。
その想いがお料理にも現れているように感じました。
素材の味を上手に引き出した優しい味。
今日は大当たりですね。
なめらかプリンは、かなりの好みでした。カラメルのほろ苦さ、プリンのコクのバランスがよく、少量でも大満足です。
そもそも全体的に女性にはボリュームがあるのでプリンはこのサイズで十分なのです。
昨年夏にオープンしたばかりの店で、まだ認知度は低いのか、店内は空いてましたが、今後鎌倉の名店入りすることは間違いないでしょう。
控えな若い店主さんを、心から応援したくなるお店でした。
ブログを書きつつ調べていたら、元ミシュラン獲得店の料理長さんだったとか？
道理で、今まで食べたお料理とレベルが違うと思いました。
この、お値段で良かったのかしら？
また、伺います。
ごちそうさまでした。