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BONO新橋、汐留、内幸町/オイスターバー、ワインバー、イタリアン
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夜の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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2025/08/12 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
いつ来ても美味しい牡蠣に出会える
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2025/08/12 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2025/08/26 更新
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今日の牡蠣盛り合わせは、兵庫室津、千葉富津江戸前オイスター、宮城雄勝ボクのかき
兵庫室津は、まるでその牡蠣が育った海に潜ったかのような、口に広がる海を感じる一品。
最近このタイプがお好みなんだが、千葉富津江戸前オイスター、シングルシード法で育った牡蠣は、殻は小さく見えても丸く膨らんだ「カップ」、身入りの良い姿の美しい牡蠣。あぁうっとり。
今回のものはそこまでクリーミーではなく、バランスの良い味に仕上がっていた。
宮城雄勝ボクのかきは、満点あげたいくらいのお味だった。潮通しが良い雄勝の海で育った牡蠣は、本当にバランスの良い味。貝柱の甘みが何とも言えない。
あぁ、至福。